時間：2023-06-26 16:13:38
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隨著我國經濟的發展，人們的收入與生活水平不斷提高，肉類市場需求不斷加大，傳統農業結構與模式已無法滿足人們的需求。近年來，牛肉及其他相關產品越來越被人們所青睞，市場需求量不斷增加。為滿足國民對牛肉的需求，經濟效益極高的肉牛養殖產業開始由傳統飼養模式向集約化高效養殖模式轉變。只有實現肉牛規模化養殖生產，才能對肉牛養殖生產過程進行科學化、現代化、集中化管理，極大解放勞動力，最大限度提高養殖效率與經濟效益。目前，我國規模化肉牛養殖管理技術手段還不夠成熟，因此，加強對肉牛規模化養殖技術的研發與完善，具有重要意義與經濟價值。
1規模化肉牛養殖特點
1.1產量高
相較于傳統的小規模散養飼喂模式，成規模現代化的養殖模式具有更高的產量和經濟效益優勢。集約化高效養殖模式具備充足的資金、先進的技術、足夠的人手及廣闊的養殖空間，對肉牛的育種、培育和飼養均有極大的便利與優勢。大型肉牛養殖場所培育飼喂的肉牛數量少的千頭，多的萬頭以上，相比于十幾、幾十頭的傳統小戶飼養模式，其產量極高。可高產量生產是規模化養殖最顯著的特點，也是最大的優勢。
1.2水平高
與傳統肉牛飼養相比規模化肉牛養殖，無論是在管理技術、飼養方法、場地設備，還是衛生防疫等方面，水平均更高。規模化養殖場從配種、飼料加工、養殖管理等每個養殖環節均遵循科學高效的系統化生產管理，且大規模肉牛養殖場的資金較為充足，其養殖設施設備、場地規劃布局、畜舍環境構造、人畜區域劃分、污物衛生處理等各方面的建設標準與養殖條件均明顯優于傳統的家庭生產模式。除此之外，規模化養殖各區域的劃分更為科學規范，更有利于衛生清潔、檢查維護和養殖管理等。大規模肉牛養殖場工作人員的技術水平也高于傳統散養戶的養殖人員，養殖場有專業的獸醫、畜牧養殖技術人員等定期開展檢查、消毒、防疫工作，配套設施也相對完善，有效降低了疫病發生，更利于肉牛生長發育與生產性能的發揮。
1.3成本低
科學的飼養方法、規范的養殖管理與嚴格的疫病診斷防治，能夠大幅度降低肉牛的生產成本。規模化肉牛養殖場飼養肉牛的方案，一般均是根據肉牛的品種及不同的生長階段所需的養分，進行專業的飼料配給，以供肉牛持續育肥發育。其不僅能夠提高飼料的吸收利用率，降低飼料消耗，而且能提高肉牛增重效率，快速高效地生產出肉牛產品。規模化養殖通過科學的管理系統，可大大降低人工成本與勞動力消耗，提高肉牛養殖經濟效益。
2規模化肉牛養殖存在的問題
2.1標準低
我國肉牛養殖業的發展時間尚短，現代化、規模化肉牛養殖技術與標準還不夠成熟。相比于畜牧業發達國家而言，我國規模化養殖場無論是硬件設施設備建設水平，還是管理體制的規范完善標準，均相對較低。這便導致我國規模化養殖場的生產效率相對低下，生產成本較之較高，嚴重影響了規模化肉牛養殖場的經濟效益。另外，我國對規模化肉牛養殖過程與生產產品的規范標準較低，導致養殖場為追求經濟效益，無視科學養殖方法與程序，過度擴大養殖數量，造成肉牛生長滯后、產品質量不佳。更有甚者，為快速給肉牛增重，向肉牛飼料日糧中添加有害化學藥品進行催熟，導致產品質量安全受到嚴重威脅，危害消費者的人身健康。
2.2技術落后
我國肉牛養殖業發展時間較短，對規模化科學養殖技術的推廣力度不夠，導致某些經濟和信息相對落后的地區，肉牛養殖人員對肉牛專業養殖技術的認知與掌握不足，飼養方式與技術較為原始、落后。無論是科學飼養、合理育肥，還是疫病防控方面，仍舊依靠傳統經驗進行，缺乏專業的規模化養殖技術培訓，導致養殖效益低下，嚴重影響肉牛養殖業發展。
3提高規模化肉牛養殖技術的措施
3.1規范標準
制定嚴格的養殖、生產規范標準，是完善我國肉牛規模化養殖生產的基礎與重點。只有通過制定完善的養殖場建設標準、肉牛養殖飼喂標準、疫病防治防控標準、肉制品評級標準與污染物處理標準，才能促進我國肉牛養殖業邁向現代化、規模化發展進程。除此之外，還應建應的法律法規，科學規范并改造肉牛養殖業的生產養殖模式與產業結構，擴大養殖規模，提高生產產量與質量，促進肉牛養殖業健康發展。
3.2引進、開發新技術
加大科學規范飼養技術的推廣與培訓力度，引進或開發現代化新型養殖技術，是肉牛養殖業規模化發展的必經之路。只有讓基層肉牛養殖戶與養殖場掌握更科學規范的養殖技術，才能提高養殖經濟效益、降低養殖成本，促進養殖業發展壯大。另外，隨著肉牛養殖業的不斷發展，對新技術的引進、研發工作也不能落后。開發出更多便利性、簡易性、規范性養殖新技術，對肉牛養殖產業的現代化發展不可或缺，這需要更多科研力量與科技人才的支持與幫助。
1 肉牛的挑選和購買
在購買肉牛時，首先要注意根據肉牛的外貌特征予以觀察，購買嘴和鼻孔比較大、眼睛有神的肉牛，同時，肉牛也要做到腿長、大腿粗、牛尾有力等特點。這樣購買的肉牛其食欲好，并且更加健康。皮毛較軟并且肉牛皮膚具有一定的彈性，這樣的牛在發育過程中生長更為迅速，能夠帶來的經濟效益也較高。
選用高品質雜交牛能夠有效利用牛的基因優勢，使得牛能夠在短時間內增長許多高品質的牛肉。如雜種牛較為缺乏，選用年齡在3歲到8歲的本地閹牛也能夠實現短時期內牛肉的出產。需要注意的是，必須保證本地閹牛的健康和彪壯，這樣在養殖過程中才能夠實現出肉效率的增加。
2 肉牛的飼養
在肉牛的飼養過程中，一方面需要實現精細飼養模式，另一方面要通過改善飼料的配比，滿足肉牛營養的供給。在喂養過程中，實現通過氨化處理的草料對肉牛進行喂養，提高飼料到牛肉的轉化比例，增加飼料的口感以促進肉牛的食欲。同時，適當對肉牛補充混合肥料，通過玉米和麻餅以及面餅等的混合，降低肉牛飼養的成本。飼料的添加劑在一定程度上能夠提高肉牛的出肉率，使得在同等時間內，肉牛體重增長更為迅速。使用范圍比較大的是增重劑技術，使用該種添加劑能夠有效提高飼料的回報力度，使得肥料得到最大限度利用。
做好飼料的處理對于肉牛的飼養來說也極為關鍵，在通常意義上來說，有兩種方式進行飼料的處理。一種是使用青貯的方式，憑借乳酸菌在大自然中的發酵作用，使得飼料的口感發生改變，更適合喂養肉牛，同時也提高了其營養價值，延長了其保存年限。另外一種飼料處理方法是氨化處理，其相比較于青貯處理來說，最主要的優勢在于不受季節的限制。被氨化處理的麥秸在與其他飼料搭配使用中也能夠發揮很好的效果，能夠作為肉牛在缺草季節時的應急飼料。
2.1 增強管理
由于肉牛的飼養區別于奶牛，其在飼養要求低于奶牛，但在整體的喂養階段也是不能忽略的。從整天來看，肉牛的喂養管理需要做到幾個方面，一是對飼料的調配，二是建立日常飼料的配比和飼養時段，同時，也要保證飼料的健康與安全，建立衛生和消毒的制度。
在飼料的調制方面，可以將干草進行切短后再投食，這樣能夠減少肉牛咀嚼和消化的時間，肉牛更容易上膘。同時，可以將切短后的飼料進行三至五個小時的浸泡，之后在其中摻入精料，并通過不斷攪拌后，實現其對肉牛的飼養。在使用青貯處理或者氨化處理的肥料時，都可以直接使用進行喂養。
在喂養過程中，需要注意，增加在夜晚的飼料喂養量。這是因為相對于其他養殖動物來說，牛的消化系統具有夜食的特點，在夜晚其消化能力比較強，在夜晚投喂也能夠保證肉牛的肉量增多。在肉牛的管理過程中，要注意將其放置在室外，保證其日光的照射和空氣的流通，這樣能夠有利于牛的正常生長和發育。在夜晚，將其帶入室內進行管理。給牛飲水時可以適當添加食鹽和蘇打，這樣能夠提高肉牛活力，增加其生長態勢。
同時，在管理的過程中，經常給牛洗刷體表的毛發也能夠促進肉牛的血液循環，這樣能夠使得牛的生長和發育得到促進，在冬季時，該種做法更為有效。
2.2 加強防疫
疫病的防治在肉牛的飼養過程中極為重要。疫病的發生或多或少會對肉牛的出肉率造成影響，甚至導致牛的死亡。雖然牛的體格較為健壯，因此不易發生疫病。但在養殖過程中，仍然要加強對疫病的防治。
2.3 保持環境清潔
保持養殖場地的清潔能夠有效避免肉牛感染各類病原和細菌。在養殖過程中，通過對牛圈的消毒和驅蟲達到防治的目的，與此同時，保證牛在生長過程中牛圈的清潔衛生，當牛感染某種疾病時，要對其進行隔離處理，保證牛擺脫疾病后，再將其放入牛群之中。在場地門口要建立消毒池，外來的人員和物體都要通過其進行消毒。同時對于肉牛的糞便和因病而死的小動物的尸體也要及時進行清理，避免病菌的滋生和變異。
2.4 做好免疫防治
對于養殖場中新購進的牛，要對其進行隔離處理，十天后如果發現沒有異常情況和患病情況，才能夠將其與其他肉牛進行混合飼養。這樣做的目的是為了避免傳染病由外部在養殖場內擴散。同時，對于不同年齡的牛適當進行分開飼養，避免抵抗力較弱的牛在與其他牛共同飼養時，其病菌也會相互傳播。
定期對肉牛進行驅蟲，使用口服除蟲藥劑即可對肉牛的體內和體外病蟲進行清除，對于存在于肉牛體表的寄生蟲和螨蟲等，可以使用藥物進行噴灑，保證肉牛皮毛的光潔和干凈。
良好的免疫措施是防治牛的傳染病和牛冬痢等疾病的關鍵。在應對牛的某些傳染病時，要注意對牛進行免疫注射，做好免疫防范工作。由于牛的體格較為健碩，因此在防治時大可以采用免疫代替治療的方式。建立肉牛的免疫檔案，使得牛能夠在常年免除疫病的威脅，保證健康的生長。
3 總結
因此，在肉牛的飼養過程中，其主要是通過對飼料的處理和對養殖的管理來增加肉牛的產量，增加其出肉率。同時，做好免疫防治工作，避免疫病造成的巨大經濟損失。與此同時，做好肉牛的品種挑選工作，選取良種進行培育的同時，還要對肉牛的毛色和體表特征進行觀察，挑選精力較為旺盛的肉牛進行飼養。綜合利用牛的養殖技術，實現肉牛的增產增收。
參考文獻
[1]張衛紅，譚哲，吳妞霞，劉丁榮.牛的養殖技術[J].環球人文地理，2014，16：67.
1.肉牛肥育養殖技術
1.1肉牛肥育養殖方式
由于受自然條件和飼養方法的限制，肥育的方式有以下幾種：6月齡犢牛的肥育方式；12-14月齡的幼牛肥育方式；4月齡以上架子牛的肥育方式；易地肥育方式。
1.2肥育期飼養技術
充分利用飼草飼料的多樣化，進行合理搭配：牛的日糧一般由粗（青）飼料和精料兩部分構成，既要求有適當容積和采食量（干物質），還需要保證質和量的滿足。喂養肉牛的日糧中，精粗飼料的結構要合理，隨著肉牛肥育期的推進，日糧中的精粗比例也應有所變化：初期粗飼料占70%，精飼料占30%；中期粗飼料占30%，精飼料占70%；未期：粗飼料占10%，精飼料占90%。應做到定時飼喂，少給勤添。臨近肥育期厭食，應考慮及時出欄。
1.3肉牛肥育期的管理措施
經選定供作肥育的后備牛，要逐頭進行檢疫，防止肉牛間的疫病相互傳播，給飼養帶來不必要的經濟損失。肉牛購入前將圈舍打掃干凈，噴灑藥液消毒處理。水槽與食槽沖刷干凈，在牛床鋪上新的墊草或鋸未，肥育期的肉牛應做如下管理：分組，進行個體編號，建立肥育記錄簿；驅除體內外寄生蟲，體表寄生蟲影響牛的安靜，不利于采食和休息，對牛皮侵襲影響肉牛的生長質量，體內寄生蟲爭奪宿主的營養造成養分的消耗，嚴重影響肥育效果。常用的廣譜驅蟲藥是鹽酸左旋咪唑、丙硫咪唑、伊福丁等。對肉牛給予刷拭和運動，刷拭須定時，每日1-2次，喂飽后進行，從頭到尾，先背腰，后股部和四肢，反復刷拭，肥育期間對架子牛可適當進行運動，以促進消化器官發育，中后期必須限制運動；因地制宜，進行群飼或栓飼一般架子牛強度肥育，自由采食時可群飼，圍欄育肥，每群10-20頭，每頭牛占牛床面積4平方米，成年牛（殘老牛）快速催肥時可栓飼；牛舍保暖防暑，保持干燥清潔；定期稱重，肥育期全程90-120天時分三期，每期按時稱活重，在早晨空腹時進行。
2.肉牛啤酒糟養牛技術
養肉牛啤酒糟直接喂牛，一般在小公牛育肥中，酒糟用量占飼料干物質的40%左右較合適，高的可達60%，架子牛一般占30%-35%的效果較好，可提高胴體品質等級，且對牛沒什么危害。啤酒糟喂牛的注意事項，應掌握適宜的喂量。每頭肉牛日喂量以7-8公斤為宜，生產性能明顯提高，對牛無不良影響。盡量喂新鮮啤酒糟。啤酒糟含水量大，變質快，因此飼喂時一定要保證新鮮，對一時喂不完的要合理保存，如需要貯藏，則以窖貯效果好干曬干貯藏。夏季啤酒糟應當日喂完，同時每日每頭可添加150-200克小蘇打。注意保持營養平衡，啤酒糟粗蛋白質含量雖然豐富，但鈣磷含量低且比例不合適，因此飼喂時應提高日糧精料的營養濃度，同時注意補鈣。骨粉占日糧精料的2%，這樣有利于牛身體健康。不宜把糟渣類飼料作為日糧的唯一粗料。應和干粗料、青貯飼料摻配；與青貯料搭配，應在日糧中添加碳酸氫鈉。
3.肉牛高能日糧肥育技術
所謂高能日糧，是指每千克肉牛日糧中含有代謝能10.9MJ以上，或日糧中精料的比例70%以上。全粗料日糧型的架子牛從牧區運送到農區肥育場后，應在較短時間內向精料型的日糧過渡，120-150天內即可育成出欄。恢復期，10-15天，架子牛經過了較長距離、較長時間的運輸，需要一段時間的恢復；架子牛到農區肥育場，對農區的環境也須有個適應過程。在牧區的架子牛很少甚至從來沒有吃過玉米一類的精飼料，因此，要適當調教。具體做法是：將精料和粗料充分拌勻，并加適量水，使精料能附著于粗料；或將精料和青貯飼料充分拌勻后飼喂，這樣連續喂幾次以后，架子牛就能習慣。之后逐漸增加精料在日糧中的比例。過渡期終了時，肉牛日糧中精飼料的比例應占40%-45%。催肥期，110-120天。在催肥期內，日糧中精料的比例越來越高，1-20天，為55%-60%；21-50天，為70%；51-90天，為75%；91-120天，為80%-85%。由粗糧型日糧向精料型日糧過渡中，還應注意以下幾點：一日多餐，可以防止架子牛采食過多或個別牛過量采食造成脹肚、停食或拉稀。因此，在最初幾天，1天要飼喂5-6次。經過3-4天后，1日多餐便可改為自由采食，食槽內晝夜有飼料，任其采食。充分飲水，采用自動飲水設備效果最好，如果不能自由飲水，則每日應飲水3―4次。精粗比例，日糧中精料和粗料的比例不要各占50%。因為，肥育牛在這樣的日糧條件下，會降低精飼料的消化率。由于精飼料消化率的下降，造成了精料的浪費，并延長了飼養期，增加飼養成本。
關鍵詞：肉牛飼養；疫病預防；策略方法
中圖分類號：S858.23 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160532062
近幾年來，隨著人們飲食結構的改變，市場牛肉的價格日益增加，從幾年來的牛價走勢和綜合國際國內養牛業發展狀況分析，牛價有增無減，市場前景好，加強肉牛養殖，必須要從養殖技術、政策管理等方面著手進行創新。在很多地區的肉牛養殖過程中，廣闊的市場前景為當地的肉牛養殖產業發展帶來了很大的機遇。在肉牛產業的發展過程中，應該要改變養牛必須有草山的傳統觀念，要依靠種草，充分利用農作物秸稈，才能確保肉牛草料供給；同時要推進品種改良，縮短肉牛飼養周期，提高出欄率和個體產肉。為了提高肉牛的產量與治理，還應該要加大圈舍基礎設施建設，改善飼養條件。最重要的是在養殖過程中，要抓好防疫，確保肉牛健康安全生產，減少由于各種疫病帶來的養殖損失。
1 牛的養殖技術
1.1 加強肉牛品種的選擇
品種是一個十分關鍵的因素，對于養牛產業的發展有很大的影響。在選擇肉牛品種時應該要選擇良種肉牛。遺傳選育是品種選擇過程中的一個重要原則。在選擇時還應該要根據實際地區的氣候、環境等條件選擇比較適合當地養殖的品種，盡量避免出現肉牛生長不適的情況。
1.2 加強對飼料的營養配比的控制
肉牛的飼料是影響肉牛生長效率的一個重要因素，牛在生長過程中應該要有充足的營養，才能保證牛的質量。尤其是對于肉牛而言，必須要對其飼料進行合理地配置，一般說來，衡量肉牛日常糧食產品質量的一個重要指標是干物質采食量，在對牛進行喂養的時候，飼料中的干物質可以有甘草、青貯等，水稻、小麥、苜蓿、大豆等都是肉牛養殖過程中比較常用的干物質，另外，還需要增加一些其他的物質，比如確保牛每天的水分充足、添加一些肉牛復合預混料，能夠促進肉牛對鈣、維生素等多種營養元素的吸收，使得牛需要的營養得到滿足。
1.3 加強養牛場的合理選擇
養牛場的場址的選擇是否合理，對于肉牛的養殖效率也有一定的影響，選擇養牛場的位置也是肉牛飼養過程中的一個重要環節。選擇的位置應該要平坦寬闊，而且地勢要高，最好是能夠遠離交通要道、醫院、工廠、居民區等人口比較密集的地方，而且養牛場應該要用圍墻隔開，以防對人們的生活工作產生影響。在養牛區內要對其結構進行合理地設置，比如員工的辦公區、養殖區等都要進行分隔，貯糞場、病牛舍、獸醫室等要進行合理地設置，以提高養牛場的環境衛生水平。
2 牛養殖過程中的疫病防治技術
肉牛檢疫是確保肉牛健康狀況以及肉牛質量的重要途徑，當前畜牧業的快速發展，使得肉牛檢疫工程受到的重視程度也越來越高。肉牛安全問題時有出現，究其根本原因是因為肉牛健康狀況沒有得到有效地檢查，因此使得很多問題肉牛在市場上流通，給人們的健康甚至是生命安全帶來了較大的影響。在疫病的防治過程中，可以從以下幾個方面著手。
2.1 加強消毒
為了要對各種疫病進行有效的預防，就應該要保證養牛場的環境衛生，比如在養牛場中要禁止隨意參觀，可以有效地杜絕一些外來的病菌。肉牛場的門、各區入口處消毒池內要保持有高濃度消毒液，并要時常更換。工作人員在進行工作之前也應該要更換干凈的工作服、工作鞋帽等，并且經過消毒之后再進入養殖區，防止將外部的病菌和疾病帶入養牛場中。養牛場內要經常保持清潔衛生，無異味、無氨氣，保證通風良好，最好是定期進行消毒，要經常對牛槽進行清洗，禁止在牛場中養殖其他的家禽，防止各種疾病的交叉傳染。
2.2 加強對疫病的檢查
隨著畜牧業不斷發展，加強肉牛疫病檢查管理的力度成為相關部門的一個重要任務，肉牛疫病檢查防治管理需要配備專業的疫病檢查人員以及監管人員，獸醫人員主要是對各種肉牛進行直接檢驗的人員，他們應該要具備專業的疫病檢查知識，同時還應該要具備職業道德素養，從而能夠對各種肉牛進行準確地疫病檢查。養牛場應該要配備專門的獸醫部門，招聘更多專業化成員，從而能夠對養牛場的各種疫病的發生以及變化情況進行了解，提高各種疫病的預防水平。在肉牛疫病檢查防治工作中，要購買的牛進行檢查，確保牛自身沒有攜帶疾病，防止在養牛場內進行大規模地傳染。購買的牛應該要從非疫區購買，而且經過檢疫合格之后才能入場，在養牛場中也不能立即將其與其他的牛進行混合，應該先將其放在隔離舍觀察15d后，確認健康無疾病再并群飼喂。在疾病的檢疫過程中，各種基礎性設施是開展肉牛疫病檢查防治工作的重要保障，也是確保肉牛檢疫工作能夠順利推進的關鍵。比如一些用于肉牛質量檢疫的儀器，是確保肉牛質量的關鍵，在肉牛的疫病檢查過程中，應該要使用更多先進的設備，從而實現更加準確地疫病檢查。
2.3 加強對糞便和污染物的處理
糞便和污染物是造成環境污染的重要原因，也是造成肉牛出現疫病的一個重要因素，因為牛的糞便中含有大量病菌及蟲卵，是各種傳染病與寄生蟲病發生的主要原因。所以，在肉牛的養殖過程中，對于各種糞便與污物，應該要及時處理，加入消毒物進行發酵，經過高溫殺滅一些病源微生物及蟲卵，從而有效地防止各種疾病通過糞便和污染物進行傳播，減少寄生蟲的危害。
2.4 防鼠蚊蠅等各種病害
蚊、蠅等吸血性昆蟲是傳染病的媒介，老鼠也是一種重要的病原傳播體。因此在養殖過程中，應該要對這些病蟲害進行有效地控制，防止他們成為病原的傳播載體。比如用衛害凈藥物對牛舍進行噴灑，消滅蚊蠅、消滅老鼠，合理適時地進行驅蟲，從而切斷各種病原的傳播關系。一般來講，常用的針對牛自身的驅蟲藥要有阿維菌素、伊維菌素粉針劑，對于一些外部蟲害進行防治時要根據具體的病蟲害進行處理，比如老鼠藥等，按說明進行使用。在使用藥物對養牛場的環境衛生進行控制的時候，要注意灑藥的位置，防治牛誤食。
3 結語
綜上所述，當前畜牧業的快速發展，對肉牛養殖過程中的技術要求越來越高。在養牛過程中，不僅要加強對其日常管理，更要加強疫病的預防和治療，加強檢疫的力度，并且采取各種措施保證養牛場的清潔，減少疫病發生的可能性。
參考文獻
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關鍵詞：吉林省；肉牛；產業；對策
中圖分類號： S823.92 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.201501127001
近年來，吉林省基礎母牛和肉牛存欄數量逐年下降，牛肉市場價格不斷攀升，肉牛產業持續低迷，養殖效率不高、飼養成本上升，牛肉供需矛盾日益突出，肉牛養殖業如何穩定、持續、健康發展是當前亟待解決的關鍵問題。本文分析了吉林省肉牛養殖的現狀與存在的問題，并提出了相應的對策與建議，為進一步促進肉牛產業的持續健康發展提供參考。
1 吉林省肉牛養殖現狀
1.1 肉牛養殖規模
吉林省是我國重要的肉牛主產區，肉牛飼養總量位居全國前列，2014年肉牛存欄量達到肉牛存欄量達到371.2萬頭，2013年末存欄量為408.6萬頭，比上年度減少了37.4萬頭，約占上年比例的9.15%。2013年末，出欄肉牛297萬頭，牛肉產量45萬t，年出欄50頭及以上的規模場（戶）達到13883個。
1.2 養殖成本與效益
受飼料原料價格上漲，土地、人工、運輸等費用的增加等綜合因素的影響，肉牛養殖成本正逐漸增加。隨著人們生活水平的提高，對牛肉產品的需求量逐漸增加，而我國面臨著基礎母牛不足、養殖成本高和國外進口牛肉的壓力，牛肉價格將進一步微漲，整個肉牛產業微利或虧本運行的現象將長期存在。2014年以來，育肥牛的價格在29元/kg和22元/kg之間波動，架子牛價格由32元/kg下降到26元/kg，能繁母牛價格由40元/kg下降到30元/kg，養殖收益降低。目前，每頭育肥牛和基礎母牛的平均養殖效益分別為 2300元和3350元[1]。
1.3 養殖模式
吉林省擁有東部山區、中部平原和西部草場，作為玉米生產第1大省，2014年玉米產量2733.5萬t，這些自然條件為吉林省肉牛養殖提供了豐富的飼料資源，也形成了不同的飼養模式。東部山區飼草多用于肉牛養殖戶在冬季進行舍飼，其他季節放牧；中部地區玉米秸稈資源豐富，已全年舍飼為主；西部地區草甸資源豐富，采取白天放牧和晚上補飼的方式相結合。近年來，吉林省大力發展規模化養殖，肉牛養殖逐漸由傳統的散養向規模化養殖轉變，形成了一大批規模化的肉牛養殖企業，養殖小區達到230余個，規模化養殖戶達到33000余個[2]。
1.4 品種資源豐富
吉林省養牛歷史悠久，品種資源豐富，現有主要肉牛品種7個，包括延邊黃牛、中國草原紅牛、中國西門塔爾、延黃牛、西門塔爾、利木贊和安格斯，其中，草原紅牛、延邊牛和延黃牛是自有的肉牛品種，形成了“東黃、西紅、中改良”的肉牛產業格局。自20世紀末，吉林省引進西門塔爾牛與本地黃牛雜交，為新的肉牛品種的開發奠定了基礎。
2 吉林省肉牛產業發展存在的問題
2.1 殺青弒母嚴重，犢牛資源短缺
能繁母牛是肉牛養殖產業的基礎，充足的能繁母牛可提供大量可供育肥的犢牛，近年來，能繁肉牛養殖成本不斷攀升，養殖戶利潤空間越來越小，甚至出現了不同程度的虧損。大量肉牛養殖戶淘汰母牛，殺青弒母現象嚴重[3]，而這種不可持續發展的手段導致犢牛短缺，各地紛紛展開了犢牛爭奪，加劇了“北牛南養”現象的發生，而吉林省作為肉牛主產區，活牛外流嚴重損害了吉林省肉牛養殖戶的利益，殺青弒母、活牛外流最終將導致養殖總量下降，部分地區或企業面臨著無牛可養、無牛可宰的現象。
2.2 肉牛飼養管理和繁育技術水平較低
目前，肉牛養殖中普遍存在著養殖技術落后、養殖環境惡劣等問題，雖然規模化養殖已到達了較高的比例，但是農戶散養等小規模養殖仍占有一定的比例，養殖戶的養殖方法落后、管理粗放，先進的養殖技術無法普及，在飼料配制、疾病防治、管理等方面比較落后，而且基層農技推廣人員素質和技能參差不齊，在一定程度上限制了養殖技術的推廣和應用。
2.3 秸稈資源使用率低
吉林省年秸稈產出量就約4000萬t，可收集資源量約3600萬t以上，其中玉米秸稈占84%。秸稈含有豐富的粗纖維，牛對纖維飼料具有較強的消化利用能力，秸稈是肉牛養殖中廉價優質的粗飼料資源，但吉林省肉牛養殖中秸稈的利用率較低，青貯和黃貯飼料使用量不高，秸稈飼料化比例不足30%[4]。
2.4 養殖戶觀念落后陳舊，缺乏長遠規劃
我國肉牛養殖業在2000年后發生了較大的變化，不論是飼養管理技術、肉牛品種還是養殖條件等都發生了較大的，養殖戶原有的觀念和飼養方法已不能適應新形勢下肉牛養殖的需求，如部分養殖戶為了節約養殖成本，不注重日糧營養成分的均衡調制，只飼喂單一的飼料，不使用精料和微量元素等添加劑，導致肉牛飼養周期長、生產性能低下等。
2.5 發展資金不足，肉牛養殖風險高
牛本身具有較大的價值，一頭能繁母牛的單價在35元/kg左右，架子牛的價約為35元/kg；飼養周期長，有些肉牛的育肥時間需達到2a以上，飼養周期內只有投入沒有產出，養殖投入較高；肉牛養殖受疫病、自然環境災害以及物理傷害等影響，存在著較大的養殖風險，牛又是價值較高的動物，一旦發病或死亡將給養殖戶帶來較大的損失。因此肉牛養殖對發展資金的要求較高。
3 促進吉林省肉牛產業發展的對策與建議
3.1 加強政策引導與扶持
吉林省出臺了一系列肉牛養殖的扶持政策，但是扶持的力度和范圍還有待進一步提高，特別是加大對能繁母牛的補貼。在扶持政策的實施中需加大宣傳力度，將補貼的具體操作方法向廣大養殖戶進行詳細講解，堅持公開、公平和公正的原則，將補貼資金發放到養殖戶，并接受社會監督。
在肉牛養殖方面，提供優惠的稅收、土地和金融政策，實現養殖規模的擴大，擴大龍頭企業的輻射帶動作用。
3.2 擴大能繁母牛養殖規模
肉牛養殖者應加大對能繁母牛技術與資金投入，加強母牛養殖設施建設，科學使用先進的繁育技術，提高母牛的繁殖效率，提高產犢牛效率。鼓勵建立專門化的母牛養殖場或合作社，通過訂單式生產提高能繁母牛養殖效益，提高養殖能繁母牛的積極性。
3.3 加強肉牛養殖技術推廣
全面推廣母牛繁殖技術、犢牛犢牛飼養管理、肉牛分段式育肥技術和疫病防治等先進飼養管理技術。
3.4 促進秸稈飼料的開發利用
需進一步研究和開發秸稈收割機器，降低秸稈的收割運輸成本；需積極推進秸稈飼料化技術，積極推廣青黃貯技術、微貯技術和飼料膨化技術，提高秸稈飼料化比例。
3.5 推廣肉牛保險
肉牛保險是養殖戶降低養殖風險的有效保障。肉牛養殖易受疾病、自然災害或其他意外原因的影響而導致死亡，由于肉牛本身價值較大、投入高，肉牛死亡將對養殖戶造成巨大的損失。養殖戶為肉牛投保，當飼養的肉牛發生意外死亡后，保險公司將給予企業或養殖戶賠償，降低了養殖戶養殖風險以及企業經營風險。各地政府和保險金融機構需擴大對肉牛保險的宣傳力度，促進肉牛保險也的快速發展。
3.6 建立肉牛養殖利益聯結機制
以龍頭企業為依托，利用“龍頭企業+養殖戶”、“龍頭企業+合作社”、“合作社+養殖戶”等方式，加強合作，充分發揮肉牛養殖龍頭企業與合作社的示范帶動作用，夯實產業鏈基礎，增強抵抗市場風險的能力，并由此建立緊密的利益聯結機制。
參考文獻
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[2] 付殿國， 吳健， 張嘉保 等. 吉林省肉牛產業發展調研報告[J]. 吉林畜牧獸醫， 2013， 34（04）： 9-11.
[3] 韓柱. 肉牛規模化經營及牛肉供應鏈構筑的國外經驗啟示――以日本為例[J]. 中國畜牧雜志， 2013， 49（8）： 9-14.
關鍵詞：崇信縣；草食畜牧業；轉型發展
中圖分類號：S8-1
文獻標識碼：A
文章編號：1003-6997（2012）20-0012-03
崇信縣位于甘肅省東部，是“平涼紅牛”百萬頭基地核心區。由于地理條件限制，畜牧業以舍飼放牧為主，牛是主要畜種，具有農區畜牧業的顯著特征。2010年全縣牛飼養量10.44萬頭，被省上確定為甘肅省肉牛產業大縣。2011年，全縣有肉牛養殖場（區）27個、牛飼養量10.74萬頭、出欄4.70萬頭，牛肉產量3 540 t，畜牧業總產值1.71億元，占農業總產值的29 %，全縣以牛為主的草食畜牧業成為農民增收的重點產業之一。但是，隨著農村經濟結構調整不斷深化，舍飼放牧的傳統農區畜牧業正在面臨著轉型發展的新問題。
1 存在的主要問題
1.1 規模化程度不高，商品率低
崇信縣肉牛生產基本上還是以農戶分散飼養為主要方式，規模化的程度較低，牛仍然作為主要的生產資料，養牛為種田，農戶養殖規模小。出欄的牛主要是役用牛、淘汰的母牛及犢牛，農戶出欄的育肥商品牛不到10 %。
1.2 肉牛科學養殖技術普及不夠，農村散養戶牛品種低劣，養殖技術水平差
崇信縣大多數養殖農戶還沿用傳統方法喂牛，新的養殖育肥技術在千家萬戶的小規模養殖中得不到重視，新技術推廣慢。牛的人工授精比例很低，雜交改良速度慢。
1.3 農戶養牛收入不穩定
普通養殖農戶在整個產業鏈中仍然是弱勢群體，大部分出欄活牛或被牛販子上門收購，或在鄉村集貿市場上進行交易，農民將牛賣給牛販子，牛販子再轉手倒賣獲利，價格掌握在牛販子手中，造成牛的價格波動很大，農民不能獲得最大收益，甚至還可能賠錢。而這些普通養殖戶群體數量大，沒有嘗到養牛的甜頭，影響了他們養牛的積極性。
1.4 龍頭企業對農戶的帶動作用不夠
崇信縣有育肥、飼料加工、屠宰等大型龍頭企業，但是，龍頭企業與養牛戶銜接不緊密，企業雖然加工量很大，但沒有很好地帶動農戶開展肉牛養殖。這樣就導致了一方面企業產能過剩，大量從外地調運活牛屠宰加工，一方面農戶飼養的牛賣不上好價錢。
1.5 存欄量呈下降趨勢，特別是基礎母牛急劇下降
近年來，受社會生產比較效益的影響，許多新生代的農民選擇外出打工而不愿繼續養牛，散養戶養殖量逐年下降，牛存欄量減少。同時，由于肥育用時短且收益較高，致使母牛被大量肥育屠宰，能繁母牛數量下降，后備母牛嚴重不足，在牛肉有價格波動時更是如此，現在已經出現肥育牛源不足現象，肉牛生產鏈條面臨斷裂危險。統計資料顯示，牛飼養量最高的2006年，崇信縣農戶牛存欄為7.58萬頭，普通農戶平均牛存欄都在4頭以上。到2010年存欄減少為2.48萬頭，有23.6 %的農戶不再養牛。目前能繁母牛存欄量只有1.5萬頭，不到2006年3.3萬頭的50 %，近兩年下滑尤其嚴重。
1.6 肉牛產業體系發育遲緩，社會化服務有待提高和完善
社會化服務體系不夠完善，特別是服務人員的專業素質和服務手段有待提高。肉牛市場尚存在網絡系統不完善、市場功能和社會化分工程度不高、貯運手段落后、信息反饋遲緩等問題。許多農民對市場把握度不準，信息不靈，一旦市場價格變化，往往受到損失。許多養牛戶遭受了不同程度的經濟損失。近三年群眾聯戶新建的養殖小區，部分農戶已經退出，近1/3存欄不足，有的已經轉產。
2 存在問題的原因分析
2.1 缺乏資金支持
資金不足是造成農村養牛發展滯緩的重要原因之一。目前農村肉牛的飼養逐步從家庭粗放式飼養向規模化精細飼養轉變。但要實現規模養牛，必須解決3個問題：場地建設（土地、圍墻、牛舍等），采購架子牛及飼料。而這3個問題都需要一定的資金才能解決，購買1頭400 kg的架子牛,按10.00元/kg計算，需4 000元，一個存欄100頭規模的牛場僅采購架子牛的資金就要40多萬元。目前農村信用社小額貸款無法解決，雖然通過政府補貼、農民自籌和信用社貸款建起了一定數量的規模牛場，但由于購買架子牛和飼料的資金不足，農戶建好圈舍卻沒有資金買牛，導致部分圈舍空閑。有的地方雖然建了牛場或養殖小區，但只是把家庭飼養的役用牛轉移到牛場或規模小區集中飼養，在總量上并沒有多大的發展。
2.2 肉牛養殖技術支撐不足
農戶飼養肉牛的技術大多靠經驗積累，缺乏必要的養殖技術指導，飼養管理粗放，肉牛品種混雜，飼料配方不科學，致使生長周期長、出欄率低、肉質差。肉牛養殖農民迫切需要肉牛品種安全追溯、飼養、繁殖、疫病防治、牛舍建設、胴體分級等關鍵技術，但崇信縣專業技術人員嚴重斷檔，在1990～2005年15年間沒有招錄1名專業技術人員，雖然近兩年招錄了20名專業干部，但都處在學習階段，工作能力還不能適應工作要求，全縣專業技術隊伍青黃不接，知識老化，甚至沒有高級職稱人員。
2.3 肉牛養殖比較效益不高
肉牛養殖在畜禽養殖中，投入最高，周期最長。農戶飼養一頭能繁母牛，從懷孕到牛犢出售需要1年多時間，利潤為800元左右；一頭育肥牛利潤為800～1 300元左右。對于小規模飼養戶來說成本更高，農戶繁育小牛，由放養變圈養更是基本無任何利潤。特別是近年來隨著勞務輸出的不斷增加，養牛比較收益下降，影響了農民發展養牛的積極性。
現代畜牧業是用現展理念指導、用現代設施裝備、用現代科技改造、用現代經營管理方式發展起來的基礎設施完善、營銷體系健全、管理科學、資源節約、環境友好的可持續發展的畜牧業。建設現代畜牧業是發展現代農業的重要內容，是增加農民收入的有效途徑，也是推進社會主義新農村建設的需要。
1 現代化畜牧業的基本要求
現代畜牧業是優質、高產、高效、生態、安全的畜牧業。核心是科學化，特征是商品化，方向是集約化，目標是產業化。現代畜牧業又是技術密集、科技含量高、可控性強、工程化程度高的畜牧業，是按國內外大市場要求配置生產要素的畜牧業，是商品經濟的畜牧業，包括產前、產中、產后的一體化過程[1]，現代畜牧業是專業化、規模化、集約化、標準化的畜牧業。
現代畜牧業的重要標志就是各種生本文由收集整理產要素的有機組合，即生產、加工、銷售的配套成龍，現代畜牧業的主要特征：布局區域化、養殖規模化、養殖環境生態化、生產標準化、發展專業化、經營產業化、服務社會化；由于受資源、資本、技術等因素的影響呈現出各種不同的發展模式，因此發展現代畜牧業，必須提升安全理念、技術理念、規模理念、產業理念和市場理念，用現代物質條件裝備畜牧業，用現代科學技術改造畜牧業，用現代產業體系提升畜牧業，用現代經營形式推進畜牧業，用現展理念引領畜牧業，以培養新型農民發展畜牧業[2]。
2 適度規模養殖是畜牧業的必由之路
適度規模養殖是按照市場經濟的要求，進行量的擴張和質的提升，以期提高畜牧經濟效益的一種發展模式。市場經濟體制下的畜牧業發展必須遵循市場規律，整合資源，實現資源、資金、技術（人才）、市場和生產、加工、銷售等諸多因素的有機組裝，才能解決“小生產、大市場”的矛盾，有效抵御市場風險，實現最佳的經濟效益、社會效益和生態效益。在我國現行的政策制度下，小型規模化種養結合模式，與農戶手中的資源相匹配，農戶手中擁有的土地資源（耕地、林地、草地等）可以用來種植飼草和飼料作物。他們手中還擁有棚圈等飼養設施，部分農戶還擁有基礎母羊、母牛等生產資料，可以采取自繁自養的方式進行養殖活動，有些農戶家庭中還有剩余勞動力，可以投入到畜牧業生產當中，這些資源要素農戶都能夠自主支配。
我國的小規模化肉牛飼養從事的也是社會化商品生產，不是自給自足的小農經濟；采用的也是良種、良料、良法等現代技術，不是傳統的土方法，這是適合中國國情的規模化，是中國特色的現代肉牛產業。我國肉牛養殖產業仍以母牛分散養殖和肉牛相對集中育肥方式為主體，農牧戶分散飼養在活牛牛源和牛肉產品供給中仍占絕對主導地位。農牧戶小規模分散飼養一是可以充分利用農家現有的各種精粗和青綠飼料，從而減少飼料浪費，解決目前養殖的最大難題——環境污染，提供大量有機肥，不僅降低了農業生產成本，而且改良了土壤，減少了污染，促進了農業生產、生態環境的良性循環；小規模養殖也為數以萬計的農村整（半）勞動力和下崗職工提供就業機會，增加收入，解決千家萬戶農民的致富問題。
小規模肉牛養殖的特點是飼養成本低、規模化、小型化、飼料來源豐富，經營主體是農戶。小規模家庭養殖可促進資源合理利用，增加農村剩余勞動力就業渠道，實現農民增收，還利于農業的可持續發展，我國的小規模化肉牛養殖一般是戶養牛10～20頭。如楊浩珍等[3]對豐都縣148戶不同肉牛養殖規模的生產經營狀況及投資收益進行調查分析，表明每戶肉牛養殖規模以9～10頭為宜，其投資收益率最高，為57%；徐恢仲等[4]綜合戶均年收入及投資收益率、勞動力資源、農戶文化程度等各因素來考慮，建議在農村目前所擁有的自然及社會經濟條件下，肉牛養殖規模以5～6頭為宜。
3 小規模肉牛養殖場現狀調查
我國肉牛主要養殖模式是農牧戶個體分散模式、農牧戶個體集中模式和中小規模專業化模式的肉牛育肥，其中以專業化中小規模育肥模式占主導，隨著畜產品需求的變化，這種格局在短期內不會發生大的變化。千家萬戶的小規模肉牛養殖有許多優勢如可以充分利用農家現有的各種飼料資源、勞動力，增加家庭收入等，當然小規模養殖戶如管理不善也有弊端，也存在許多問題，首先是防疫，其次是食品安全，還有飼養管理不合理等[5]。
筆者于2011年7月至2012年7月對甘肅省張掖市甘州區甘浚鎮的星光村、巴吉村、工聯村、祁連村、小泉村、甘浚村、光明村、三光村，龍渠鄉的墩源村、保安村、龍首村、什八名村、下堡村等13個村進行調研，采用抽樣調查法，隨機走訪農戶進行訪談，用調查問卷交流方式調查；計走訪100余戶小規模肉牛養殖戶，取得99份調查問卷，其中甘浚鎮47份，龍渠鄉52份。在深入農村進行走訪及問卷調查的基礎上，對當地農戶小規模肉牛養殖的經濟效益進行分析，表小規模肉牛養殖戶飼養母牛，進行自繁自育有明顯的盈虧正平衡，飼料資源是限制當地小規模養殖戶發展的首要限制因素[6]；每年一般的小養殖戶來自養牛的收入在3 000～8 000元，專業戶高達3萬元，即使是一般的存欄母牛3～4頭的小規模養殖戶，農民肉牛養殖收入也達其全年總收入的1/3，使農民致富不離村，維持了農村生產關系的穩定，促進農業的良性發展。
在調查中發現，調查區內的小規模養殖均為舍飼飼養方式，勞動力資源為家庭勞力，粗飼料以自產的玉米秸稈為主，精料多是根據生長需要飼喂混合精料或購進原料糧后自行配制，疫病防治為公共服務方式，糞污以農家肥或沼氣形式處理。小規模肉牛養殖有：一是一般養殖戶，家庭養殖為養牛經濟單位，有專門建造的養牛舍，以飼養母牛1～5頭，帶犢牛，培育架子牛并育肥4～6頭肉牛；二是養殖專業戶，以飼養母牛8～12頭，屬于自繁自養自育，養殖戶根據自身的勞動力、飼草、資金情況，也購進架子牛進行育肥。小規模養牛戶的肉牛經營模式是“母牛+犢牛+（+架子牛）育肥牛”的復合經營模式，即養母牛并同時育肥肉牛，主要以母牛帶犢繁育的家庭舍飼模式為主，經營模式普遍為“母牛+犢牛+育肥牛”模式，養殖戶除了將自己犢牛培養育肥或吊架子后用于育肥外，還從外購入架子牛短期育肥。
小規模肉牛養殖屬于分散性飼養方式，以家庭為生產和經營單位，總的根源就是投入不足（包括資金、飼料、人力等），如調查結果表明，76.29%的農戶都不打算擴大養牛的規模，而擴大規模最大的阻礙是草料（玉米秸稈）不足[6]。近年來精飼料價格上漲，農戶不愿意花錢買飼料飼喂肉牛，還有后院牛舍占地有限、照顧費勞力等原因，他們不愿擴大養殖規模。
4 小規模肉牛養殖存在的問題
4.1 養牛處于家庭生產結構中的副業地位，農戶較少重視養牛科學性，市場競爭力較差
如筆者在甘州區的甘浚鎮和龍渠鄉調研表明，當地肉牛市場體系落后，缺乏較規范的活牛交易市場，大部分活牛交易都是牛販子直接到農戶家中收購活牛，使養牛戶常因市場判斷不準而蒙受損失，進而挫傷農民養牛的積極性。當地一般的存欄母牛3～4頭的小規模養殖戶，農民肉牛養殖收入僅達其全年總收入的1/3；農戶仍選擇養牛是當地有豐富的秸稈資源，當地的制種吸納了大量的家庭勞動力，養牛則屬于邊際效益。
4.2 小規模肉牛養殖比較效益不高
養殖戶飼養1頭母牛，培育犢牛需要15個月[7]，飼養成本在3 890～4 500元，幾乎無凈收益，當人工費、折舊費、粗飼料費不計算，才有邊際效益。如農戶養育肥牛，1年飼養出欄10頭育肥牛需要投資10萬元左右，凈收益在1萬元左右，而農民目前外出務工，無需投資1年也可以收入2萬元左右；而且肉牛養殖高成本投入，擴大飼養規模明顯增加了勞動強度及風險程度（市場價格風險、疾病風險等），對農民家庭來說難以接受。
4.3 肉牛養殖新技術擴散難，從業人員科技素質不高，影響農民增收
在深入農村進行走訪及問卷調查的基礎上，對當地農戶肉牛養殖的技術來源進行了歸納，大部分農戶是自學養牛技術（占調查的81%），根據父輩傳授下來的經驗養牛，缺乏必要的養殖技術指導，肉牛養殖防疫抗風險性差，飼養管理也非常粗放，存在著肉牛品種混雜、出欄率低、肉質差、安全無保障等問題，因此加強農村科技培訓力度，提高農民務農技能和科技素質，已經成為當務之急。否則，諸如肉牛品種利用、食品安全追溯、新飼養技術、疫病防治等關鍵技術難題很難傳播和推廣，通過宣傳培訓、服務、示范等多種措施，加大科技推廣力度，提高農民的科技素質，提高肉牛生產的科技含量。
4.4 小規模養殖組織化程度不高，與規模養殖場（主要是育肥場）之間缺乏利益的有機聯合，龍頭企業帶動作用不強
千家萬戶小規模肉牛養殖的組織化程度低、經營粗放、效益較實力弱小，沒有代言人，市場應對能力弱，在產業鏈中處于弱勢地位，更談不上輻射帶動能力。雖然有“公司+協會+基地+養殖戶”、“養殖大戶帶動中小養殖戶”、“村委會+協會+養殖戶”、“合作社+養殖戶”的經濟運行模式，但很難真正建立經濟利益共同體，依然是產業鏈脫節。如在調查發現，甘浚鎮肉牛養殖數量較多的祁連村、小泉村和光明村等已相繼成立了養殖合作社或養殖小區[8]，但這些合作社或養殖小區僅是從養殖戶手中購買犢牛、架子牛進行育肥，與村里的養殖戶沒有形成合作關系，更談不上輻射帶動能力。
4.5 加工業滯后制約品牌建設進程
我國有著豐富的牛業品種資源，但牛肉精深加工發展方面動作緩慢，很多仍停留在品種資源的優勢品牌上，缺乏進一步的開發挖掘。如筆者在甘浚鎮調查，當地的肉牛群體以西雜牛為主體，當地稱“河西牛”，目前仍停留在養殖上，沒有發展成牛肉制品深加工層次的品牌[7]，導致品牌知名度不高，無力以品牌影響國內外市場。
5 以現代畜牧業發展的理念，促進小規模肉牛養殖產業發展的對策
小規模養殖仍是我國肉牛生產中的主力軍，尤其是千家萬戶繁育母牛和飼養架子牛更是肉牛生產的基礎，各級政府加大對農戶飼養繁殖肉牛的支持力度，如母牛養殖進行適度的補貼，建立基礎母牛保險制度，降低養殖風險。在信貸方面對養殖戶發展基礎母牛給予必要的支持，以保護和調動養牛戶飼養母牛的積極性。
5.1 政府的投入和政策扶持
為了促進肉牛養殖產業的發展，國家、省、市、區等各級政府對甘浚鎮肉牛產業加大了財政支持力度，相關的政策和資金投入包括鎮畜牧獸醫站人員納入鎮財政全額事業性編制、村級防疫員納入正常補貼、零費用防疫、凍精補貼、零費用配種、秸稈青貯與氨化補貼、牛圈舍修改建設補貼、小區（合作社）養殖補貼、專業戶（規模）養殖補貼等；同時信用合作社也加大了對專業戶、中小規模養殖戶的支持，實行低息貸款甚至是無息貸款。如以調查甘州區甘浚鎮為例，對于合作社新建的肉牛舍和肉牛養殖小區，政府出資為其修筑自來水管道、修路、通電、出資綠化，方便養殖戶用水、用電以及出售架子牛、肉牛，保證了養殖農戶的生產能夠順利進行，確保了畜牧場規劃的合理性，保證了農戶養殖肉牛的經濟效益。
5.2 采用適度規模養殖，發揮飼料和勞動力的資源優勢，增加收入
保持小規模養殖戶的適度存欄數量，加大養殖戶基數的發展，適當增加戶均母牛存欄數量，提高母牛的繁殖率。根據農戶可利用的農作物秸稈資源和飼料資源確定合適養殖規模，養殖數量過少會造成資源浪費，養殖數量過大，自身不能夠解決的飼料資源不足，外出采購則會造成成本上升、效益下降；做好技術力量配置，強化疫病防治，加強產前、產中、產后技術服務，提高基礎母牛繁殖率和犢牛成活率，縮短母牛胎間距，降低幼牛的死亡率。
5.3 加大雜交改良力度，推廣科學飼養模式，提高肉牛生產效率
建立和增加家畜改良服務網點，加大改良面積和改良率，充分發揮良種的生產效率，提高肉牛飼料利用率和屠宰率。遵循肉牛生長發育規律，推廣母牛、犢牛補飼技術和幼年直線育肥技術[9]，摒棄“架子牛育肥”方法，充分發揮肉牛前期生長速度快的優勢，給予充足而合理的營養，縮短飼養期，提高飼料利用效率；大力推廣農作物秸稈的青貯、氨化加工處理技術；推廣示范養殖技術和飼草飼料加工配合技術，降低飼養成本；根據不同的飼料資源合理配合日糧，提高飼料報酬。
5.4 引導千家萬戶走向專業戶飼養，建立母牛—肉牛養殖小區，組建不同形式的養殖合作社
王消消等的分析表明存欄母牛8～10頭的專業養殖戶母牛養殖成本明顯低于養殖戶[7]，在養殖小區（合作社）建立母牛—犢牛—育肥牛的養殖經營模式，實行自繁自養自育，穩定育肥牛的牛源，在農戶科學飼養的基礎上，積極推進場戶結合、就地直線育肥的經營模式，擴大飼養規模，發揮育肥牛場在資金、技術、銷售等優勢，帶動廣大農戶肉牛養殖的發展。建立合作社后，做到統一進行市場信息的收集，摸清楚市場行情，并由養牛合作社的代表與牛經紀人談價格出售架子牛和育肥牛，減少中間環節的費用，一定程度上降低了市場風險，增加了農戶養牛的利益空間。
5.5 強化科技培訓與科技術入戶，讓養牛者享受到科技帶來的實惠，創建能繁母牛、犢牛、架子牛和育肥牛養殖戶（場）的示范場（基地）
政府和相關部門應加大對農戶的培訓，為廣大養殖戶提供公共服務，政府通過養殖技術服務體系實施技術培訓和示范，切實幫助養殖戶降低在疾病防治和防疫上的風險，提高養殖戶總體應對風險的能力。根據需要開展培訓，邀請高校的養牛專家對養殖戶實施“走村進社”的冬春養殖技術輪訓，注重養牛實用技術推廣，圍繞提高養殖效益，新技術、新品種、新飼料的應用等開展技術講座；在注重提高養殖戶養牛科學飼養技術水平的同時，推廣新技術如應用不同時期母牛的補飼技術[9]，犢牛補飼技術和早期斷奶技術，犢牛直線育肥技術等，提高母牛養殖綜合效益。
5.6 建立完善防疫體系，確保畜產品安全
對村級防疫員根據工作量給予適當補貼，以保證村級防疫工作正常開展，定期開展春防秋防，做好疾病的檢疫和口蹄疫的預防；加強能繁母牛繁殖疾病的預防和治療，嚴格牛群防疫條件，建立消毒制度，開展經常性的環境衛生消毒，提高母牛繁殖率和牛群養殖經濟效益。
竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬，因營養價值豐富，目前已被大規模養殖，成為具有經濟效益的養殖產業之一。
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2、 蜈蚣養殖新技術
蜈蚣是一種常用的傳統名貴中藥材。近年來，由于農業生產中大量使用化肥、農藥，以及過度的人為捕捉，野生蜈蚣資源幾乎到了滅絕的邊緣，因此蜈蚣養殖是農村致富的一條門路。隨著中醫藥市場的蓬勃發展以及對藥用蜈蚣的需求和開發，國內野生蜈蚣的資源不斷減少，資源緊缺，價格上漲，市場上有的入藥蜈蚣一條能賣5～20元，亦有供不應求之勢。因此，蜈蚣養殖迫在眉睫。蜈蚣養殖周期短，要求低，生長快，產量高，易管理，既可家庭院落養殖，也可一體化規模養殖，經濟效益高。
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3、 蟾蜍的養殖與加工技術
蟾蜍俗稱“癩蛤蟆”，從蟾蜍耳后腺及皮膚腺（即疣粒）中采取分泌的乳白漿液，經加工制成的蟾酥是名貴中藥材。蟾蜍除去內臟干燥后，還可制成干蟾。近年來，南方農民又探索出“蟾衣”的采集技術，“蟾衣”也是昂貴的藥材。因此，發展蟾蜍養殖是一項成本低、效益好的家庭致富門路，也是一項很有發展前途的養殖業。
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4、黃粉蟲養殖/生產與利用
黃粉蟲生產技術是一項適用于全國各地，投入低，產出高的新技術，是發展農村經濟，農民發家致富的好途徑。黃粉蟲的繁育、黃粉蟲生產車間的建立、秸稈生物飼料的加工方法、黃粉蟲對生活環境的要求，黃粉蟲糞便的利用、黃粉蟲收獲前的飼喂、黃粉蟲工廠化生產的周期及效益、黃粉蟲的營養成分、黃粉蟲的加工利用。黃粉蟲的養殖技術：黃粉蟲特性、黃粉蟲的養殖條件、黃粉蟲的飼養管理、黃粉蟲的疾病防治。
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5、蒼蠅的養殖新技術
蠅蛆就是蒼繩的幼蟲。蠅蛆的體內含有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素，是經濟動物最佳的飼料之一。如果您有大量的動物糞便不知如何處理時，那就養殖蠅蛆吧！養殖蠅蛆既可以環保的處理各種動物糞便，還可獲得大量的可以提高飼養動物、水產品抗病能力、降低養殖成本的動物蛋白飼料。這真是一舉多得呀。
類型：文字加光盤
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6、土元的養殖新技術
土元是藥用昆蟲，別名地鱉蟲、地烏龜、簸箕蟲、土鱉等，具有化淤止血清熱止痛等功效，是很多中成藥的原料。近年來，土元的系列加工產品不斷問世，受到人們的歡迎。向您介紹土元的立體養殖技術：土元的形體特征、立體溫室的建設、飼養土的配制、土元的留種及孵化管理、病蟲害的防治。
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7、美國七彩山雞養殖技術
美國七彩山雞是學名雉雞，又稱野雞、山雞、環頸雉，是世界上重要的狩獵禽之一，共有30余個亞種，頸部有白色頸環。其肉質鮮美，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質含量為28.94%。山雞的膽、血、內金經過提煉可制成醫藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可成段、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用、皮用于一體的珍禽動物。有極高綜合利用價值的“特養”珍禽。由于我國沿海地區、香港、澳門盛行吃山雞，每年還要大量出口日本、新加坡等國。加之近年來人為大量獵捕，野生山雞瀕臨絕跡，從而出現國際、國內市場山雞貨源奇缺、供不應求的緊張狀況，預測近二、三年內市場無法飽和，就算價格降到8元每市斤，仍有利潤可得，前景不可估量。
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8、鷓鴣養殖技術
鷓鴣是一種集野味、觀賞、保健于一身的名貴珍禽品種。鷓鴣對網舍、平養有很強的適應能力，飼養地域不限，具有很好的養殖前景。向您介紹：鷓鴣的生物學特性、繁殖技術、雛鴣的飼養管理、成鴣的飼養管理、種用鷓鴣的飼養管理。
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9、實用養蝎技術
詳細介紹了蝎子的生活習性，對食物、營養的要求；水分管理（蟲體含水及土壤含水的標準與要求）；光照和空氣對蝎子生長關系；蝎子的自然條件；產仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脫皮時所需要的條件；蝎子的天敵與防范以及衛生防疫等關鍵技術。
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10、黑豚的科學養殖技術
中華黑豚原名豚貍，是我國南方深山老林中的一種袖珍走獸，素有“肉中人參”之稱。黑豚具有好飼養、成熟期短、搞病力強等特點。向你介紹：黑豚的生活習性、黑豚的飼養方式、常用飲料配比、各時期的飼養與管理、常見疾病的防治。
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11、藥用水蛭養殖
水蛭俗稱螞蝗，民間又稱螞鱉、內鉆子等。由于水蛭是一種寶貴的藥用資源，在醫學上具有多種藥用功能，是很有開發價值的動物性中藥材。隨著人口老齡化的發展，心腦血管病人增多（高血壓、心臟病發病率占人群的2-5%），加上人們對中藥制品的偏愛，對水蛭的需求量將會進一步增加。由于供需矛盾越來越大，也就引起價格不斷上漲，純清水貨之售價已由去年秋天漲至每公斤80元左右。我國從1995年開始進行人工飼養水蛭并獲得成功，每畝純利均在2萬元以上，是目前養魚效益的7～10倍。
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12、蚯蚓高產養殖及綜合開發利用
蚯蚓全身都是寶，蚯蚓不僅有松土、產糞、肥田的效果，還是養殖業發展不可缺少的蛋白質飼料來源，此外，蚯蚓還有很高的藥用價值，具有解熱、鎮痙、平喘、降壓、利尿和通經絡的功能。同時蚯蚓糞還是一種高效優質有機肥，富含多種氨基酸。另外，蚯蚓還具有改良土壤，凈化環境，處理垃圾等功能。人工養殖蚯蚓近年來已經發展成一個新興的養殖項目，具有越來越寬廣的市場前景。向您介紹：蚯蚓的生物學特征、蚯蚓對環境的要求及布局、場地的選擇和布局、養殖方式與設施、引種、蚯蚓的基料和飼料、建池、蚯蚓的飼養管理、鮮活蚯蚓的采收和貯運。蚯蚓高產養殖技術，種蚯的飼養，蚯蚓日常管理。蚯蚓的綜合利用，配制動物飼料，復合蚯蚓營養液的提取及應用，蚯蚓液抗病機制的研究，蚯蚓溶栓酶肽提取工藝的研究，利用蚯蚓創造高效益。
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13、肉鴿養殖技術
肉鴿屬家鴿類又叫食用鴿，因其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、含高蛋白低脂肪有豐富的維生素和微量元素，而成為人們餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鴿的品種有幾十種，向您介紹白羽玉鴿的飼養方法。一、肉鴿的生活習性。二、肉鴿的飼養。三、肉鴿的管理。四、肉鴿的繁殖。五、肉鴿的疾病防治。六、肉鴿的常見病治療。七、肉鴿養殖發展前景。
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14、肉驢養殖技術
向你介紹了肉用驢的生活習性、生物學特征、體形及體格特征、生產的經濟價值、優良品種的選擇，以及肉用驢的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，種公驢、妊娠母驢、哺乳母驢、幼驢的飼養管理，肉用驢的飼料，驢場衛生與防疫，屠宰。
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15、母豬養殖新技術
飼養母豬的高效益，主要體現在母豬的單產效益上。目前，我國母豬的飼養頭數較多，但每頭母豬的年提供仔豬育成總頭數較少，斷乳窩重低，是造成產肉量低的重要原因。因此，在豬場的整個生產中，種母豬的飼養管理，是一個重要的生產環節。向你介紹母豬養殖的新技術：優良母豬的留選、空懷母豬的飼養管理、配種母豬的管理、妊娠母豬的飼養管理分娩前母豬的飼養管理、接產及救護、哺乳期母豬的飼養管理、提高母豬利用率。
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16、肉鵝的飼養
我國的幅員遼闊，湖泊縱橫，具有養鵝的良好條件。我國的肉鵝品種主要有中國白鵝和伊犁白鵝，本片就以長白鵝為例向您介紹肉鵝飼養技術：長白鵝的生物學特性、長白鵝的人工授精、種蛋的選擇方法、自然孵化法、機械孵化法、雛鵝的飼養管理、中鵝的飼養管理、后備鵝的飼養管理、常見鵝病的防治。
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17、養牛技術（乳牛、肉牛的生產技術）
向你介紹乳牛、肉牛的生產技術。主要包括引進肉牛品種及我國有代表性的黃牛品種；牛舍的構造（犢牛養舍的、育肥牛舍的構造）；飼料的加工與調劑；肉牛的雜交技術；肉牛的養育與飼養員管理技術；肉牛飼養中的尿素利用等內容。特別適合農村畜牧工作者和養殖專業人員學習和參考。
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18、瘦肉鴨養殖技術
瘦肉鴨肉質鮮嫩，脂肪低，滿足了現代人對綠色食品的要求。因此，飼養瘦肉鴨具有很好的市場潛力。向您介紹瘦肉鴨的養殖技術：瘦肉鴨的體型特征、養鴨場選址、選種鴨的標準、種蛋挑選方法、雛鴨的管理、中雛鴨的管理、育成期鴨的管理、種鴨的飼養、鴨病防治。
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19、貴妃雞的飼養技術
貴妃雞，又叫皇家雞，由野生馴養而來，原產于英國、法國等一些歐洲國家。是昔日專供皇室觀賞的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中國。向您介紹貴妃雞的飼養技術：貴妃雞的生物學特征、飼養場地的建造、貴妃雞育雛與選雛、貴妃雞的飼養管理、貴妃雞的免疫。
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20、蛋鴨飼養技術
我國地域遼闊，鴨子的分布很廣，蛋鴨的品種主要有麻鴨、北京鴨兩種。向您介紹蛋鴨的飼養技術。包括：品種的選擇、場地的選擇、鴨場的布局、鴨蛋的收集、種蛋的選擇、孵化溫度、孵化管理、雌雄的鑒別、鴨的營養需要、雛鴨的飼養管理、產蛋鴨的管理、影響鴨養蛋量的因素、疫病防治。
【關聯詞】山區；肉牛養殖；管理辦法
1 前言
同志曾經說過：“沒有畜牧業的經濟是一個不完整的國民經濟”，畜牧業是一個國家農業經濟發展的大動脈，尤其對于我國這樣的發展中農業大國來說，畜牧業在農業經濟中所占的地位更是舉足輕重，而養牛業的發展就是拉動畜牧業經濟發展的火車頭，是決定著畜牧業能否健康發展的重要因素。隨著農業結構調整的深入，各級政府和有關部門達成了共識，將肉牛產業作為優化畜牧業結構的重大舉措來抓，從而使養牛業生產出現了新的景象，實現了經濟效益、生態效益、社會效益多贏，農民生活水平邁上一個新臺階。
2 保和鄉肉牛養殖的可行性
在人口增長對耕地和糧食壓力與日俱增的今天，養牛能將人畜等大量單胃動物不能直接食用的青粗飼料，換取成更多的優質蛋白，滿足人類對健康、營養肉質的需求。同時，在退耕還林還草的政策引領下，肉牛養殖既能減少焚燒秸稈帶來的問題，優化生態環境，也具有很高的經濟效益，是實現農民增收致富的可持續發展道路。
2.1 區位優勢
保和鄉是一個集山區、民族、貧困三位一體的省級貧困鄉鎮，位于個舊市西南部，紅河北岸，距個舊市區32公里，東南部與卡房鎮相連，西與元陽縣隔河相望，北與賈沙鄉、錫城鎮相毗鄰。保和鄉最高海拔2389m，空氣流通，遠離工礦企業和城市污染源的影響，最低海拔170m，地形特殊，氣溫特異，具有“一山分四季、十里不同天”的立體氣候特點；年平均氣溫16.6℃，年降雨量800～1100mm，夏秋高山雨量偏多，冬春常干旱缺水，半山及紅河沿岸一帶雨量偏少，氣候溫和，符合肉牛養殖所需的自然環境要求，另外，保和鄉無工礦企業，無污染，生態條件良好，使養殖的肉牛具有健康、綠色、可持續的生產能力。耕地面積1243hm2，草地面積4533hm2，林地面積8554hm2（森林覆蓋率53.4%），可進行放牧地帶達400hm2。
2.2 全年飼草豐富
牛是草食動物，飼料利用率高、轉化率也居家畜之首，而保和鄉是純農業鄉，種植的主要糧食作物有水稻、小麥、高粱、玉米等，因其食草不與人類爭糧，可充分利用稻草、麥稈等作為飼草供給。農作物秸稈，通過技術處理后養牛，其生物學功能轉化為牛肉，成為能供人體直接消化的多種氨基酸，與其他利用方式相比，更具合理性和高效性。另外，可利用冬閑田地種植皇竹草、象草、多花黑麥草等飼草，保證不同季節均有充足的飼料供給，滿足了肉牛生長需要，縮短肉牛飼養周期，提高養牛經濟效益。2013年，全鄉糧食總產量達到4501t，可為發展畜牧養殖業提供秸稈5402t，其資源優勢比較突出。
2.3 農民有豐富的養殖經驗
保和鄉轄6個村委會，36個村民小組，總人口11486人，其中農業人口10774人，全鄉主要有彝族、傣族兩個少數民族及部分漢族，眾多的農業人員中勤勞樸實的少數民族和積極上進的漢族，為肉牛養殖提供了豐富的勞動力資源。保和鄉的農戶因傳統種植業的需要，每家每戶都有養牛的習慣，牛與其說是傳統農業的必備工具，不如說已經成為普通農家的一份子，大多數農戶都或多或少的具有養牛、護牛的基本經驗。在農村養牛具有投資少、風險小、收益高的特點，據了解，保和鄉大部分農戶在經濟條件寬松的情況下，均愿意以養牛來獲得更多的經濟收入。
2.4 市場前景樂觀
隨著社會的不斷發展進步，多元消費結構正逐步形成，膳食結構不斷發展變化，對肉、蛋、奶的需求量將越來越大，每年將以20%的速度遞增。牛肉及其制品在肉食結構中的比例逐步加大，需求量逐步增加，全球看，世界發達地區牛肉占肉類比例為一半以上，而我國僅占10%左右.牛肉人均占有量，世界發達國家在50kg以上，世界人均10kg，而我國卻不足5kg，特別是南方一些地區不足2kg，保和鄉屬紅河州個舊市，與周邊鄉縣接壤較多，臨近東南亞，可見國內外市場前景均讓人樂觀。保和鄉的本地帶皮牛肉和自腌干巴，肉質鮮美，營養豐富，已有穩定的市場，且產品供不應求。
3 采取的措施與管理辦法
2013年，保和鄉肉牛存欄7130頭，出欄3242頭，平均兩人擁有一頭肉牛。通過對畜牧業產值的調查，我鄉畜牧業經濟收入占農民經濟收入的49.76%，將近占有農業收入的半壁江山，證明畜牧業有較大發展潛力。
3.1 大力發展合作社
從全鄉“345”的發展思路出發，在4個一萬的發展思路中，努力發展好一萬頭肉牛養殖，從扶持規模養殖戶做起，在現有的6戶肉牛規模養殖戶中，組織成立肉牛養殖合作社。充分利用退耕還林還草政策發展肉牛養殖項目，實施品種改良與育肥相結合，提高本地品種的個體質量，促進保和鄉養牛業的發展，起到抓示范、帶產業、促效益的發展效果，使山區肉牛養殖向規模化、專業化發展。加強與外地畜產品深加工企業的對接，實行公司+農戶的發展模式，不斷探索和發展，走出一條符合我鄉養牛發展的路子。
3.2 加大飼草種植力度
我鄉屬典型的立體氣候，可根據不同區域和季節種植皇竹草、象草、多花黑麥草等，經過種植試驗，其產量、營養價值和食口性都比較好。通過營養水平測定，多花黑麥草與本地天然牧草對比，在水源充足的冬閑田地種植，蛋白質可提高到154%，日增重提高7.4%，精飼料利用率提高7%，每1kg精飼料相當于9.5kg多花黑麥草。飼料與糧食作物的輪作即改善了土壤的理化性質，降低土壤酸性，pH值提高0.3～0.4，又增加單位面積產量，冬花黑麥草平均收割1次每667產量達2.2t，24d收割1次，在整個冬春季可收割4～5次，產草10t。通過養牛過腹還田，增加土壤有機質含量，提高地力，形成“牛多―肥多―糧多―秸稈多―牛多”的良性循環，不僅能減輕畜牧業依賴的負擔。發展肉牛養殖，對保護土質資源，增加糧食供給，確保“米袋子”充足，優化農村生態環境具有重要意義。
3.3 加強技術指導和疫病防治
發展肉牛養殖，離不開技術指導和疫病防治。在農閑期間加強肉牛養殖和優質牧草種植技術培訓，提升肉牛養殖技術含量，減輕農戶養殖風險。對于農戶急需的實用養殖技術，畜牧科技人員就進行跟蹤服務和培訓，做到隨叫隨到，服務上門，具體的培訓方法：在養牛示范村，集中組織培訓，讓農民真正了解養殖實用技術，培訓效果會更加突出。培訓內容應突出點面結合的雙重效應。尋求各種渠道增加科技培訓經費。在疫病防治過程中，要堅持預防為主、治療為輔的方針，做好疫病防治是肉牛飼養管理的前提條件。重點做好牛口蹄疫、氣腫疽、出敗等疾病的預防工作。平時要做好疫病監測工作，全面保障肉牛養殖健康發展，在預防中要做到：第一確保人力和物力到位，第二動物防疫經費納入財政預算，第三政府保密度，業務部門保質量，做到村不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針的防疫目標。
3.4 加強對品種改良的宣傳
養牛是一項周期長、效益高的產業，做好中長期的發展規劃，要熟悉業務、服務到位，建立完善的科技服務體系。大力推廣品種改良，要積極做好宣傳工作，使老百姓認識到品種改良的優越性，充分利用地方資源優勢，在肉牛養殖項目上，農戶要有一個認識和接受的過程，需要一個從感性認識上升到理性認識的過程，這期間，科技人員要發揮出專業的技術，必要時進行實地蹲點指導。建設標準化牛舍、氨化池、青貯地，配套優質牧草種植，正確引導農戶科學飼養，加強防治措施，控制疫病發生，減少農民在飼養過程中不必要的經濟損失，降低養牛成本，增強農民科學飼養的信心與決心。
3.5 健全機構、強化管理
在養牛發展中，健全機構，加強管理，成立種草養畜和養牛試驗示范領導小組，由分管畜牧工作的領導任組長，獸醫站領導任副組長，獸醫人員兼成員并負責實施，安排專人負責材料的收集整理工作。實行項目責任制，行政與技術雙向承包，分管領導親自抓，技術人員分類指導，在發展中要求做的村級統一、農戶統一，建立必要的資金管理制度，確保發展專款專用，杜絕挪用、拉用發展養牛資金。
3.6 考察與學習相結合
在保和發展養牛產業，要考察與學習相結合，發展一個地區的產業，帶領當地積極性高經濟基礎好的農戶，到肉牛養殖發展較好的縣市參觀學習養殖技術，這些縣、市的養牛產業起步較早，養牛戶已經感受到養牛帶來的實惠，使本鄉農民學習外地發展經驗，進一步學習畜產品的深加工處理，培養我鄉科技養牛戶經紀人。充分發揮肉牛養殖合作社的輻射作用，引進項目，政府加大投入力度，把我鄉養牛產業推向市場，吸引更多的有識之士投資發展。
