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關(guān)鍵詞：城鎮(zhèn)化；差異化
中圖分類號：F291 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-828X（2014）09-0000-01
一、引言
城鎮(zhèn)化是一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展程度的重要標(biāo)志，是經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展必須經(jīng)歷的過程。自改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)社會不斷取得新的發(fā)展，城鎮(zhèn)化的發(fā)展速度不斷加快，尤其是近些年來，我國城鎮(zhèn)化建設(shè)更加受到社會各界的重視。與發(fā)達(dá)國家相比，我國的城鎮(zhèn)化建設(shè)依舊十分緩慢，這嚴(yán)重影響著我國經(jīng)濟(jì)社會的全面建設(shè)，出現(xiàn)這種差距的重要原因是我國城鎮(zhèn)化發(fā)展模式存在一定的問題，必須要從客觀國情出發(fā)，選擇恰當(dāng)?shù)陌l(fā)展模式，以加快城鎮(zhèn)化速度。
二、我國城鎮(zhèn)化道路選擇差異化發(fā)展的現(xiàn)狀
目前，關(guān)于我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的發(fā)展模式還存在很大的爭議，發(fā)展模式的選擇與實(shí)施直接關(guān)系到我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的質(zhì)量，進(jìn)而關(guān)系到我國經(jīng)濟(jì)社會的總體發(fā)展，所以必須要予以重視。
1.我國城鎮(zhèn)化發(fā)展的規(guī)律變化情況
城鎮(zhèn)化就是在社會經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的前提下農(nóng)業(yè)活動(dòng)不斷減少，非農(nóng)業(yè)活動(dòng)不斷增多，農(nóng)村人口不斷下降，城鎮(zhèn)人口的比重不斷上升的一個(gè)過程。我國城市（鎮(zhèn)）數(shù)量和規(guī)模變化情況如表1所示：
表1 我國城市（鎮(zhèn)）數(shù)量和規(guī)模變化情況
1978年 2010年
城市數(shù)量 193 658
1000萬以上人口 0 6
500-1000萬人口 2 10
300-500萬人口 2 21
100-300萬人口 25 103
50-100萬人口 35 138
50萬人口以下 129 380
建制鎮(zhèn) 2173 19410
如上表所示，我國城市數(shù)量與城市規(guī)模自1978年以來不斷增長，且幅度較大，這在很大程度上說明我國的城鎮(zhèn)化建設(shè)不斷取得新的成就。縱觀全局，我國各城市的發(fā)展情況不一，其經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)有很大的差異，在城鎮(zhèn)化的發(fā)展進(jìn)程中所用的時(shí)間和所耗費(fèi)的資源是有差異的，這也充分證明我國在未來進(jìn)行城鎮(zhèn)化建設(shè)的過程中必須要注重差異化發(fā)展，這是符合我國城鎮(zhèn)化發(fā)展規(guī)律的重要選擇。
2.我國城鎮(zhèn)化率變化情況
我國地域遼闊，農(nóng)村人口占總?cè)丝谥斜戎匾琅f較大，各個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)、文化、社會、資源等有明顯的差距。所以城鎮(zhèn)化的發(fā)展速度受到很大的影響，各地區(qū)呈現(xiàn)較大差異性，從表2可以看出，我國的城鎮(zhèn)化率在近些年來不斷提高，這是我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展取得巨大的成就。
表2 2004-2013年我國城鎮(zhèn)化率
年份 城鎮(zhèn)化率 年份 城鎮(zhèn)化率
2004 41.76 2009 46.59
2005 42.99 2010 47.50
2006 43.90 2011 51.27
2007 44.94 2012 52.57
2008 45.68 2013 53.37
但是，我國各地區(qū)的城鎮(zhèn)化發(fā)展現(xiàn)狀不一，所面臨的條件有很大的差異性，這就需要我國政府必須要從我國的基本國情出發(fā)，拋棄原有的一刀切的發(fā)展模式，根據(jù)各地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展現(xiàn)狀以及城鎮(zhèn)化水平制定合理的發(fā)展戰(zhàn)略。所以，實(shí)行差異化的發(fā)展戰(zhàn)略是符合我國目前基本國情的重要選擇。
三、我國城鎮(zhèn)化差異化發(fā)展面臨的問題分析
差異化發(fā)展戰(zhàn)略符合我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的實(shí)際需要，是我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的必然選擇，但是差異化發(fā)展也帶來了一定的問題，其中最為嚴(yán)重的是城鄉(xiāng)收入差距問題，這也是制約我國城鎮(zhèn)化發(fā)展的重要難題之一。
1.我國城鄉(xiāng)收入差距現(xiàn)狀
在進(jìn)行城鎮(zhèn)化建設(shè)的過程中，必須要清晰地認(rèn)識到我國各地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的嚴(yán)重不平衡性，我國城鎮(zhèn)地域分布十分廣泛，所處的經(jīng)濟(jì)、文化、社會、自然等條件具有很大的差別，這使得我國的城鄉(xiāng)收入差距不斷擴(kuò)大，近些年我國城鄉(xiāng)收入差距，我國城鎮(zhèn)化不斷發(fā)展的背景下，我國城市和農(nóng)村地區(qū)的人均收入不斷增加，但是城市人均收入基數(shù)較大，增長較快，城鄉(xiāng)間收入的差距有不斷擴(kuò)大的趨勢。
2.城鄉(xiāng)收入差距的基尼系數(shù)分析
城鎮(zhèn)化建設(shè)是以經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展為前提的，我國各地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展水平存在巨大的差距，尤其是在一些欠發(fā)達(dá)地區(qū)，經(jīng)濟(jì)較為落后，為了更清晰地描述我國城鎮(zhèn)化建設(shè)下城鄉(xiāng)收入差距現(xiàn)象，現(xiàn)在運(yùn)用基尼系數(shù)的計(jì)算方法對我國2008年到2012年的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算，具體如表3所示：
表3 各種基尼系數(shù)計(jì)算結(jié)果
年份 城鄉(xiāng)間基尼系數(shù) 城鎮(zhèn)內(nèi)部基尼系數(shù) 農(nóng)村內(nèi)部基尼系數(shù) 城鄉(xiāng)內(nèi)部基尼系數(shù) 全國基尼系數(shù)
2008 0.2792 0.3289 0.3536 0.1613 0.4405
2009 0.2782 0.3248 0.3609 0.1619 0.4401
2010 0.2636 0.3192 0.355 0.1638 0.4274
2011 0.2541 0.3189 0.3669 0.1671 0.4212
2012 0.249 0.2913 0.3576 0.1568 0.4059
從表3可以看出，我國城鄉(xiāng)間的基尼系數(shù)較為穩(wěn)定，一般在0.28附近徘徊，說明城鄉(xiāng)間的收入差距依舊很大；城鎮(zhèn)內(nèi)部的基尼系數(shù)較大，其內(nèi)部的收入差距也較大，并且有不斷擴(kuò)大的趨勢；同樣的，我國農(nóng)村內(nèi)部的收入差距也較大，總體上我國的居民的收入差距很大，這是城鎮(zhèn)化建設(shè)過程中需要解決的重點(diǎn)問題。
四、總結(jié)
城鎮(zhèn)化的差異化發(fā)展是目前我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的必然選擇，雖然取得了較大的成功，但也面臨著一系列的問題，最突出的就是城鄉(xiāng)間的收入差距不斷擴(kuò)大，這嚴(yán)重制約著我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的速度，所以必須要予以重視，并采取積極的措施減小城鄉(xiāng)間的收入差距。
參考文獻(xiàn)：
關(guān)鍵詞 茶產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；做法；問題；對策；安徽郎溪
中圖分類號 F326.12；S571.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）12-0300-02
1 郎溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1.1 茶園基本情況
郎溪縣境內(nèi)現(xiàn)有茶園總面積4 600.00 hm2（含國營農(nóng)墾宣郎廣茶業(yè)總公司786.67 hm2、上海白茅嶺農(nóng)場243.07 hm2、江蘇省社渚農(nóng)場208.00 hm2），采摘面積4 133.33 hm2。其中無性系茶園933.33 hm2（2013年新增無性系良種茶園169.40 hm2），無性系良種比例16.4%；標(biāo)準(zhǔn)高效茶園348.00 hm2；低產(chǎn)茶園改造261.33 hm2。郎溪縣茶園主要分布在南片十字、飛鯉、畢橋、姚村和北片濤城、凌笪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
1.2 茶葉生產(chǎn)加工情況
郎溪縣從事茶葉生產(chǎn)加工工商注冊企業(yè)41個(gè)，其中省級茶葉龍頭企業(yè)4家、市級1家、縣級12家；茶葉專業(yè)合作社35家，其中市級以上4家。2013年干茶產(chǎn)量11 980 t，產(chǎn)值23 352萬元，其中名優(yōu)茶 52 t，產(chǎn)值4 060萬元，大宗茶11 928 t，產(chǎn)值19 292萬元；春茶4 060 t，產(chǎn)值13 032萬元，夏秋茶8 470 t，產(chǎn)值10 420萬元。一產(chǎn)產(chǎn)值6 294萬元，二產(chǎn)產(chǎn)值16 075萬元，三產(chǎn)產(chǎn)值1 083萬元。全縣從事茶葉生產(chǎn)的人員3.92萬人，茶農(nóng)人均茶葉收入5 880元。3家省級龍頭企業(yè)，年產(chǎn)外銷茶1.619萬 t，出口創(chuàng)匯3 806萬美元。
1.3 茶葉“三品”認(rèn)證及商標(biāo)注冊情況
郎溪縣已實(shí)現(xiàn)茶葉標(biāo)識認(rèn)證綠色食品綠茶1個(gè)（宣郎廣茶葉公司），認(rèn)證面積533.33 hm2，白茶1個(gè)，認(rèn)證面積80 hm2；無公害綠茶1個(gè)，產(chǎn)地認(rèn)證面積1 200 hm2，產(chǎn)品認(rèn)證面積200 hm2。地理標(biāo)志產(chǎn)品1個(gè)，認(rèn)證面積2 000 hm2，QS認(rèn)證企業(yè)、合作社17個(gè)。擁有如“瑞草魁”、“雋峰”、“紅新”、“云崗白魁”、鑫云等 35 個(gè)注冊商標(biāo)，其中省著名商標(biāo)2個(gè)。
2 郎溪縣發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的主要做法
2.1 出臺相關(guān)茶產(chǎn)業(yè)政策措施
縣委、縣政府十分重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相繼出臺《農(nóng)業(yè)“星火工程”實(shí)施辦法》《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》等一系列政策措施，“十二五”期間，縣財(cái)政還安排2 000萬元茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2.2 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范工程
建設(shè)茶葉“三品一標(biāo)”生產(chǎn)基地，通過建立茶園生產(chǎn)管理規(guī)程、規(guī)范加工工藝流程、健全茶制品質(zhì)量監(jiān)測體系、加大投入品管理和茶葉生產(chǎn)環(huán)境整治，狠抓茶葉安全用藥監(jiān)測，不斷提高茶葉質(zhì)量安全[1]。
2.3 抓品牌培育，努力打造名優(yōu)特色工程
瑞草魁是郎溪縣歷史名茶，為保護(hù)和開發(fā)這一歷史名茶，郎溪縣申請地理標(biāo)志保護(hù)，并通過農(nóng)業(yè)部認(rèn)定，制定了瑞草魁茶省級地方標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)大力發(fā)展白茶，打造白茶品牌。
2.4 實(shí)施科技創(chuàng)新工程
加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)高等院校、科研院所合作，積極建立產(chǎn)、學(xué)、研一體化基地和農(nóng)業(yè)科技示范園，鼓勵(lì)和支持企業(yè)積極開展技術(shù)創(chuàng)新[2-3]。
2.5 開展茶葉生產(chǎn)經(jīng)營專項(xiàng)整治行動(dòng)
為了維護(hù)郎溪縣“中國綠茶之鄉(xiāng)”的品牌形象，切實(shí)加強(qiáng)對茶葉生產(chǎn)、加工、流通等各個(gè)環(huán)節(jié)的綜合監(jiān)管，全面提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)郎溪縣茶業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步健康發(fā)展。
2.6 加快茶葉龍頭企業(yè)發(fā)展
扶持各類茶葉龍頭企業(yè)，壯大省、市龍頭企業(yè)，著力培育安徽省出口綠茶加工集群。
2.7 壯大茶葉專業(yè)合作社，培育發(fā)展茶葉家庭農(nóng)場
鼓勵(lì)茶農(nóng)組建茶葉專業(yè)合作社，發(fā)展茶葉家庭農(nóng)場，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶。
3 郎溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題
3.1 “三品一標(biāo)”產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模不大
目前，雖然郎溪縣已通過“三品一標(biāo)”認(rèn)證達(dá)2 613.33 hm2，但除宣郎廣茶葉公司綠色食品533.33 hm2外，全縣綠色食品基地面積較小，僅80.00 hm2；無公害認(rèn)證面積1 200 hm2，但產(chǎn)品認(rèn)證面積只有200 hm2且尚無加工產(chǎn)品；地理標(biāo)志產(chǎn)品雖認(rèn)證2 000 hm2，認(rèn)證產(chǎn)量530 t，但嚴(yán)格按照地標(biāo)產(chǎn)品規(guī)范建設(shè)和管護(hù)的茶葉基地面積及采摘、加工卻不大，年產(chǎn)量只有2.8 t，占認(rèn)證產(chǎn)量的5.3%。
3.2 名優(yōu)茶生產(chǎn)能力不足，品牌經(jīng)濟(jì)未形成規(guī)模
郎溪縣名優(yōu)茶年產(chǎn)量只有52 t，產(chǎn)值為4 160萬元，名優(yōu)茶生產(chǎn)能力明顯不足。省級以上著名商標(biāo)只有2個(gè)，雖然近年來郎溪縣茶葉品牌在各類茶事活動(dòng)取得了良好成績，品牌價(jià)值和知名度有所提升，但精品名牌少，缺乏高知名度地方大品牌，導(dǎo)致郎溪縣許多品質(zhì)優(yōu)良的茶葉產(chǎn)品沒有自己的高端市場，只能以原料和中間產(chǎn)品銷售。
3.3 龍頭企業(yè)的拉動(dòng)不力
茶葉發(fā)展的關(guān)鍵是企業(yè)的拉動(dòng)，郎溪縣雖有3家省級龍頭企業(yè)，但都是生產(chǎn)大宗出口茶為主，屬低端產(chǎn)品出口，產(chǎn)品附加值不高，且雖自營出口權(quán)，自營出口量不大，基本上被中間商、外貿(mào)公司、外商所主導(dǎo)，缺乏市場話語權(quán)，對整個(gè)產(chǎn)業(yè)輻射拉動(dòng)效果受到影響。
3.4 種植分散，管理粗放，茶葉的產(chǎn)量、品質(zhì)不高
全縣土地流轉(zhuǎn)、集中步伐緩慢。目前，郎溪縣80%以上茶園仍集中在茶農(nóng)手中，由于種植分散，管理粗放，種植管理技術(shù)水平不高，影響茶葉的產(chǎn)量、品質(zhì)[4]。
4 發(fā)展對策
4.1 突出資源優(yōu)勢，圍繞綠茶出口，打造一流示范基地建設(shè)
結(jié)合省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)創(chuàng)建工作，搶抓省政府“671”計(jì)劃等有關(guān)茶產(chǎn)業(yè)政策契機(jī)，以“農(nóng)旅結(jié)合、以農(nóng)促旅、以旅強(qiáng)農(nóng)”模式，增強(qiáng)疊加效應(yīng)，創(chuàng)建休閑茶產(chǎn)業(yè)，打造各具特色、優(yōu)勢互補(bǔ)茶產(chǎn)業(yè)休閑區(qū)，計(jì)劃用3年左右的時(shí)間，把郎溪縣出口茶葉產(chǎn)業(yè)加工集群打造成省內(nèi)有影響的和國內(nèi)知名的一流綠茶出口示范基地。
4.2 進(jìn)一步抓好品牌和基地建設(shè)工作
加大政府運(yùn)作力度，加強(qiáng)茶葉品牌建設(shè)的宏觀策劃指導(dǎo)，充分發(fā)揮茶葉行業(yè)協(xié)會作用，組織專家制定和完善現(xiàn)有名茶的標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范，重點(diǎn)抓好“瑞草魁”、“云崗白魁”等精品名茶，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。積極開展茶葉基地建設(shè)，完成茶園整治、茶樹換植，增擴(kuò)大無性系良種茶園。
4.3 進(jìn)一步推進(jìn)茶業(yè)工藝創(chuàng)新
積極推進(jìn)茶葉加工由“初制”向“精深”發(fā)展。鼓勵(lì)茶葉龍頭企業(yè)產(chǎn)品升級和技術(shù)創(chuàng)新，提高市場競爭力。鼓勵(lì)茶葉企業(yè)創(chuàng)辦境外茶葉貿(mào)易公司或銷售窗口。加強(qiáng)茶業(yè)科技創(chuàng)新，建立以企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)體系[5]。進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技成果推廣應(yīng)用體系建設(shè)，加速茶葉新品種、新技術(shù)、新成果的轉(zhuǎn)化、應(yīng)用和推廣。
4.4 突出“文化興茶”戰(zhàn)略，促進(jìn)茶業(yè)由“品質(zhì)”向“品位”轉(zhuǎn)變
一是深入挖掘茶文化的內(nèi)涵，積極成立郎溪縣茶文化研究會；二是積極打造茶文化的展示平臺。強(qiáng)化茶園休閑觀光旅游，大力發(fā)展茶文化的展示平臺，開辟茶文化、茶觀光、茶休閑等旅游線路；三是加大宣傳，提升名氣。積極舉辦、參與各種茶事活動(dòng)，廣泛宣傳郎溪茶文化和“瑞草魁”系列品牌。
5 參考文獻(xiàn)
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中國是世界上最早種茶、飲茶的國家，也是最早進(jìn)行茶葉貿(mào)易的國家，有著悠久的茶文化和茶貿(mào)易歷史。有一條堪比絲綢之路的“古磚茶之路”，與湖北羊樓洞有著密切的聯(lián)系。它以羊樓洞為起點(diǎn)，順長江至漢口，逆漢水至襄陽，再改水運(yùn)為陸運(yùn)，翻山越嶺至黃河，然后貨分兩路，一路走西口至內(nèi)蒙古包頭，一路走東口往北入歸化，再往北到庫倫，最后到達(dá)俄羅斯貿(mào)易重鎮(zhèn)恰克圖，并轉(zhuǎn)口到俄羅斯及歐洲各國。
羊樓洞，位于今湖北赤壁市區(qū)西南26公里的羊樓洞鎮(zhèn)，為湘鄂交界之要沖。明清之際系蒲圻6大古鎮(zhèn)之一，為“松峰茶”原產(chǎn)地，素有“磚茶之鄉(xiāng)”的美稱，所產(chǎn)的茶葉俗稱“洞茶”。廣義的羊樓洞茶區(qū)包括湘、鄂、贛邊區(qū)的赤壁、崇陽、通山、通城、咸寧、嘉魚、臨湘、平江、修水等地。在中俄茶葉貿(mào)易上，羊樓洞茶區(qū)扮演著重要角色。萬里茶路上的國家把羊樓洞作為中國茶，俄國的茶商把羊樓洞作為占領(lǐng)中國茶市場的制高點(diǎn)。這里曾經(jīng)聚集了來自俄國、德國、英國、日本等各個(gè)國家的精英商賈，行成一個(gè)人口逾四萬的“中國大茶市”，商品遠(yuǎn)銷至俄國、英國、澳洲、荷蘭、加拿大、北非等地。其中，尤以出口至俄國的茶葉比重最高。后隨著俄國十月革命的發(fā)生，中俄茶貿(mào)易日趨衰落。再加上資本主義入侵等多重因素的影響，羊樓洞茶區(qū)的茶葉對外貿(mào)易在興盛了200多年后幾近湮滅了百來年。而這條曾經(jīng)繁榮了兩個(gè)世紀(jì)的中俄古磚茶之路，給中俄的茶葉貿(mào)易帶來了深遠(yuǎn)影響。
提到羊樓洞茶區(qū)的輝煌，大都說的是曾經(jīng)和歷史。羊樓洞茶區(qū)的現(xiàn)狀遠(yuǎn)不及歷史上的知名度。那么，如何提升羊樓洞茶區(qū)知名度，形成融合茶貿(mào)易、茶文化、茶旅游為一體的互助互補(bǔ)型經(jīng)濟(jì)，是本文探討的重點(diǎn)內(nèi)容。
一、羊樓洞茶區(qū)磚茶貿(mào)易的發(fā)展現(xiàn)狀
（一）磚茶貿(mào)易存在的優(yōu)勢
1.良好的茶葉品質(zhì)為磚茶貿(mào)易奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。赤壁市政府于2009年底向國家質(zhì)檢總局提出申報(bào)羊樓洞磚茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。自申報(bào)之日起，該市就進(jìn)一步加強(qiáng)磚茶的品質(zhì)管理，實(shí)施無公害茶葉種植和無公害磚茶生產(chǎn)技術(shù)，強(qiáng)調(diào)磚茶產(chǎn)地環(huán)境、采摘、加工、包裝、倉儲、運(yùn)輸?shù)纫幌盗辛鞒痰囊?guī)范操作。迄今，赤壁全市0.4萬公頃茶園整體實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地?zé)o公害產(chǎn)品認(rèn)證，茶葉的品質(zhì)得到了顯著增強(qiáng)。高品質(zhì)的茶葉及多項(xiàng)優(yōu)新技術(shù)大大提升了羊樓洞磚茶及系列茶葉的品質(zhì)，為促進(jìn)磚茶貿(mào)易的發(fā)展及擴(kuò)大提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和技術(shù)支撐。
2.企業(yè)建設(shè)平臺促進(jìn)磚茶貿(mào)易與茶文化、茶旅游的發(fā)展。羊樓洞茶區(qū)知名磚茶生產(chǎn)企業(yè)趙李橋茶廠在規(guī)劃新廠區(qū)時(shí)，構(gòu)建了趙李橋磚茶產(chǎn)業(yè)園、中國羊樓洞生態(tài)文化茶博園兩大平臺。其中，產(chǎn)業(yè)園主要從事磚茶生產(chǎn)及其他磚茶系列產(chǎn)品的開發(fā)。茶博園的功能則包括技術(shù)改良、配方研發(fā)及文化旅游。茶博園以三國赤壁文化、羊樓洞茶馬古道為背景，集茶文化體驗(yàn)區(qū)、生產(chǎn)觀光區(qū)、商貿(mào)休閑區(qū)、旅游度假區(qū)為一體，將茶貿(mào)易、茶文化、茶旅游有機(jī)結(jié)合起來，真正形成在貿(mào)易中促進(jìn)茶文化的宣傳，以及在休閑旅游中促進(jìn)茶貿(mào)易的增長。
3.政府的重視為磚茶貿(mào)易的發(fā)展提供有力保障。赤壁市有兩大重點(diǎn)品牌，一是三國赤壁古戰(zhàn)場，一是羊樓洞磚茶。羊樓洞茶區(qū)的磚茶生產(chǎn)不僅受當(dāng)?shù)卣闹С郑驳玫搅撕笔≌闹匾暋?013年，《湖北省現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中將赤壁、磚茶作為全省兩個(gè)振興品種，將羊樓洞磚茶系列列為兩個(gè)重塑歷史品牌之一。政府的重視也引起了媒體對羊樓洞茶區(qū)的關(guān)注，中央電視臺、湖北電視臺多次前往羊樓洞茶區(qū)采集素材，探索磚茶之密，并制作了CCTV10《茶葉之路?兩湖茶事》、CCTV7《青磚茶砸出的財(cái)富》、HBTV《茶路傳奇―羊樓洞尋源》等系列紀(jì)錄片。這些舉措不僅在政策上為磚茶貿(mào)易提供了有力保障，也在更大范圍內(nèi)宣傳推廣了羊樓洞磚茶，為磚茶貿(mào)易的發(fā)展助力。
（二）磚茶貿(mào)易存在的不足
然而，羊樓洞磚茶與同是黑茶的云南普洱和安化黑茶相比，仍存在劣勢。
1.產(chǎn)品知名度不高，導(dǎo)致貿(mào)易量偏低。在中國茶葉市場占有率上，綠茶以近七成的比重當(dāng)仁不讓位居榜首。黑茶市場占有率本就不高，而提起黑茶很多人首先想到的就是云南普洱、安化黑茶，而羊樓洞磚茶的名聲遠(yuǎn)比不上這兩者。筆者在市場調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，咸寧本地就有很多人不知道羊樓洞磚茶的存在。羊樓洞磚茶的知名度較低必然會影響其市場份額，導(dǎo)致貿(mào)易量偏低。鑒于此，如今的商品營銷重點(diǎn)是要做好產(chǎn)品的宣傳，提高商品知名度，并在消費(fèi)者心目中產(chǎn)生深刻印象。
2.缺乏特色，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值不高。一個(gè)成功的品牌，一件成功的商品，必然具備其自身特色，以提高產(chǎn)品價(jià)值。羊樓洞茶區(qū)生產(chǎn)的磚茶就其品質(zhì)而言，無論是香氣、水浸出物（茶葉有效成分），還是營養(yǎng)價(jià)值，都高于國標(biāo)。但是，其產(chǎn)品外觀、包裝、品牌故事卻平淡無奇。除了保留了“川”字號，再無其他特色。一些磚茶的包裝甚至可以說比較粗糙。筆者曾就磚茶包裝不精細(xì)的問題詢問過趙李橋茶廠有關(guān)人員，得到的答復(fù)是這種黃色土紙包裝是傳統(tǒng)包裝。保留傳統(tǒng)雖然沒錯(cuò)，但是產(chǎn)品卻因?yàn)檫@種傳統(tǒng)包裝易破損而在外，就會給消費(fèi)者造成產(chǎn)品廉價(jià)的感覺，影響產(chǎn)品價(jià)值。反觀安化黑茶，給人的感覺就是產(chǎn)品精細(xì)、包裝精致、附加值高。趙李橋茶廠生產(chǎn)的2公斤裝邊銷磚茶售價(jià)三四十元，安化黑茶100克內(nèi)銷茶售價(jià)近百元。可見，兩者價(jià)格差距甚大。
二、羊樓洞茶區(qū)茶文化旅游的發(fā)展現(xiàn)狀
羊樓洞古鎮(zhèn)和茶馬古道曾留下了豐富的歷史文化遺產(chǎn)。比如，俄商在羊樓洞興辦的“順豐磚茶廠”是中國近代第一茶廠。茶廠遺跡和制作工具不僅為研究中國近代工業(yè)發(fā)展提供依據(jù)，同時(shí)也是非常難得的文化旅游資源。此外，還有一些老建筑也是見證中俄茶葉貿(mào)易的物證。所以，在羊樓洞茶區(qū)開展文化旅游項(xiàng)目有著豐富的資源和較強(qiáng)的可行性。
（一）茶文化旅游項(xiàng)目已有的成效
羊樓洞茶區(qū)文化旅游項(xiàng)目已取得的成效：一是茶博園的建設(shè)，將茶文化和休閑旅游相結(jié)合；二是和俄羅斯之間“中俄年”的創(chuàng)設(shè)，宣傳中俄茶馬古道文化旅游。隨著中俄兩國高層互訪的加深，兩國的經(jīng)貿(mào)、科技、文化交流也日益密切。羊樓洞茶馬古道作為中俄茶葉貿(mào)易的歷史見證，是極具吸引力的文化旅游資源。而中國的“俄羅斯年”和俄羅斯的“中國年”活動(dòng)，也進(jìn)一步弘揚(yáng)了中國茶文化，宣傳了中俄茶貿(mào)易和文化旅游線路。因此，我們應(yīng)該抓住機(jī)遇，精心打造羊樓洞文化旅游產(chǎn)品，將俄羅斯人民對羊樓洞磚茶的熱愛作為開辟中俄文化旅游線路的契機(jī)，并進(jìn)一步加深我國與俄羅斯等周邊國家的經(jīng)貿(mào)往來與文化交流。
（二）茶文化旅游產(chǎn)品存在的不足
羊樓洞茶文化旅游產(chǎn)品無論是針對國內(nèi)還是國際，都存在著明顯的不足，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
1.產(chǎn)品知名度低，難以形成競爭力。羊樓洞茶區(qū)文化旅游產(chǎn)品主要消費(fèi)群體在國內(nèi)。但是，羊樓洞磚茶在國內(nèi)市場上知名度比不上云南、安化的同類產(chǎn)品，而羊樓洞文化旅游產(chǎn)品由于起步較晚、開發(fā)程度較低，尚未形成其自身的品牌和知名度。與國內(nèi)知名文化旅游產(chǎn)品相比，無論是產(chǎn)品設(shè)計(jì)、路線規(guī)劃，還是市場開拓、營銷宣傳方面，都存在較大差距，導(dǎo)致羊樓洞茶區(qū)文化旅游產(chǎn)品知名度低、影響力小、缺乏競爭力。
2.產(chǎn)品缺乏特色，文化含量不明顯。羊樓洞茶區(qū)文化旅游產(chǎn)品應(yīng)該緊抓“文化”特色，以赤壁三國和茶馬古道為背景，用大量的歷史文化內(nèi)涵來充實(shí)旅游產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。但是，目前針對羊樓洞茶區(qū)推出的旅游產(chǎn)品無論是從形式上還是從內(nèi)容上，都過于淺顯，都是隨大流的參觀游覽、走馬觀花，并未在旅游產(chǎn)品中凸顯歷史沉淀的茶文化的濃墨重彩，甚至無法在旅游產(chǎn)品中完整的向游客展示羊樓洞磚茶悠久的歷史文化。這種文化含量低的旅游產(chǎn)品明顯缺乏特色，無法吸引更多的消費(fèi)者。
3.旅游周邊產(chǎn)品開發(fā)度低，配套設(shè)施不完善。一個(gè)好的文化旅游產(chǎn)品，光靠文化和古跡還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要能夠滿足消費(fèi)者吃、喝、娛、樂、購的各項(xiàng)需求。在這方面，赤壁三國古戰(zhàn)場做得較好：專門修建的旅游公路、景區(qū)門口富有特色的酒店和餐廳、景區(qū)內(nèi)帶著三國文化和當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的演出、江邊出售的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)……讓游客流連忘返。而羊樓洞古鎮(zhèn)地處深山，交通不便，并未對旅游產(chǎn)品進(jìn)行深度開發(fā)，也沒有配套的周邊產(chǎn)品。除了古老建筑之外，羊樓洞古街上沒有專門針對游客的酒店、停車場、餐廳等設(shè)施。游客在古鎮(zhèn)游玩卻要去赤壁市區(qū)住宿，給游客帶來了諸多不便。同時(shí)，除了趙李橋磚茶廠的磚茶銷售點(diǎn)外，也無其他旅游紀(jì)念品的蹤跡。毋庸置疑，這樣的旅游環(huán)境無法長期、持續(xù)地吸引游客光臨。
三、促進(jìn)羊樓洞茶區(qū)茶貿(mào)易、茶文化、茶旅游互助互補(bǔ)的措施
（一）通過茶葉貿(mào)易，提高品牌知名度，推廣文化旅游產(chǎn)品
羊樓洞茶區(qū)旅游資源自身是無法轉(zhuǎn)移的。但是，羊樓洞磚茶可轉(zhuǎn)移至全國各地，乃至世界各地。對于消費(fèi)者而言，很多人習(xí)慣先了解并接受某地的產(chǎn)品，進(jìn)而去了解當(dāng)?shù)氐奈幕瘹v史風(fēng)俗，最后產(chǎn)生去往當(dāng)?shù)芈糜蔚脑竿Ｑ驑嵌吹貐^(qū)各大茶廠可以通過參加各種茶葉交易會，或者舉辦磚茶的展覽會、展銷會，擴(kuò)大羊樓洞磚茶的國內(nèi)貿(mào)易和國外貿(mào)易，提高羊樓洞品牌的知名度，并進(jìn)一步推廣羊樓洞地區(qū)的文化旅游，以貿(mào)易發(fā)展促旅游發(fā)展。
（二）用茶文化豐富茶貿(mào)易內(nèi)涵，提高茶葉交易量
任何一個(gè)品牌要形成品牌價(jià)值，必須賦予品牌豐富的內(nèi)涵。而羊樓洞品牌的內(nèi)涵主要在于其歷史地位和文化底蘊(yùn)。因此，我們在以磚茶貿(mào)易發(fā)展促進(jìn)文化旅游發(fā)展的同時(shí)，反過來也可以用文化來提高羊樓洞磚茶的檔次和地位。在羊樓洞磚茶介紹中，著重加入其歷史文化及歷史地位，將茶文化融入磚茶生產(chǎn)、包裝、營銷、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)。例如，推行古法生產(chǎn)、采用既有傳統(tǒng)裝潢畫面又有現(xiàn)代技術(shù)的包裝等，增加磚茶產(chǎn)品附加值，更好地宣傳產(chǎn)品、推廣產(chǎn)品、提高產(chǎn)品交易量。
（三）開拓羊樓洞周邊資源，提高文化旅游產(chǎn)品價(jià)值
除了古街，羊樓洞地區(qū)周邊還有松峰山、觀音泉。往赤壁市區(qū)方向，還有龍佑溫泉等旅游資源硬件。而軟件方面，則有古法炮制磚茶、茶區(qū)山歌等文化遺產(chǎn)。因此，可以進(jìn)一步開拓羊樓洞周邊旅游資源，深度挖掘旅游周邊產(chǎn)品。比如，每年茶葉采摘的時(shí)候，可以舉辦相應(yīng)的文化節(jié)旅游活動(dòng)。白天讓游客自己動(dòng)手采摘茶葉或進(jìn)行體驗(yàn)磚茶制作的其他步驟，夜晚舉行篝火晚會；用采茶歌、揀茶歌等古老山歌展示羊樓洞茶文化；還可以組織游客學(xué)習(xí)茶文化和茶藝，自己煮茶、品茶；活動(dòng)結(jié)束后，游客可購買自己喜歡的磚茶品種，或?qū)⒆约簞?dòng)手采摘或制作的產(chǎn)品帶回。這種集觀光、體驗(yàn)、休閑、養(yǎng)生于一體的旅游產(chǎn)品近幾年深受廣大消費(fèi)者喜愛，游客不僅有高度的參與感、體驗(yàn)感，自己制作的產(chǎn)品還具有極強(qiáng)的保存、收藏價(jià)值。這種旅游產(chǎn)品不僅將貿(mào)易、文化、旅游有機(jī)結(jié)合在一起，也可以增加旅游產(chǎn)品附加值，提高文化旅游產(chǎn)品價(jià)值和價(jià)格。
（四）整合優(yōu)勢資源，凸出產(chǎn)品特色
【關(guān)鍵詞】 陜西省；茶文化產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對策
一、茶文化及其產(chǎn)業(yè)的興起
1、茶文化的內(nèi)涵
（1）茶文化的概念。中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地，無論是最早發(fā)現(xiàn)茶、飲茶、種茶都是從中國開始。從古至今，茶根植于悠久的中華民族傳統(tǒng)文化之中，在千年的歷史長河的滌蕩之下，茶已經(jīng)由物質(zhì)文化上升到了精神文化，是融多種科學(xué)于一體的文化體系。在實(shí)際生活中，以以下幾種形態(tài)構(gòu)筑成為茶文化，即分為物質(zhì)形態(tài)文化、心理勢態(tài)文化、行為藝術(shù)文化以及相關(guān)法律制度文化。物質(zhì)形態(tài)文化主要是從研究茶產(chǎn)業(yè)的基本品種栽培、相關(guān)產(chǎn)品制造、專業(yè)加工技術(shù)、運(yùn)輸過程保存、品種化學(xué)成分及成品療效價(jià)值等有關(guān)方面出發(fā)，專指人們進(jìn)行茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和，當(dāng)然也涵蓋了看得見摸得著的物品和建筑，如：品茶時(shí)所用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等；心理勢態(tài)形成了茶德，造就了茶道，充分體現(xiàn)了人們在應(yīng)用茶葉的同時(shí)從中提煉出超越茶葉本身意義的價(jià)值觀念；行為藝術(shù)文化將端茶待客之禮表現(xiàn)的淋漓盡致，使茶葉在其生產(chǎn)過程和消費(fèi)環(huán)節(jié)中，形成了約定俗成的行為模式；相關(guān)法律制度文化則在法律法規(guī)方面為茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)提供了有力地保障。
（2）茶文化的典型特征。茶文化是典型的以物質(zhì)文明為基礎(chǔ)，著重渲染精神層面文化上的產(chǎn)物，是高雅與通俗的結(jié)合。從陸羽的茶經(jīng)開始，就不難看出，他不僅從自然現(xiàn)象方面講茶之源、之出、之造、之具，而且在談茶的生長、烹煮時(shí)又融進(jìn)了辯證思維，提出哲理。茶造型千姿百態(tài)，命名豐富多彩，其滋味、色澤、香氣各具特色，人們又可通過品茶、飲茶來達(dá)到雅志、修身、交友等的一些高層次追求，成為精神的象征。茶文化是實(shí)用與娛樂的結(jié)合。茶，可解人煩渴消人處暑，可養(yǎng)人性情怡人情操，可醫(yī)人病癥可入人藥方，可娛人以樂進(jìn)而放松身心。在茶葉文化之旅中，可品味茶的芬芳，享受茶的內(nèi)涵，更可以體會大自然的美麗，擁抱久違的鄉(xiāng)土氣息。
（3）茶文化的功能。發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化，提升人文素養(yǎng)。茶文化隸屬于傳統(tǒng)文化，儒、釋、道的哲學(xué)思想都介入茶文化。儒家的飲茶之人在品茶的過程中將茶葉與人們的道德修養(yǎng)結(jié)合起來，認(rèn)為飲茶能夠修身平氣護(hù)心元、陶智養(yǎng)德增心智、修品煉行廣心胸。道家的飲茶之人認(rèn)為茶的自然本性中含有“靜、虛、清、淡”的一面符合道家的核心思想 “虛靜自然”、“無為而治”，以及“道法自然”。佛家的飲茶之人認(rèn)為，飲茶之后能滌煩去燥，內(nèi)心寧靜，這是參禪悟道最佳的狀態(tài)，因此，茶事也就成為了佛家禪事活動(dòng)中重要的一個(gè)組成部分。我國的傳統(tǒng)文化對于社會主義精神文明的建設(shè)，有著深刻而積極的作用，做為傳統(tǒng)文化中的精髓之一的茶文化，在其發(fā)展過程中，容納包涵了譬如堅(jiān)忍謙虛、節(jié)儉奉獻(xiàn)等等的傳統(tǒng)美德，推廣茶文化，必能使現(xiàn)代精神文明建設(shè)，蘊(yùn)含“最中國”的別樣美麗！
整合社會關(guān)系，加強(qiáng)社會交往。禮俗生活與茶緊密聯(lián)系。在百姓生活中，以茶待客是一種基本的禮節(jié)。在婚姻禮俗中，茶也被當(dāng)做媒介物和吉祥如意之靈物。文成公主遠(yuǎn)嫁吐蕃就帶去了茶，也將漢族飲茶習(xí)慣帶到了邊疆。茶也用于喪葬禮儀和祭祀禮儀中，在產(chǎn)茶區(qū)，喪者要枕茶枕，手中要拿茶包等。茶也具有良好的交際功能，一杯清茶飲下去，能使人神清氣爽，心曠神怡，思維清晰；待人以茶常被視為高雅之舉，也表示友善與尊敬他人之意，在現(xiàn)代的一些外事活動(dòng)、招商引資、親友聚會等活動(dòng)中都能夠借助茶來增強(qiáng)會晤交往時(shí)和睦融洽氣氛。
提倡清廉儉德，倡導(dǎo)社會風(fēng)氣的好轉(zhuǎn)。隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，提倡追求利益最大化的因素，一些人在精神層面和心態(tài)層面出現(xiàn)了用功力去衡量一切現(xiàn)象、去評判一切事物。把拜金主義、享樂主義奉為人生信條。而茶文化中清廉儉德的教化功能，就顯得尤為重要。茶圣陸羽在其著作《茶經(jīng)》的第一章中就寫明飲茶對自重操行和崇尚清廉儉德之人最為適宜。在當(dāng)代，中國、日本、韓國的茶文化都體現(xiàn)出“重義輕利”、“德治教化”等價(jià)值觀。以茶為伴，在飄渺的茶香中使人忘卻名利之爭，在微澀的口感中發(fā)現(xiàn)人生的真正意義所在。
以茶為媒，擴(kuò)大對外交流。茶文化具有國際性，不光是在亞洲范圍內(nèi)流傳，也傳到世界各地，融入本地的生活方式，讓當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情更具典雅之氣，從而發(fā)展成為風(fēng)情各異的飲茶風(fēng)俗。我國對外貿(mào)易的重要商品就是茶葉。18世紀(jì)，我國茶葉的出口貿(mào)易就在世界茶葉貿(mào)易中占主導(dǎo)地位，是當(dāng)時(shí)中西貿(mào)易的核心商品。茶葉也是國際文化交流的重要媒介，世界各國的茶葉愛好者聚在一起，共同探討茶文化的歷史與現(xiàn)狀，茶文化的交流已經(jīng)超越了國界、種族、流派，必將為促進(jìn)世界和平發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
2、茶文化產(chǎn)業(yè)的興起及特點(diǎn)
茶文化產(chǎn)業(yè)，它是一種文化活動(dòng)，更是一種有效的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，它開發(fā)了茶文化所蘊(yùn)含的商品價(jià)值，開辟了一個(gè)全新的生產(chǎn)領(lǐng)域，創(chuàng)立了一個(gè)廣闊的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域。茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必然是以具體的茶文化產(chǎn)品和有形的茶文化服務(wù)為依托，體現(xiàn)了精神性和商品性相結(jié)合的雙重屬性，茶文化產(chǎn)業(yè)是介于茶文化元素的概念和茶葉經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的概念兩者之間，其著眼點(diǎn)在于產(chǎn)業(yè)的建設(shè)、側(cè)重點(diǎn)在于企業(yè)的經(jīng)營管理，注重點(diǎn)在于取得的社會效益與經(jīng)濟(jì)效益并重。
茶文化產(chǎn)業(yè)是一種休閑文化產(chǎn)業(yè)，人們可以從茶文化產(chǎn)品和服務(wù)中獲得身心的舒適自由和物質(zhì)生活的享受。茶文化產(chǎn)業(yè)是一種審美文化產(chǎn)業(yè)，由于文化的參與和渲染，茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有很強(qiáng)的生命力，日常品茶、包裝、茶具，以及茶葉的選購、沖泡，乃至整個(gè)過程，無不體現(xiàn)出中國美的創(chuàng)造和鑒賞，品茶的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要做到盡善盡美、無可指責(zé)，臻于極致。顯而易見，茶文化產(chǎn)業(yè)體現(xiàn)了一種中國式的養(yǎng)生文化產(chǎn)業(yè)。伴隨著社會物質(zhì)文明和精神文明程度的進(jìn)一步提高，老百姓普遍追求健康的自然的生活方式，茶的自然品質(zhì)也符合當(dāng)代社會崇尚自然、回歸自然的風(fēng)氣。
二、陜西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1、陜西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
（1）生態(tài)條件優(yōu)越，無污染。陜西是秦巴茶文化的發(fā)祥地，是黑茶的發(fā)源地。陜茶始于西周，明清時(shí)期，曾為貢品。據(jù)有關(guān)材料表明，目前僅全陜西省就有21個(gè)縣、區(qū)種植、生產(chǎn)多品種的茶葉。各地茶園總面積已經(jīng)達(dá)到62942公頃，年茶葉總產(chǎn)量高達(dá)12827噸。茶葉生產(chǎn)帶來了豐厚的經(jīng)濟(jì)收益，該產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，也成為農(nóng)民致富的主渠道。
陜茶的自然生態(tài)條件優(yōu)越。茶園全部在秦巴山區(qū)，屬江北高緯度茶區(qū)，濕度大，陽光照射率高，常有水霧籠罩，綠植覆蓋率為50%左右，特別符合茶樹生長特性。受當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境氣候溫度的影響，茶芽生長緩慢，嫩度非常好。又因?yàn)樯L周期長，微量元素涵蓋率高，茶葉中有效成分的含量較多，茶多酚含量甚至可以達(dá)到28%以上，咖啡堿含量達(dá)到4.5%以上，氨基酸含量達(dá)到3%以上，水津出物達(dá)到43%；而江南茶區(qū)的上述各值分別平均為23%、2.5%、1.8%和37%。
（2）產(chǎn)量增多、品質(zhì)提高。有資料表明，2003年陜西產(chǎn)茶量為7952噸，2006年陜西產(chǎn)茶量為12827噸，而到了2013年陜西省茶園面積達(dá)到162萬畝，茶產(chǎn)量為4.3萬噸，產(chǎn)值55.9億元，陜西的茶產(chǎn)業(yè)處于良性循環(huán)發(fā)展階段，目前，省級標(biāo)準(zhǔn)化茶園24個(gè)，其中國家級茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范園9個(gè)。這為茶產(chǎn)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（3）企業(yè)勢頭強(qiáng)勁、品牌建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。陜西省近年來茶葉行業(yè)資源整合已經(jīng)有了進(jìn)一步的發(fā)展，涌現(xiàn)出了相當(dāng)數(shù)量的省級龍頭茶業(yè)，創(chuàng)建了“茶葉基地+龍頭茶企+養(yǎng)茶農(nóng)戶”的新型特色產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。已經(jīng)重點(diǎn)打造了“午子仙毫”、“寧強(qiáng)雀舌”、“紫陽毛尖”、“秦嶺泉茗”等大品牌。
2、陜西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題
（1）茶樹品種老化、技術(shù)落后、設(shè)備陳舊。陜西茶園整體品種混雜，退化嚴(yán)重，茶園鮮芽萌發(fā)時(shí)間不同，葉片顏色不一致，芽葉大小不等，種植技術(shù)落后，廣種薄收，單產(chǎn)低。茶葉加工設(shè)備陳舊，加工技術(shù)落后。受地理?xiàng)l件限制，茶葉初加工還依賴于半手工操作，現(xiàn)代機(jī)械化利用率不高，據(jù)調(diào)查，大多數(shù)茶農(nóng)還都使用的是傳統(tǒng)機(jī)械加工茶葉，產(chǎn)能嚴(yán)重偏低。
（2）經(jīng)營分散、管理混亂。長期以來，陜西省內(nèi)的茶葉從生產(chǎn)到經(jīng)營，始終都是各自為陣，分散經(jīng)營，并沒有穩(wěn)扎穩(wěn)打的形成以強(qiáng)有力的龍頭企業(yè)為鏈接，將銷售市場和產(chǎn)茶基地連接起來的生產(chǎn)經(jīng)營銷售的一體化模式。并且大多數(shù)經(jīng)營者沒有接受過專門管理經(jīng)營培訓(xùn)，在激烈的市場競爭中，往往難以招架，從而使茶企業(yè)的優(yōu)勢潛力難以發(fā)揮。茶葉經(jīng)營的營銷網(wǎng)絡(luò)不健全，產(chǎn)業(yè)鏈不完善，注重基地建設(shè)，從源頭上抓起的人少。而且，茶葉品牌多但是沒有名牌產(chǎn)品，對茶葉的副產(chǎn)品開發(fā)不足。
（3）投入不足、產(chǎn)業(yè)化程度低。茶葉生產(chǎn)商的資金投入與產(chǎn)業(yè)開發(fā)的實(shí)際需求差距很大，在茶園建設(shè)上，新建和改造茶園步伐比較緩慢，企業(yè)規(guī)模小，雖然引進(jìn)了一些名茶加工機(jī)械，但也是杯水車薪，在更新設(shè)備和擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模上緩慢，影響著茶葉開發(fā)步伐。
（4）專業(yè)人才缺乏，宣傳不夠致市場占有率低。從一定程度來講，相關(guān)茶葉技術(shù)推廣人員的從業(yè)率極低，并且在這一群體中，受過正規(guī)茶文化教育的人員更加稀少，所以茶葉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的相關(guān)技術(shù)問題不能得到及時(shí)解決。從另一個(gè)角度來看，陜西雖然有著久遠(yuǎn)的茶葉歷史，但是，對茶文化的提煉不夠，只能通過整理民間傳說，來作為佐證茶文化的歷史資料，使得拓展陜西茶歷史工作難度較大，以至于陜西茶文化提煉和宣傳滯后于全國其他省份。
三、陜西茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策
1、提升低產(chǎn)茶園產(chǎn)能，打造茶園優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境
對于低產(chǎn)茶園，最有效的改造方式就是提升其產(chǎn)能，加大推廣先進(jìn)茶葉技術(shù)，不斷引進(jìn)新茶品種，全面有效提升低產(chǎn)茶園產(chǎn)能，建立健全無性系良種繁育基地，并增加專項(xiàng)研制多花色品種的茶葉門類，將烏龍茶、花茶、和特種保健茶不斷推向市場，促進(jìn)茶葉的產(chǎn)品多樣化，從而提高產(chǎn)值。加快茶葉加工體系升級換代，延長產(chǎn)業(yè)鏈，淘汰落后的設(shè)備，有效增強(qiáng)精細(xì)加工的技術(shù)工藝能力，進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本，不斷減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，繼續(xù)嚴(yán)抓茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，以期做到勞動(dòng)效率和經(jīng)濟(jì)效益雙提高。
2、深入研究茶文化，加大茶文化的宣傳與拓展，進(jìn)一步豐富茶文化內(nèi)涵
陜西省做為十三朝古都，歷史文化厚重廣博，具體在南宋時(shí)期，中央政府專設(shè)茶馬司于漢中，負(fù)責(zé)該區(qū)域茶事。應(yīng)進(jìn)一步加大陜西茶文化素材的挖掘工作，加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的融合，走茶產(chǎn)品與禪文化一體化的經(jīng)營道路，要認(rèn)真提煉和宣揚(yáng)茶文化，以茶文化為載體，開發(fā)茶旅游產(chǎn)業(yè)。可以根據(jù)茶文化的特點(diǎn)，推出茶園生態(tài)游，努力打造以茶產(chǎn)地為主的休閑游；茶葉節(jié)慶游，依托茶葉節(jié)，展開“茶與文化；茶與健康；茶與城市；茶與旅游”為主題的活動(dòng)，以提升陜西茶葉的知名度和美譽(yù)度。其他如茶文化旅游，各地根據(jù)自身所具備的條件，如人文環(huán)境、歷史淵源、獨(dú)有特色等等，再結(jié)合游客的需求偏好，如探秘心理、增廣見聞需求、愛茶成癡狀態(tài)等等，創(chuàng)建和組合出別具特色、市場競爭力強(qiáng)的旅游線路和產(chǎn)品，如：茶鄉(xiāng)夏令營，茶鄉(xiāng)健康游等等。
3、加強(qiáng)從業(yè)人員生態(tài)文化技術(shù)培訓(xùn)，提升生態(tài)化生產(chǎn)水平
茶農(nóng)是茶產(chǎn)業(yè)文化中組織化程度低的單一個(gè)體，他們主要憑借的是傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)對茶樹進(jìn)行栽培，以及對茶葉進(jìn)行進(jìn)一步加工，要加強(qiáng)對企業(yè)員工和茶農(nóng)的培訓(xùn)，將茶農(nóng)的傳統(tǒng)制茶經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代化生態(tài)科技相結(jié)合，培養(yǎng)茶文化產(chǎn)業(yè)專門人才，調(diào)整目前茶文化行業(yè)內(nèi)對從業(yè)人員的培訓(xùn)和引導(dǎo)，調(diào)整其知識結(jié)構(gòu)，盡快發(fā)揮這些人才在茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用。
4、完善產(chǎn)業(yè)政策，實(shí)施系統(tǒng)工程
產(chǎn)業(yè)政策是茶產(chǎn)業(yè)文化的有效保障。基于我國茶葉品種多樣化，地域之間的競爭激烈，同行業(yè)和各部門壁壘難以打破等原因，在茶產(chǎn)業(yè)文化的發(fā)展過程中，一定要尋求政府的支持，尋求政策方面的支持。從而使茶產(chǎn)業(yè)文化體系中的各方參與者準(zhǔn)確定位自身屬性，明確產(chǎn)業(yè)主題，兼顧產(chǎn)業(yè)交叉，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)輻射，堅(jiān)持走國家、集體、社團(tuán)、個(gè)人一起興辦茶文化產(chǎn)業(yè)之路，制定投融資政策，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)手段，將多種所有制成份引導(dǎo)進(jìn)來，豐富茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)的經(jīng)濟(jì)多樣性，打造茶文化產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化。
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【作者簡介】
關(guān)鍵詞：茶文化；茶葉包裝；藝術(shù)設(shè)計(jì)
近年來，隨著我國茶葉包裝設(shè)計(jì)理念的不斷更新，茶文化在包裝設(shè)計(jì)中所發(fā)揮的作用也越來越明顯，中國茶文化源遠(yuǎn)流長，蘊(yùn)含著豐富的文化底蘊(yùn)。在茶文化飛速發(fā)展的推動(dòng)下，現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計(jì)也正逐步朝著專業(yè)、創(chuàng)新等多方面發(fā)展。所以，將茶文化與現(xiàn)代茶葉包裝藝術(shù)設(shè)計(jì)有效結(jié)合起來至關(guān)重要，需要我們對其給予高度重視。
1中國茶文化概述
1.1中國茶文化的內(nèi)涵
茶文化主要是以茶為載體，以儒家思想為核心，并在此基礎(chǔ)上融入了道家、佛家的思想觀念，不僅體現(xiàn)了仁、義、禮、德等道德觀念，而且還充分展示了自然美和隨和美。總的來講，中國茶文化的內(nèi)涵大致包括四個(gè)方面，即物態(tài)文化、心態(tài)文化、行為文化和制度文化。其中，物態(tài)文化是指以茶葉為產(chǎn)品而展開的各類生產(chǎn)活動(dòng)的總和，可被視為一種行業(yè)領(lǐng)域。心態(tài)文化是指人們在接觸茶葉時(shí)由此而產(chǎn)生的主觀因素，比如說，人們在品茶時(shí)追求的意境、茶藝操作時(shí)產(chǎn)生的豐富聯(lián)想等。行為文化是指人們在生產(chǎn)、消費(fèi)過程中約定俗成的行為模式，這種文化的表現(xiàn)形式主要有茶禮、茶藝和茶德等。而制度文化則指的是一種行為規(guī)范，隨著我國茶產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，為了確保茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)可以順利進(jìn)行，各階段的統(tǒng)治者都會制定一系列規(guī)范，以此來達(dá)到管理和控制的效果。
1.2中國茶文化的特征
中國茶文化的特征具有多個(gè)方面，例如，社會性、民族性、傳承性、時(shí)代性、地區(qū)性以及歷史性等。近年來，我國茶文化得到了全球范圍內(nèi)的宣揚(yáng)和傳播，使得飲茶文化也逐步滲透到各個(gè)層次和領(lǐng)域，一直與人們的生活相伴。根據(jù)地域和民族習(xí)性不同，茶文化在不同地區(qū)的展現(xiàn)形式也不同，同時(shí)也形成了不同的茶藝和茶禮，給傳統(tǒng)文化融入現(xiàn)代文化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2中國茶文化在茶葉包裝設(shè)計(jì)中的滲透
中國茶文化在茶葉包裝設(shè)計(jì)中的滲透除了觀念滲透之外，還體現(xiàn)在圖案、文字、色彩等多個(gè)方面，為現(xiàn)代茶葉包裝藝術(shù)設(shè)計(jì)注入了許多時(shí)代元素。
2.1茶文化設(shè)計(jì)元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)觀念的結(jié)合
就目前平面包裝設(shè)計(jì)理念來看，為了使產(chǎn)品包裝吸引眼球、蘊(yùn)藏深意，就必須在傳統(tǒng)圖形元素的基礎(chǔ)上加入新的元素進(jìn)行重組、創(chuàng)新，進(jìn)而表達(dá)某種思想和意境。中國茶文化歷史悠久，具有豐富的文化內(nèi)涵，若想將茶文化的作用在現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計(jì)中充分發(fā)揮出來，首要任務(wù)就是對茶文化進(jìn)行深層次研究。在茶文化影響力逐步擴(kuò)大的今天，設(shè)計(jì)師在對茶葉包裝、畫冊設(shè)計(jì)、LOGO設(shè)計(jì)以及茶葉海報(bào)宣傳進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候，會將與茶相關(guān)的詩詞和書畫充分利用起來，并在此基礎(chǔ)上添加新的元素，從全新的視角出發(fā)，合理使用茶文化。與此同時(shí)，為了使茶葉包裝設(shè)計(jì)更具觀賞性，設(shè)計(jì)師往往會將茶文化中的民族元素與時(shí)尚理念結(jié)合在一起，不斷賦予茶葉包裝新的內(nèi)容，進(jìn)一步拓展設(shè)計(jì)內(nèi)容和形式，使包裝設(shè)計(jì)更具時(shí)代特色。總而言之，茶文化設(shè)計(jì)元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)觀念的有效結(jié)合，打破了傳統(tǒng)茶葉包裝一層不變的模式，賦予了茶葉包裝厚重的文化底蘊(yùn)。
2.2茶文化在圖案設(shè)計(jì)中的滲透
在當(dāng)前茶葉包裝設(shè)計(jì)中，圖案的應(yīng)用最為頻繁，最常見的圖案有茶葉、茶具、茶畫以及茶種植等，并在此基礎(chǔ)上裝飾寫意的山水畫或侍女圖，使整體包裝設(shè)計(jì)生動(dòng)、形象，具有觀賞性，不同風(fēng)格的圖案設(shè)計(jì)賦予了茶葉包裝不同的藝術(shù)效果，同時(shí)也賜予了茶葉更高的藝術(shù)價(jià)值。此外，茶文化中所融入的生活習(xí)俗、民族風(fēng)情和審美習(xí)慣也為現(xiàn)代平面設(shè)計(jì)注入了新的元素，很多平面設(shè)計(jì)者在對圖形進(jìn)行構(gòu)造的時(shí)候，會將不同地域、不同民族的生活習(xí)慣考慮其中，推出不同風(fēng)格的包裝設(shè)計(jì)。風(fēng)格迥異，使茶葉包裝可以在沒有文字渲染的前提下，向人們呈現(xiàn)出另一種風(fēng)格的美感，無形中滿足了大眾的審美需求。但需要注意的是，以圖案為主元素對茶葉包裝進(jìn)行設(shè)計(jì)，必須以各種幾何曲線和抽象紋樣作為表現(xiàn)手法。這樣一來，才能夠?qū)⒑喖s、抽樣的設(shè)計(jì)理念充分傳達(dá)，推進(jìn)圖形表現(xiàn)手法的更新。
2.3茶文化在文字設(shè)計(jì)中的滲透
在當(dāng)前茶葉包裝設(shè)計(jì)中，文字占據(jù)了重要的組成部分，這些文字大多是與茶相關(guān)的詩句，比如說，“揚(yáng)予江心水，蒙頂山上茶。”、“無由持一碗，寄與愛茶人。”這些詩句的使用大大提升了包裝設(shè)計(jì)的意境和神韻。同時(shí)，為了進(jìn)一步增強(qiáng)包裝設(shè)計(jì)的古典美和文化特色，很多設(shè)計(jì)者會將文字設(shè)置成不同的字體，比如說，篆書、隸書、草書等，書體的變化與茶文化的歷史性、民族性有效融合，能夠?qū)⒌赜蛱厣兔褡逄厣映浞值赝癸@出來。此外，為了滿足不同消費(fèi)者對中國傳統(tǒng)文化的追求，部分平面設(shè)計(jì)者會在茶葉包裝中融入泡茶工藝，這種傳播方式使得越來越多的人開始關(guān)注茶文化，讓中國茶文化具備了美學(xué)的內(nèi)涵。2.4茶文化在色彩設(shè)計(jì)中的滲透色彩在信息傳遞方面發(fā)揮的作用是不容忽視的，不同的色彩可以讓人產(chǎn)生不同的感覺和聯(lián)想。所以，色彩的合理搭配也是平面設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)十分注重的一項(xiàng)內(nèi)容。目前，市面上茶葉包裝的色彩多以綠色為主，綠色，既是茶葉本身的顏色，同時(shí)也是大自然的顏色，以綠色為主色的包裝設(shè)計(jì)，可以給人一種清爽舒適的感覺。近來年，在茶文化飛速發(fā)展的推動(dòng)下，茶文化中所蘊(yùn)含的精神文化也被設(shè)計(jì)者轉(zhuǎn)換為色彩融入到包裝設(shè)計(jì)中。比如說，紅色、黃色，在中華民族的傳統(tǒng)文化中，紅色和黃色分別代表著喜慶和高貴。因此，越來越多的設(shè)計(jì)者開始以紅色和黃色為基調(diào)對茶葉包裝進(jìn)行設(shè)計(jì)，以此來凸顯茶葉的尊貴。除此之外，金、銀、黑、白也是當(dāng)前茶葉包裝設(shè)計(jì)中常用的顏色，其中，金、銀兩色代表著華貴、高檔；黑、白兩色代表著神秘、雅致。每一種色彩的使用都可以賦予茶葉包裝不同的視覺效果，從而帶給消費(fèi)者不同的感受。可以預(yù)見，在茶文化影響力不斷擴(kuò)大的情況下，將會有越來越多的色彩被應(yīng)用到茶葉包裝設(shè)計(jì)中，打破傳統(tǒng)設(shè)計(jì)格局，使設(shè)計(jì)效果提升到一個(gè)更高的層次。
3現(xiàn)代茶葉的過度包裝
圖案、色彩、文字作為當(dāng)前茶葉包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重點(diǎn)要素，三者的合理搭配和使用不僅可以提高茶葉包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)性和觀賞性，而且還能夠?qū)崿F(xiàn)對中國傳統(tǒng)文化的傳統(tǒng)。然而就目前茶葉包裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀來看，卻仍然存在一些問題，過度包裝就是其中最主要的一項(xiàng)。
3.1茶葉過度包裝現(xiàn)象
近年來，茶葉市場競爭日趨激烈，為了進(jìn)一步提升品牌形象，使企業(yè)可以在市場競爭中占據(jù)一定的份額，大部分企業(yè)不惜一切代價(jià)對產(chǎn)品包裝進(jìn)行設(shè)計(jì)，以此來使產(chǎn)品看上去富麗堂皇、尊貴典雅。但據(jù)相關(guān)部門調(diào)查，這種設(shè)計(jì)方式雖然提高了產(chǎn)品檔次，但卻與商品的屬性背道而馳，很多市價(jià)上千元的產(chǎn)品，茶葉的實(shí)際價(jià)格也就100-300元。這種過度包裝現(xiàn)象不僅嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益，而且還會加劇環(huán)境污染，同時(shí)對企業(yè)的整體形象也會造成一定程度的影響。之所以會存在過度包裝現(xiàn)象，其原因大致體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是包裝設(shè)計(jì)行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)不夠健全，缺乏完善的制度作為約束，加上企業(yè)缺少職業(yè)道德，從而導(dǎo)致該現(xiàn)象愈演愈烈。另一方面是群眾消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，目前，大多數(shù)人在購買產(chǎn)品的時(shí)候，都傾向于通過產(chǎn)品包裝判定產(chǎn)品品質(zhì)，所以，精美的包裝往往會得到消費(fèi)者的青睞，但這種消費(fèi)觀念卻助長了茶葉過度包裝的氣焰，使茶葉包裝市場陷入奢靡浪費(fèi)的局面。
3.2解決茶葉過度包裝的對策
首先，要對相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行完善，任何行為的約束都需要建立在完善的法律法規(guī)基礎(chǔ)上，茶葉包裝設(shè)計(jì)也不例外。然而就我國目前此方面的法律法規(guī)來看，卻仍存在一些問題，從而導(dǎo)致過度包裝現(xiàn)象越演越烈。所以，在未來的時(shí)間里，國家相關(guān)部門應(yīng)該根據(jù)當(dāng)前平面設(shè)計(jì)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和消費(fèi)者需求，構(gòu)建科學(xué)完善的法律法規(guī)，倡導(dǎo)綠色、節(jié)約的設(shè)計(jì)理念，促使茶葉包裝設(shè)計(jì)朝著節(jié)約化、美觀化方向發(fā)展，從根本上提高產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)效果，進(jìn)而提高企業(yè)市場競爭力。同時(shí)，在對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定的時(shí)候，應(yīng)該根據(jù)我國茶葉市場的發(fā)展現(xiàn)狀對茶葉包裝設(shè)計(jì)中涉及到的內(nèi)容、材料、要素、功能等進(jìn)行明確規(guī)范，以此來制定符合我國茶文化發(fā)展的規(guī)章制度。其次，要倡導(dǎo)企業(yè)樹立綠色經(jīng)營理念，企業(yè)是開展產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的主體，企業(yè)的經(jīng)營理念直接關(guān)系著產(chǎn)品包裝效果，所以，樹立綠色經(jīng)營理念對企業(yè)發(fā)展而言至關(guān)重要，企業(yè)應(yīng)該本著“以人為本”的原則制定發(fā)展戰(zhàn)略。在工作中，應(yīng)建立相應(yīng)的獎(jiǎng)懲機(jī)制，對于過度包裝的陋習(xí)，應(yīng)加大懲罰力度，反之，對于提高企業(yè)形象的產(chǎn)品包裝則應(yīng)給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。此外，企業(yè)還要通過茶葉包裝設(shè)計(jì)的獨(dú)特性獲取市場競爭力，杜絕出現(xiàn)雷同的情況，包裝材料的選擇應(yīng)盡可能綠色環(huán)保。這樣一來，不僅可以保障消費(fèi)者的利益，而且對企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的提升也具有重要意義。
結(jié)語
綜上所述，中國茶文化對現(xiàn)代茶葉包裝藝術(shù)設(shè)計(jì)產(chǎn)生的影響是毋庸置疑的，將茶文化有效滲透到茶葉包裝設(shè)計(jì)中，除了可以將中國茶文化推向世界，弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)文化之外，還可以進(jìn)一步推動(dòng)我國茶葉和包裝設(shè)計(jì)行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，促使經(jīng)濟(jì)、文化向更高一層邁進(jìn)，具有良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。但同時(shí)也需要對當(dāng)前茶葉包裝過度的現(xiàn)象給予足夠重視，結(jié)合實(shí)際情況采取切實(shí)措施將該問題解決，以此來提高茶葉包裝設(shè)計(jì)的美觀性。
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首先，茶文化旅游在英德的開發(fā)內(nèi)容已顯現(xiàn)。各大旅行社、旅游開發(fā)公司、旅游景區(qū)等旅游經(jīng)營部門在充分利用茶產(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境基礎(chǔ)上，開發(fā)出一系列以“茶文化”為主題的旅游景點(diǎn)，如茶趣園、茶葉世界、紅星茶場、英紅華僑茶廠等，也圍繞著這些旅游景點(diǎn)開辟了多條比較熱門的旅游路線。結(jié)合茶文化旅游景區(qū)和其他旅游景區(qū)，形成多元復(fù)合的發(fā)展形式，資源整合發(fā)揮茶資源的有效利用。此外，各種與茶相關(guān)的茶藝表演、茶王比賽等形式活動(dòng)紛紛開展。見表1中通過調(diào)查獲得的各大旅行社中納入英德茶文化主題旅游景區(qū)的線路安排。 其次，茶文化旅游并未成為主流旅游內(nèi)容。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各大旅行社在旅游線路開發(fā)方面，大多以溫泉度假村、峰林、森林公園為主題，真正以茶文化為主題的旅游路線很少。在線路設(shè)計(jì)中，茶文化活動(dòng)更多的是作為游客休息、觀賞的旅游項(xiàng)目。茶園開展的讓游客體驗(yàn)的采茶、制茶、茶藝表演等活動(dòng)雖然有進(jìn)行，但是更多的是停留在讓游客采茶、買茶葉階段，并沒有真正的把茶文化精髓貫穿實(shí)施與旅游活動(dòng)中。第三，茶文化的核心內(nèi)容開發(fā)強(qiáng)度不夠。英德茶文化旅游發(fā)展主要圍繞英德茶趣園、英德茶葉世界兩大茶文化主題旅游景區(qū)開展，歷史悠久、文化內(nèi)涵豐富的老紅旗茶廠卻完全脫離旅游市場，始終沒有得到開發(fā)，更加沒有納入到各大旅行社線路設(shè)計(jì)中。英德茶趣園、英德茶葉世界文化主題景區(qū)相對其他茶文化景區(qū)發(fā)展成熟，以采茶、品茶、賞茶舞、聽茶歌等茶文化主題活動(dòng)形式，以形成較大規(guī)模發(fā)展，提高了景區(qū)的知名度。但是，茶文化旅游產(chǎn)品單一、客源市場狹窄、可進(jìn)入性低、景區(qū)發(fā)展不均等因素嚴(yán)重阻礙英德茶文化主題景區(qū)的發(fā)展，只能以依附性旅游產(chǎn)品形式生存，發(fā)展緩慢。第四，沒有節(jié)慶活動(dòng)作為文化支撐。英德當(dāng)?shù)赜杏⑹幕?jié)、英德砂糖橘文化節(jié)，但是缺乏茶文化節(jié)、茶王比賽等類似宣傳茶文化活動(dòng)的相關(guān)活動(dòng)。相對廣東梅州、河南信陽、陜西紫陽、上海、寧波等地初具規(guī)模、相對發(fā)展成熟的茶文化節(jié)，英德當(dāng)?shù)刈鳛?ldquo;中國紅茶之鄉(xiāng)”，沒有成熟的茶文化節(jié)，更多的是依附于茶文化景區(qū)作為順帶性的采茶、制茶、茶王比賽等活動(dòng)。
二、英德茶旅游的產(chǎn)業(yè)特色建設(shè)
基于分析英德茶文化主題旅游景區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀，綜合考慮英德茶文化主題景區(qū)形式選擇，在融合現(xiàn)實(shí)資源、產(chǎn)品、開發(fā)商、游客等各方面因素的基礎(chǔ)上，建議英德茶文化景區(qū)要依托現(xiàn)有資源重點(diǎn)打造出三個(gè)特色。第一，參與體驗(yàn)型景區(qū)特色。以茶趣園為基礎(chǔ)，針對英德茶文化主題旅游景區(qū)特色，打造讓游客親身體驗(yàn)茶文化，讓游客直接接觸、了解茶文化的游客體驗(yàn)型主題景區(qū)。如團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)型的茶文化主題景區(qū)茶趣園的未來發(fā)展，可打造如“擂茶會”、采茶、品茗、制茶體驗(yàn)、旅游購物等形式，把茶文化具體化、生活化，讓團(tuán)隊(duì)游客體驗(yàn)感受茶文化魅力，避免游客浮光掠影式的茶園游覽，將茶文化與旅游完美結(jié)合。第二，觀光休閑型景區(qū)特色。以“茶葉世界”為基礎(chǔ)，形成以科普觀光型形式發(fā)展，結(jié)合旅游業(yè)需求，增加融合茶文化傳統(tǒng)藝術(shù)的特色茶樓茶館，完善相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立科普教育型為主，適當(dāng)市場化的觀光休閑型主題景區(qū)。茶葉世界可開設(shè)觀光、攝影、室外天然茶吧等形式活動(dòng)，調(diào)動(dòng)游客的興趣，促進(jìn)茶文化主題景區(qū)與旅游業(yè)能動(dòng)發(fā)展。第三，歷史探尋型景區(qū)特色。以紅旗茶場為基礎(chǔ)，形成擁有悠久歷史背景的歷史探索型的茶文化主題旅游景區(qū)。大部分茶園更加注重是經(jīng)濟(jì)效益，忽略茶文化背后的深厚歷史作用。老紅旗茶廠擁有優(yōu)越的茶文化旅游發(fā)展背景，由于種種原因被市場忽略。像老紅旗茶廠這一類型茶文化主題旅游景區(qū)應(yīng)該注重挖掘背后的茶文化內(nèi)涵，將其發(fā)展成歷史探尋性的市場化茶文化主題旅游景區(qū)。
三、英德茶文化旅游主題景區(qū)的發(fā)展形式
英德茶文化主題旅游景區(qū)在發(fā)展過程中根據(jù)自身性質(zhì)、經(jīng)營策略、市場需求等因素?zé)o形中形成了不同的主題景區(qū)形式選擇。根據(jù)英德當(dāng)?shù)厝笾饕栉幕黝}旅游景區(qū)，相關(guān)企業(yè)、投資者、管理部門、政府等單位在進(jìn)行茶文化主題旅游景區(qū)經(jīng)營、管理、投資時(shí)要有針對性。形成不同的市場細(xì)分，制定不同的營銷策略，促進(jìn)茶文化主題旅游景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。基于以上對英德茶文化主題旅游景區(qū)的不同主導(dǎo)類型，總結(jié)出景區(qū)景區(qū)三種發(fā)展形式。 （1）以茶趣園為代表的游客體驗(yàn)型發(fā)展形式。這一類茶文化景區(qū)通常是個(gè)體經(jīng)營為主，以盈利為主要目的，與旅行社、酒店、餐飲等旅游行業(yè)建立緊密市場聯(lián)系，從而形成了以游客體驗(yàn)型為主的茶文化主題旅游景區(qū)發(fā)展形式；（2）以茶葉世界為代表的觀光休閑型的茶文化主題旅游景區(qū)發(fā)展形式，其機(jī)構(gòu)性質(zhì)通常為國有企業(yè)，這一類茶文化主題旅游景區(qū)不配合行業(yè)內(nèi)混亂的返利制度，走中高端自駕游線路，主要接待小團(tuán)隊(duì)、散客等參與體驗(yàn)；（3）以老紅旗茶廠為代表的歷史探尋型的旅游發(fā)展形式，這一類茶文化主題旅游景區(qū)走遺產(chǎn)旅游路線，通常被大資本介入，目前與市場開始建立關(guān)系。英德茶文化主題旅游景區(qū)發(fā)展形式主要形成了游客體驗(yàn)型、觀光休閑型、歷史探尋型的三種不同茶文化旅游景區(qū)發(fā)展形式，針對不同茶文化旅游景區(qū)形式、發(fā)展需要選擇不同的發(fā)展形式，贏取不同的市場，促進(jìn)茶文化主題旅游景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。
四、茶文化主題景區(qū)可持續(xù)發(fā)展的建議
首先，深度挖掘茶文化內(nèi)涵。
英德茶文化悠久深厚，鑒于英德茶文化旅游開發(fā)過程中存在低層次發(fā)展的不足，要促進(jìn)茶文化旅游深度開發(fā)，必須深入挖掘茶文化內(nèi)涵，促進(jìn)茶文化主題旅游景區(qū)與旅游業(yè)的復(fù)合發(fā)展，根據(jù)市場需求生產(chǎn)豐富的茶文化旅游產(chǎn)品以及獨(dú)特的茶文化旅游配套服務(wù)設(shè)施。要促進(jìn)英德茶文化主題旅游景區(qū)發(fā)展，英德政府、旅游企業(yè)和居民必須重視挖掘茶文化內(nèi)涵的挖掘，提升茶文化旅游品位，發(fā)展茶文化旅游的同時(shí)傳承茶文化的精髓，形成自主品牌，發(fā)揮現(xiàn)有品牌效應(yīng)，打造“中國紅茶之鄉(xiāng)”的世界茶葉市場和旅游市場，只有這樣才能持久地開發(fā)茶文化旅游，形成生生不息的發(fā)展局面。
其次，資源整合，形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。
英德茶資源相對分散，茶園景區(qū)分布不均、發(fā)展不均衡，可進(jìn)入性不強(qiáng)，主要依賴其它旅游資源的附帶發(fā)展，并沒有獨(dú)立的茶文化發(fā)展體系。因此，英德市甚至輻射到整個(gè)清遠(yuǎn)市內(nèi)部資源的整合，形成茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)非常必要。可以結(jié)合茶博會、度假村、擂茶粥等新興形式塑造茶文化景區(qū)的旅游形象，適當(dāng)開發(fā)適銷對路的如茶制品、茶樓、茶文化攝影展、茶文化展示一條街等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)復(fù)合發(fā)展效應(yīng)，擴(kuò)大茶文化旅游市場效應(yīng)，提高英德茶文化旅游知名度。
再次，加強(qiáng)市場營銷，拓展茶文化旅游市場渠道。
與“祈紅”、“滇紅”等并列為有中國五大紅茶之一的英德紅茶，在知名度上落后于其他品牌。優(yōu)質(zhì)的自然生態(tài)環(huán)境奠定了英德茶文化旅游發(fā)展雄厚扎實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)，而茶資源在品質(zhì)保證的基礎(chǔ)上需要進(jìn)行科學(xué)、合理的市場包裝與宣傳推廣，以開拓更廣闊的茶文化旅游市場。目前像茶趣園一類的英德茶文化主題旅游景區(qū)的客源市場以深圳、東莞、珠海、中山、番禺等珠三角地區(qū)為主，少部分客源市場來自湖南、湖北、廣西等廣東省周邊城市，客源市場狹窄，營銷渠道狹小，嚴(yán)重阻礙了英德茶文化旅游的發(fā)展。應(yīng)針對不同地區(qū)、不同群體、不同的茶景區(qū)主題實(shí)行不同的營銷策略，注重與其他城市甚至海外城市茶文化旅游的合作，以達(dá)到不斷拓寬茶文化旅游市場的雙贏。
第四，提高社區(qū)參與度。
茶文化旅游的持續(xù)健康發(fā)展離不開當(dāng)?shù)鼐用竦膮⑴c。茶文化旅游的發(fā)展必須充分考慮相關(guān)利益者的利益分配，尤其注重茶文化旅游當(dāng)?shù)鼐用竦睦娣峙洹?jù)實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，茶葉世界等茶園周邊居民絕大部分沒有參與到茶文化旅游發(fā)展中，如為茶園經(jīng)營者采茶葉、做茶葉、賣茶葉，茶葉豐收季節(jié)時(shí)提供體力勞動(dòng)，獲取每天60—100元不等的報(bào)酬。總體而言，英德茶文化旅游發(fā)展社區(qū)參與度不高，要通過各種形式方法，讓居民直接參與到茶文化旅游中，并受益于其中，避免居民被邊緣化。
第五，發(fā)揮政府職能，積極爭取政策扶持。
為此我們特意采訪了山東大學(xué)管理學(xué)院旅游管理系主任王德剛教授，以及山東省農(nóng)業(yè)廳果茶技術(shù)指導(dǎo)站副站長、中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事段家祥先生，請他們?yōu)椴栉幕糜沃更c(diǎn)迷經(jīng)。
L=《旅游世界》，W=王德剛教授， D=段家祥先生
什么是茶文化旅游？茶文化旅游有何益處？
W：茶文化旅游屬于旅游產(chǎn)品分類中主題文化旅游的一種，是以茶及茶文化為主題，以茶文化體驗(yàn)為手段、以達(dá)到積極的休息和娛樂，獲取知識等目的，而開展的系列旅游活動(dòng)。茶文化旅游，對游客來說，不僅能親到茶園地頭、欣賞茶園美景，還能在制茶車間學(xué)習(xí)如何做茶，以及中國悠久的茶文化，增長知識、陶冶情操。對于茶產(chǎn)地的茶葉企業(yè)來說，絡(luò)繹不絕的游客不僅能給他們帶來經(jīng)濟(jì)效益，更是一種絕佳的品牌營銷。
D：茶文化游是以悠久的茶文化為主題開展的文化旅游活動(dòng)。中國茶文化旅游內(nèi)容豐富，包括茶文化訪古旅游、考察茶文化風(fēng)尚、觀賞茶藝表演、參與各地茶道活動(dòng)、領(lǐng)略各地茶館風(fēng)情、品嘗茶點(diǎn)、茶食活動(dòng)等等。
這些活動(dòng)對于弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，豐富精神生活等都有非常重要的意義.。
目前中國茶文化旅游做得比較好的地方或者景區(qū)是哪個(gè)？好在哪里？
W：我個(gè)人認(rèn)為中國茶文化旅游做的比較好的地方應(yīng)該是杭州梅家塢茶文化鄉(xiāng)村旅游區(qū)，梅家塢是著名的龍井茶鄉(xiāng)，在那里品龍井茶、吃農(nóng)家土菜，享受茶文化村生態(tài)自然之美、農(nóng)家風(fēng)情之樂。目前這里已經(jīng)成為一處具有國際吸引力的茶文化與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合的文化休閑、度假旅游地。
D：我個(gè)人覺得廣州雁南飛茶田度假村的茶文化旅游做的比較成功，他們以生態(tài)農(nóng)業(yè)為開發(fā)方向，盡力滿足人們回歸自然、回歸傳統(tǒng)的心理需求，大力弘揚(yáng)純生態(tài)茶文化，在茶葉種植的同時(shí)結(jié)合了果樹的種植和園林綠化，讓人身在茶園之中，頓感心曠神怡。
當(dāng)下茶文化旅游有何不足之處？
W：快節(jié)奏的工作，使城市人養(yǎng)成了快餐式的生活方式。他們來鄉(xiāng)間參加茶文化旅游活動(dòng)，大都是走馬觀花，沒有多少人能夠定下心來坐一坐，慢悠悠地泡上一杯茶，在品茶中感悟人生。近些年興起“茶旅游”熱，更多的是停留在茶的物質(zhì)形態(tài)上，沒有涉及到茶文化精神形態(tài)。甚至很多的所謂茶文化旅游實(shí)際打著茶文化的旗號在做賣茶的生意。
D：茶文化旅游存在的主要問題：旅游市場中茶文化內(nèi)涵挖掘不夠，很多茶文化產(chǎn)品僅僅停留在研究、保護(hù)、塑造企業(yè)形象的基礎(chǔ)上，未真正與旅游市場接軌。例如，現(xiàn)有的一些茶文化旅游路線的設(shè)計(jì)上，較多的停留在游覽層次，但能夠讓游客靜心領(lǐng)會，參與到茶文化中并達(dá)到修身養(yǎng)性，可以清心的行程較少 。
您對茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀有何意見和建議？
W：我認(rèn)為，茶文化旅游應(yīng)該有兩個(gè)層面：一是茶文化的人文旅游，以源遠(yuǎn)流長、博大精深的中華茶文化為脈絡(luò)。讓旅游者在深刻感受茶歷史的同時(shí)，得到一種文化上的啟悟與收獲。中國有句老話叫“茶由禪生”，做真正的茶文化旅游要有境界，要塑造“茶鏡”，讓游客能夠體悟茶文化的博大精深。這是一種小眾的旅游。
二是茶文化的自然旅游，諸多名山大川中的茶蘊(yùn)含著土地靈氣，旅游者在游覽大自然中感受到茶文化。這也是一種大眾的旅游，但真正的茶文化旅游必然是小眾市場。所以，未來的茶文化旅游可以根據(jù)游客的需求不同分層次定位市場。做到小眾與大眾并存。
D：我國的茶文化博大精深，我們需要不斷推出系列茶文化核心吸引物，將無形的文化、歷史資源借助建筑、茶具、茶藝、旅游路線等方式可視化，讓游客有直觀的視覺感受和真實(shí)的切身體驗(yàn)；其次，繼續(xù)完善景區(qū)配套設(shè)施，讓游客可以行得暢、玩得好、吃得美、購得愉、住得舒。
能否為游客推薦幾處比較好的茶文化旅游地？
推薦一：個(gè)人護(hù)理品店
[推薦理由]：個(gè)人護(hù)理意識提升，利潤相對高，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不成熟，起步門檻低[發(fā)展現(xiàn)狀]：除個(gè)別大型連鎖外，都集中在規(guī)模小，客群散，服務(wù)缺乏階段
[未來潛力]：引進(jìn)科學(xué)的品類管理，發(fā)展高端個(gè)人消費(fèi)品，完善店面或系統(tǒng)整體形象
[首舉零售門店]：屈臣氏
屈臣氏，具有國外科學(xué)品類管理及較完整的形象系統(tǒng)，相對成熟，門店分布廣，在內(nèi)地目前處于總體水平領(lǐng)先狀態(tài)，已經(jīng)贏得內(nèi)地消費(fèi)者的認(rèn)同。未來屈臣士可以向著行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者及開發(fā)個(gè)別高端消費(fèi)體驗(yàn)店方向發(fā)展，將生意做到充分且有層次。
推薦二：地鐵商圈概念店
[推薦理由]：資源整合，消費(fèi)便利
[發(fā)展現(xiàn)狀]：剛剛起步，商圈、推廣、品牌都不成熟
[未來潛力]：城市潮流集商業(yè)集中營，規(guī)模與個(gè)性兼容，引領(lǐng)快時(shí)尚，并有大量單體店成長機(jī)會
[首舉零售商圈]：天河又一城
利用交通攔截能力，為消費(fèi)者提供衣食住行綜合消費(fèi)業(yè)態(tài)，將百貨搬至地下，充用有效利用空間、商業(yè)地產(chǎn)與人流結(jié)合的特點(diǎn)。未來的發(fā)展趨勢即引進(jìn)商圈概念，打造專業(yè)或特色綜合商業(yè)圈。
推薦三：母嬰用品店
[推薦理由]：嬰兒潮正在進(jìn)行，嬰童的重視度和投入高漲
[發(fā)展現(xiàn)狀]：個(gè)人單店較多，經(jīng)營水平不足，地域性強(qiáng)
[未來潛力]：建立全國品牌性連鎖，形成系統(tǒng)管理，引進(jìn)周邊性消費(fèi)品
[首舉零售門店]：麗嬰房
麗嬰坊是第一批本土母嬰連鎖店，從上海開始走向全國，起點(diǎn)比較高，發(fā)展較為穩(wěn)健，目前在中國大陸已經(jīng)有1500多家分店，在固定消費(fèi)者心目中形成良好品牌形象，正在探索切合地域性消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與推廣方式，結(jié)合消費(fèi)者需求發(fā)展周邊性消費(fèi)。
推薦四：高端超市
[推薦理由]：配置高端 產(chǎn)業(yè)珍稀
[發(fā)展?fàn)顩r]：進(jìn)入時(shí)間短，品類暫時(shí)不能適應(yīng)中國消費(fèi)
[未來潛力]：優(yōu)化品類結(jié)構(gòu),充分適應(yīng)中國消費(fèi)習(xí)慣
[首舉零售門店]：中華廣場百佳taste店
中華廣場百佳taste店作為廣州首家高端超市，開業(yè)時(shí)的盛況想必人們還記憶猶新，千元一只南瓜、百元一斤進(jìn)口水果、萬元一個(gè)的果籃……開業(yè)當(dāng)天人山人海，表明中國一線城市的商超是非常被期待的。隨后友誼國金店、太古會的Ole’都受到了消費(fèi)者的熱捧。高超消費(fèi)人群購買的是一種品質(zhì)、品味、環(huán)境、心情，未來對基本生活品類的配置，和中國人情禮節(jié)這重大版塊的開發(fā)，是發(fā)揮高超品質(zhì)保證、包裝精美的能力帶來高額回報(bào)的潛力來源。
推薦五：健康藥房
[推薦理由]：健康意識的回歸，健康消費(fèi)加大
[發(fā)展現(xiàn)狀]：外用藥為主，日化、保健、生活用品急劇增長
[未來潛力]：品類生活化，銷售便利化
[首舉零售門店]：海王星辰
海王星辰是目前大陸門店數(shù)量最多的零售醫(yī)藥連鎖品牌，立足服務(wù)社區(qū)家庭人群。未來的發(fā)展方向優(yōu)化品類結(jié)構(gòu)，引進(jìn)與生活健康相關(guān)產(chǎn)品與體驗(yàn)方式，形成老百姓身邊的消費(fèi)平臺，做老百姓的健康專家。
推薦六：奢侈品店
[推薦理由]：社會財(cái)富的增長，品牌意識的提高
[發(fā)展?fàn)顩r]：店鋪稀少，開店速度慢
[未來潛力]：發(fā)展門店數(shù)量，與區(qū)域性優(yōu)勢
[首舉零售門店]：LV旗艦店
奢侈品消費(fèi)增長突飛猛進(jìn)，正在由一線向二線發(fā)達(dá)地區(qū)開店蔓延！未來誰在中國開店多誰被選擇的機(jī)會就越多，類LV旗艦店也絕不例外！
推薦七：中國式飲品連鎖
[推薦理由]：咖啡館、茶館、紅酒坊已經(jīng)成為未來城市消費(fèi)第三場所
[發(fā)展現(xiàn)狀]：發(fā)展定位模糊，體驗(yàn)功能不足
[提升潛力]：優(yōu)秀的服務(wù)設(shè)計(jì)，形成消費(fèi)粘性
[首舉零售門店]：大益茶專賣店
類星巴克、紅酒、普洱茶文化在商業(yè)人士中已經(jīng)變成一種生活方式，大益茶專賣店2600多家，遍布全國，現(xiàn)在已經(jīng)不僅僅是一個(gè)茶的銷售平臺，也成為中國茶文化的一個(gè)傳導(dǎo)品牌，受到高品質(zhì)生活人士的大力推崇，健康的、有品質(zhì)的、有文化的零售形態(tài)已經(jīng)成為目標(biāo)消費(fèi)者期望。未來在這里引入與品類相關(guān)的體驗(yàn)升級文化層次，形成與消費(fèi)者的互動(dòng)與溝通，是這類店的增長點(diǎn)。
推薦八：院線文化店
[推薦理由]：文化生活傳播首站
[發(fā)展現(xiàn)狀]：單純影像傳播功能
[提升潛力]：發(fā)展周邊商業(yè)消費(fèi)，形成影像文化產(chǎn)業(yè)鏈
[首舉零售門店]：萬達(dá)影城
萬達(dá)影城對主力消費(fèi)人群80后產(chǎn)生巨大的影響，第一時(shí)間的時(shí)尚，第一個(gè)時(shí)間的廣告資迅都可能從這里傳達(dá)到他們意識中，沒有形成起觀影前后的文化產(chǎn)業(yè)鏈，書籍、電子產(chǎn)品、音響、文化飲食都可以成為這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)環(huán)節(jié)。這一產(chǎn)業(yè)鏈的未來會像一場好來塢大片一樣精彩！
推薦九：直銷專賣店
[推薦理由]：直銷業(yè)態(tài)已被接受，店銷潛力遠(yuǎn)未挖掘
[發(fā)展現(xiàn)狀]：停留在業(yè)務(wù)結(jié)算與展示教育層面，其商業(yè)性大受限制
[未來潛力]：以品類護(hù)容與服務(wù)擴(kuò)容釋放大量會員與新顧客
[首舉零售門店]：完美
致力于為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品的完美，在中國的十幾年發(fā)展證明它的堅(jiān)持是適應(yīng)中國市場的。完美在中國內(nèi)地已經(jīng)擁有5000多家直銷專賣店，用其它產(chǎn)品及文化將消費(fèi)者串聯(lián)在一起，隨著中國消費(fèi)者意識的提高，更豐富的產(chǎn)品線與服務(wù)線成為直銷增長的第三招。
推薦十：消費(fèi)電子體驗(yàn)店
[推薦理由]：電子類產(chǎn)品的功能已進(jìn)入消費(fèi)體驗(yàn)時(shí)代
[發(fā)展現(xiàn)狀]：體驗(yàn)雷同、內(nèi)容分辨低、缺乏核心的品牌與科技傳遞
[提升潛力]：體驗(yàn)帶動(dòng)連鎖銷售
[首舉零售門店]：蘋果專賣店
關(guān)鍵詞茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對策；安徽休寧
中圖分類號F326.12；S571.7文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號 1007-5739（2011）22-0381-01
休寧縣位于安徽省最南端，東經(jīng)117°39′～118°26′，北緯29°24′～30°02′，恰處在北緯30°中國名優(yōu)茶主產(chǎn)地神秘線上。全縣總面積2 151 km2，地勢南北高，中間低，起伏較大，垂直相對高度約1 500 m，地貌類型有中山、低山、丘陵和沿河平原等。境內(nèi)山高林密，土地肥沃，氣候溫和，雨量充沛，天藍(lán)水碧，茶葉生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，是中國綠茶“金三角”核心產(chǎn)區(qū)。
1茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
休寧縣茶園總面積13 300 hm2，年產(chǎn)干茶7 200 t，其中名優(yōu)茶2 000 t，年產(chǎn)值3.6億元，效益達(dá)30 000元/hm2。全縣21個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）均產(chǎn)茶，茶農(nóng)18萬人，2010年人均茶葉收入1 928元。茶葉精制加工企業(yè)共40多家（其中省級龍頭企業(yè)5家），年加工眉茶出口37 000 t，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐盟、東南亞、非洲等30多個(gè)國家和地區(qū)，年銷售額近5億元，已成為全國最大的眉茶加工出口基地縣。自20世紀(jì)以來，開發(fā)有機(jī)茶成績顯著，現(xiàn)有有機(jī)茶園認(rèn)證面積2 000 hm2，其余茶園已全部通過無公害產(chǎn)地認(rèn)證。先后被評為全國有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)示范基地縣、全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣、三綠工程茶葉示范縣，并享有“中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
茶業(yè)是休寧縣的民生產(chǎn)業(yè)，打造具有區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，仍然存在以下不足：茶園基礎(chǔ)薄弱，單位面積產(chǎn)出效益不高；名優(yōu)茶所占比例小，且品質(zhì)參差不齊，質(zhì)好價(jià)高的名優(yōu)茶更少；無性系茶樹良種推廣存有誤區(qū)，部分引種不當(dāng)；茶葉加工條件不均衡，部分加工廠設(shè)備陳舊，衛(wèi)生環(huán)境欠佳，工藝不夠規(guī)范，茶葉質(zhì)量波動(dòng)較大；精制外銷茶品質(zhì)、花色品種單一，創(chuàng)新不足，加工附加值低下；茶葉衛(wèi)生質(zhì)量安全意識不強(qiáng)；高市場占有率的知名品牌少，茶葉品牌建設(shè)亟待加強(qiáng)。
2茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路與目標(biāo)
2.1發(fā)展思路
休寧縣茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要以科技創(chuàng)新為先導(dǎo)，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展；以質(zhì)量建設(shè)為主線，突出產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)規(guī)范建設(shè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量；以提高產(chǎn)品附加值為核心，主攻國內(nèi)市場，做精國外市場；以品牌和文化經(jīng)營為帶動(dòng)，借助技術(shù)和文化創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新，拉動(dòng)茶產(chǎn)品推廣和茶業(yè)貿(mào)易；以招商引資為助力，帶動(dòng)茶業(yè)資本規(guī)模的擴(kuò)大和技術(shù)、人才、品牌及資源整合能力的快速升級，加速產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸[1]。
2.2發(fā)展目標(biāo)
到2015年，實(shí)現(xiàn)全縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)15億元以上。建設(shè)生態(tài)高效茶園6 000 hm2，有機(jī)茶認(rèn)證面積3 500 hm2，名優(yōu)茶產(chǎn)量占總量的40％以上，產(chǎn)值占總產(chǎn)值的70％以上；培育年銷售收入超億元的龍頭企業(yè)3～5家，爭創(chuàng)國家級茶葉龍頭企業(yè)1～2家，國家馳名商標(biāo)2個(gè)，省著名商標(biāo)或名牌產(chǎn)品4～5個(gè)，新培育茶衍生產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和茶文化傳播服務(wù)企業(yè)2～3家；實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)年人均茶葉收入3 500元。
3工作重點(diǎn)
3.1茶園建設(shè)工程
核心是“生態(tài)、環(huán)保、有機(jī)、高效”，具體措施如下：一是在穩(wěn)定現(xiàn)有茶園總面積或略有減少的前提下，堅(jiān)持退、改、新辟同步發(fā)展。對山高坡陡、立地條件差、產(chǎn)量極低、種植效益低的茶園實(shí)行退茶還林；對占總面積70％左右的立地條件較好的茶園，逐年分批進(jìn)行改造培育提升，按省級標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)要求，實(shí)施山、水、園、林、路綜合治理，向施肥有機(jī)化、耕采機(jī)械化、防控綠色化發(fā)展，全面快速提升茶園管理產(chǎn)出效益；新辟發(fā)展無性系良種茶園，要吸取盲目引種的教訓(xùn)，選用適應(yīng)當(dāng)?shù)卦耘鄺l件和適制當(dāng)?shù)馗刹杌ㄉ漠?dāng)家良種。二是推行茶園規(guī)模化經(jīng)營[2]。鼓勵(lì)有資金、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會管理的龍頭企業(yè)、合作組織或種茶大戶，通過買斷、租賃、轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)讓和股份合作等多種形式，流轉(zhuǎn)茶園經(jīng)營權(quán)，實(shí)現(xiàn)茶園生產(chǎn)規(guī)模化，集約經(jīng)營，提高茶園綜合生產(chǎn)能力。
3.2質(zhì)量提升工程
全面實(shí)施以質(zhì)取勝戰(zhàn)略，加快形成從茶園到茶杯的質(zhì)量監(jiān)控長效機(jī)制，積極推行生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化，提升產(chǎn)品加工質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量。重點(diǎn)抓好“兩提升一改造”。一是全面提升鮮葉衛(wèi)生質(zhì)量，在茶園管理中，嚴(yán)格按照有機(jī)茶、無公害茶園操作規(guī)程要求，杜絕使用農(nóng)藥、除草劑等有害生產(chǎn)投入品，抓住源頭，控制農(nóng)殘。二是全面提升產(chǎn)品加工質(zhì)量，加大科技投入，加快科技培訓(xùn)推廣，切實(shí)改觀大宗炒青綠茶粗制濫造現(xiàn)狀，著力提升休寧松蘿茶、黃山毛峰、新安源銀毫等名優(yōu)茶的加工質(zhì)量和產(chǎn)量。三是加快初、精制茶廠的清潔化改造，加工機(jī)械有待更新?lián)Q代，茶廠環(huán)境衛(wèi)生和加工衛(wèi)生安全要切實(shí)抓好，逐步走向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)。
3.3品牌塑造工程
加強(qiáng)茶葉品牌建設(shè)的宏觀策劃指導(dǎo)，充分發(fā)揮茶葉行業(yè)協(xié)會作用，通過市場和政府抓好休寧茶葉品牌整合，以松蘿茶品牌總攬全局，重點(diǎn)抓好針形、卷曲形、條形等精品名茶，開展?fàn)巹?chuàng)馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)和名牌產(chǎn)品活動(dòng)。同時(shí)，實(shí)施“走出去，請進(jìn)來”戰(zhàn)略，內(nèi)外并舉開展形式多樣的推介活動(dòng)，多方出擊，唱響休寧茶葉，擴(kuò)大休寧茶葉品牌知名度，提升休寧茶聲譽(yù)。
3.4產(chǎn)業(yè)延伸工程
開展科技創(chuàng)新，借助公共技術(shù)平臺，走茶產(chǎn)品精益化和深加工發(fā)展道路，使茶葉由“農(nóng)字號”逐步向茶具、食品、飲料、醫(yī)療、保健、化妝品等領(lǐng)域擴(kuò)張和滲透，延伸茶產(chǎn)業(yè)加工鏈，豐富茶產(chǎn)品種類，提高茶葉深加工附加值[3]。同時(shí)，實(shí)施“文化創(chuàng)造價(jià)值”戰(zhàn)略，挖掘提升博大精深的休寧茶文化，建設(shè)休寧松蘿茶文化博覽園，開發(fā)茶旅游[4]，推動(dòng)茶經(jīng)濟(jì)，致富千萬家。
4保障措施
4.1加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
在縣委、縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，統(tǒng)籌縣域茶產(chǎn)業(yè)的宏觀戰(zhàn)略決策，調(diào)配產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源，協(xié)調(diào)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程的關(guān)鍵問題，做好全程管理和服務(wù)工作。
4.2加大資金投入
建立國家和省市茶業(yè)項(xiàng)目調(diào)度機(jī)制，積極組織茶業(yè)企業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)申報(bào)國家、省市有關(guān)項(xiàng)目，爭取各類基金和專項(xiàng)資金；加大茶產(chǎn)業(yè)招商引資力度，用好用活休寧縣“十二五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金，拓寬資金來源渠道，增加產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金投入總量。
4.3狠抓任務(wù)落實(shí)
把加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作擺在重要位置，進(jìn)一步明確人員，明確任務(wù)，明確責(zé)任，明確獎(jiǎng)懲，狠抓落實(shí)，確保各項(xiàng)任務(wù)順利完成。
5參考文獻(xiàn)
[1] 李湘萍.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，一村一品――正在崛起的茶葉專業(yè)村[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2006（B12）：166.
[2] 陳繼府，葉友成，俞茂昌，等.桑洲茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀和改進(jìn)措施與發(fā)展前景分析[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2007（7）：235-236.
