期刊簡介

《食品保護雜志》? (JFP) 是一份由國際食品保護協會 (IAFP) 出版的國際性月刊，以英語出版。JFP 發表有關食品保護和安全各個方面的研究和評論文章。 JFP 的主要重點是研究：

跟蹤、檢測（包括傳統、分子和實時）、滅活和控制食品相關危害，包括整個食品鏈中人類食品、寵物食品和動物飼料中的微生物（包括抗生素耐藥性）、微生物（霉菌毒素、海鮮毒素）和非微生物毒素（重金屬、農藥、獸藥殘留、食品包裝中的遷移物和加工污染物）、過敏原和害蟲（昆蟲、嚙齒動物）；

微生物食品質量和檢測微生物食品質量的傳統/新方法；

通過食品防腐劑和熱/非熱工藝預防食品相關危害和食品腐敗，包括工藝驗證；

食品發酵和食品相關益生菌；

收獲前、收獲、收獲后、分銷和消費，包括對零售商、餐飲服務和消費者的食品安全教育；

食品相關危害的風險評估；

食品相關危害、食源性疾病、食品損失、食品腐敗和摻假食品的經濟影響；

食品欺詐、食品認證、食品防御和食源性疾病爆發調查。

食品保護雜志創刊于1977年，由International Association for Food Protection出版社出版。其研究的主題領域包括但不限于工程技術-生物工程與應用微生物，是一本在農林科學領域具有重要影響力的國際期刊。該期刊涵蓋了農林科學的多個子領域，旨在全面理解和解決農林科學問題。

根據最新的數據，食品保護雜志的影響因子為2.1，CiteScore為4.2，h-index為125，SJR為0.475，SNIP為0.756，中科院分區為4區，這些指標均顯示了該期刊在農林科學領域的優秀地位。

該刊以Multi-Language作為出版語言。對于Multi-Language非母語的作者，期刊建議使用語言編輯服務，以確保文稿的語法和拼寫錯誤得到糾正，并符合科學Multi-Language的標準。如果想實現快速順利的投稿發表，建議您聯系本站的客服團隊，將為您提供專業的選刊建議，并在整個投稿過程中提供細致的指導。