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《食品與機械雜志》注重性、學術性，努力做到風格清新、雅俗共賞。創刊于1985年，經新聞總署批準公開發行的專業性學術期刊，CN:43-1183/TS。創刊以來一直是各種機械信息交流的重要平臺。
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前沿觀點 基礎研究 安全與檢測 機械與控制 包裝與設計 貯運與保鮮 提取與活性 信息窗 開發應用 研究進展 信息窗_食品包裝設計優秀作品選登
[1]參考文獻表列于正文之后題，文獻列表按文中出現的順序從小到大依次排列。
[2]正文前應有200字左右中文摘要（說明文章的主要內容、研究目的、采用方法和主要結論等）。
[3]作者署名在文章題目下方按順序排列，其姓名排列順序應在來稿時確定，編排過程中不應再做改動。
[4]所有來稿將按照本刊內部標準的審稿程序規則審查稿件。
[5]題目簡明扼要，緊扣主題，要有足夠的信息，能引起讀者的興趣，便于檢索。一般不用符號、公式和縮略語。題目中不建議過多使用定冠詞，尤其首字母不使用定冠詞。
| 主題名稱 | 發文量 | 相關發文學者 |
| 食品 | 1741 | 鄭建仙；李忠海；寧正祥；尤新；謝晶 |
| 活性 | 486 | 李忠海；程云輝；鐘海雁；夏陳；王立 |
| 抗氧化 | 465 | 夏陳；李忠海；陳建；蔣愛民；明建 |
| 發酵 | 395 | 劉書亮；李官浩；黃衛寧；劉素純；夏延斌 |
| 色譜 | 369 | 彭新凱；李忠海；曹小彥；戴軍；鐘海雁 |
| 食品安全 | 342 | 張鋒學；李楠；王錫昌；譚雅穎；李長健 |
| 相色譜 | 333 | 彭新凱；李忠海；曹小彥；鐘海雁；陳利國 |
| 飲料 | 267 | 丁利君；高愿軍；劉紹；劉輝；張富新 |
| 營養 | 257 | 李忠海；李加興；易翠平；肖全紅；劉佳 |
| 淀粉 | 245 | 易翠平；李忠海；黃祖強；金征宇；童張法 |
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基于電子舌和色譜技術分析蒸煮豬肉滋味物質 郭金英; 李杰; 吳影; 任國艷; 崔國庭; 王萍; 劉建學
云南紅碎茶色、香、味品質特征分析 張楊波; 劉仲華; 饒甜甜; 李適; 歐行暢; 安會敏; 熊一帆; 李文雄; 蔣鴻健; 黃建安
煙草孔隙結構與其物理保潤性能的關聯性分析 郭華誠; 李強; 孫雪平; 侯鵬娟
不同植物多糖對煙絲吸濕性和保潤性的影響及其作用機制 雷聲; 劉秀明; 李源棟; 蔣舉興; 曾熠程; 王慧娟; 林鈔; 汪雪嬌; 楊乾栩
近紅外光譜法預測面條中馬鈴薯泥含量模型的建立和應用 呂都; 董楠; 王梅; 王輝; 劉永翔; 李飛; 劉嘉
大豆Kunitz胰蛋白酶抑制因子單克隆抗體的制備與鑒定 王耀; 李燕虹; 曹金博; 孫亞寧; 邢云瑞; 陳秀金; 鄧瑞廣; 胡驍飛
超高效液相色譜-串聯質譜法測定炒貨中紐甜含量的不確定度評定 黃坤; 王會霞; 范小龍; 郭嘉
基于太赫茲-衰減全反射光譜的甘氨酸溶液定量研究 程麗; 馬微; 劉祺; 小川雄一
反相超高效液相色譜法同時測定植物油中8種V_E異構體 董昕
該期刊創刊于1985年，出版地方是湖南，先后獲得中國優秀期刊遴選數據庫中國期刊全文數據庫（CJFD）、RCCSE學術期刊、中國科技期刊優秀期刊、北大圖書館收錄期刊、等榮譽，是一本有一定影響力的學術期刊。
該期刊國際刊號：1003-5788，國內刊號：43-1183/TS。相關信息可以在國家新聞出版總署網站上查詢。如果您還有疑問，可以聯系客服，了解更多詳情。
影響因子現已成為國際上通用的期刊評價指標，它不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。該期刊影響因子為1.58，復合影響因子為1.15。
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