影響因子：1.64
復(fù)合影響因子：0.96
主管單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)
國內(nèi)刊號(hào)：11-3542/TS
創(chuàng)刊時(shí)間：1990
國際刊號(hào)：1006-2513
業(yè)務(wù)類型：期刊征訂
學(xué)術(shù)咨詢： 預(yù)計(jì)審稿時(shí)間：1個(gè)月內(nèi) 影響因子：1.64
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《中國食品添加劑雜志》注重性、學(xué)術(shù)性，努力做到風(fēng)格清新、雅俗共賞。創(chuàng)刊于1990年，經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)公開發(fā)行的專業(yè)性學(xué)術(shù)期刊，CN:11-3542/TS。創(chuàng)刊以來一直是各種工業(yè)信息交流的重要平臺(tái)。
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專家論壇 試驗(yàn)研究 開發(fā)應(yīng)用 分析測(cè)試 專論綜述
[1]關(guān)鍵詞所在欄目的文章均要有關(guān)鍵詞，數(shù)量3～8個(gè)，詞間加分號(hào)。
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| 主題名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文學(xué)者 |
| 食品 | 2033 | 尤新；胡國華；高彥祥；張儉波；張守文 |
| 食品添加劑 | 1044 | 尤新；張儉波；胡國華；齊麗；文蔚 |
| 抗氧化 | 603 | 張澤生；唐春紅；宋慧；馬利華；呂曉玲 |
| 配料 | 545 | 尤新；張守文；張守文；文瀾；文蔚 |
| 活性 | 514 | 張澤生；李超；王娟；王丹；趙二勞 |
| 色譜 | 463 | 許新德；姜子濤；周芳梅；李蕓；朱慧 |
| 相色譜 | 414 | 許新德；周芳梅；李蕓；楊柳；劉長姣 |
| 色素 | 402 | 李浩明；高藍(lán)；劉玉申；閻炳宗；呂曉玲 |
| 響應(yīng)面 | 401 | 王娟；王丹；鄭建仙；張麗萍；張澤生 |
| 發(fā)酵 | 294 | 宋俊梅；遲乃玉；陳歷??；周立平；李超 |
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硫酸酯化洋蔥多糖的制備及其抗氧化活性的研究 馬波; 鞠家寬
乳酸菌發(fā)酵對(duì)姜油樹脂抗氧化活性的影響 閆鳳翔; 史雁飛; 張秀紅; 郭京波
食品穩(wěn)定劑在蔓越莓果汁中的應(yīng)用研究 徐淑科; 崔曉; 胥九兵; 劉元濤
黃原膠和變性淀粉在焙烤型沙拉醬中的應(yīng)用研究 陳穎嫻; 楊菁; 李妙蓮
焦香型靈武長棗清汁飲料的研制 汪軒羽; 李喜宏; 高軼楠; 朱剛; 賈曉昱
基于響應(yīng)曲面法優(yōu)化腸內(nèi)全營養(yǎng)乳劑的初乳剪切工藝 侯丹平; 丁壯; 孫慧敏; 王正平
山桃花揮發(fā)油的化學(xué)成分分析 羅曉; 于新連; 劉孟奇; 龔海燕; 呼海濤
微波消解-原子吸收光譜法測(cè)香菇中的微量元素 趙永福; 劉輝; 郭莉莉
鮮山楂不同部位揮發(fā)性成分分析 李娜; 張富縣; 李妙清; 翁子甯
該期刊創(chuàng)刊于1990年，出版地方是北京，先后獲得中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、RCCSE學(xué)術(shù)期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、等榮譽(yù)，是一本有一定影響力的學(xué)術(shù)期刊。
該期刊國際刊號(hào)：1006-2513，國內(nèi)刊號(hào)：11-3542/TS。相關(guān)信息可以在國家新聞出版總署網(wǎng)站上查詢。如果您還有疑問，可以聯(lián)系客服，了解更多詳情。
影響因子現(xiàn)已成為國際上通用的期刊評(píng)價(jià)指標(biāo)，它不僅是一種測(cè)度期刊有用性和顯示度的指標(biāo)，而且也是測(cè)度期刊的學(xué)術(shù)水平，乃至論文質(zhì)量的重要指標(biāo)。該期刊影響因子為1.64，復(fù)合影響因子為0.96。
根據(jù)出版周期的不同，期刊通?？煞譃樵驴?、雙月刊、季刊、半年刊、年刊、雙年刊等。該雜志的發(fā)行周期為月刊。發(fā)行周期會(huì)影響到文章的排期，如果您有需要，請(qǐng)盡早與我們聯(lián)系。
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中國商業(yè)股份制企業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì);北京肉類食品協(xié)會(huì)
