時間：2022-03-20 03:19:57
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關(guān)鍵詞：經(jīng)濟型連鎖酒店；存在的問題；發(fā)展策略
一、經(jīng)濟型連鎖酒店概述
1.經(jīng)濟型酒店的定義
經(jīng)濟型酒店又稱之為有限服務(wù)酒店，最早出現(xiàn)于20世紀(jì)50年代的美國。其最大的特點是價格便宜，其服務(wù)模式主要為“住宿+早餐”。
根據(jù)經(jīng)濟型酒店的特點和中國的實際情況，我們可以把經(jīng)濟型酒店的定義為：“以大眾旅游者和中低端商務(wù)人士為主要目標(biāo)客源，以客房住宿為唯一或主要產(chǎn)品，價格較低（一般在300元人民幣以下），服務(wù)規(guī)范，環(huán)境舒適，性價比相對較高的酒店”。經(jīng)濟型酒店在中國有著巨大的消費市場，目前中國主要有莫泰168、如家、格林豪泰、錦江之星等全國連鎖的經(jīng)濟型酒店，其擴張速度驚人。
2.經(jīng)濟型連鎖酒店的含義
經(jīng)濟型連鎖酒店是指品牌經(jīng)濟型酒店發(fā)展到一定的程度后，在全國乃至全球各大城市開設(shè)一些分店。有一整套規(guī)范的客房設(shè)計模式、完善的預(yù)定系統(tǒng)、固定的管理模式及統(tǒng)一的衛(wèi)生指標(biāo)，在與同級商務(wù)酒店相比具有一定的價格優(yōu)勢。
3.經(jīng)濟型連鎖酒店的基本特征
（1）產(chǎn)品有限
經(jīng)濟型酒店緊扣酒店的核心價值——住宿，以客房產(chǎn)品為靈魂，剪除了其他非必需的服務(wù)，從而大幅度削減了成本。一般來說，經(jīng)濟型酒店一般只提供客房和早餐，少數(shù)有限服務(wù)酒店還提供簡單的餐飲、健身和會議設(shè)施。
（2）價格實惠
相對于高檔酒店動輒上千元的房價，在國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的價格一般在人民幣300元以下，所以對工薪階層、普通自費旅游者和學(xué)生群體等普通消費者來說，這個價格很具有吸引力。
二、我國經(jīng)濟型連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀
經(jīng)濟型連鎖酒店在歐美國家發(fā)展已經(jīng)是相當(dāng)成熟。經(jīng)濟型酒店強調(diào)“經(jīng)濟”，但并不意味著降低酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟型酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工的服務(wù)水平與其他星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)是一致的。比如，法國雅高旗下的宜必思正在做一個籌劃——15分鐘的滿意保證：針對賓客的投訴，如果15分鐘之內(nèi)不能給出一個讓賓客滿意的結(jié)果，客人的該項服務(wù)免費。
相較于國外的經(jīng)濟型連鎖酒店的發(fā)展，中國經(jīng)濟型連鎖酒店雖起步較晚，但發(fā)展很迅速。中國經(jīng)濟型酒店最初的發(fā)展始于1996年，上海錦江之星是中國第一個經(jīng)濟型酒店品牌。一些地區(qū)較高的經(jīng)濟發(fā)展水平同時也決定了經(jīng)濟型酒店需求水平。另外經(jīng)濟型酒店在中國的發(fā)展呈現(xiàn)由點及面，迅速在全國各經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展起來，形成全國連鎖。
三、目前我國經(jīng)濟型連鎖酒店存在的問題分析
1.服務(wù)員主動服務(wù)意識淡薄
經(jīng)濟型連鎖酒店盡可能地降低運營成本，在人力資源成本上也很節(jié)省。人力資源成本節(jié)約導(dǎo)致了酒店服務(wù)人員的數(shù)量偏少，比如，前臺服務(wù)員一般每班次只有兩人左右，在客人集中開房、退房的高峰時段，常常應(yīng)接不暇，從而不得不讓客人等待。客房服務(wù)員不僅要對客房進行清掃，還需要完成平時的對客服務(wù)。由于經(jīng)濟型酒店的客房入住率比較高，為了鼓勵客房服務(wù)員每天多清掃客房，一般都采用計件工作方式，管理者也片面強調(diào)工作數(shù)量而忽視了客房清掃的規(guī)范性，導(dǎo)致部分經(jīng)濟型酒店常常被爆出清掃不符合衛(wèi)生規(guī)范的現(xiàn)象。以上因素導(dǎo)致部分經(jīng)濟型酒店的服務(wù)質(zhì)量較星級酒店偏低，從而影響了酒店的形象。
2.酒店內(nèi)部員工培訓(xùn)不足
經(jīng)濟型酒店財務(wù)管理始終是企業(yè)經(jīng)營策略中的重中之重，一般要減少開支、節(jié)約成本、提高資金開支的利用率。管理者一般會著重從減少漏損、加強收益管理等方面為企業(yè)提供財力支持，從而會忽視員工的內(nèi)部培訓(xùn)。很多經(jīng)濟型酒店沒有把人才儲備的培訓(xùn)列入日常培訓(xùn)之中，更不用說把一些管理人員派送到發(fā)達(dá)地區(qū)，甚至是國外去深造學(xué)習(xí)。因而當(dāng)下抓緊培育和引進經(jīng)濟型酒店職業(yè)經(jīng)理人已成為經(jīng)濟型酒店經(jīng)營者的重中之重。
3.管理者缺乏專業(yè)管理經(jīng)驗
在十幾年的發(fā)展過程中，國內(nèi)一些知名度較高的中國經(jīng)濟型酒店、連鎖經(jīng)濟型酒店積累了一定的管理經(jīng)驗，比如，錦江之星、如家等。如家是由首旅和攜程網(wǎng)聯(lián)合建立，錦
之星則是上海錦江酒店集團下的經(jīng)濟型酒店品牌，這些知名度較高的中國經(jīng)濟型酒店大都是由旅游集團或者專業(yè)酒店集團建立的，專業(yè)性強，擁有豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，除此之外，如，廈門的怡庭經(jīng)濟連鎖酒店，母公司夏商集團是由商業(yè)局整合各種資源組建而成，其主要的業(yè)務(wù)是地產(chǎn)、旅游、商貿(mào)物流和農(nóng)產(chǎn)品。杭州的怡萊經(jīng)濟連鎖酒店，母公司是由浙江省商業(yè)集團公司和中信等房地產(chǎn)公司為主組建的浙江省屬國有控股大型企業(yè)集團，原本主要業(yè)務(wù)是物流、地產(chǎn)等。這些集團在企業(yè)轉(zhuǎn)型時進軍經(jīng)濟型酒店市場，他們從高層領(lǐng)導(dǎo)就缺乏專業(yè)的酒店管理經(jīng)驗，在成本控制、培訓(xùn)機制、物流配送、服務(wù)質(zhì)量、企業(yè)文化等方面，還需要繼續(xù)改進，因此必須引進專業(yè)的管理人才和經(jīng)營理念。
四、連鎖經(jīng)濟型酒店的發(fā)展策略
1.強化服務(wù)員的主動服務(wù)意識
首先要做好員工的選拔，要選一些具有一定交際能力，聰明、靈活、樂觀、誠實、有文化、有氣質(zhì)，并有一定工作經(jīng)驗的員工，這樣才能有禮貌地對客服務(wù)，眾所周知，禮貌的服務(wù)是客人對酒店服務(wù)態(tài)度的基本要求，其主要表現(xiàn)在員工的面部表情、語言表達(dá)以及行為舉止三個方面。酒店員工保持微笑服務(wù)是最基本的原則，為了能使員工有一個良好的服務(wù)態(tài)度，僅僅有微笑是不夠的。其次要加強服務(wù)員的主動服務(wù)意識，必須注重員工的后天培養(yǎng)，應(yīng)讓他們了解崗位、融入崗位的企業(yè)文化，針對崗位的對客服務(wù)對其進行培訓(xùn)，以不斷增強其服務(wù)意識，培養(yǎng)他們仔細(xì)地觀察、調(diào)查研究，預(yù)測客人需求的能力，從而提高服務(wù)員主動服務(wù)客人的效率，提高客人的滿意度。
2.完善酒店內(nèi)部培訓(xùn)體系
經(jīng)濟型連鎖酒店內(nèi)部的培訓(xùn)體系應(yīng)該包括崗前培訓(xùn)、在職培訓(xùn)、發(fā)展培訓(xùn)這幾個方面。在酒店內(nèi)部培訓(xùn)計劃中，首先應(yīng)該樹立酒店員工培訓(xùn)的意識，只有從觀念上認(rèn)識培訓(xùn)的意義，酒店內(nèi)部的培訓(xùn)才會真正被重視。培訓(xùn)應(yīng)該從最基層的員工開始做起，同時延伸到酒店內(nèi)部的各個崗位，要讓員工樹立正確的培訓(xùn)理念，形成自發(fā)的、自覺的和自主性的培訓(xùn)風(fēng)氣。酒店的培訓(xùn)應(yīng)該包含部門層面、工作層面和個人層面這三個層面。完善酒店培訓(xùn)的“體系”，酒店培訓(xùn)的“體系”包括酒店培訓(xùn)的體系和培訓(xùn)制度。編制合適本連鎖酒店的《酒店員工培訓(xùn)手冊》，明確酒店各部門的培訓(xùn)人員、培訓(xùn)目的、培訓(xùn)內(nèi)容等，這樣既可以指導(dǎo)培訓(xùn)人員進行有效的培訓(xùn)，又為酒店內(nèi)部培訓(xùn)工作規(guī)范進行提供指導(dǎo)。
3.培養(yǎng)或引進專業(yè)管理人才
管理人才短缺是限制經(jīng)濟型酒店發(fā)展的最大障礙。管理人才培訓(xùn)系統(tǒng)是未來經(jīng)濟型酒店必須關(guān)注的一個重要方面。因此，為了有利于經(jīng)濟型連鎖酒店經(jīng)營的長遠(yuǎn)發(fā)展，經(jīng)濟型酒店除了可以獵鷹公司招聘適合的管理者之外，更重要的是要培養(yǎng)自己的管理隊伍。酒店可以首先從各部門挑選熟悉本崗位的優(yōu)秀員工對其進行酒店內(nèi)部培訓(xùn)與外部同行交流培訓(xùn)，充實自己的管理隊伍，這樣才能有利于酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。另外，在經(jīng)濟型酒店的控制成本的經(jīng)營模式下，如何做好人事激勵和考核管理是擺在管理者面前的一個新問題。
另外，在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟時代，經(jīng)濟型酒店可以利用網(wǎng)絡(luò)這一傳媒平臺，關(guān)注顧客所追求的經(jīng)濟型酒店的核心價值，設(shè)計網(wǎng)絡(luò)營銷計劃，宣傳自己的品牌和企業(yè)文化。
參考文獻：
［1］倪文娟.區(qū)域性經(jīng)濟連鎖酒店發(fā)展機制研究［j］.經(jīng)濟管理與科學(xué)決策，2010（03）.
［2］劉麟麟.我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀與前景［j］.技術(shù)與市場，2008.
一、工作目標(biāo)
全年農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)不少于600人，實現(xiàn)總就業(yè)人數(shù)達(dá)到3180人，新增城鎮(zhèn)居民就業(yè)人數(shù)600人，失業(yè)人員再就業(yè)人數(shù)260人，“4050”困難就業(yè)人員就業(yè)達(dá)60人，免費職業(yè)介紹人數(shù)不少于700人，勞務(wù)輸出人數(shù)達(dá)到6500人。
二、總體思路
認(rèn)真貫徹落實市委、市政府“對接長珠閩，建設(shè)新贛州”的發(fā)展戰(zhàn)略，以提高廣大公民職業(yè)技能水平和解決工業(yè)園企業(yè)用工難為目標(biāo)，以規(guī)范培訓(xùn)基地建設(shè)、提升培訓(xùn)質(zhì)量為手段，培養(yǎng)造就一批一專多能的城鎮(zhèn)新型職業(yè)者，促進我鎮(zhèn)經(jīng)濟社會更快更好發(fā)展。
三、主要措施
1.財力保障
一是鎮(zhèn)區(qū)財政有專項資金用于農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移的免費培訓(xùn)。
二是村（居）委會相應(yīng)投入一定比例資金用于農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)與擇業(yè)介紹工作。
2.普查摸底
一是要分類摸清全鎮(zhèn)各村（居）的勞動力資源情況，就業(yè)和再就業(yè)農(nóng)（居）民情況，具體為男16歲—60歲、女16歲—50歲年齡段的農(nóng)（居）民就業(yè)情況，包括已就業(yè)人員情況、未就業(yè)人員情況、不能長期就業(yè)人員情況、外出務(wù)工人員情況、本市就業(yè)人員情況以及重點摸排失地農(nóng)民就業(yè)情況、下崗失業(yè)人員就業(yè)情況、困難就業(yè)人員就業(yè)情況，同時也要摸清各類勞動者的素質(zhì)和掌握技術(shù)技能情況以及學(xué)習(xí)技術(shù)技能意向、就業(yè)意向，通過詳細(xì)調(diào)查摸排建立全鎮(zhèn)就業(yè)培訓(xùn)和推薦就業(yè)資源庫。
二是要摸清全鎮(zhèn)范圍內(nèi)各類單位和企業(yè)用人用工情況以及近期招工招職情況，建立本鎮(zhèn)各類就業(yè)崗位資源庫。
三是摸清本中心城區(qū)內(nèi)的企業(yè)和單位以及個體工商戶，社區(qū)服務(wù)性崗位近期內(nèi)招工招職情況，同時也要摸清外地企業(yè)在本市的招工招職情況，建立招工招職信息資源庫。
3.加強培訓(xùn)
（1）、培訓(xùn)目標(biāo)：全鎮(zhèn)年年農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)人數(shù)不低于上級下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)600人，分期完成。當(dāng)期培訓(xùn)結(jié)束后就業(yè)率達(dá)90%以上。
（2）、培訓(xùn)范圍：全鎮(zhèn)范圍內(nèi)有轉(zhuǎn)移就業(yè)愿望的農(nóng)村剩余勞動力，特別是被征地的農(nóng)民、復(fù)員退役軍人、回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大中專技校畢業(yè)生等。
（3）、培訓(xùn)專業(yè)：SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、計算機操作工、計算機軟件工、中式烹調(diào)師、中式面點師、服裝制作工、制冷設(shè)備維修工、數(shù)控加工、模型工、氣焊工、電焊工、電梯安裝維修工、汽車維修工、摩托車維修工、電動車維修工、綠化工、餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、家庭服務(wù)員、市場營銷員、美發(fā)師、美容師等專業(yè)。所選專業(yè)必須達(dá)到一定的人數(shù)，足夠開一個班的要求后才能正常開班進行培訓(xùn)。
（4）、流程要求：根據(jù)《區(qū)農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)開班流程》的順序進行，由各村（居）先行組織報名，報名者只要攜帶身份證復(fù)印件一份，個人證照兩張，到村（居）負(fù)責(zé)就業(yè)工作的干部處報名，根據(jù)所報的培訓(xùn)專業(yè)，分門別類登記好報名表，花名冊要求匯總，爾后由勞動保障事務(wù)所收集整理，統(tǒng)一送到區(qū)勞動就業(yè)管理局，確定培訓(xùn)機構(gòu)再開班授課。
（5）、培訓(xùn)計劃：計劃擬培訓(xùn)四期，在七、八、九、十月份每月各培訓(xùn)一期，培訓(xùn)根據(jù)報名情況而定，當(dāng)月報名的，到下一個月進行培訓(xùn)，以此類推，因為要通過政府采購來聯(lián)系培訓(xùn)機構(gòu)，具體到哪培訓(xùn)，目前還不能確定。
4.狠抓推薦
發(fā)揮鎮(zhèn)勞動保障事務(wù)所的優(yōu)勢，積極向用工企業(yè)、單位推薦我鎮(zhèn)人力資源，重點向在我鎮(zhèn)落戶的用人企業(yè)、單位推薦；對生活特困人員采取結(jié)對幫扶的方式，優(yōu)先向用人單位推薦。
5.嚴(yán)把考核關(guān)
（1）、把培訓(xùn)和推薦就業(yè)任務(wù)進行分解，將全年就業(yè)培訓(xùn)和就業(yè)推薦任務(wù)分解到各個村（居）委會。
一、舉辦旅游高層管理人員培訓(xùn)班1期
1、培訓(xùn)對象：各星級酒店、旅行社、風(fēng)景區(qū)；各區(qū)（市、縣）旅游局、各大、中專院校旅游專業(yè)主要負(fù)責(zé)人；每單位2—3人。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：旅游經(jīng)營理念、旅游市場營銷策略，旅游資源保護與開發(fā)、旅游業(yè)各要素的整合。
3、培訓(xùn)時間：年3月15日—18日
4、培訓(xùn)地點：市金龍賓館多功能廳
5、收費標(biāo)準(zhǔn)：培訓(xùn)費600元，教材資料費100元，午餐費、加餐費120元，合計820元。
6、學(xué)員食宿：學(xué)員住宿自理，解決培訓(xùn)期間午餐四次，晚餐一次。
7、結(jié)業(yè)總結(jié)：參訓(xùn)學(xué)員寫出書面總結(jié)材料800—XX字。
打印一式二份。交書面總結(jié)材料后頒布發(fā)培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書。
8、擬聘授課教師：
省級：西南民大李如嘉康輝集團
省旅游局四川大學(xué)：待落實。
市級：市旅游局
二、舉辦中層管理人員專業(yè)培訓(xùn)班2期
第1期：
1、培訓(xùn)對象：各旅行社部門經(jīng)理、業(yè)務(wù)骨干，各單位3—5人。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展概況、旅游資源的保護與開發(fā)、旅游市場的開發(fā)、旅游法、旅行社經(jīng)營與管理。
3、培訓(xùn)時間：年3月29日—31日。
4、培訓(xùn)地點：市金龍賓館多功能廳。
5、收費標(biāo)準(zhǔn)：培訓(xùn)費300元，教材資料費50元，合計250元。
6、學(xué)員食宿：學(xué)員食宿自理。
7、結(jié)業(yè)：參訓(xùn)學(xué)員寫出書面總結(jié)材料800—XX字，打印一式二份，交書面總結(jié)材料后頒布發(fā)培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書。
8、擬聘授課教師：
省級：待落實（2人）
市級：4人
第2期：
1、培訓(xùn)對象：星級飯店、星級賓館部門經(jīng)理，各單位5—7人。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：現(xiàn)代飯店業(yè)的發(fā)展、旅游飯店管理法規(guī)、餐飲業(yè)的經(jīng)營與管理、前廳部運行與管理、客房部的運行與管理。
3、培訓(xùn)時間：年4月10日——12日看范文版權(quán)所有
4、培訓(xùn)地點：市金龍賓館多功能廳
5、收費標(biāo)準(zhǔn)：培訓(xùn)費300元，教材資料費50元，合計350元。
6、學(xué)員食宿自理。
7、結(jié)業(yè)：參訓(xùn)學(xué)員寫出書面總結(jié)材料800—XX字，打印一式二份，交書面總結(jié)材料后頒發(fā)培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書。
8、擬聘授課教師：
省級：待落實（2人）
市級：4人
三、舉辦景區(qū)講解員培訓(xùn)班1期
1、培訓(xùn)對象：各旅游景區(qū)、紀(jì)念館（堂）、科技館、活動中心涉及旅游業(yè)的各單位全體講解員。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：旅游法規(guī)、旅游資源保護法規(guī)、演講技匚、宗教文化民族民俗、自然旅游景觀。
3、培訓(xùn)時間：年4月20日～23日
4、培訓(xùn)地點：市廣播電視大學(xué)。
5、收費標(biāo)準(zhǔn)：培訓(xùn)費250元，教材資料費50元，合計300元。
6、學(xué)員食宿自理。
7、結(jié)業(yè)：參訓(xùn)學(xué)員寫出書面總結(jié)材料800～XX字，打印一式二份，交書面總結(jié)材料后頒發(fā)培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書。
8、擬聘援課教師：
省級：1—2人
市級：4—5人
四、常年舉辦賓、飯店崗位技能培訓(xùn)班
1、培訓(xùn)對象：未上崗的各類社會青年。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：
重點內(nèi)容：對客服務(wù)、客房整理與清潔保養(yǎng)、客房設(shè)備的使用與管理、前廳服務(wù)與質(zhì)量管理、餐飲服務(wù)及服務(wù)人員素質(zhì)要求、餐廳整理與清潔保養(yǎng)。
入職培訓(xùn)內(nèi)容：
（1）、職業(yè)道德、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、從業(yè)素質(zhì)；
團體精神；
（2）、餐廳的基本概念、專業(yè)知識、本餐廳須知；
（3）、服務(wù)技能、行為規(guī)范的訓(xùn)練；
（4）、員工守則、崗位職責(zé)、操作規(guī)則；
（5）、餐飲工作所需的知識：衛(wèi)生知識、安全知識、推銷知識、酒品知識、政策法規(guī)知識、菜肴知識以及有關(guān)的經(jīng)濟、地理、歷史和民族風(fēng)俗習(xí)慣知識等；
（6）、賓客投訴的處理，各種工作情況的應(yīng)付，人際溝通、案例分析；
（7）、設(shè)備、器具、工具的使用與保養(yǎng)；
（8）、實踐運用知識的能力。
3、培訓(xùn)時間：年4月底～5月底1期
年8月底～9月底2期
4、培訓(xùn)地點：廣播電視大學(xué)、金龍賓館
5、收費標(biāo)準(zhǔn)：培訓(xùn)費350元，教材資料費50元。
6、食宿學(xué)員自理。
7、結(jié)業(yè)：學(xué)完每門課程，經(jīng)考核記錄成績，各科均及格者頒發(fā)崗位培訓(xùn)合格證。
8、推薦就業(yè)：聯(lián)系市內(nèi)外各大、中型飯店茶坊、康樂中心擇優(yōu)使用。
9、擬聘授課教師：
（1）、市內(nèi)各有關(guān)中專校旅游飯店專業(yè)教師。1～2名。
（2）、市內(nèi)星級酒店中層干部2—4名。
（3）、市內(nèi)星級賓館總經(jīng)理1名。
10、招生工作：廣告宣傳、下基層組織生源。
五、導(dǎo)游年審培訓(xùn)班：
1、培訓(xùn)對象：已獲得導(dǎo)游資格證書的導(dǎo)游。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：衛(wèi)生救護知識，現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展趨勢旅游營銷策劃，導(dǎo)游解說技巧，宗教文化（道德文化在）旅游案例分析。
3、培訓(xùn)時間：年12月至年1月。
4、培訓(xùn)地點：廣播電視大學(xué)
5、收費標(biāo)準(zhǔn)：培訓(xùn)費150元/人，衛(wèi)生救護證30元/人，資料費20元；合計200元。
6、學(xué)員食宿自理。
7、結(jié)業(yè)：聽課考勤達(dá)標(biāo)、寫出書面總結(jié)1500字，交總結(jié)后簽發(fā)《學(xué)習(xí)紀(jì)錄證書》；衛(wèi)生救護知識考試合格頒發(fā)《急救員》證書。
8、擬聘授課教師：待定。
六、導(dǎo)游資格證筆試教前培訓(xùn)班
1、培訓(xùn)對象：各類大、中專院校畢業(yè)生、社會青年。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游法、導(dǎo)游人員管理法。
3、培訓(xùn)時間：年11月
4、培訓(xùn)地點：廣播電視大學(xué)
5、收費標(biāo)準(zhǔn)：培訓(xùn)費350元，教材資料費、報考費按實收。
6、學(xué)員食宿自理。
7、進行模擬檢測，提高筆記成績。
8、擬聘授課教師：待定
9、招生工作：廣泛宣傳、深入各大、中專、高職中學(xué)、外地市州。
七、導(dǎo)游資格證口試面試考前實戰(zhàn)培訓(xùn)班。
1、培訓(xùn)對象：導(dǎo)游資格考試筆試過關(guān)人員。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：導(dǎo)游資格考試口試、面試模擬訓(xùn)練。
3、培訓(xùn)時間：年12月。
4、培訓(xùn)地點：待定
5、收費標(biāo)準(zhǔn)：市物價局審批標(biāo)準(zhǔn)，模擬訓(xùn)練費150元。
6、學(xué)員食宿自理。
7、學(xué)員模擬口試、面式基本過關(guān)。
8、擬聘授課教師：待定。
八、全國旅行社中高層經(jīng)理培訓(xùn)班
1、培訓(xùn)對象：全國旅行社中高層經(jīng)理。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：待定。
3、培訓(xùn)時間：年10月20日～11月24日5天
4、培訓(xùn)地點：市金龍賓館。
5、收費標(biāo)準(zhǔn)：待定。
6、學(xué)員食宿統(tǒng)一安排。
7、結(jié)業(yè)：聯(lián)合頒發(fā)：培訓(xùn)結(jié)業(yè)證。
8、擬聘援課教師：整體承包給北京。
9、招生宣傳工作：與市上有關(guān)單位聯(lián)合組織。
10、利益與責(zé)任：盈利共享、風(fēng)險共擔(dān)。
九、旅游車隊駕駛員培訓(xùn)班（與市運管處聯(lián)合舉辦）
1、培訓(xùn)對象：各旅行社、旅游車隊的駕駛員。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：旅游禮儀、旅游交通法規(guī)、旅行社。管理條例、旅游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生救護知識。
3、培訓(xùn)時間：年5月13日～15日。
4、培訓(xùn)地點：電大。
5、收費標(biāo)準(zhǔn)：培訓(xùn)費250元、資料費50元，合計300元。
6、學(xué)員食宿自理；
7、結(jié)業(yè)；參訓(xùn)駕駛員聽課考勤達(dá)標(biāo)，交通法規(guī)檢測合格，頒發(fā)培訓(xùn)合格證書。
8、擬聘授課教師：市職中禮儀教師。
市交管處負(fù)責(zé)人。
市旅游局。
市紅十字會：
十、星級酒店崗位職業(yè)技能競賽。
1、參賽對象：各星級酒店一線員工。
2、競賽項目：①前廳服務(wù)與管理。
②客房服務(wù)與管理③餐飲服務(wù)質(zhì)量。
3、競賽步驟：①各單位進行初賽，每項選撥5名優(yōu)勝選手。②預(yù)賽：各單位選送人員進行預(yù)賽，每項選出前10名選手。
③決賽：按評分細(xì)則，由評委評分，決出前三名。
4、競賽時間：初賽：年5月21～25日。
預(yù)賽：年6月3～5日。
決賽：年7月15、16、17日。看范文版權(quán)所有
5、競賽地點：預(yù)賽地點待定
決賽地點待定
6、收費標(biāo)準(zhǔn)：初賽由單位自定。
預(yù)賽每人交報名費100元。
決賽每人交報名費200元。
7、頒獎：每項前1—3名頒發(fā)技能競賽優(yōu)勝一至三等獎。獎金第一名500元，第二名300元，第三名200元。
8、評委組成：待定。
9、評方細(xì)則：待定。
十一、新的星級酒店申報評審培訓(xùn)。
1、培訓(xùn)對象：升星酒店全體員工。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：星級酒店新標(biāo)準(zhǔn)。
3、培訓(xùn)時間：根據(jù)升星單位要求。
4、培訓(xùn)地點：本酒店。
5、收費標(biāo)準(zhǔn)；培訓(xùn)費、資料費、辦證費初級250元、四級375元、高級480元，廚師另外。
6、模擬檢查驗收，按新標(biāo)準(zhǔn)。
7、頒證：全國通用職業(yè)上崗證書。
8、擬聘授課教師：①三星級以上酒店經(jīng)理，2人。
②市旅游局。
③省級：1—2人。
十二、景區(qū)升級培訓(xùn)班。
1、培訓(xùn)對象：景區(qū)全體員工。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：9001國際質(zhì)量認(rèn)證，14000國際環(huán)保。
3、培訓(xùn)時間：根據(jù)景區(qū)要求。
4、收費標(biāo)準(zhǔn)：培訓(xùn)費300元/人。
5、模擬檢查驗收；
6、擬聘師資：省級待定。
市級待定。
十三、各類旅游、餐飲在崗人員考級。
1、培訓(xùn)對象：考級、考證人員。
2、培訓(xùn)內(nèi)容：考級大綱。
3、培訓(xùn)時間：每年三次。
4、收費標(biāo)準(zhǔn)：初級150元、中級200元、高級300元，廚師除外。
5、考試考核：按等級證標(biāo)準(zhǔn)。
6、頒證：由省、市勞動部門頒證。
十四星級餐館申報評審培訓(xùn)班
1、培訓(xùn)對象：普通餐館升星級單位的全體員工。（根據(jù)申報情況暫定200人）
2、培訓(xùn)內(nèi)容：星級餐館新標(biāo)準(zhǔn)。
3、培訓(xùn)時間：根據(jù)升星單位的要求。
4、培訓(xùn)地點：本單位。
5、收費標(biāo)準(zhǔn)：培訓(xùn)費、資料費、辦證費（初級250元、中級375元、高級480元、廚師另外）。
6、模擬檢查驗收：按新標(biāo)準(zhǔn)。
7、頒證：全國通用職業(yè)資格證書。
8、擬聘授課教師：①三星級以上酒店經(jīng)理，2人。
②市旅游局2人。
③市職評人員：1—2人
十五星級農(nóng)家樂申報評審培訓(xùn)班
1、培訓(xùn)對象：（根據(jù)申報情況暫定200人）
2、培訓(xùn)內(nèi)容：星級農(nóng)家樂新標(biāo)準(zhǔn)。
3、培訓(xùn)時間：根據(jù)升星單位的要求。
4、培訓(xùn)地點：本農(nóng)家樂。
5、收費標(biāo)準(zhǔn)：培訓(xùn)費、資料費、辦證費180元。
6、模擬檢查驗收：按星級農(nóng)家樂新標(biāo)準(zhǔn)。
7、頒證：全國通用職業(yè)培訓(xùn)上崗資格證。
8、擬聘授課教師：①三星級以上酒店經(jīng)理，2人。
②市旅游局2人。
③市職評人員：2人。
十三、行業(yè)員工培訓(xùn)、考核、定級培訓(xùn)班
1、餐廳服務(wù)員300人。
2、客房服務(wù)員100人。
3、康樂服務(wù)員100人。
4、前廳服務(wù)員100人。
5、廚師考核定級班200人。
我院酒店管理專業(yè)自2010年推行“店中校”人才培養(yǎng)模式以來，取得了一定的成效，極大促成了我院“工學(xué)結(jié)合、校企合作、校企聯(lián)姻、共育人才”育人機制。但是不可否認(rèn)目前還存在一定問題：第一，“店中校”培養(yǎng)模式中校企雙方合作流于表面化，雙方利益達(dá)不到一致。學(xué)校和酒店合作利益的出發(fā)點存在偏差和矛盾。對學(xué)校而言，安排學(xué)生到酒店實習(xí)，希望酒店能為實習(xí)生提供輪換的崗位，了解酒店的運轉(zhuǎn)流程，體驗酒店氛圍和企業(yè)文化，全面培養(yǎng)學(xué)生實踐能力。然而對于酒店而言，其目的一般較為簡單和功利，完全根據(jù)自身的用工需要來安排實習(xí)生，只是將學(xué)生視為廉價勞動力和旺季時的勞動力補給，安排操作性的工作，會在服務(wù)技能方面給予培訓(xùn)，但對管理能力的培訓(xùn)方面熱情不高，缺乏管理經(jīng)驗和技能學(xué)習(xí)的機會。第二，“店中校”培養(yǎng)模式中師資隊伍結(jié)構(gòu)不夠合理，理論教學(xué)與實踐教學(xué)的結(jié)合不強，出現(xiàn)脫節(jié)現(xiàn)象。我院前身系原國家級重點中專——陜西財經(jīng)學(xué)校，在2001年9月獨立改制成陜西財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院。在目前我院教師隊伍中，由40%專任課教師來自原中專學(xué)校，還有近些年新參加工作的大學(xué)生，他們從大學(xué)一畢業(yè)就直接走上講臺，從學(xué)校到學(xué)校；這些教師有一個共同的特點就是沒有在企業(yè)從事過具體的酒店工作，都缺乏旅游酒店企業(yè)實踐工作的經(jīng)驗。而學(xué)生在參加“店中校”教學(xué)過程中，實訓(xùn)課程由酒店指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)。而作為旅游酒店企業(yè)的專業(yè)人士，雖然他們行業(yè)工作實踐經(jīng)驗豐富，但是缺乏一定的專業(yè)理論知識。這樣，理論教學(xué)與實踐教學(xué)很難做到完整結(jié)合，就容易出現(xiàn)脫節(jié)現(xiàn)象。第三，“店中校”實習(xí)教學(xué)期間的指導(dǎo)與管理不到位，酒店管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)目標(biāo)難以實現(xiàn)。主要體現(xiàn)在以下兩方面：
1.1酒店對學(xué)生管理不到位或缺乏管理1、缺乏系統(tǒng)的實訓(xùn)指導(dǎo)計劃在實施“店中校”教學(xué)過程中，酒店方缺乏系統(tǒng)的實訓(xùn)指導(dǎo)計劃,沒有把實習(xí)實訓(xùn)作為一種制度,也沒有對此形成一種概念。對實習(xí)生的接待沒有延續(xù)性,沒有實習(xí)生的輪崗計劃,沒有周密的實訓(xùn)安排。2、酒店對學(xué)生培訓(xùn)缺乏系統(tǒng)化、規(guī)范化通常學(xué)生進入酒店后具有“雙重”身份，閑暇時間上課，課余時間上班；準(zhǔn)確地講，既是在校學(xué)生，也是酒店實習(xí)生。大多數(shù)酒店企業(yè)一味要求實習(xí)生工作,忽略了實習(xí)生的再培訓(xùn)。有些酒店認(rèn)為培訓(xùn)實習(xí)生,只是在為“他人作嫁衣”,更有些酒店拒絕實習(xí)生參加酒店的在職培訓(xùn)。因為缺乏系統(tǒng)、規(guī)范性的指導(dǎo)培訓(xùn),實習(xí)生工作技能不嫻熟不熟練,時常犯錯誤,客人投訴屢見不鮮。
1.2學(xué)院管理不到位1、實習(xí)計劃管理不規(guī)范由于目前“店中校”人才培養(yǎng)模式中實習(xí)安排的主動權(quán)限掌握在實習(xí)酒店手中，因此學(xué)生在酒店的定崗實習(xí)、輪崗實訓(xùn)機會全部由酒店方?jīng)Q定,并且輪崗概率低，所以專業(yè)課程的實習(xí)計劃很難達(dá)到到專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求。2、實習(xí)過程管理缺乏有效指導(dǎo)目前，我院酒店管理專業(yè)“店中校”教學(xué)中的指導(dǎo)一般僅限于系部的學(xué)管人員和班主任,雖然有個別班主任是專業(yè)教師,但顯然還是比較薄弱。最為重要的是“雙師型”教師的缺乏,學(xué)管人員多為非專業(yè)課教師,對實習(xí)的指導(dǎo)僅停留在生活、思想等層面,缺乏對專業(yè)技能的有針對性指導(dǎo)。
1.3學(xué)院與酒店缺乏有效溝通實習(xí)管理過程中學(xué)校應(yīng)積極與企業(yè)溝通，不要出現(xiàn)問題時相互推拖，影響學(xué)生實習(xí)質(zhì)量，應(yīng)在校企合作的角度，協(xié)商共同培養(yǎng)學(xué)生的問題，尤其是學(xué)生輪崗、崗位培訓(xùn)方面，校企合作的條款中應(yīng)明確各方職責(zé)。第四，“店中校”實習(xí)教學(xué)質(zhì)量考核體系不夠科學(xué)，不利于形成對實習(xí)目的和要求的正確認(rèn)識與導(dǎo)向，雖有專門的實習(xí)教學(xué)成績考核辦法，但考核內(nèi)容不夠科學(xué)。
2問題解決對策
第一，學(xué)院應(yīng)慎重選擇合作酒店學(xué)院在選擇合作的酒店過程中應(yīng)謹(jǐn)慎對待，不能草率行事。首先要考慮該酒店的“硬件”和“軟件”是否能夠達(dá)到一定的要求，是否能夠讓學(xué)生掌握必要的專業(yè)技能，是否能夠?qū)W習(xí)到先進的管理模式和經(jīng)驗。這一切都達(dá)到要求后，應(yīng)與酒店方洽商，根據(jù)各方面的情況和條件，擬定合同，在平等互利的基礎(chǔ)上明確學(xué)院、學(xué)生、酒店三方各自的責(zé)、權(quán)、利，并試圖通過法律來保障合同的執(zhí)行。第二，學(xué)院應(yīng)與酒店企業(yè)加強溝通，與酒店建立良好共贏的合作關(guān)系在學(xué)生實習(xí)前學(xué)院要與實習(xí)基地密切配合,主動與酒店進行溝通,一起檢查實習(xí)項目計劃是否合理,包括實習(xí)教學(xué)計劃、實習(xí)目標(biāo)、考核方法、實習(xí)管理等內(nèi)容,是否可以達(dá)到預(yù)設(shè)的目標(biāo),共同完善實習(xí)項目計劃。學(xué)院還應(yīng)加強日常學(xué)生的專業(yè)宣傳教育工作，開好實習(xí)動員大會，解答學(xué)生的疑問，使學(xué)生對整個專業(yè)人才培養(yǎng)方案和“店中校”教學(xué)相關(guān)情況有所了解，明白“店中校”教學(xué)模式對于酒店管理專業(yè)的重要意義并幫助他們樹立自信心，理性面對本專業(yè)教學(xué)實習(xí)，樹立做一名酒店人的信念。第三，優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，提升“雙師型”素質(zhì)教師比重要保證教學(xué)質(zhì)量，好的師資隊伍必不可少。而好的師資隊伍應(yīng)該是老中青相結(jié)合的隊伍。
由于高職院校注重學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，我們更需要具有豐富工作經(jīng)驗以及實操技能強的老師。除了聘請工作經(jīng)驗豐富的人來教學(xué)外，還應(yīng)該讓“教師走出去”，定期去企業(yè)進行培訓(xùn)；其次，制定“雙師”素質(zhì)的培訓(xùn)計劃和管理制度，鼓勵教師尤其是專業(yè)教師利用寒暑假假期的時間到企業(yè)頂崗掛職，并提出頂崗掛職的具體要求和考核方法，加大監(jiān)控力度，力求產(chǎn)生實效。最后，兼顧實施“請進來”，請具有行業(yè)代表性企業(yè)的經(jīng)理過來擔(dān)任講學(xué)或者開講座，還可以聘請企業(yè)主管到學(xué)校擔(dān)任實訓(xùn)指導(dǎo)老師，指導(dǎo)學(xué)生實訓(xùn)。第四，學(xué)校應(yīng)配備專業(yè)指導(dǎo)老師，確保各方溝通通暢學(xué)校是學(xué)生與酒店的之間重要溝通橋梁，應(yīng)加強并保持各方溝通的通暢。學(xué)院通過委派專門的指導(dǎo)教師指導(dǎo)學(xué)生的實習(xí)，了解學(xué)生的工作和心理動向，同時定期與酒店方聯(lián)系；在酒店和實習(xí)生之間出現(xiàn)問題時，應(yīng)迅速聯(lián)系雙方以了解狀況，及時解決問題，維護雙方的利益。同時，要幫實習(xí)生盡量解決困難，教會他們自我保護的措施，幫助同學(xué)門順利度過疲勞關(guān)，這樣他們就能一直保持很高的實習(xí)積極性。第五，實現(xiàn)“雙向選擇”實習(xí)崗位一方面，酒店根據(jù)各個崗位的用人標(biāo)準(zhǔn)，從外貌、技能、綜合素質(zhì)等方面綜合考量，為各個崗位配備合適的學(xué)生進行開展工作。與此同時，酒店方應(yīng)考慮到生的個人意愿、興趣和愛好，并把各個崗位的用人標(biāo)準(zhǔn)告知實習(xí)生，允許他們在符合多個崗位的用人標(biāo)準(zhǔn)的情況下挑選一個自己喜歡的工作。在調(diào)崗前征求學(xué)生的意見，以尊重為前提進行調(diào)崗。如果可能的話，盡可能安排“輪崗”實習(xí)，為實習(xí)生提供學(xué)習(xí)多種技能的平臺。通過人性化管理做到人盡其才，最大限度激發(fā)實習(xí)生的工作熱情，使酒店方在節(jié)約人力成本的同時還保證了服務(wù)的質(zhì)量，也為酒店的發(fā)展提供了后備人才。第六，重視實習(xí)生培訓(xùn)，提供柔性化服務(wù)培訓(xùn)是讓實習(xí)生了解工作內(nèi)容、感受企業(yè)文化和服務(wù)理論等的過程，目的是保證實習(xí)生能夠勝任獨立工作,這是一個非常重要的環(huán)節(jié)。培訓(xùn)工作的好壞直接關(guān)系到實習(xí)生的工作以及飯店的服務(wù)質(zhì)量、聲譽。因此,飯店對實習(xí)生的培訓(xùn)應(yīng)給予重視,尤其是實習(xí)過程中的在職培訓(xùn),力求做到持續(xù)性和系統(tǒng)性和規(guī)范化,保證實習(xí)生能夠完全勝任工作。在實習(xí)生的管理方面,飯店應(yīng)提供人性化的柔,切實關(guān)心愛護實習(xí)生,合理安排他們的工作量。絕大多數(shù)實習(xí)生年紀(jì)都不大,對他們的工作量安排應(yīng)循序漸進,不能一步到位。實習(xí)生畢竟是來實習(xí)的,飯店應(yīng)尊重他們,耐心地教育他們,不能以責(zé)罵及規(guī)章、罰款完全代替教育。通常實習(xí)生主觀上是想做好工作的,飯店應(yīng)多給實習(xí)生一些時間和耐心,應(yīng)相信他們會越干越好。實習(xí)第一階段,酒店方應(yīng)該從學(xué)生心理入手,以褒獎為主,多鼓勵多溝通,為實習(xí)生的后期管理墊好基礎(chǔ)。第七，改革評價體系，促進“店中校”人才培養(yǎng)模式地有效開展對于“店中校”人才培養(yǎng)模式我們迫切需要建立一個合理的學(xué)生成績評價體系，應(yīng)該改變考試結(jié)果評價的傳統(tǒng)做法，實現(xiàn)學(xué)生學(xué)業(yè)評價形式的多樣化。學(xué)校及酒店可依據(jù)目標(biāo)和業(yè)績的完成情況，對包括工作態(tài)度、服務(wù)技巧、溝通能力、服務(wù)水平等方面進行科學(xué)的評價，例如實行以酒店服務(wù)實踐為主，筆試為輔的考核方式。多考慮學(xué)生的實際完成任務(wù)情況，主要考核學(xué)生對酒店服務(wù)生產(chǎn)性實訓(xùn)的完成情況，動手操作情況，及具體的工作績效等。還可以實施以證代考，鼓勵學(xué)生通過國家指定的職業(yè)技能鑒定機構(gòu)的鑒定考核（中級客房服務(wù)員、高級客房服務(wù)員、中級餐廳服務(wù)員、高級餐廳服務(wù)員等等），參加酒店職業(yè)技能大賽等，獲得就業(yè)準(zhǔn)入的“通行證”，以“一書(畢業(yè)證書)多證”，確保畢業(yè)生在合格的基礎(chǔ)上有特長，增強就業(yè)競爭能力。
3結(jié)束語
課程必須擁有一支優(yōu)秀的教師隊伍，同時精品課程的建設(shè)也對教師隊伍提升起著積極的作用。通過對精品課程師資隊伍建設(shè)的研究，探討師資隊伍建設(shè)中存在的問題及解決方案，從而形成優(yōu)秀的教師團隊，確保《酒店英語》精品課程建設(shè)的有效實施。
關(guān)鍵詞：酒店英語；師資隊伍；精品課程
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一、 概述
近年來，隨著我國旅游酒店業(yè)的發(fā)展，四季、香格里拉、麗思-卡爾頓等多家著名國際酒店品牌相繼進駐，我國酒店業(yè)的管理越來越趨國際化，因此酒店管理專業(yè)頗受學(xué)生及家長的歡迎與喜愛。《酒店英語》精品課程的教學(xué)在當(dāng)今的國際化酒店行業(yè)中顯得格外重要。對于精品課程建設(shè)來說，教師是教學(xué)的主體，是精品課程建設(shè)的核心，高水平的師資隊伍是精品課程建設(shè)的重要保證。
二、精品課程建設(shè)與師資隊伍建設(shè)的關(guān)系
教育部下發(fā)的國家精品課程評審文件指出，精品課程是指“具有一流教師隊伍、一流教學(xué)內(nèi)容、一流教學(xué)方法、一流教材、一流教學(xué)管理的示范性課程”。在這“五個一流”中，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教材、教學(xué)管理都需要由一流的師資隊伍進行建設(shè)，因此，師資隊伍的建設(shè)是精品課程建設(shè)的重中之重。
（一）精品課程建設(shè)為師資隊伍建設(shè)提供發(fā)展平臺
精品課程建設(shè)帶動了教師的課程建設(shè)意識，激發(fā)了教師的課程建設(shè)積極性，提升了教師精品課程建設(shè)的水平。參與精品課程建設(shè)的教師，通過定期開展教研活動，切磋教學(xué)方法、交流教學(xué)經(jīng)驗，通過相互聽課和進行觀摩教學(xué)等方式，提高教學(xué)水平；通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，參加各種科學(xué)研究和教育教學(xué)研究，提升專業(yè)綜合素質(zhì)和科研能力。
（二）師資隊伍建設(shè)是促進精品課程可持續(xù)發(fā)展的重要保證
一門課程之所以成為精品，是主講這門課程的教師們長期致力于教學(xué)研究與實踐的結(jié)果。精品課程的建設(shè)需要不斷加強師資隊伍建設(shè)。只有依靠一支高水平的師資隊伍不斷地開展課程建設(shè)工作，才能保證精品課程在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)條件、教學(xué)方法與手段、及教學(xué)效果等方面處于先進水平。
三、師資隊伍建設(shè)的現(xiàn)狀
（一）教師缺乏教育教學(xué)研究的途徑
要提高師資隊伍的整體素質(zhì)，教師專業(yè)發(fā)展顯得相當(dāng)重要。目前教師專業(yè)發(fā)展常見的形式是各種假期研修培訓(xùn)，但是由于培訓(xùn)往往停留在聽講座等理論形式，跟不上高職院校實踐性教學(xué)的需求與發(fā)展。以筆者所在的學(xué)院為例，教師專業(yè)發(fā)展的途徑包括校內(nèi)校外教研活動、假期培訓(xùn)班、自我進修研究生、博士學(xué)歷等，有限的途徑無法滿足教師發(fā)展日趨多元化的需求，導(dǎo)致目前普遍存在教師教學(xué)理念無法與實踐教學(xué)相結(jié)合、教師科研水平能力偏低的情況。
（二）復(fù)合型教師比例不足
目前，高職英語教師主要來自師范院校的英語專業(yè)，缺乏所授專業(yè)的專業(yè)系統(tǒng)知識，從事專業(yè)英語教學(xué)往往會遇到來自相關(guān)專業(yè)知識的困擾。以筆者所在學(xué)院為例，我院擔(dān)任《酒店英語》課程教學(xué)的教師全部出自語言教師，他們英語功底深厚，教法嫻熟靈活，但是缺乏酒店企業(yè)經(jīng)驗，對學(xué)生未來的就業(yè)崗位缺乏全面了解，難以在酒店實踐教學(xué)中給學(xué)生以良好的示范和指導(dǎo)。
（三）英語能力在實踐崗位中得不到應(yīng)用
實習(xí)是酒店管理專業(yè)學(xué)生增強實踐能力的一個非常重要的渠道。近年來，我院與香格里拉等一批際著名酒店建立了校企合作關(guān)系。在崗位分配上欠缺對學(xué)生的英語能力的全面衡量，作為實習(xí)生，學(xué)生進入酒店企業(yè)往往只能從事低技術(shù)含量的工作，如：客房服務(wù)員、樓層服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、洗衣房服務(wù)員、門童等。學(xué)生的工作崗位極少需要使用英語，不利于精品課程建設(shè)的進一步完善，更不利于師資隊伍建設(shè)的進一步發(fā)展。
四、師資隊伍建設(shè)的策略
（一）完善教師自我發(fā)展途徑
1.制定教師培訓(xùn)計劃方案
學(xué)院應(yīng)制定完善的教師培訓(xùn)計劃方案，通過校本培訓(xùn)、安排教師到國內(nèi)外進修、以一些優(yōu)惠政策鼓勵青年英語教師攻讀在職酒店管理專業(yè)碩士、博士等以上學(xué)位等方法提高現(xiàn)有教師隊伍的業(yè)務(wù)綜合水平。通過各項激勵政策積極在《酒店英語》學(xué)科教師中培養(yǎng)學(xué)科帶頭人，帶動其他英語教師進行專業(yè)建設(shè)，提高教學(xué)水平、科研水平和實踐能力。
2.完善教育教學(xué)研究制度
建立以校為本的教研制度，致力于提升教師專業(yè)水平，引領(lǐng)教師專業(yè)發(fā)展。強化集體備課力量，備課組集體研究、授課教師再創(chuàng)造，保證了學(xué)案的操作性和有效性。由學(xué)院制定明確的課改目標(biāo)和實踐步奏：規(guī)范學(xué)案設(shè)計流程，分教研組進行學(xué)案設(shè)計培訓(xùn)；建立課堂評價體系，引導(dǎo)教師課改方向；通過骨干教師教學(xué)示范課，課改積極分子校內(nèi)公開課、教師隨機抽簽上“研究課”，即時檢查新課改實施情況；備課組內(nèi)教師聽“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)課”，鼓勵其他學(xué)科教師互相觀摩課堂教學(xué)；班主任與科任教師共同研討制定班級小組建設(shè)與考核細(xì)則，推動課堂改革縱深發(fā)展。
3.參與高職教材開發(fā)
依據(jù)高職英語教材“實用為主、夠用為度”的特點，組織教師進行教材開發(fā)工作。教師通過組建教學(xué)團隊，開發(fā)教材，不僅有利于教師的自我發(fā)展，更有利于課程質(zhì)量的提升。筆者曾參與我院教師開發(fā)的《酒店英語》教材的編寫工作，體驗到教材編寫對于個人能力的提升有著很大的幫助。參與教材編寫不僅使專業(yè)知識得到鞏固也提升了自我學(xué)習(xí)的動力，形成了多層次、復(fù)合型的知識結(jié)構(gòu)。
（二）培養(yǎng)復(fù)合型教師人才
1.向“雙師型”教師轉(zhuǎn)型
國務(wù)院《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中指出要大力加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)，要求高職英語教師不僅要掌握英語基礎(chǔ)知識和技能，還要具備某一方向的專業(yè)英語知識。因此，教師可以深入學(xué)習(xí)某個其它學(xué)科，甚至深入企業(yè)一線，學(xué)習(xí)一門專業(yè)知識并取得相關(guān)的行業(yè)技術(shù)等級證書，如餐廳服務(wù)員證、導(dǎo)游證、中高級翻譯資格證書等。“雙師型”教師不僅符合高職院校建設(shè)，也有利于英語教師今后個人的職業(yè)發(fā)展。
2.充分發(fā)揮校本培訓(xùn)模式
從經(jīng)濟成本來看，培養(yǎng)復(fù)合型教師人才應(yīng)充分發(fā)揮校本培訓(xùn)模式，建立酒店專業(yè)教師、英語教師及酒店行業(yè)兼職教師之間的跨學(xué)科合作。專業(yè)教師、行業(yè)兼職教師為英語教師培訓(xùn)專業(yè)技能，英語教師為酒店專業(yè)教師培訓(xùn)語言能力，相互取長補短。跨學(xué)科合作操作方式如下：在授課前，英語教師將同專業(yè)教師以及酒店行業(yè)兼職教師共同備課；在課堂教學(xué)環(huán)節(jié)中，專業(yè)教師和英語教師分別先向?qū)W生介紹行業(yè)基礎(chǔ)知識和英語基礎(chǔ)知識，并由英語教師負(fù)責(zé)展示工作場景英文對話；在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，酒店兼職教師結(jié)合酒店業(yè)當(dāng)前的行業(yè)規(guī)范和具體操作要求，對知識進行補充說明。
3.加強實踐培訓(xùn)
英語教師完成校內(nèi)專業(yè)技能培訓(xùn)后，學(xué)校可以有計劃地組織教師到酒店調(diào)研、頂崗實習(xí)或者利用學(xué)生酒店實習(xí)的機會，要求帶隊教師掛職鍛煉，積累實際工作經(jīng)驗。對于《酒店英語》學(xué)科教師來說，參與實踐的部門必須是英語使用較多的部門，這樣更能增強對教師實踐能力的培養(yǎng)。通過調(diào)研、實習(xí)等實踐，英語教師能及時了解行業(yè)最近動態(tài)，制定出符合人才培養(yǎng)目標(biāo)、滿足社會及酒店對英語人才需求的專業(yè)培養(yǎng)方案。
（三）進一步加強校企合作
1.拓寬實習(xí)崗位的分布
現(xiàn)階段，學(xué)校與酒店進行校企合作為學(xué)生提供的實習(xí)崗位多為前廳、客房、餐飲部，這幾個部門往往更強調(diào)的是學(xué)生的實際操作能力。對于英語基礎(chǔ)較好、學(xué)愿望強烈的學(xué)生來說，在這幾個部門中工作顯然是不能滿足他們英語能力提升的要求。因此，在學(xué)生進入酒店進行實習(xí)前，可以通過能力測試、教師評價等多種方式，選取不同能力的學(xué)生參與不同崗位的實習(xí)，如讓英語能力優(yōu)秀的學(xué)生進入酒店的人力資源部、營銷部、公關(guān)部等更能體現(xiàn)英語能力的部門進行實習(xí)。設(shè)立多元化的實習(xí)崗位，不僅能滿足學(xué)生自身學(xué)習(xí)的需求，更能為酒店發(fā)現(xiàn)人才、儲備人才提供有利的條件。
2.邀請企業(yè)人員進行課程開發(fā)
高職院校通過與企業(yè)合作，可從企業(yè)獲取人才需求及職業(yè)崗位素質(zhì)能力要求的信息，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案和促進教學(xué)改革。學(xué)院應(yīng)聘請酒店資深人士作為學(xué)院的客座教授，定期為教師開展專題講座和實踐訓(xùn)練，進行行業(yè)知識的更新和業(yè)務(wù)素養(yǎng)的提升。同時，企業(yè)人員和教師一同參與人才培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)計劃、課程設(shè)置的制定，有利于學(xué)校培養(yǎng)符合社會需求的人才。
五、結(jié)束語
課程之所以能夠成為精品課程，關(guān)鍵因素?fù)碛幸涣鞯膸熧Y隊伍，而精品課程的“一流性”與“示范性”的特征，對教師隊伍建設(shè)提出了新的要求，也提升了師資隊伍的水平，而高水平的師資隊伍才能建設(shè)高水平的精品課程。精品課程建設(shè)與師資隊伍建設(shè)相輔相成、互相促進。我們相信，一支具有高職院校特色的專業(yè)化、多元化師資隊伍的建成，定將有效推動《酒店英語》課程的建設(shè)與發(fā)展，并最終將這門課程建設(shè)成體系完整、內(nèi)容全面、教學(xué)規(guī)范、指導(dǎo)有效的精品課程。
參考文獻：
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關(guān)鍵詞：酒店 人力資源管理 現(xiàn)狀 對策
中圖分類號： C29文獻標(biāo)識碼：A
酒店是以提供服務(wù)為主的行業(yè)，在市場經(jīng)濟的條件之下，酒店的競爭就可以表現(xiàn)為服務(wù)的方式、質(zhì)量、價格和產(chǎn)品等方面的競爭。隨著知識經(jīng)濟的不斷發(fā)展，酒店企業(yè)的發(fā)展與生存逐漸的依賴于高素質(zhì)的人才，即高端的人力資源，而傳統(tǒng)的人力資源管理模式已經(jīng)很難滿足企業(yè)發(fā)展的需求。而酒店的人力資源管理，核心問題就是要確立和體現(xiàn)人力資源的戰(zhàn)略，這對酒店員工的思維方式和企業(yè)價值觀念均有指引的作用，也可以體現(xiàn)出酒店在企業(yè)開發(fā)方面和人力資源管理的發(fā)展方向和指導(dǎo)思想，從而也為酒店的人力資源開發(fā)、計劃和管理來提供基礎(chǔ)和指導(dǎo)。
1、酒店人力資源的概述
我們所說的酒店人力資源管理，一般來講就是指將酒店組織之內(nèi)的所有人力資源做一個適當(dāng)?shù)募睢⒕S護和獲取，及其活動與發(fā)展的全部管理過程。也就是用科學(xué)的方法來使企業(yè)的人與事之間做一個相互的配合，使其發(fā)揮出最有效的人力運用的機制，從根本上促進企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。酒店業(yè)是勞動密集型的服務(wù)性行業(yè)，人力資源管理是酒店企業(yè)的核心管理、經(jīng)營的重要組成部分，人的技能、素質(zhì)決定著企業(yè)的盈利能力，因此在如何做好酒店的人力資源管理方面就顯得更加的重要。
2、酒店人力資源管理現(xiàn)狀
酒店人力資源管理就是要適當(dāng)?shù)倪\用現(xiàn)代管理中的控制、協(xié)調(diào)、指揮、組織、計劃等的職能，對酒店的人力資源進行有效的激勵、利用和開發(fā)，使其得到一個最為優(yōu)化的組合，并且使得積極性能夠在最大限度之上發(fā)揮出一種全方位式的管理。
2.1、酒店從業(yè)人員的層次較低
酒店業(yè)是屬于勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，作為一個服務(wù)性的行業(yè)，酒店對服務(wù)人員的需求量一直都特別大。尤其是在客房服務(wù)員和餐飲服務(wù)員方面，學(xué)歷要求不嚴(yán)格，工作技術(shù)性的要求也比較弱，招聘的門檻一般都比較低，因此酒店業(yè)廣泛的向社會吸納高中( 中專) 以下文憑的員工。與此同時，我國酒店中高層管理人員基本上是由酒店內(nèi)部員工晉升和提拔而組成的，正是由于這種體制，酒店很少向社會直接吸收高層的管理人員。
2.2、酒店人力資源結(jié)構(gòu)分布失衡
目前，酒店人力資源結(jié)構(gòu)的分布嚴(yán)重失衡。從縱向的角度來看，酒店不僅僅是需要操作型的服務(wù)人員，而且還需要大量智慧型的決策管理型人才。酒店業(yè)的發(fā)展一直都呼喚著一專多能、專業(yè)知識扎實、外語好、素質(zhì)好的高素質(zhì)復(fù)合型人才。而目前，高學(xué)歷的碩士、博士生與本專科以及中專、職校生等的人才的比例嚴(yán)重失調(diào)。
2.3、酒店考核管理與提升機制不足
考核和提升機制是酒店人力資源管理中一個關(guān)鍵性的問題。據(jù)一項對數(shù)萬員工的調(diào)查顯示，有2/3的流動人員不僅僅因為工資的待遇才離開酒店的。從員工個人的角度來講，主觀原因中收入太低也只是冰山一角，求得個人的發(fā)展空間是他們真正選擇離開的主要原因。在他們之中絕大部分是得不到升遷機會或是對前途不滿意而離開酒店的。其中造成這一現(xiàn)象的主要原因是酒店人力資源機制即考核和提升機制存在問題。
3、酒店人力資源管理存在問題的對策分析
酒店企業(yè)實施人力資源培訓(xùn)的戰(zhàn)略化管理，應(yīng)該謹(jǐn)慎的確定出其近期、中期和長期的定位，努力創(chuàng)造出適合自身實際的人力資源操作及管理的模式。
3.1、員工招聘的管理
針對酒店的從業(yè)人員層次較低的問題，酒店應(yīng)該科學(xué)的組織招聘。只有在有效做好招聘工作，才會使得企業(yè)獲得最合適的人才，并讓合適的人才能留在企業(yè)之中。所以在招聘的時候應(yīng)依據(jù)崗位的需求招人，如酒店客房部的客房樓層、洗衣房等崗位應(yīng)招聘一些年紀(jì)較大，能吃苦耐勞的員工；而餐廳服務(wù)員或前臺接待等。酒店要充分的按照員工的興趣愛好、文化水平、性格特點和年齡特征，將其分配到合適的部門合適的崗位，要做到人盡其才，物盡其用。酒店還應(yīng)該在其工作設(shè)計的基礎(chǔ)之上，認(rèn)真的進行工作細(xì)致分析，明確出各個崗位的工作任務(wù)、職責(zé)和崗位的任職要求，再充分的依據(jù)工作分析的結(jié)果來有針對性的實施招聘，選擇優(yōu)秀的人才。
3.2、科學(xué)地制定人力資源的規(guī)劃
酒店企業(yè)應(yīng)科學(xué)地制訂出人力資源的整體規(guī)劃。一方面是進行人力資源的供給預(yù)測，并將其與人員的需求進行對比之后，制訂出各種具體的人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃；另一方面則是根據(jù)本企業(yè)的內(nèi)外部條件與企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，對人力資源需求的質(zhì)量、結(jié)構(gòu)和數(shù)量進行有效地預(yù)測。同時，酒店應(yīng)依據(jù)其發(fā)展戰(zhàn)略、實際要求以及經(jīng)營目標(biāo)，制訂出人力資源的招聘與培訓(xùn)等各種具體的職能規(guī)劃，從而可以有效降低企業(yè)的招聘成本，進而從根本上促進酒店人力資源的管理。
3.3、采取多種激勵手段，激勵酒店員工
激勵的手段很多，除了大多酒店最常用的物質(zhì)激勵以外，還可以通過榜樣激勵、目標(biāo)激勵和信任激勵來有效地提高酒店員工的忠誠度和積極性。榜樣激勵是指酒店應(yīng)該著重的培養(yǎng)員工身邊的先進人物，使酒店員工學(xué)有方向，趕有目標(biāo)，時刻都能夠受到激勵。目標(biāo)激勵指的是酒店將其自身的目標(biāo)與員工的個人目標(biāo)結(jié)合在一起，教育和引導(dǎo)員工為實現(xiàn)酒店的目標(biāo)而努力的工作，從而達(dá)到實現(xiàn)個人目標(biāo)的最終目的。而信任激勵，一方面要努力的為員工提供一個良好的工作環(huán)境，營造出一種和諧、友愛、團結(jié)、平等、民主的氣氛；另一方面則是酒店要善于發(fā)現(xiàn)每個酒店員工的特長和其自身的優(yōu)點，揚長避短，要利用獎勵、表揚等各種手段，對他們的成績與進步給予一個肯定。
3.4、加強員工的培訓(xùn)力度
酒店的培訓(xùn)應(yīng)該是一種全員式的、系統(tǒng)性的培訓(xùn)，全員具體指的就是上至總經(jīng)理下至一線員工。培訓(xùn)對象應(yīng)該包括酒店中的各個部門，各個崗位的所有員工。酒店在安排培訓(xùn)的時候，應(yīng)該充分的依據(jù)酒店的實際情況來采用適宜的培訓(xùn)方法。培訓(xùn)方法應(yīng)該讓員工由被動轉(zhuǎn)為主動的參與到其中。要將以前主管人員或者培訓(xùn)師單方面的示范轉(zhuǎn)變?yōu)閱T工積極主動的參與進來，且達(dá)到培訓(xùn)人員一起互動的效果，來增強員工的實際操作能力，最終達(dá)到預(yù)期的效果。酒店要尋找出員工感興趣的培訓(xùn)方式、方法，制定出與其符合的培訓(xùn)策略。培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)該從基本技能的培訓(xùn)轉(zhuǎn)為系統(tǒng)性的培訓(xùn)。現(xiàn)代酒店的發(fā)展要求的是全面型的優(yōu)秀人才，要在掌握基本工作技能的基礎(chǔ)之上，多多了解其他方面的知識。比如餐廳的服務(wù)人員，假如能掌握一些菜品營養(yǎng)成分和飲食搭配方面的知識等等，就能更好地為客人提供個性化的服務(wù)。酒店要以員工的培訓(xùn)需求為指導(dǎo)方向，制定與酒店的可持續(xù)發(fā)展相符合的培訓(xùn)計劃。
3.5、做好人才的儲備
人才資源是企業(yè)的 “第一資源”，擁有并培養(yǎng)、鞏固一支技能型人才隊伍或稱人力隊伍是企業(yè)人才戰(zhàn)略的重要組成部分，也是企業(yè)保持持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的長期戰(zhàn)略。因此，為了實現(xiàn)人才的儲備,保持企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展,企業(yè)要采取多種形式保持企業(yè)人力資源的可持續(xù)利用,比如采取校企合作的模式，采用“冠名班”人才培養(yǎng)方式。“冠名班”課程體系由校企雙方共同參與構(gòu)建，共同擬訂人才培養(yǎng)計劃和培養(yǎng)目標(biāo),共同設(shè)計的課程、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)等與企業(yè)的管理模式、運營模式、工作模式“交會對接”。通過“冠名班”的培養(yǎng)模式,為酒店儲備了有生的人力資源,隨時解決酒店用工緊張。
總之，我國的酒店業(yè)必須要充分的認(rèn)識到人力資源管理中存在的各式各樣的問題，及時的更新人力資源管理的理念，積極的采取行之有效的人力資源管理策略，并結(jié)合我國酒店業(yè)的現(xiàn)狀，建設(shè)出一支專業(yè)化人力資源隊伍，且能夠在最大限度上充分的調(diào)動員工的積極性和發(fā)揮出員工的各種潛能。只有這樣，酒店企業(yè)才能實現(xiàn)可持續(xù)的發(fā)展，進而在激烈的市場競爭中之中立于不敗之地。
參考文獻
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【關(guān)鍵詞】酒店培訓(xùn)現(xiàn)狀；存在問題；培訓(xùn)建議
隨著知識經(jīng)濟時代的到來和全球化步伐的日益加快，合理進行人力資源開發(fā)對于現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展越來越顯示出至關(guān)重要的戰(zhàn)略作用，作為第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)業(yè)更是如此。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，伴隨著旅游業(yè)的興旺而飛速發(fā)展。酒店業(yè)出售的是服務(wù)，其產(chǎn)品具有非實物性、不可儲存性和生產(chǎn)與消費同時性等特征。我國酒店業(yè)的硬件設(shè)施可以說已經(jīng)趕上世界先進水平，但是酒店的軟件水平包括酒店從業(yè)人員的素質(zhì)、酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量等可以說和世界一流酒店還存在著一定的差距。
1.我國酒店業(yè)培訓(xùn)現(xiàn)狀及存在問題
對于迅速發(fā)展的現(xiàn)代酒店企業(yè)來說，提高服務(wù)質(zhì)量是酒店管理人員最應(yīng)關(guān)注的事情之一。要提高服務(wù)質(zhì)量，就必須提高員工素質(zhì)，而要提高員工素質(zhì)，就必須加強員工培訓(xùn)。酒店員工培訓(xùn)是一項長期的、系統(tǒng)的、動態(tài)的工作，因為員工培訓(xùn)是培養(yǎng)人才、留住人才、吸引人才、增加酒店效益的有效途徑。
能否在企業(yè)當(dāng)中得到足夠的培訓(xùn)，從而保持自身的不斷成長，成為知識員工選擇企業(yè)一個重要的因素。但是由于我國一些企業(yè)管理者對培訓(xùn)還沒有形成系統(tǒng)的概念，所以產(chǎn)生了一些認(rèn)識上的偏差，導(dǎo)致了我國酒店業(yè)培訓(xùn)存在了一些問題。
1.1培訓(xùn)觀念落后。酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心更多的是培訓(xùn)后能否帶來更好的的經(jīng)濟效益而不是員工技能的提高、個人的發(fā)展和興趣的培養(yǎng)，而且越來越多的員工流失率更使他們懷疑其培訓(xùn)投資的必要性，因為一些酒店管理者認(rèn)為企業(yè)培訓(xùn)員工就是給別人做嫁衣，因為現(xiàn)在企業(yè)員工流動的很快，如果對他們進行培訓(xùn)會造成企業(yè)的損失。同時，他們認(rèn)為培訓(xùn)只是針對員工的，對于自己不需要進行培訓(xùn)，這種想法在面對日益激烈的市場競爭的時候已經(jīng)落后了。其實酒店管理者對培訓(xùn)的需要比其部下更加迫切。因為他們在酒店中的作用和地位決定了他們在知識、技能、態(tài)度等方面的水平對酒店的命運有著更大的影響力。
1.2沒有充分調(diào)動員工積極性。據(jù)了解大多數(shù)酒店員工培訓(xùn)被動參與的較多，主動參與學(xué)習(xí)的少，大多數(shù)員工都是應(yīng)付，真正渴望學(xué)到知識的人少，由于缺乏合理科學(xué)的評估考核體系，酒店培訓(xùn)并沒有產(chǎn)生足夠的影響力，又由于缺乏有效的激勵機制，員工在培訓(xùn)中缺乏學(xué)習(xí)壓力和動力，因此酒店的需求與員工個人發(fā)展的要求不能很好的結(jié)合起來，所以很難調(diào)動員工的積極性。
1.3培訓(xùn)費用不足。我國企業(yè)員工的培訓(xùn)投資嚴(yán)重不足，以國有企業(yè)為例，30%以上的企業(yè)只是象征性的撥一點教育培訓(xùn)費，人均培訓(xùn)費用在10元以下，20%左右企業(yè)的教育培訓(xùn)費用在10到30元之間。而國外培訓(xùn)投入是作為企業(yè)戰(zhàn)略的一部分，有專門資金，培訓(xùn)費用為營業(yè)收入的1%至3%或更高。例如，香格里拉酒店集團每年至少投資員工工資總額的2%用于培訓(xùn)與發(fā)展。據(jù)國外一份統(tǒng)計資料表明，企業(yè)對員工培訓(xùn)投資1美元，可以創(chuàng)造50美元的收益，其投入產(chǎn)出比為1：50。當(dāng)然，這是指培訓(xùn)最終產(chǎn)生的綜合經(jīng)濟效益。我國大多數(shù)酒店的培訓(xùn)費能省就省，只有在酒店開張或當(dāng)者當(dāng)酒店出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量問題的時候才產(chǎn)生培訓(xùn)需求，而且一旦酒店出現(xiàn)經(jīng)費緊張的狀況，首先削減的就是培訓(xùn)經(jīng)費。
1.4缺乏長期有效的人力資源開發(fā)培養(yǎng)計劃。酒店的培訓(xùn)通常由人力資源部負(fù)責(zé)，很多酒店的培訓(xùn)仍停留在簡單的技能培訓(xùn)上，沒有考慮到員工的全面發(fā)展，而且大多數(shù)的酒店只對新員工和一線員工進行培訓(xùn)，忽視了高層管理人員的培訓(xùn)需求。在新員工進入酒店之初對其進行酒店基本情況講解，但很少有考核；對于中基層員工進行多以應(yīng)及式的業(yè)務(wù)培訓(xùn)為主，培訓(xùn)評估僅僅是單純針對培訓(xùn)課程中所授予的知識和技能進行考核，沒有深入到員工的行為、態(tài)度的變化等。
1.5培訓(xùn)方法不科學(xué)。大多數(shù)酒店員員工培訓(xùn)實行的是“師帶徒”，新員工進入酒店以后就跟著老員工學(xué)習(xí)，主要學(xué)習(xí)他們在工作時的操作技能，然后順利進入服務(wù)現(xiàn)場，盡早發(fā)揮獨立作業(yè)的能力。然而，某些酒店猶豫過分強調(diào)新員工迅速投入獨立作業(yè)，常常是培訓(xùn)部門給予將其分配給各部門，造成對部門現(xiàn)場崗位培訓(xùn)的依賴性傾向，也促使了崗位培訓(xùn)的無計劃的現(xiàn)象，最后只好讓新員工隨大流，跟師傅，自然領(lǐng)會，根本沒有發(fā)揮培訓(xùn)的作用。.對我國酒店業(yè)培訓(xùn)現(xiàn)狀的合理性建議
要使酒店能在國內(nèi)外激烈的市場競爭中始終保持人力資源的優(yōu)勢，就必須十分重視利用新的觀念和方式來對酒店員工進行培訓(xùn)。這是關(guān)系到酒店生存和發(fā)展的一項根本性戰(zhàn)略任務(wù)。員工的培訓(xùn)和發(fā)展是人力資源開發(fā)與管理的重要方面，從酒店自身發(fā)展需要看，如何造就與企業(yè)文化和價值觀念相一致的人才，如何避免組織員工頻繁跳槽及如何留住多年培養(yǎng)成才的骨干員工，成為酒店人力資源管理的核心內(nèi)容之一。怎樣開展有針對性培訓(xùn)、激勵員工參與學(xué)習(xí)的興趣并將培訓(xùn)知識轉(zhuǎn)換為工作效率等等都是酒店管理者需要考慮的主要問題。
2.1轉(zhuǎn)變觀念。
2.1.1新時期的酒店應(yīng)該充分認(rèn)識到培訓(xùn)的重要性。有效的培訓(xùn)不僅可以減少浪費、提高員工素質(zhì)、提升企業(yè)形象而且是提高酒店經(jīng)濟效益的主要手段。根據(jù)美國酒店業(yè)協(xié)會對紐約州酒店業(yè)的統(tǒng)計,通過培訓(xùn)可以減少73%的浪費,特別像客房部、餐飲部等損耗較大的部門。在本行業(yè)的一些研究中發(fā)現(xiàn),未受過培訓(xùn)的員工所造成的事故數(shù)量是受過培訓(xùn)的員工的3倍。酒店管理者應(yīng)充分認(rèn)識到培訓(xùn)是酒店生存的源泉和發(fā)展的命脈，缺乏學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)能力的酒店將難以適應(yīng)未來競爭的形勢，而缺乏創(chuàng)新的培訓(xùn)同樣將會遭到淘汰。
2.1.2轉(zhuǎn)變培訓(xùn)是浪費金錢的想法。從員工本身來來說，通過系統(tǒng)漸進的培訓(xùn)，可以幫助員工充分發(fā)掘和施展其人力資源潛能，更大程度地實現(xiàn)其自身價值，同時可以提高對工作滿意度，增強對酒店組織的歸屬感和責(zé)任感。對于酒店來說，一套科學(xué)有效的培訓(xùn)體系是酒店充滿新鮮活力的重要因素，通過培訓(xùn)可以降低成本、提高工作效率最終獲得更好的經(jīng)濟效益。通過有效的培訓(xùn)可以使酒店和員工達(dá)到雙贏的局面。
2.1.3美國羅森布魯森公司總裁出版了一本名為《顧客第二》的書，在旅游界引起了廣泛的關(guān)注。他在這本書里提出了“員工第一，顧客第二”的新觀念。一直以來，我國酒店業(yè)奉行的就是“顧客第一，顧客至上”的理念，沒有充分考慮到員工的重要性，現(xiàn)代酒店的管理者要重視員工，把員工放在管理的核心位置，滿足員工的基本需求,樹立以員工為中心的管理思想,不斷對員工進行培訓(xùn)和教育，激發(fā)員工的潛能、鍛煉員工的能力、提高員工的素質(zhì)，從而提高服務(wù)質(zhì)量最終達(dá)到企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，因為只有滿意的員工，才會有滿意的顧客。
2.1.4培訓(xùn)方法由被動聽轉(zhuǎn)為主動參與。將以前的培訓(xùn)師或者主管人員在上面講，單純的示范轉(zhuǎn)變?yōu)閱T工參與進來，主動與培訓(xùn)人員互動以增強員工實際操作能力，最終達(dá)到預(yù)期的培訓(xùn)效果。培訓(xùn)的內(nèi)容從由管理人員決定轉(zhuǎn)為由員工決定。也就是說要以員工需求為導(dǎo)向，結(jié)合酒店發(fā)展進行培訓(xùn)計劃的制定。
2.2制定科學(xué)規(guī)范的培訓(xùn)體系。酒店的培訓(xùn)應(yīng)該是一種全員式的培訓(xùn)，上至總經(jīng)理下至一線員工。培訓(xùn)對象應(yīng)該包括酒店各個部門，各個崗位的所有員工，在安排培訓(xùn)時應(yīng)該根據(jù)實際情況采用合適的培訓(xùn)方法。一套合理科學(xué)的培訓(xùn)體系包括培訓(xùn)需求分析，制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)對象和培訓(xùn)內(nèi)容，安排培訓(xùn)時間，實施培訓(xùn)，培訓(xùn)考核等幾個方面。
2.2.1培訓(xùn)需求可以從酒店、工作以及員工三個層面進行分析。在酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略層面，要確定整個酒店的培訓(xùn)需求，以保證培訓(xùn)計劃符合酒店的整體發(fā)展要求；工作層面分析，主要分析員工達(dá)到理想工作績效所必須掌握的各種能力，包括崗位技能、管理技能以及人際關(guān)系等培訓(xùn)需求。個人層面分析是將員工目前的工作績效與酒店的員工績效標(biāo)準(zhǔn)進行比較，尋找不足，根據(jù)以上分析進行培訓(xùn)計劃的編制。
2.2.2培訓(xùn)內(nèi)容從單一的技能培訓(xùn)轉(zhuǎn)為綜合性的培訓(xùn)。很多酒店只是單純培訓(xùn)員工的操作技能以及本崗位的相關(guān)工作知識，也有一部分酒店同時還培訓(xùn)一些簡單的酒店英語，但也只是日常的問候服務(wù)用語，沒有深入到比較專業(yè)的領(lǐng)域。現(xiàn)代酒店發(fā)展要求的是全才型的員工，要在掌握本身工作技能的基礎(chǔ)了解多方面的知識。比如客房服務(wù)員，除了具備客房服務(wù)的專業(yè)知識掌握服務(wù)技巧外,還必須具備更多的如地方旅游景點景區(qū)、購物、餐飲、娛樂、通信、交通等方面的相關(guān)的邊緣知識；比如餐廳服務(wù)員,如果能掌握一些烹飪方面的典故、菜品的營養(yǎng)成分、飲食合理搭配等知識,就能更好地為客人提供個性化的服務(wù)。酒店要重視對員工的細(xì)節(jié)規(guī)范,從每一個服務(wù)程序抓起,以積極認(rèn)真的態(tài)度研究培訓(xùn)課題，洞察員工的培訓(xùn)需求，持之以恒地做好這項看似普通的工作。2.2.3培訓(xùn)師資的質(zhì)量要提高。很多酒店的培訓(xùn)人員都是由內(nèi)部的管理人員擔(dān)當(dāng)?shù)模灿幸恍┚频陼耐獠科刚垖ｉT的酒店培訓(xùn)師來酒店進行培訓(xùn)和講座。一些大的酒店還會在一年之中組織酒店員工去比較出名的酒店參觀學(xué)習(xí)，回來以后和大家進行交流。酒店要不斷對員工隊伍進行培訓(xùn)，要經(jīng)常從外面聘請一些優(yōu)秀的培訓(xùn)師，可以是高校的教師，也可是專業(yè)酒店培訓(xùn)師。一個優(yōu)秀的酒店培訓(xùn)師應(yīng)該既具備深厚的專業(yè)知識功底，又具有豐富的實際操作技能，同時還要能及時跟蹤世界酒店發(fā)展動態(tài)，將最新的服務(wù)與管理理念方法有機地融入培訓(xùn)進程中。
2.2.4加強對員工心理健康的開發(fā)與培訓(xùn)。根據(jù)一項對員工心理健康調(diào)查表明，隨著工作壓力的加大，有25%的員工存在心理問題，這些問題不僅影響到員工的健康成長，而且會降低工作積極性，從而影響組織目標(biāo)的實現(xiàn)，所以酒店管理者要重視要對員工心理健康進行開發(fā)。對員工多一些培訓(xùn)和教育，增強員工的自信心，提高員工應(yīng)對社會壓力的能力。培訓(xùn)是人力資源開發(fā)的核心內(nèi)容,是人力資源管理的“重中之重”。酒店可通過各種方式在酒店員工間營造學(xué)習(xí)氣氛,倡導(dǎo)終身教育的思想觀念,并提倡個人主動地進行自我開發(fā)、敬業(yè)愛崗,不斷提高自身素質(zhì)。
2.3建立三位一體的激勵制度。
2.3.1在培訓(xùn)過程中，酒店需要指定專人跟蹤培訓(xùn)的全過程，保證培訓(xùn)的每一環(huán)節(jié)落實到位；同時對培訓(xùn)效果進行臨時抽查，確保參加培訓(xùn)的員工能夠?qū)Ｐ慕邮芘嘤?xùn)。
2.3.2培訓(xùn)結(jié)束以后采取互動評估的方式進行測評。所謂互動評估是指員工參加培訓(xùn)項目的考核、員工對培訓(xùn)項目的評估和培訓(xùn)人員對培訓(xùn)項目是否達(dá)到預(yù)期目的的評估的三者結(jié)合。通過這種方法可以調(diào)動各方的積極性同時將信息反饋給酒店，讓酒店可以改善培訓(xùn)體系并更好的對員工進行培訓(xùn)。
2.3.3將培訓(xùn)成績作為員工晉升和獎勵的依據(jù)。將培訓(xùn)與考核結(jié)果結(jié)合，對員工進行適當(dāng)獎勵，并將培訓(xùn)的成績作為年終考評內(nèi)容之一，激發(fā)員工積極進取的心態(tài)。對于年終考核成績優(yōu)秀的員工給與職位的提升或者物質(zhì)的獎勵。因此酒店要建立培訓(xùn)、考核、獎勵三位一體的激勵制度。
3.總結(jié)
酒店要發(fā)展，就必須加強人力資源開發(fā)，開發(fā)的關(guān)鍵就是要對員工進行全方位的培訓(xùn)，使之在自身技能水平提高的同時對酒店的發(fā)展帶來新鮮、實用的動力，使酒店在社會發(fā)展中處于有力地位。總結(jié)一些較為成功的酒店企業(yè)的經(jīng)營經(jīng)驗，不難發(fā)現(xiàn)其中最重要的一條是人的因素，即人是企業(yè)最重要的資源。作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)的酒店業(yè)需要一批受過訓(xùn)練、懂得現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營與管理的專業(yè)人才。只有具備這樣的人才，酒店業(yè)才有可能滿足旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的需要。建立和完善酒店培訓(xùn)體系，培養(yǎng)一支高水平和高素質(zhì)的酒店管理與服務(wù)人員隊伍，是當(dāng)前酒店業(yè)所面臨的刻不容緩的任務(wù)。
參考文獻
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據(jù)2005年黨委工作會議要求，為更好地服務(wù)于集團公司新一輪創(chuàng)業(yè)發(fā)展，加快企業(yè)技能人才隊伍培養(yǎng)步伐，全面提升職工隊伍整體素質(zhì)，結(jié)合企業(yè)實際，特制定《某礦集團2005～2007年職工技能振興計劃》。
一、指導(dǎo)思想
堅持“科教興企”、“人才強企”戰(zhàn)略，制定并實施職工技能人才培養(yǎng)工程；按照分類指導(dǎo)、針對性培訓(xùn)的原則，多渠道、多層次、多形式，加快培養(yǎng)企業(yè)急需的技術(shù)技能型、復(fù)合技能型及知識技能型人才步伐；進一步完善技能人才“培養(yǎng)、考核、使用、待遇”一體化機制，努力營造技能人才快速、健康成長的學(xué)習(xí)和
工作環(huán)境，為集團公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展奠定堅實的技能人才基礎(chǔ)。
二、培養(yǎng)目標(biāo)
通過三年的努力，即從2005年到2007年底，實現(xiàn)中級工占生產(chǎn)工人隊伍的60%、高級工占中級工隊伍的15%、技師和高級技師占高級工隊伍的50%的培養(yǎng)目標(biāo)，緩解技能人才特別是高技能人才短缺的矛盾。按2005年至2007年集團公司在冊生產(chǎn)工人平均人數(shù)2.4萬人計算，到2007年中級工人數(shù)將達(dá)到14000人、高級工人數(shù)達(dá)到2100人、技師和高級技師1000人。每年須完成中級工5000人、高級工800人、技師及高級技師300人左右的培訓(xùn)、鑒定或考評任務(wù)。
三、具體措施
㈠采取自培、委培、自考和技能大賽等多種形式加快技能人才培養(yǎng)
1.充分發(fā)揮集團公司和礦（廠、處）兩級培訓(xùn)基地的作用。有計劃、有步驟地組織職工參加脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)培訓(xùn)班，不斷提高職工的崗位專業(yè)理論和操作技能水平。礦（廠、處）重點開展中級工和部分工種高級工的培訓(xùn)；集團公司重點開展高級工、技師、高級技師的培訓(xùn)，同時承擔(dān)職工技術(shù)等級職業(yè)資格考核、鑒定及考評工作。
2.實施“職工技能等級達(dá)標(biāo)培訓(xùn)工程”。普及中級工等級培訓(xùn)，凡現(xiàn)在崗的綜采支架工、礦井維修電工、地面電工、值班電工、液壓支架（支柱）修理工、礦井維修鉗工、井下電鉗工（綜采維修電、鉗工）、礦井通風(fēng)工、瓦斯檢查員、防爆電氣設(shè)備檢查員、主提升機司機、采煤機司機、掘進機司機、救護隊員、采掘班組長、電（氣）焊工、車工、鉗工、鍋爐操作工、起重機械作業(yè)、企業(yè)內(nèi)車輛駕駛作業(yè)、營業(yè)員、餐飲服務(wù)員、客房服務(wù)員、通訊機務(wù)員、通訊設(shè)備檢修工及其它特種作業(yè)人員，應(yīng)在2007年底達(dá)到中級職業(yè)技能水平，取得國家《中級職業(yè)資格證書》。
3.實施“職工學(xué)歷達(dá)標(biāo)培養(yǎng)工程”。通過舉辦“雙證”（文化學(xué)歷證、等級工證）培訓(xùn)班、業(yè)余文化學(xué)習(xí)班等形式，集團公司45周歲以下，從事煤礦通用工種、特種作業(yè)人員以及班組長，到2007年底，一般應(yīng)達(dá)到高中文化學(xué)歷；晉升技師的高級工在晉升前必須達(dá)到高中（或中專）或以上學(xué)歷。
4.推行“自學(xué)考試”模式。職工根據(jù)國家制定的工種崗位技術(shù)等級職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的教材，通過自學(xué)、自主鉆研或拜師學(xué)技等途徑獲得的知識、技能，集團公司將采取國家自學(xué)考試模式，于每年7月份的第一周和11月份最后一周，組織崗位技能應(yīng)會和專業(yè)理論應(yīng)知考試、考核。對成績和鑒定合格者，報上級有關(guān)部門批準(zhǔn)，可直接發(fā)給相應(yīng)的國家技術(shù)等級《職業(yè)資格證書》。
5.推廣“以師帶徒”等傳統(tǒng)培養(yǎng)方法。倡導(dǎo)已取得高級工、技師、高級技師資格的高技能人才，通過“傳、幫、帶”等方法，積極主動向周圍職工傳授專業(yè)理論知識和操作技能，努力營造工作學(xué)習(xí)化、學(xué)習(xí)工作化的氛圍。各單位應(yīng)將高級工、技師和高級技師帶徒工作列為評聘條件之一，并納入薪酬分配考核內(nèi)容。
6.借用社會教育培訓(xùn)資源優(yōu)先培養(yǎng)緊缺人才。煤礦緊缺專業(yè)技能人才的培養(yǎng)，可借助有關(guān)高等院校、高級職業(yè)技術(shù)學(xué)校力量，采取“校企聯(lián)合辦學(xué)”、“委托培養(yǎng)”等形式，立足實戰(zhàn)、實用、實效，縮短培養(yǎng)周期，加快緊缺專業(yè)高級工、技師、高級技師等方面技術(shù)技能人才的培養(yǎng)。
7.通過技能競賽培養(yǎng)、選拔高技能人才。技能競賽是提高和檢驗職工技能水平的有效手段和方法。集團公司和礦（廠、處）兩級職工技能競賽要與職工技能等級鑒定工作相結(jié)合，對基礎(chǔ)理論扎實、操作技能拔尖，在技能競賽中成績優(yōu)秀的職工，除了給予表彰獎勵外，經(jīng)報上級有關(guān)部門批準(zhǔn)，可直接授予中級工或高級工職業(yè)資格，特別優(yōu)秀的可破格晉升技師或高級技師資格。
㈡完善考評管理機制，不斷提高技能人才培養(yǎng)質(zhì)量
1.建立“職工技能等級CBA遞進培訓(xùn)模式”。“職工技能等級CBA遞進培訓(xùn)模式”就是職工技能逐級培訓(xùn)和遞進考評機制，即C代表中級工，B代表高級工，A代表技師、高級技師。各單位要運用CBA遞進培訓(xùn)模式，結(jié)合職工職業(yè)生涯設(shè)計和素質(zhì)教育，制定職工技能人才培訓(xùn)、考評遞進目標(biāo)規(guī)劃，按照中級工、高級工、技師、高級技師序列，使他們普遍每兩年上一個臺階，優(yōu)秀的一年上一個臺階。各單位要將每年評選出的“勞動模范”、“六好職工”以及熱愛煤炭事業(yè)、有培養(yǎng)前途的青年職工，優(yōu)先納入技能人才培訓(xùn)和遞進考評目標(biāo)規(guī)劃。
2.改進技師資格考評制度。在不斷完善技師考評機制的同時，積極爭取上級支持，促進集團公司技師考評工作規(guī)范化、制度化建設(shè)。堅持每年開展一次技師考評、鑒定工作，打破工齡、年限、資歷等限制，使具備技師、高級技師素質(zhì)和能力的職工及時晉升技術(shù)職業(yè)等級，取得國家《技師職業(yè)資格證書》。對評聘在崗的技
師、高級技師，堅持“一年一考核”和優(yōu)升劣汰制度，不搞技術(shù)等級終身制。
3.完善“技術(shù)能手”和“首席職工”評選機制。集團公司和礦（廠、處）每兩年開展一屆“十佳技術(shù)能”、“百名優(yōu)秀技術(shù)能手”評選活動，對被評為集團公司、礦（廠、處）級“十佳技術(shù)能手”的職工，報上級批準(zhǔn)，分別授予技師和高級工技術(shù)等級職業(yè)資格；對各單位產(chǎn)生的“首席職工”、“首席技術(shù)工人”、“專
業(yè)工種（崗位）帶頭人”和“內(nèi)聘技師”，符合條件的，可通過相關(guān)程序，納入高級工鑒定和技師、高級技師申報評聘范圍，并優(yōu)先授予較高一級技術(shù)等級職業(yè)資格證書。
㈢不斷完善技能人才“培養(yǎng)、考核、使用、待遇”一體化激勵機制
1.鼓勵各單位建立技能人才業(yè)績與政治待遇、薪酬分配和職業(yè)生涯發(fā)展“三掛鉤”的激勵機制，既要營造用事業(yè)、感情、待遇留人的社會環(huán)境，也要完善制度留人的約束機制，參加高技能人才培養(yǎng)的要簽訂培養(yǎng)服務(wù)協(xié)議。小陳老師工作室原創(chuàng)
2.落實中級工、高級工、技師、高級技師的崗位津貼待遇，
高級工、技師、高級技師崗位津貼分別不低于50元、100元、200元。還可通過技術(shù)創(chuàng)新獎勵、崗位津貼、協(xié)議工資等多種形式，提高技能人才的待遇；貢獻特別突出的，實行重獎。
3.保護技能崗位職工的學(xué)習(xí)積極性，經(jīng)費投入要向技能人才培養(yǎng)傾斜，妥善處理工學(xué)矛盾，及時幫助技能人才解決在實習(xí)和學(xué)習(xí)中遇到的困難。
4.足額提取使用職教經(jīng)費。職工教育經(jīng)費按職工工資總額的2.5%提取，且用于工人安全和崗位技能培訓(xùn)費用的比例要占60%以上。各單位要按照職工操作技能特點，配備必要的現(xiàn)場生產(chǎn)設(shè)備、多媒體教室，添置投影機、攝像機等教學(xué)設(shè)備，提高教學(xué)實驗、模擬操作設(shè)備和實驗室的裝備水平，推廣現(xiàn)場教學(xué)和實際操作模塊化教學(xué)的現(xiàn)代化教學(xué)手段和方法。
四、加強組織領(lǐng)導(dǎo)和考核工作
㈠加強領(lǐng)導(dǎo)
集團公司成立“2005年～2007年職工技能振興計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組。某某同志任組長，某某同志任副組長；成員由組織人事部、工會、人才培訓(xùn)中心、生產(chǎn)技術(shù)部、安全監(jiān)察部、勞動工資部、財務(wù)部、經(jīng)營管理部等部門負(fù)責(zé)人組成。辦公室設(shè)在人才培訓(xùn)中心，某某同志兼任辦公室主任。基層各單位也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組。
㈡明確責(zé)任
組織人事部、勞動工資部負(fù)責(zé)專業(yè)技能人才需求預(yù)測和培養(yǎng)規(guī)劃的制定；生產(chǎn)技術(shù)部、安全監(jiān)察部、工會負(fù)責(zé)職工技能專業(yè)技術(shù)知識、安全知識培訓(xùn)及文化學(xué)習(xí)的指導(dǎo)和檢查；人才培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)日常事務(wù)工作和協(xié)調(diào)、處理年度培訓(xùn)計劃的匯總擬訂和組織實施，并負(fù)責(zé)目標(biāo)管理責(zé)任制的年度考評工作。
㈢強化考核
【論文摘要】少數(shù)民族地區(qū)因其獨具特色的民族文化及保持完好的原始生態(tài)而成為外國旅客的首選地。從旅游學(xué)理論的角度分析，入境旅游從業(yè)人員的外語能力與入境旅游的可持續(xù)發(fā)展之間有著緊密的聯(lián)系，外語人才短缺已成為民族地區(qū)入境旅游發(fā)展的突出問題，所以加強外語人才建設(shè)與提高從業(yè)人員的外語能力是實現(xiàn)入境旅游可持續(xù)發(fā)展的主要任務(wù)。
隨著我國改革開放的不斷深入，經(jīng)濟快速發(fā)展以及國際地位和聲望的不斷提高，來華旅游的外國人逐年增多。人數(shù)由1979年的36．24萬人增加到2o01年的1122．64萬人…貓。又根據(jù)國家旅游局的統(tǒng)計，2o05年人數(shù)猛增到2025．51萬人次。在全國入境旅游迅速發(fā)展的大好形勢下，民族地區(qū)的入境旅游近20多年來也得到了快速發(fā)展，有力地拉動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，入境旅游基礎(chǔ)設(shè)施如交通、賓館、通訊、餐飲等方面都得到了很大的改善，旅游產(chǎn)品也得到一定的開發(fā)。然而，許多地方政府以及旅游企業(yè)對入境旅游的人力資源開發(fā)與人才隊伍建設(shè)重視不夠，投入嚴(yán)重不足。迅速發(fā)展的入境旅游逐漸暴露出民族地區(qū)從業(yè)人員外語能力偏低和語種單一這一突出問題，它日漸成為制約民族地區(qū)入境旅游可持續(xù)發(fā)展的“瓶頸”。近年來，眾多專家學(xué)者對旅游的總體發(fā)展和與開發(fā)以及旅游人才作了許多的探討和研究，提出了許多思路和見解，但很少有人專門就入境旅游的可持續(xù)發(fā)展與從業(yè)人員的外語能力之間的關(guān)系進行深入的探討和研究。因此，本文旨在從導(dǎo)游需要等方面來探討入境旅游的可持續(xù)發(fā)展與從業(yè)人員的外語能力問題，并提出解決問題的思路與途徑。
一、入境旅游的可持續(xù)發(fā)展與從業(yè)人員的外語能力從世界近代和現(xiàn)代旅游發(fā)展的歷史看，旅游的發(fā)展一開始就與旅游組織者聯(lián)系在一塊。
世界旅游業(yè)的開創(chuàng)者托馬斯．庫克不僅組織了旅游活動，而且自己還充當(dāng)了導(dǎo)游，沿途在某些地方游覽和觀光時，還聘請了當(dāng)?shù)厝藶槁眯袌F解說和導(dǎo)游。
因此，入境旅游的發(fā)展毫無疑問與從業(yè)人員的外語能力有著緊密的聯(lián)系。人員外語能力也是相輔相存、相互影響的。旅游賴以生存和發(fā)展的基本條件：硬件與軟件。
所謂硬件，就是具有吸引力的旅游資源和基本的旅游基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施；軟件則指從業(yè)人員隊伍以及他們所提供的服務(wù)質(zhì)量問題。《中國旅游資源規(guī)范》提出關(guān)于中國旅游資源的分類系統(tǒng)中，將旅游資源分為三大景系，其中就包含了服務(wù)景系…。現(xiàn)代旅游的“吃、住、行、游、購、娛”都包含著導(dǎo)游服務(wù)和接待服務(wù)兩個重要環(huán)節(jié)。正如旅游專家們認(rèn)為：“在現(xiàn)代旅游中，幾乎所有旅游才的行、游、住、食、購、娛都要借助和使用各類有關(guān)旅游企業(yè)提供的產(chǎn)品和服務(wù)。”…很顯然，入境旅游從業(yè)人員給外國游客所提供的服務(wù)就包括了最重要的部分：外語解說、引導(dǎo)服務(wù)以及溝通和交流。例如，外賓在游覽侗族鼓樓時，導(dǎo)游就應(yīng)能用通俗易懂的外語講解鼓樓在侗族文化中的社會意義極其建筑特點，讓外賓真正了解侗族深刻的鼓樓文化；外賓到某人境賓館登記住宿時，前臺服務(wù)員就能用較為流利的外語說明房價與房間設(shè)施、登記手續(xù)等情況。這可讓外賓感到親切，無陌生感，避免外賓出現(xiàn)心理疑惑或不快。因此，外語導(dǎo)游以及涉外賓館前臺服務(wù)人員的外語能力就直接影響到服務(wù)質(zhì)量的提高。
以商品市場經(jīng)濟的角度來分析，旅游業(yè)也有其產(chǎn)品，俗稱旅游產(chǎn)品。旅游產(chǎn)品是指旅游目的地為滿足旅游者的需求而提供的各種旅游接待活動條件和相關(guān)服務(wù)的總和…：“。從定義可看出，旅游產(chǎn)品既是有形的，也是無形的。就其根本性質(zhì)而言，旅游產(chǎn)品屬于服務(wù)性產(chǎn)品。入境旅游服務(wù)產(chǎn)品的重要載體之一就是從業(yè)人員的外語解說和個服務(wù)的質(zhì)量。游客就是消費者，所以從業(yè)人員所提供的服務(wù)質(zhì)量就會影響解消費者的購買決策，甚至影響到其他潛在消費者的購買決策。根據(jù)旅游心理學(xué)的闡述，游客外出旅游有兩個方面的需求：
（一）是生理方面的，如食、宿、行等；
（二）是心理需求，如興趣、愛好、情緒、情感等
“。食、宿、行屬于客觀條件，只要計劃和安排妥當(dāng)，目前少數(shù)民族地區(qū)的基礎(chǔ)旅游設(shè)施可以基本能滿足這方面的需求。例如，目前黔東南旅游區(qū)臺江、施秉、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、黎平、從江等地都有涉外賓館，而且各鄉(xiāng)鎮(zhèn)已通公路，游客的往返已不是問題。但是，游客的心理需求屬于高層次的需求，它的滿足很大程度上依賴于從業(yè)人員高質(zhì)量的服務(wù)，尤其是導(dǎo)游服務(wù)與賓館前臺服務(wù)。俗話說，語言是交流和溝通的橋梁。入境旅游接待服務(wù)的對象是來自不同國度的外國游客，他們出游的目的之一就是與旅游目的地的人們交流和溝通，體驗他們的文化生活。所以從業(yè)人員，特別是導(dǎo)游和前臺服務(wù)員的外語能力就顯得非常重要。從業(yè)人員較強的外語能力不僅是從業(yè)人員讓外國游客更多、更深入了解少數(shù)民族文化的基本前提，是提高和深化游客旅游知覺的基礎(chǔ)，也是與他們心靈溝通的紐帶和橋梁。因此，從業(yè)人員是否具有較高的多元化外語能力很大程度上影響游客整個旅游行程的心理體驗以及他們對整個旅游目的地的態(tài)度。正因如此，旅游心理學(xué)專家認(rèn)為，“游客的對旅游目的地的態(tài)度一旦形成，就會導(dǎo)致某一種旅游偏好，進而影響人們的旅游決策” “。導(dǎo)游學(xué)也明確指出：“導(dǎo)游服務(wù)是旅游服務(wù)中最重要的服務(wù)，是一個國家或地區(qū)旅游產(chǎn)品從生產(chǎn)至消費轉(zhuǎn)中的重要一環(huán)，它具有紐帶、標(biāo)志、傳播和反饋的作用。”
另外，旅游專家認(rèn)為，導(dǎo)游服務(wù)如果質(zhì)量高，游客滿意，可以促使旅客充當(dāng)旅游目的地和旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)宣傳員。這不僅有利于提高旅游目的地和旅游企業(yè)的形象和聲譽，而且有助于擴大共旅游產(chǎn)品的銷售。
總之，無論從旅游學(xué)、旅游心理學(xué)、導(dǎo)游學(xué)，還是從商品市場經(jīng)濟分析，從業(yè)人員的外語能力總是與入境旅游的可持續(xù)發(fā)展密切相關(guān)。旅游可持續(xù)發(fā)展的基本意義主要源于“可持續(xù)性”這一概念。隨著社會的發(fā)展，人們的環(huán)保意識不斷加強，人們對“旅游”一詞的理解也不斷發(fā)生變化，繼而對“旅游可持續(xù)發(fā)展”概念的定義也隨之變化。著名的旅游專家李天元對“旅游可持續(xù)發(fā)展”作了較全面和準(zhǔn)確的界定：“旅游可持續(xù)發(fā)展的直接目標(biāo)就是，實現(xiàn)維護旅游環(huán)境質(zhì)量與保證游客旅游質(zhì)量的均衡，保證經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一。”著名的美國加州大學(xué)拍克萊分校人類學(xué)家終身教授格拉本(NelsonH．Grabum)也說過，“旅游的可持續(xù)發(fā)展首先指旅游業(yè)持續(xù)不斷的發(fā)展與擴大，但發(fā)展總會保持著某一種相當(dāng)穩(wěn)定的樣態(tài)”。
二、民族地區(qū)入境旅游發(fā)展的現(xiàn)狀以及存在的問題進入20世紀(jì)90年代后，旅游業(yè)已發(fā)展成為世界上最大的產(chǎn)業(yè)。
在世界國際旅游快速發(fā)展的大氣候下，我國民族地區(qū)的入境旅游也得到快速發(fā)展，并已逐漸成為一項重要的產(chǎn)業(yè)；旅游基礎(chǔ)設(shè)施日趨完善以及接待工作逐漸形成規(guī)模；具有鮮明特色的民族文化旅游資源已顯示出其強大的魅力，吸引了越來越多的外國游客前來了解和觀光。例如，以其苗、侗原生態(tài)民族特色文化體驗旅游為主的黔東南苗族侗族自治州，在國際旅游市場上的知名度和吸引力快速提高。
近年來，到黔東南旅游的外國游客逐年遞增。黔東南州旅游局有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，1999年到2o01年，前來黔東南旅游的外國游客人次分別為14169人次、14925人次和15981人次；2002年到2003年由于受非典的影響，外國游客人數(shù)增長受挫，但2004的至2005年外國游客有了增長的趨勢，人數(shù)分別為9480人次和12487人次。民族地區(qū)外國游客不斷增長的同時，旅游業(yè)的主要客源結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化。20世紀(jì)80年代，客源主要來自日本、美國、英國、德國、澳大利亞及法國等。但90年代后，客源結(jié)構(gòu)卻發(fā)生了變化，韓國、俄羅斯、馬來西亞、蒙古、新加坡、菲律賓和泰國等的游客也加入其中。另外，國外游客的層次、類型和旅行方式也發(fā)生了變化。富裕階層、中產(chǎn)階級、大學(xué)生等階層的游客不斷增多；他們多以組團方式旅游，對旅游的接待服務(wù)要求較高；由民族地區(qū)安定、安全的環(huán)境、徒步與騎自行車旅行的外國游客也在遞增。迅速發(fā)展的入境旅游催生了民族地區(qū)許多涉外賓館、酒店和旅行社的發(fā)展，從業(yè)人員也不斷遞增，但從業(yè)人員的外語人才和外語能力卻沒有隨之得到顯著的擴展和提高。
雖然英語在我國是最普及的外國語種之一，是世界最通用的語言，但在許多旅游部門及企業(yè)，真正具有較高英語素養(yǎng)和能力，又懂旅游和民族文化的從業(yè)人員少之甚少，非常短缺，懂得其他小語種如韓語、法語、德語、泰語等的從業(yè)人員就更是稀有，賓館酒店接待人員基本的外語能力都不具備。例如，黔東南州16個縣市持有國家入境導(dǎo)游證只有1O人，其中8人持英語導(dǎo)游證，另2名持日語導(dǎo)游證；持英語導(dǎo)游證的8人中只有4人是在黔東南州國際旅行社從事旅游業(yè)，其余4人分屬其他院校和單位。在黔東南國際旅行社中，除了幾名英語和日語導(dǎo)游外，其他小語種的外語導(dǎo)游一直空缺。此外，據(jù)調(diào)查顯示，黔東南十幾家涉外境賓館前臺服務(wù)員中，90％缺少登記住宿等基本的英語會話能力和看懂英語護照與相關(guān)證件的能力；客房服務(wù)員的情況更讓人失望，1oo％的不懂外語。目前，民族地區(qū)既懂外語，又懂國際旅游管理、宣傳、促銷、組團的人員寥寥無幾，未能在國際旅游市場上樹立自己的旅游品牌，建立自己獨立的銷售網(wǎng)絡(luò)與穩(wěn)定的客源網(wǎng)，只能被動地接受國內(nèi)旅游發(fā)達(dá)地區(qū)旅行社組織的團隊和客源。民族地區(qū)旅游企業(yè)部門多語種導(dǎo)游如此短缺，現(xiàn)有大部門導(dǎo)游外語能力不強，以及其他在崗服務(wù)人員幾乎不懂外語的客觀狀況已嚴(yán)重影響了入境旅游的整體服務(wù)質(zhì)量的提高，降低了游客的滿意度，影響和制約了本地區(qū)入境旅游的發(fā)展。
三、解決問題的對策
1．將外語人才建設(shè)納入旅游發(fā)展總體規(guī)劃。
入境旅游是最早發(fā)展起來，目前也是旅總發(fā)展的重要組成部分。要發(fā)展旅游，旅游人才是關(guān)鍵。同樣，要發(fā)展入境旅游，懂外語的人才是關(guān)鍵。發(fā)展的一個重要過程就是強化和提高當(dāng)?shù)厝俗晕野l(fā)展的能力]。正是由于政府以往對入境旅游人才建設(shè)不夠重視才造成外語人才短缺以及外語能力偏低的狀況。因此，地區(qū)各級政府部門應(yīng)把握世界入境旅游的發(fā)展態(tài)勢和發(fā)展前景，根據(jù)本地區(qū)入境游客規(guī)模、客源結(jié)構(gòu)的發(fā)展變化規(guī)律，制定出所需外語人才數(shù)量，層次和語種結(jié)構(gòu)；制定出人才的培養(yǎng)與培訓(xùn)計劃；對不同入境旅游部門的從業(yè)人員在外語能力上提出相應(yīng)的要求和標(biāo)準(zhǔn)。這樣，外語人才建設(shè)才做到有的放矢，避免盲目性。
2．加強多語人才的培養(yǎng)力度。堅持人才培養(yǎng)的超前原則。要從根本上改變民族地區(qū)入境旅游從業(yè)人員外語能力的單一和偏低的局面，政府和企業(yè)都要加大對旅游外語人才建設(shè)的投入，建立學(xué)歷教育。要辦好旅游職業(yè)教育，專職師資隊伍是前提和基礎(chǔ)。雖然一些民族地區(qū)的大專院校和職業(yè)技術(shù)院校開辦了入境旅游專業(yè)，但由于缺乏真正懂旅游的專職教師，學(xué)生生源質(zhì)量差，辦學(xué)檔次上不去，畢業(yè)出來的學(xué)生難以錄用。因此，民族地區(qū)政府要借目前國家加大對職業(yè)技術(shù)院校建設(shè)投入的契機，充分挖掘現(xiàn)有的潛力，整合和優(yōu)化本地區(qū)的旅游職業(yè)教育，加強旅游院校建設(shè)，制定優(yōu)惠政策吸納和招聘專職教師執(zhí)教，提高辦學(xué)層次和辦學(xué)質(zhì)量。
3．樹立長期的外語培訓(xùn)機制。民族地區(qū)要建立長期
的從業(yè)人員外語培訓(xùn)機制，逐漸建立起地州、縣市、鄉(xiāng)村三級培訓(xùn)模式。培訓(xùn)可分高層次和低層次，并聘請既懂旅游運作又懂外語的教師執(zhí)教。高層次培訓(xùn)對象主要是導(dǎo)游與高層旅游管理人員。其培訓(xùn)內(nèi)容包括用外語介紹本地區(qū)地理概況、自然風(fēng)光景點、民風(fēng)民俗、旅游村寨等以及學(xué)習(xí)接團、組團談判時所使用的相關(guān)用語；低層次培訓(xùn)對象則包括入境酒店賓館的客房經(jīng)理、服務(wù)員以及鄉(xiāng)村景區(qū)導(dǎo)游人員，其培訓(xùn)內(nèi)容主要為必要的登記相關(guān)手續(xù)用語和日常用語。培訓(xùn)過程中，旅游主管部門要制定相應(yīng)的激勵和機制，如學(xué)員參加培訓(xùn)的成績?nèi)绾慰芍苯佑绊懰麄儘徫坏陌仓煤驼{(diào)配，甚至與他們的工資待遇直接掛鉤。這樣才能調(diào)動各層次從業(yè)人員學(xué)習(xí)外語的積極性，營造一種濃厚的外語學(xué)習(xí)氛圍。
4．加強民族文化資料收集整理和翻譯工作。
