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一、概況
《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020）》中明確指出：“促進高校辦出特色”，“引導高校合理定位，克服同質化傾向，形成各自的辦學理念和風格，在不同層次、不同領域辦出特色”。高校的特色是通過其特色專業顯現出來的。在一定意義上說，高等學校的特色專業是競爭力、品牌和文化的集中體現，是一所學校辦學經驗趨于成熟的標志，是提高辦學水平的重要途徑。進行特色專業建設，是高等學校獲得持續競爭力、影響力，增強競爭優勢的重要戰略手段。特色專業的多寡，也是衡量一所高校、一個地區高校綜合水平和競爭力的一項主要指標。海南高校怎樣根據社會經濟發展的實際，正確識別和遴選一批特色專業并大力進行特色專業的建設，成為海南高校面臨的一大任務。
二、海南應將旅游管理專業作為國家級特色專業建設的緣由
1.現有國家級旅游管理特色專業建設點的布點情況與分析
自2007年至今，教育部、財政部公布了七批國家級特色專業建設點共3454個，其中，有23所高校的旅游管理專業被確定為國家級特色專業建設點（如表1）。
注：本表數據系根據教育部、財政部公布的各批國家級特色專業建設點統計；
﹡該校的特色專業建設點名稱為“旅游管理與服務教育”；
﹡﹡該校的特色專業建設點名稱為“旅游管理（英語）”。
顯然，這些學校獲得旅游管理特色專業建設點，并不完全因為其在國內各高校之間的比較優勢，還有一些真正在國內具有比較優勢的大學（如中山大學、浙江大學、南開大學、陜西師范大學、華東師范大學等）并沒有將旅游管理申報為國家級特色專業。從旅游管理特色專業建設點的分布來看，高等學校在自己的特色專業識別時主要考慮兩個方面：一是旅游管理專業在本校各專業中的比較優勢是否明顯；二是與本地社會經濟發展的需求是否能夠較好結合。
2.海南省現有國家級特色專業建設點分布及分析
在國家教育部、財政部批準的七批國家級特色專業建設點中，海南省獲得了國家級特色專業建設點13個（如表2），占全國的0.376%，從比例來看，是全國最低的水平的省份之一。[1]
注：本表數據系根據教育部、財政部公布的各批國家級特色專業建設點統計。
從海南省高校的國家級特色專業建設點所屬學科來看，包括農學5個、醫學2個、理學1個、工學1個、法學1個、教育學1個、藝術學1個和與農林相關的管理學1個，較好地反映了海南高等教育的積累和社會經濟發展的實際。這些特色專業集中于海南大學、海南師范大學和海南醫學院，其余本科院校無一國家級特色專業建設點。
3.特色專業建設的目的與海南社會經濟發展的現實
社會經濟的發展對人才的需求與高校的人才供給之間存在著差異，這種差異不表現在數量上，而主要表現在人才的結構、質量和適用性等方面。一是社會經濟發展對人才需求的多樣性、變動性與高校人才培養的相對穩定性、滯后性之間的差異；二是各行業對于人才需求的特殊性與高校培養人才的通用性之間的差異；三是特定工作崗位所涉及的知識的廣泛性、交叉性與高校人才培養的專門性之間的差異。[2]正是在這種高等教育質量不能完全適應社會經濟發展需要的情況下，非常有必要進行特色專業建設。通過特色專業建設，促進學科的發育和成熟，為人才市場提供必要的人力資源和智力支持。對于地方性高校來說，特色專業的建設要面向地方、充分依靠地方的現有條件和優勢，為地方的社會經濟發展提供所需的人才，充分研究地方的社會經濟發展趨勢與發展戰略，通過特色專業的建設，服務于地方的發展戰略。
海南建省之后，海南社會經濟有了迅速的發展，特別是《國務院關于推進海南國際旅游島建設發展的若干意見》（國發[2009]44號）頒布之后，國際旅游島建設上升為國家戰略，對于海南社會經濟發展目標和產業選擇有了更加明確的定位。現有的特色專業建設水平、專業布點與海南在社會經濟發展中的地位和即將發揮的作用是不相稱的，海南高等學校在社會經濟發展中應當發揮更加重要的作用。《國務院關于推進海南國際旅游島建設發展的若干意見》明確要求：“大力發展具有海南特色、為建設國際旅游島服務的高等教育和職業教育。加強海南高校特色學科和專業建設”。特色專業的培育和建設對于海南高校的發展、對于海南高校在全國乃至世界的地位和影響力起著決定性作用，也是海南高校履行自己的職責、完成自己使命的必然選擇。
作為建設中的國際旅游島，其旅游的發展速度與質量無疑取決于旅游管理與服務人才的質量與數量，旅游規劃、旅游管理與服務人才的培養應是海南高校的一個十分重要的任務，而建設旅游管理特色專業是完成好這一任務的不二途徑。
4.海南現有旅游管理專業的建設情況
海南省現有本科院校6所，除海南醫學院之外，其余5所均開設了旅游管理專業。從專業（方向）設置來看，3所本科院校設置了旅游管理專業。海南大學在旅游管理專業下分旅游企業管理、國際酒店管理、旅游規劃與開發管理、旅游信息管理和應用外語（英、日）等方向，另外在人力資源管理專業下設旅游人力資源管理專業方向，在市場營銷專業下設旅游市場營銷和電子商務專業方向；海南師范大學在設有旅游管理專業的同時，還設有中英校際合作旅游管理專業；海南大學三亞學院不僅設有旅業管理分院，該分院設有旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理三個專業，且在旅游管理專業下設旅行社管理、郵輪服務與管理、高爾夫管理和體育競猜管理等方向，還另設有國際旅游分院。從旅游管理專業在校學生來看，在校學生規模超過2000人的達到3所，在校生人數不足1000人的學校的年招生規模也是較大的，海南旅游管理本科學生總規模達萬人；從師資來看，盡管海南各校尚無如保繼剛、吳必虎、杜江、馬勇、羅明義等在全國有很大影響力的專家，但已經擁有了一個學歷結構、學緣結構、年齡結構、職稱結構較為合理的教師隊伍。這支隊伍已經承擔起了全部教學工作并為海南的發展提供了較大的智力支持。
應該說，海南旅游管理類專業建設具有了較為扎實的基礎，并逐漸顯現出其優勢和特色。有的學校從專業內涵方面進行方向拓展，有的高校則從專業的外延進行方向拓展，呈現了多樣性的發展態勢。這些多樣化的發展對于海南國際旅游島建設提供了必要的人才支撐和智力支持。建設旅游管理國家級特色專業并建立一個旅游管理特色專業體系，將能更好地服務于國際旅游島建設、服務于海南社會經濟的發展。
三、海南國家級旅游管理特色專業建設的基本思路
1.分層分級建設特色專業
海南旅游管理本科專業的發展呈現了較為豐富多彩的局面，可以針對這個實際，建立一個特色專業建設體系。這個體系不僅僅是一個按照行政隸屬關系形成的層級體系，即所謂省級、校級特色專業，而且還應該是一個充分運用旅游管理專業內涵和外延的體系，即在旅游管理的各個環節管理方向、旅游的各個方面內容管理方向確定各級特色專業（方向）。從特色專業建設的步驟來看，首先鼓勵各學校建設自己的特色專業（方向），然后在對各學校旅游管理專業進行評估的基礎上，建立省級特色專業，并由教育、財政行政主管部門撥款支持；在省級特色專業建設達到一定水準的基礎上，遴選國家級特色專業建設點。另外，在各級特色專業的遴選中，不應只看材料的好壞，應當主要看專業建設的實際情況；應當對所申報的特色專業的培養目標、培養模式、教學內容和課程體系、教育方法與手段、教學組織與管理，特別是社會對于該專業人才的認同程度進行評估。這樣才能將那些確實具有一定特色的專業選，加大建設力度，建設成為社會認可的真正的特色專業。
2.鼓勵特色，杜絕同質化
海南培育國家級旅游管理特色專業不能將已有的23個其他院校的特色作為自己的特色，海南旅游管理特色專業建設應有自己的特色。海南省內各高校旅游管理專業也應具有不同于別校的自己的特色，應當鼓勵和支持省內各高校根據實際凝練自己的專業特色。
國際旅游島建設為旅游管理特色專業建設提供了一個非常寬闊的平臺，各高校旅游管理特色專業建設可以圍繞國際旅游島建設的多個方面展開，這是海南高校建設旅游管理特色專業的基本背景。針對海南各高校旅游管理專業在校生較多的實際，各高校之間的專業建設應主要形成互補關系而不是競爭關系，在各個方面、各個環節形成自己的優勢和特色。
3.注重培養旅游管理應用型人才
海南高校的特色專業建設目標應當是培養高素質應用型人才，服務海南主導產業的發展，滿足海南社會經濟發展所需要的多層次、多樣化需求。學校應把旅游管理人才培養目標定位在培養高素質應用型人才上。在這樣的人才培養定位上，確立具有自身特色的辦學理念，建立與之相適應的具有自身特色的人才培養方案、師資隊伍、課程體系、教學手段與方法。從特色專業建設的市場導向要求來看，旅游管理特色專業建設必須增強人才培養的社會適應性，培養旅游發展實際所需要的人才，而做到這一點的關鍵之一在于培養應用型人才。
4.更新教育觀念和專業建設觀念
特色專業與普通專業在本質上的區別之一，就是特色專業的建設和發展應該體現出專業建設的指導思想更加具有科學性、人才培養更加具有社會實用性的特點。[3]海南旅游管理本科教育決不能照搬傳統高校旅游管理專業的教育觀念，應根據國際旅游業發展和國際旅游島建設的實際進行根本性的創新。從專業建設上來說，應當放棄過去的強調學科的完整性，而注重專業實際需要。讓學生既具有較扎實的知識基礎，又具有較為寬闊的知識面，掌握多個學科的思維方法、掌握多種分析問題、解決問題的途徑；應當從教會學生的知識為主，轉向培養學生的能力為主。
5.建設特色師資隊伍
建設一支具有自己特色的師資隊伍是建設特色專業的基本保證，旅游管理特色專業的建設必須根據旅游管理專業人才培養的具體實際來進行。旅游管理專業面臨的實際主要是實踐性強、旅游業發展變化快。這要求教師既具有扎實的專業知識基礎，又熟悉旅游業具體環節、方面的操作技能，“雙師型”教師應當是旅游管理特色專業教師隊伍的主體，同時應由校內教師、校外教師專兼結合組成；針對旅游業發展變化快的實際，要求教師具有迅速吸收新知識、新方法的能力和渠道，并及時更新自己的教學內容和方法、手段。旅游業幾乎一開始就是國際性的，因而，旅游管理特色專業的教師的學緣結構應當是豐富的，具有國外留學經歷或外籍教師應占到一定比例。
6.創新人才培養方案，優化課程體系
我國各院校的旅游管理專業的人才培養方案差異不大，課程結構基本相同，較大的差異是在課時的確定方面，這是現有旅游專業培養的人才大同小異的原因所在。要培育真正具有自己特色的人才并得到社會的肯定，必須創新人才培養方案，優化課程體系。在人才培養定位上，應當定位于培養高層次應用型人才。在培養方案制定時，應充分聽取旅游界的意見建議，充分吸收國外旅游教育的經驗。在課程體系的構成上，應正確、審慎地選定一些核心課程，以便通過課程學習打牢學生的專業基礎；科學地建立多個可供學生選修的專業課程體系，以便學生根據自己的興趣愛好進行選擇；同時，開設內容更加廣泛的任意選修課，以便學生獲得更多的專業外的知識，拓寬視野、陶冶情操、提高人文素養。
在進行人才培養方案優化的同時加強課程建設。特別是在核心課程、專業課程的建設上，要根據社會對旅游管理專業學生所需的知識和能力結構來設置合理的、科學的、前瞻性的、前后連貫的課程體系。同時，應當針對旅游業發展的實際，及時更新教學內容、教學方法和教學手段，使每一門課程的教學效果都能具有較高的水平。在課程建設中，還應切實注重實踐性、操作性強的課程的建設，使這類課程的教學既教會學生技能，又教會學生思考問題、分析問題的方法。
通過人才培養方案的創新和優化課程體系，使學生具有更多的選擇。顯然，選擇課程組合比選擇專業有更大的自由度，實際上實現了專業的多樣化，學生也可通過這種選擇而獲得感興趣的知識和技能，還可能增強學生對于社會、對于旅游業的適應性。
參考文獻：
[1]梁傳杰,段冠瑋.我國高校特色專業發展狀況的政策評析[j].華北電力大學學報(社會科學版),2011,(4):115-120.
論文關鍵詞：專業特色；旅游管理；獨立學院
獨立學院是由普通本科院校和社會力量合作辦學的一種辦學形式。其特色品牌建設是關系到學院前途命運的大事，也是轉型評估的需要。辦出特色、樹立品牌已經成為獨立院校的一項緊迫而重大的課題。專業建設是高校的一項基本建設，它決定高校人才培養的質量水平，是學校建設和發展的關鍵，而特色專業建設是專業建設的關鍵問題。
本文以某獨立學院的特色專業——旅游管理專業建設為例，探究獨立學院專業辦學特色建設的過程與措施。
一、樹立專業特色意識是專業特色建設的首要問題
1.專業特色內涵
專業特色指專業所具有的特征、特點。反映在辦專業的理念、思路和措施上，具體表現在專業人才培養模式、課程設置和專業管理等方面。簡單而言：企業的特色品牌主要體現在其產品上，而學校的產品是畢業生，畢業生是否具有同類專業的其他高校畢業生所不具備的特長即是專業特色。
2.專業特色建設對獨立學院的重要性
人才市場與其他市場一樣，沒有特色也就沒有了競爭力。專業特色建設是獨立學院謀求發展、形成自身特色和強化辦學優勢的一項戰略性任務，也是提高辦學水平、增強競爭力的前提和保障。對于獨立學院而言，若要在日趨激烈的競爭中立足并發展，必須追求辦學特色，發揮自身優勢，增強辦學活力，突出辦學特色。因此，專業特色建設是獨立學院謀求發展、形成自身特色和強化辦學優勢的一項戰略性任務，而這一切的關鍵是要找準專業特色定位。
二、專業特色定位是專業特色建設的關鍵
專業特色定位是專業建設與發展的起點，只有定位明確，才能辦出特色。專業特色的定位應該與學校的辦學特色、專業發展歷史以及資源優勢相一致，還應該結合高校所服務面向的區域特點，并與相關行業結合起來。
為使本校旅游管理專業特色定位準確，筆者所在學校采用收發問卷和走訪等形式對珠三角20多家知名酒店進行調查，通過調查得知旅游企業尤其酒店管理崗位對人才需求主要分為兩個極端：一類為進入門檻低，但需求量大，如服務員、前廳接待等；另一類則是有3年以上相關工作經驗，有專業背景，而且至少懂得一門外語的高級實用型管理人才，如大堂經理等。經分析造成后者奇缺的主要原因是：
第一，重點大學和普通院校旅游專業畢業生雖然綜合素質較高，但由于職業意識（服務意識、服從意識和行為規范）和職業能力（溝通能力、操作能力和團隊精神）低，且好高騖遠，企業留不住，不愿錄用。
第二，高職及中專畢業生的職業意識和職業能力都比較強，但僅具備當服務生所必需的技能，由于他們的綜合素質不高，不具備走上管理崗位的后勁力量，難以勝任管理重任。
第三，無論是普通院校旅游院系的畢業生，還是高職旅游專業的畢業生，國際交際能力都不強。原因在于，一是英語口語能力差，二是外國文化風情知識嚴重缺乏，三是懂得小語種的人才少。
綜上所述，結合企業對旅游管理人才需求，筆者所在學校旅游管理專業特色定位為：著力培養學生的職業意識（服務意識、服從意識和行業規范）和職業能力（操作技能、溝通能力和團隊精神），使學生立志扎根于旅游業，具備從基層做起的心理和能力；大力提升學生的綜合素質和國際交往能力，使學生具備向中高層、向國際發展所需要的資質。
三、促進專業特色建設的有效措施
1.制定科學的人才培養方案，開設合理的課程體系
人才培養方案是指在一定的現代教育理論、教育思想指導下，按照特定的培養目標和人才規格，以相對穩定的教學內容和課程體系、管理制度和評估方式，實施人才教育的過程的總和。
為使本專業人才培養方案制定科學合理，本校廣泛參閱了兄弟院校旅游系的人才培養方案，并對相關旅游企業進行了廣泛調查，擬開設的課程均經過企業經理過目，聽取他們的意見。聘請知名教授和企業高管組成專業教學指導委員會，依據專業特色定位，完善人才培養方案，保證課程體系科學合理，盡量做到厚基礎、寬口徑，有利于學生將來的就業選擇。
由于旅游管理專業綜合性強，旅游企業對人才需求也呈現多樣化的趨勢，要求行業從業者要具備各科知識，懂旅游、管理、經濟、財務、法律、歷史、地理、文化、語言等，所以本專業課程體系主要由以下七個課程模塊組成。
（1）旅游學課程模塊：旅游學、旅游資源與開發。
（2）經濟學課程模塊：西方經濟學、旅游經濟學、會計學等。由于旅游業是國民經濟的第三產業中的龍頭產業，故需了解經濟學的主要理論和基礎知識。
（3）管理學課程模塊：管理學原理、飯店管理學、餐飲管理、人力資源管理、財務管理、旅游市場營銷。管理學作為旅游酒店管理人才培養的核心課程，是由本專業的性質決定的。對于一個即將走上管理崗位的學生，管理學是必備的背景知識。
（4）歷史文化和地理知識模塊：主要客源國概況、歐美文化風情和亞非文化風情等。由于國內外文化背景差異巨大，要與外國人溝通良好，必須掌握旅游外語，還必須以廣闊的外國文化知識作后盾，才能在語言的實踐中運用自如，成為具有國際視野和國際競爭能力的專業人才。
（5）社會交際科學模塊：心理學、交際禮儀和公共關系等。由于旅游酒店行業是服務性行業，酒店企業的從業者是為消費者提供服務的工作人員，酒店和酒店產品是及時消費品，所接受的是面對面的服務，服務質量的好壞直接影響著消費者。因此，酒店企業對員工的要求就直接體現為服務質量，學習該模塊課程，有利于學生提高服務意識和交際能力。
（6）技術技能課程模塊：計算機基礎、數據庫原理、管理信息系統、英語聽說等。使學生能熟練地掌握計算機、運用網絡，能熟練地使用各類管理軟件、辦公軟件。
（7）實踐性教學課程模塊：專業見習、專業實習、畢業實習、畢業論文。
2.加強校內外實訓基地建設，構建以能力為中心的實踐教學體系
旅游管理專業實踐性強，強調知識的有效性應用是旅游管理專業教育的一大特色，各種具體操作必須經過練習、實訓才能真正地理解和掌握。所以實驗實訓條件是旅游管理專業實踐教育必不可少的硬性條件，它包括校內實訓和校外實習基地兩部分。校內應建立導游酒店模擬實訓室，模擬客房等，配備現代化教學設備。同時將校外實習基地作為校內教學的有機組成部分。受資金限制，獨立學院不可能把所有的模擬實訓室都放在校內建設完成，只有依托行業，旅游管理專業才能找到自己的發展空間。獨立學院旅游管理專業可以依托企業，通過與旅行社、酒店、旅游景區等簽訂協議，建立校企合作關系，由旅游企業為學生提供實習崗位，滿足學生頂崗實習的需要，建立校外實習基地。學生通過進入企業頂崗實習，親身體驗、處理、解決服務與管理實踐中遇到的各種問題，從而提高將所學理論運用于實踐的能力。
根據該專業培養學生較強職業意識和過硬的職業能力，較高綜合素質和較強國際交往能力的宗旨，該專業建立了種類齊全、相互配套、科學合理的校內外實踐教學體系。
（1）構建校內實踐教學體系。本專業校內實踐教學共有四種：課內實訓、課內見習、考證培訓、畢業論文寫作，重點是課內實訓和畢業論文寫作。課內實訓主要目的是要求學生掌握從業所需的各項基本技能。課內見習指讓學生外出參觀教學內容中涉及的大型旅游設施，以增進學生對大型旅游設施的感性認識，為課堂教學奠定基礎。考證培訓指通過校內外結合的方式舉辦各語種的導游證、會計師證、高級營養師證的考前培訓班，藉此提高學生的持證率，以增進學生的專業技能和就業率。
（2）構建校外實踐教學體系。該專業校內實踐教學共有四種：專業見習、專業實習、畢業實習和課外實訓。
專業見習以組織新生到廣東省內外著名的景區景點進行現場教學為主，藉此讓學生了解國內外的旅游資源及導游操作的全過程，增加對旅游業的感性認識，堅定專業思想。專業實習指在每年四月的春季廣交會期間，安排大二的全體學生到實習基地即珠三角各大酒店參與交易會的接待工作，以此培養學生的服務理念和管理意識，了解自身學識與社會需要之間的差距，以明確今后在校學習的努力方向。畢業實習，是指在企業、學生雙向選擇的原則下，由該專業組織，統一安排四年級的全體學生到實習基地進行為期半年的實習。課外實訓指根據所在區域旅游機構和企業的需要，組織學生參加校外的各類旅游活動或旅游比賽來提高學生的專業技能。
3.大力推進國際合作辦學，鑄造培養復合型人才的理念
隨著我國旅游業的蓬勃發展，旅游行業走向國際化道路。為了適應國際化企業的人才需求，開拓學生的眼界，提高學生的綜合素質，強化學生的外語口語能力，旅游院校應該考慮與國外知名大學簽訂協議，走聯合辦學之路或者與國外企業合作，建立海外實習基地等來培養國際化旅游管理人才。
4.加強教師隊伍建設，大力引進或培養雙師型教師
由于旅游管理專業十分注重實踐操作經驗，強調知識的有效性應用是旅游管理專業教育的一大特色。所以實踐經驗豐富、關注行業動態，與業界保持良好關系的教師最受學生歡迎。因此，旅游管理專業應該大力引進具有豐富行業實踐經驗的企業界成功人士來校擔任專職或兼職教師，或者激勵現有教師到企業掛職并進行實踐鍛煉。
三、執行效果
經過幾年的專業特色打造，本專業已初步形成畢業生受旅游業歡迎的辦學特色。根據筆者所在學校對畢業生就業情況的跟蹤和統計，本專業本行業最終就業率達41%～56%，高于本科旅游院校全國平均線30%以上；07、08級已有41%～53%的畢業生擔任了各級管理工作，學生專業思想不斷增強，近三年來招生數和在校生數增加了一倍。
[關鍵詞]獨立學院；旅游管理；特色專業；專業建設
[中圖分類號]G648[文獻標識碼]A[文章編號]2095-3712（2016）01-0078-03
由于近年來我國高等旅游教育的超規模發展，獨立學院的旅游管理專業教育遇到不少問題：招生每況愈下、師資力量單薄、培養目標落空、培養計劃老套、實訓設施缺乏、校企合作淺顯等。[1]因此，對于夾縫中求生存的獨立學院而言，培育旅游管理特色專業已成為當務之急。而特色專業的培育實際上是要解決特色專業的質量問題，具體涉及政策引導與學校自覺等兩個方面的因素。[2]有學者認為，高校特色專業建設應通過發揮學科優勢、突出專業特色、深化內涵建設和強化建設管理四條路徑來實現。[3]本文在借鑒相關理論成果的基礎上，以北京航空航天大學北海學院（以下簡稱“北航北海學院”）為例，對獨立學院旅游管理特色專業建設問題進行探討。
總體來看，北航北海學院旅游管理特色專業建設有一系列比較優勢：地處廣西南部旅游發達城市――北海；所屬學校緊鄰全國知名的4A旅游景區――北海銀灘；旅游管理學科可利用的資源有“北海―越南下龍灣”國際郵輪航線、海門高爾夫球場，以及40余家旅行社、30多家星級飯店等；擁有旅游管理學院、旅游與休閑教研室等組織機構力量，以及結構合理、年富力強的教師團隊；等等。這些優勢為北航北海學院旅游管理特色專業建設奠定了堅實的基礎。結合上述優勢，北航北海學院旅游管理特色專業建設應以深入打造“廣西區內一流，全國稍有影響力”的民辦高校應用型專業學科為目標，著力從以下六個方面深入展開特色專業建設。
一、特色專業方向設置
（一）導游與出境領隊管理方向
該專業方向應以廣西北部灣旅游經濟發展為基礎，重點依托北海、欽州、防城港三地旅游行政部門及旅行社企業，培養具有較強的文化素養和較好的外語基礎，掌握現代旅行社管理的基本原理，以及導游服務的主要技能，同時具備較強的語言表達能力、獨立工作能力、組織應變能力、公關交際能力，能勝任外語導游服務工作及旅游市場開發與營銷、旅行社經營與管理的高級應用型人才。
（二）國際郵輪乘務與管理方向
該專業方向應以北海―越南下龍灣國際郵輪航線運營公司、亞洲麗星郵輪公司、第三方國際郵輪人才輸送公司等為人才培養合作對象，主要培養全面掌握旅游管理基本原理和郵輪運營管理專業知識，同時具有現代郵輪企業運營所需的溝通、管理與服務技能，能夠應用所學知識靈活協調和處理常見問題，能在國際大型郵輪公司、郵輪相關企事業單位從事經營、營銷、管理等有關工作，且具有較好創新思維和較強實踐能力的應用型高級專門人才。
二、人才培養模式改革
（一）構建應用型人才培養方案
根據導游與出境領隊管理、國際郵輪乘務與管理的專業方向設置，在借鑒兄弟院校經驗，以及用人單位人才需求調研的基礎上，結合北航北海學院周邊省市旅游產業發展的實際情況，堅持為地方旅游產業發展培養與輸送高規格人才的基本思路與原則，定期調整和修訂專業培養計劃，并根據生產實踐和社會發展需要及時調整培養方案和課程體系，配套改革并完善教學內容和教學方法。
（二）“校政企”聯動培養旅游人才
以旅游行業為依托，以北部灣經濟區旅游產業發展為平臺，逐步建立起北航北海學院、地方旅游行政部門、周邊旅游企業等三方互動發展、互為提升，融理論教學與實踐緊密于一體的特色人才培養辦學模式，其核心是堅持旅游管理特色專業發展與旅游產業發展緊密相連，使旅游管理師資建設和學生培養能夠始終走在實踐前沿，始終與地方旅游行政部門、周邊旅游企業保持緊密合作。
（三）強化專業實踐教學
構建“五位一體”的實踐教學體系，即實踐教學由5大板塊構成，具體為：專業認知實踐，分別由旅游禮儀實訓、旅游發展調查、旅游認知實習、旅游企業在崗實習等內容組成；服務技能實踐，由5門左右的理論配套實踐課程和1門企業服務技能在崗實習構成，其課程內容因兩個專業方向的不同而不同；管理技能實踐，也即綜合管理實訓，是專業認知實踐課程和服務技能實踐類課程的遞進，旨在培養學生的管理能力；畢業實習實踐，將安排在第7學期執行，實習時間不得少于6個月；畢業設計實踐，也叫畢業論文寫作，將采用導師制的形式來完成。[4]
（四）創新教學方法
結合獨立學院學生的學習特點，結合行業人才能力需求結構，應面向旅游管理專業教師定期或不定期安排專業教育與教學方面的專題講座，針對性地開展教學方法改革方面的研究，適當組織專業教學觀摩和交流活動，積極探索并實踐啟發式、探究式、研究式等教學模式。在教學實踐中，應以“能力本位”為教學出發點，針對不同的教學內容和教學對象，采用不同的教學方法。
（五）重視教學管理
重視教學管理是特色專業建設取得成功的重要保障。[5]北航北海學院應該努力做到：首先，應樹立良好的教學風氣，突顯教學管理隊伍建設，構建并完善教學質量監控體系；其次，應全面開展教學管理改革，大力推進教師師德建設；再次，應積極推行以教師為主導、學生為主體的教學模式，倡導新的辦學理念，使學生的知識增長、能力提升和素質發展得到全面改善。
三、課程與教材建設
（一）課程建設
1.積極推進精品課程建設
爭取短期內完成3門左右的校級精品課程建設，并以廣西區級精品課程建設為參考標準，再從3門校級精品課程中遴選1門課程，使之能申報且建成為廣西區級精品課程。建成后，廣西區級的精品課程應能實現課程大綱、教案、課件、習題，以及其他教學文件與參考資料等教學資源的網絡開放與共享。
2.改革教學內容與課程體系
根據北部灣經濟區、西南民族地區、東盟國家旅游經濟發展需要，及時開發新課程，完善課程體系，靈活調整和更新教學計劃與內容。適當的時候，應積極組織旅游專業教師對兄弟院校的特色專業建設或成熟的旅游管理專業建設等進行考察與學習，總結汲取相關經驗。
（二）教材建設
教材建設包括自編與外挑兩項工作。在教材自編方面，應積極組織北航北海學院旅游管理專業教師深入旅游企業一線，力求專業知識融會貫通，以便為實用性教材的編寫奠定堅實基礎；同時，應積極與周邊省市的知名旅游企業、旅游行政主管機構等合作，共同編寫實踐實驗類旅游管理專業教材。在教材外挑方面，應以當前旅游產業發展與旅游高等教育需求為出發點，切實結合獨立學院學生的學習特點，所選教材及教學參考書應力求理論與實踐相結合，并確保符合人才培養方案和教學大綱要求。
四、校內外實訓實習基地建設
（一）校內實訓室建設
1.新建兩個教學實訓中心
結合北航北海學院旅游管理專業的特色專業設置方向，在目前的基礎上，應完善現有客房實訓室、餐廳實訓室建設，新建多功能模擬導游實訓室、模擬旅行社實訓室等兩個校內實訓室。
2.實施大學生創新性實驗計劃
大學生創新性實驗計劃是學生自主創新興趣培養和能力培養的有效路徑之一，爭取每年有1～2個學生能承擔該項目。通過大學生創新性實驗計劃的推進與實施，進一步推動北航北海學院旅游管理專業人才培養中的實踐教學綜合改革，積極探索啟發式教學和學生研究性自主學習經驗，力求能從教學理念、培養模式和管理機制等不同視角進行全方位創新。
3.建立實訓室開放制度
通過旅游實訓室的自由開放，鼓勵旅游管理專業學生自己進行任務設計、工作實施和流程管理，逐步培養學生的創新能力、實踐能力和合作精神，使實訓室的利用價值能得到最大限度的發揮。
4.改革實訓內容與方法
旅游實訓教學應能從教學目標、教學方式和教學方法等方面進行全面改革：教學目標應實現由從傳統的教師設置向學生自主設置的轉變；教學方式應能實現由傳統的教師演示和學生被動模仿向教師提示和學生自我創新的轉變；教學方法上應能實現由傳統的灌輸式、填鴨式教學向學生自助式、開放式主動學習的轉變。
（二）校外實習基地建設
1.增加實習合作單位
充分利用學校地處北部灣經濟區沿海城市的地緣優勢，廣泛開展與北海、欽州、南寧、玉林等周邊城市及廣州、珠海、深圳、杭州、上海等國內大城市的旅游企業的深度合作，爭取與一些具有國際品牌、且較大國際影響力的旅游企業單位進行長期合作并使之成為實習基地。
2.圍繞專業方向全面開展實習基地建設
在進一步鞏固現有與廣東海豐蓮花山度假村、杭州龍井草堂餐飲有限公司、珠海御溫泉有限公司、桂林陽朔河畔度假酒店、北海旅游集團有限公司、北海環球國際旅行社、北海青年國際旅行社等國內知名旅游企事業單位合作的基礎上，進一步開拓深度合作實習基地，逐漸充實和擴展旅游專業實習基地網絡。
五、專業師資隊伍建設
專業師資隊伍是特色專業建設的基礎和保障，應以建立高學歷、高職稱、“雙師型”的師資隊伍為發展目標，加大人才引進和培養力度。具體措施如下：
（一）大力培養青年教師
針對性地創造條件，并適當提供專項經費，鼓勵青年教師在職攻讀專業博士學位，并獲取各種與旅游行業相關的高等級的資格從業證書。同時，支持青年教師參與各種高規格的學術交流、培訓活動及國內外高校的交流活動等。
（二）培養或引進“雙師型”教師
一方面是自我培養，即根據北航北海學院旅游管理專業人才培養方案的要求，以切實提高教師的“雙師”技能為抓手，狠抓教師隊伍建設；另一方面是對外引進，應適時從國內外高校及旅游企業引進既具教學科研經驗、又具實戰工作經驗的“雙師型”人才充實專業教師隊伍。
（三）加強行業兼職教師隊伍建設
可聘請旅游產業實踐運營方面的專家和具有豐富旅游企業實戰經驗的專業人士參與專業課程，尤其是旅游管理專業的實踐技能型課程的教學。兼職教師將不拘泥于學歷、職稱，而是主要以工作技能作為衡量標準，可以是旅游企業總經理、部門經理或一線資深員工。
（四）有效加快教學團隊建設
以旅游管理重點專業建設為契機，以人才培養模式改為焦點，以能力本位型的人才培養為落腳點，既強調學科帶頭人的學術影響力，更不會忽視教學團隊的共同成長。通過精品課程與教材建設、教學與科研課題研究等，推進教學團隊成員間的相互研討與經驗交流，最終構建起一支老、中、青結合，職稱搭配合理，學歷組合恰當，在廣西一流、全國具有較大影響力的教學團隊。
六、社會服務能力建設
組建北航北海學院旅游與服務業培訓中心，旨在為行業高層管理人員及中低層服務人員提供定制化的特色培訓課程。主要服務對象有：
（一）旅游與服務類企業
主要針對大中型旅游與服務類企業的中高層管理者，如旅行社、星級酒店、主題公園、旅游地產、景區建設與運營、郵輪公司、休閑娛樂場所、展（場）館、機場、航空公司等旅游與服務類企業的中高層管理人員。
（二）景區管委會等事業單位
主要針對旅游與服務類事業單位的領導者，如世界文化遺產地、大型旅游景區、國家自然保護區和大型博物館等各類管委會的中高層領導，或旅游與服務類行業協會中的會員單位領導。
根據北航北海學院旅游管理專業的研究基礎，培訓的內容主要包括旅游與服務產業發展、旅游規劃與景區管理、旅游企業管理、旅行社經營管理、酒店管理創新、俱樂部管理、會議、展覽與節事活動管理、郵輪運作管理等多個模塊，旅游企業或地方政府可以根據需要挑選課程或者提出課程要求。
學員參加完整一期課程班，將頒發正式的當期北航北海學院旅游管理高級研修班結業證書。
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關鍵詞：專業特色；旅游管理；獨立學院
作者簡介：張楚珊（1980-），女，廣東潮州人，華南師范大學增城學院，助理研究員；林文龐（1981-），男，廣東汕尾人，華南師范大學增城學院，館員，助教。（廣東廣州511363）
中圖分類號：G642.3 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2012）07-0030-02
獨立學院是由普通本科院校和社會力量合作辦學的一種辦學形式。其特色品牌建設是關系到學院前途命運的大事，也是轉型評估的需要。辦出特色、樹立品牌已經成為獨立院校的一項緊迫而重大的課題。專業建設是高校的一項基本建設，它決定高校人才培養的質量水平，是學校建設和發展的關鍵，而特色專業建設是專業建設的關鍵問題。
本文以某獨立學院的特色專業――旅游管理專業建設為例，探究獨立學院專業辦學特色建設的過程與措施。
一、樹立專業特色意識是專業特色建設的首要問題
1.專業特色內涵
專業特色指專業所具有的特征、特點。反映在辦專業的理念、思路和措施上，具體表現在專業人才培養模式、課程設置和專業管理等方面。簡單而言：企業的特色品牌主要體現在其產品上，而學校的產品是畢業生，畢業生是否具有同類專業的其他高校畢業生所不具備的特長即是專業特色。
2.專業特色建設對獨立學院的重要性
人才市場與其他市場一樣，沒有特色也就沒有了競爭力。專業特色建設是獨立學院謀求發展、形成自身特色和強化辦學優勢的一項戰略性任務，也是提高辦學水平、增強競爭力的前提和保障。對于獨立學院而言，若要在日趨激烈的競爭中立足并發展，必須追求辦學特色，發揮自身優勢，增強辦學活力，突出辦學特色。因此，專業特色建設是獨立學院謀求發展、形成自身特色和強化辦學優勢的一項戰略性任務，而這一切的關鍵是要找準專業特色定位。
二、專業特色定位是專業特色建設的關鍵
專業特色定位是專業建設與發展的起點，只有定位明確，才能辦出特色。專業特色的定位應該與學校的辦學特色、專業發展歷史以及資源優勢相一致，還應該結合高校所服務面向的區域特點，并與相關行業結合起來。
為使本校旅游管理專業特色定位準確，筆者所在學校采用收發問卷和走訪等形式對珠三角20多家知名酒店進行調查，通過調查得知旅游企業尤其酒店管理崗位對人才需求主要分為兩個極端：一類為進入門檻低，但需求量大，如服務員、前廳接待等；另一類則是有3年以上相關工作經驗，有專業背景，而且至少懂得一門外語的高級實用型管理人才，如大堂經理等。經分析造成后者奇缺的主要原因是：
第一，重點大學和普通院校旅游專業畢業生雖然綜合素質較高，但由于職業意識（服務意識、服從意識和行為規范）和職業能力（溝通能力、操作能力和團隊精神）低，且好高騖遠，企業留不住，不愿錄用。
第二，高職及中專畢業生的職業意識和職業能力都比較強，但僅具備當服務生所必需的技能，由于他們的綜合素質不高，不具備走上管理崗位的后勁力量，難以勝任管理重任。
第三，無論是普通院校旅游院系的畢業生，還是高職旅游專業的畢業生，國際交際能力都不強。原因在于，一是英語口語能力差，二是外國文化風情知識嚴重缺乏，三是懂得小語種的人才少。
綜上所述，結合企業對旅游管理人才需求，筆者所在學校旅游管理專業特色定位為：著力培養學生的職業意識（服務意識、服從意識和行業規范）和職業能力（操作技能、溝通能力和團隊精神），使學生立志扎根于旅游業，具備從基層做起的心理和能力；大力提升學生的綜合素質和國際交往能力，使學生具備向中高層、向國際發展所需要的資質。
三、促進專業特色建設的有效措施
1.制定科學的人才培養方案，開設合理的課程體系
人才培養方案是指在一定的現代教育理論、教育思想指導下，按照特定的培養目標和人才規格，以相對穩定的教學內容和課程體系、管理制度和評估方式，實施人才教育的過程的總和。
為使本專業人才培養方案制定科學合理，本校廣泛參閱了兄弟院校旅游系的人才培養方案，并對相關旅游企業進行了廣泛調查，擬開設的課程均經過企業經理過目，聽取他們的意見。聘請知名教授和企業高管組成專業教學指導委員會，依據專業特色定位，完善人才培養方案，保證課程體系科學合理，盡量做到厚基礎、寬口徑，有利于學生將來的就業選擇。
由于旅游管理專業綜合性強，旅游企業對人才需求也呈現多樣化的趨勢，要求行業從業者要具備各科知識，懂旅游、管理、經濟、財務、法律、歷史、地理、文化、語言等，所以本專業課程體系主要由以下七個課程模塊組成。
（1）旅游學課程模塊：旅游學、旅游資源與開發。
（2）經濟學課程模塊：西方經濟學、旅游經濟學、會計學等。由于旅游業是國民經濟的第三產業中的龍頭產業，故需了解經濟學的主要理論和基礎知識。
（3）管理學課程模塊：管理學原理、飯店管理學、餐飲管理、人力資源管理、財務管理、旅游市場營銷。管理學作為旅游酒店管理人才培養的核心課程，是由本專業的性質決定的。對于一個即將走上管理崗位的學生，管理學是必備的背景知識。
（4）歷史文化和地理知識模塊：主要客源國概況、歐美文化風情和亞非文化風情等。由于國內外文化背景差異巨大，要與外國人溝通良好，必須掌握旅游外語，還必須以廣闊的外國文化知識作后盾，才能在語言的實踐中運用自如，成為具有國際視野和國際競爭能力的專業人才。
（5）社會交際科學模塊：心理學、交際禮儀和公共關系等。由于旅游酒店行業是服務性行業，酒店企業的從業者是為消費者提供服務的工作人員，酒店和酒店產品是及時消費品，所接受的是面對面的服務，服務質量的好壞直接影響著消費者。因此，酒店企業對員工的要求就直接體現為服務質量，學習該模塊課程，有利于學生提高服務意識和交際能力。
（6）技術技能課程模塊：計算機基礎、數據庫原理、管理信息系統、英語聽說等。使學生能熟練地掌握計算機、運用網絡，能熟練地使用各類管理軟件、辦公軟件。
（7）實踐性教學課程模塊：專業見習、專業實習、畢業實習、畢業論文。
2.加強校內外實訓基地建設，構建以能力為中心的實踐教學體系
旅游管理專業實踐性強，強調知識的有效性應用是旅游管理專業教育的一大特色，各種具體操作必須經過練習、實訓才能真正地理解和掌握。所以實驗實訓條件是旅游管理專業實踐教育必不可少的硬性條件，它包括校內實訓和校外實習基地兩部分。校內應建立導游酒店模擬實訓室，模擬客房等，配備現代化教學設備。同時將校外實習基地作為校內教學的有機組成部分。受資金限制，獨立學院不可能把所有的模擬實訓室都放在校內建設完成，只有依托行業，旅游管理專業才能找到自己的發展空間。獨立學院旅游管理專業可以依托企業，通過與旅行社、酒店、旅游景區等簽訂協議，建立校企合作關系，由旅游企業為學生提供實習崗位，滿足學生頂崗實習的需要，建立校外實習基地。學生通過進入企業頂崗實習，親身體驗、處理、解決服務與管理實踐中遇到的各種問題，從而提高將所學理論運用于實踐的能力。
根據該專業培養學生較強職業意識和過硬的職業能力，較高綜合素質和較強國際交往能力的宗旨，該專業建立了種類齊全、相互配套、科學合理的校內外實踐教學體系。
（1）構建校內實踐教學體系。本專業校內實踐教學共有四種：課內實訓、課內見習、考證培訓、畢業論文寫作，重點是課內實訓和畢業論文寫作。課內實訓主要目的是要求學生掌握從業所需的各項基本技能。課內見習指讓學生外出參觀教學內容中涉及的大型旅游設施，以增進學生對大型旅游設施的感性認識，為課堂教學奠定基礎。考證培訓指通過校內外結合的方式舉辦各語種的導游證、會計師證、高級營養師證的考前培訓班，藉此提高學生的持證率，以增進學生的專業技能和就業率。
（2）構建校外實踐教學體系。該專業校內實踐教學共有四種：專業見習、專業實習、畢業實習和課外實訓。
專業見習以組織新生到廣東省內外著名的景區景點進行現場教學為主，藉此讓學生了解國內外的旅游資源及導游操作的全過程，增加對旅游業的感性認識，堅定專業思想。專業實習指在每年四月的春季廣交會期間，安排大二的全體學生到實習基地即珠三角各大酒店參與交易會的接待工作，以此培養學生的服務理念和管理意識，了解自身學識與社會需要之間的差距，以明確今后在校學習的努力方向。畢業實習，是指在企業、學生雙向選擇的原則下，由該專業組織，統一安排四年級的全體學生到實習基地進行為期半年的實習。課外實訓指根據所在區域旅游機構和企業的需要，組織學生參加校外的各類旅游活動或旅游比賽來提高學生的專業技能。
3.大力推進國際合作辦學，鑄造培養復合型人才的理念
隨著我國旅游業的蓬勃發展，旅游行業走向國際化道路。為了適應國際化企業的人才需求，開拓學生的眼界，提高學生的綜合素質，強化學生的外語口語能力，旅游院校應該考慮與國外知名大學簽訂協議，走聯合辦學之路或者與國外企業合作，建立海外實習基地等來培養國際化旅游管理人才。
4.加強教師隊伍建設，大力引進或培養雙師型教師
由于旅游管理專業十分注重實踐操作經驗，強調知識的有效性應用是旅游管理專業教育的一大特色。所以實踐經驗豐富、關注行業動態，與業界保持良好關系的教師最受學生歡迎。因此，旅游管理專業應該大力引進具有豐富行業實踐經驗的企業界成功人士來校擔任專職或兼職教師，或者激勵現有教師到企業掛職并進行實踐鍛煉。
三、執行效果
經過幾年的專業特色打造，本專業已初步形成畢業生受旅游業歡迎的辦學特色。根據筆者所在學校對畢業生就業情況的跟蹤和統計，本專業本行業最終就業率達41%～56%，高于本科旅游院校全國平均線30%以上；07、08級已有41%～53%的畢業生擔任了各級管理工作，學生專業思想不斷增強，近三年來招生數和在校生數增加了一倍。
四、小結
專業特色建設是獨立學院謀求發展、形成自身特色和強化辦學優勢的一項戰略性任務，也是提高辦學水平、增強競爭力的前提和保障。專業特色建設必須在專業特色定位準確的基礎上，制定科學的人才培養方案，開設合理的課程體系；加強校內外實訓基地建設，構建以能力為中心的實踐教學體系；大力推進國際合作辦學，鑄造培養復合型人才的理念；加強教師隊伍建設，大力引進或培養雙師型教師。
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關鍵詞：應用型本科院校；旅游管理專業；專業特色化
中圖分類號：G642 文章標識碼：A 文章編號：1000-8772(2012)02-0075-02
一、應用型本科院校旅游管理專業現狀
現今很多旅游專業設置上，往往在沒有進行專業調研之前，就想當然地確定教學內容，并且大多都以學校自身的特點為依據，使得教育比較籠統，沒有明確的目標。沒有詳細的市場調查，根本不知道哪些知識是市場需要的，甚至不知道所選擇的教學內容是否符合市場中旅游企業的需要，培養出來的學生自然也脫離了市場。此外，我國旅游教育培養的目標也非常廣泛，專業性不強、教學沒有特點，使得培養出來的學生在各方面都懂一點，但知識的掌握不精通。同時，由于經費有限，很多學校沒有設置實習場所。學生往往只能夠在課堂上接受學習，而所學到的僅僅是比較抽象的理論知識，學生實踐能力及創新能力都不能夠得到良好的發展，這樣的人才自然達不到社會的要求。
應用型本科院校是指培養本科層次的，具有一定知識、能力和綜合素質，面向生產、建設、管理、服務等崗位并適應其需求，具有可持續發展潛力的高級應用型專門人才的高等學校。應用型本科院校重點在于“應用性”的體現，以符合時代精神和社會發展要求的人才觀、質量觀和教育觀為先導，在高等教育的新形勢下構建滿足與社會發展相適應的學科、專業等內容。應用型本科教育的建立對滿足中國社會發展，推進中國高等教育大眾化進程起到了積極的促進作用。
因此，明確教學目標，突出實踐能力，培養掌握應用能力的旅游管理人才成為新時期高等教育的要求。正是在這種社會發展的需求下，瓊州學院以海南建設國際旅游島為契機，以應用型本科院校建設為出發點，構建具有地方特色的旅游管理專業，服務于海南乃至我國的經濟建設。
二、瓊州學院旅游管理專業特色化思路
(一)專業定位
專業定位是專業發展的指南，集中體現專業的特色。作為旅游管理專業的辦學主體，應根據旅游人才市場的需求狀況和發展趨勢，分析其他兄弟院校的辦學思路，明確自身的辦學優勢，最終確定自身的專業定位。瓊州學院是2006年經教育部批準由專科升為本科的國立省屬地方性應用型本科院校。作為以培養應用型高級專門人才為目標的地方綜合性院校，不僅要更新教學理念，還必須大膽創新。瓊州學院作為一所新興的地方性本科院校，它要培養的是能夠為三亞甚至海南國際旅游島建設所需要的應用型人才。因此，旅游管理專業作為瓊州學院的重點發展專業，在人才培養方案中，把“培養合格人才，促進地方經濟及社會的發展”作為重要指導思想。
三亞是我國著名的濱海旅游城市，擁有的漫長海岸線和熱帶旅游資源無可爭議地成為了海南建設國際旅游島的排頭兵。同時，三亞培育旅游戰略性支柱產業的做法將對全國調整優化經濟結構、向服務型社會轉型，也具有重要的示范作用。“國際旅游島”作為國家的重大戰略部署，將在2020年把海南初步建成世界一流海島休閑度假旅游勝地，使之成為開放之島、綠色之島、文明之島、和諧之島。因此，旅游產業在國際旅游島建設的作用顯而易見。
瓊州學院是祖國最南端的唯一一所公立本科院校，應依托國際旅游島建設的大背景，將我校的旅游管理專業著力打造成以國際旅游為主的教育平臺，全方面服務于三亞熱帶旅游建設，突出與國際接軌的教育特色。
(二)教學體系
教學體系是培養專業人才所需能力水平的知識結構系統，反映專業內涵。科學合理的教學體系是執行專業定位的重要保證。教學體系構建主要從教學隊伍和教學內容兩個方面闡述。
1.教學隊伍
優秀的教學隊伍是培養出色的專業人才的重要條件。對于應用型本科院校的旅游管理專業，要求專業實踐性較強，需要既懂理論又能聯系實踐的復合型的教師，而我國傳統高等教育的師資建設主要重視理論，大部分老師缺乏行業實踐經驗。為了適應國際旅游島的發展需要，瓊州學院作為一所地方性的應用型本科院校，應從以下途徑加以解決：首先，加強對旅游管理專業人才的引進，外聘的旅游管理專業教師要注意應用型本科教師團隊的特點。適當引進旅游管理、外語及管理類的相關專業的研究生，特別是在此領域有一定學術地位或豐富實踐經驗的人才。其次，培養“雙師型”的師資隊伍。最有效的方法是有計劃地派出教師進修培訓，到全國知名的酒店、旅行社或者風景名勝管理區學習先進的管理經驗、服務規程和服務標準，不斷提高教師理論與實踐教學內容，以適應行業迅速發展的需要，從而達到更新業務知識、培養創新精神和實踐能力、實現融教師與技師為一體的“72師型”素質的目的。2010年10月份，瓊州學院旅游管理學院的8位教師參加了“旅行社經營管理師”和“酒店經營管理師”的培訓，并取得了相對應的培訓證書，這是落實“雙師型”人才培養的重要一步。
2.教學內容
教學內容是專業建設的核心，集中反映社會對人才素質和知識結構的需求。旅游業是一門綜合性強的產業，需要文化素養高，知識面廣，外語能力強的復合型、應用型人才。因此，瓊州學院旅游管理專業特別注重學生的思維能力、創新能力及實踐能力的培養，將理論教學與實踐教學結合起來。其中，理論教學課程由公共課，專業基礎課、專業必修課、專業限選課、專業任選課和文化素質選修課組成。實踐教學主要由以下幾個方面組成。(1)課內實訓：旅游管理專業所確定的專業核心課程例如“飯店經營管理”、“前廳客房服務與管理”、“旅游市場營銷”、“旅游服務禮儀”等均安排實訓課程比例占課程總計劃學時的33％。(2)課外實訓：為實現人才培養目標，瓊州學院始終堅持把學生的旅游專業素質培養貫穿于教學活動的始終；另一方面，利用豐富多彩的課外活動，開展第二課堂活動。2010年下半年，瓊州學院旅游管理學院舉辦了“旅游商品設計大賽”，進一步提高了學生的文化參與能力，充分展示了學生的才藝能力。(3)畢業實習：學院將實習時間安排在大學階段最后一個學年。學生到旅游行業的一線去進行實習，實習單位主要是三亞市或者臨近市縣五星級以上的酒店或信譽良好的旅行社，學生將所學知識和旅游業的實際工作結合起來，為將來就業做好準備。這也利于學生畢業實習與就業的自然對接。
(三)加強專業實踐基地建設
實踐基地主要包括校內實訓基地和校外實習基地。應用型本科院校畢業生的發展需要較強的操作能力。加大投入建好實習平臺已成為我校的共識。近年來，我校加大投入，堅持有所為，有所不為，建好實驗中心平臺，為教學和科研提供了較好的工作環境。同時，學院歷來重視學生校外實習實訓基地的建設，注重與相關企業的合作建設。我院的校外實訓基地有：三亞玉海國際度假酒店、海南海之緣旅行社有限公司、三亞亞龍灣五號度假別墅酒店、三亞天地海源商務會議服務有限公司等一些知名企業。這些實習基地的建設全面提高了學生的素質教育水平，使學生的各種專業技能在實踐中得到了進一步的鞏固和提高，推動了學校人才培養與社會需要的接軌，全面地滿足了旅游管理專業學生進行實踐教學的需要。
關鍵詞 旅游管理 國家級 特色專業 特色因子 辦學規律
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2016.02.028
從理論來說，高校的特色專業建設需經過確定專業建設目標、特色專業建設方向、特色專業定位、特色專業建設內容等若干主要環節。①有學者指出，我國的特色專業建設存在效益與特色培育兩方面的問題，需要從專業建設戰略規劃、教育資源優化配置、特色專業評價與監控體系等方面加以解決；②有學者進一步指出，地方高校應逐步構建本科特色專業建設的質量保障體系。③從實踐來看，根據教育部2012年9月公布的《普通高等學校本科專業目錄》，旅游管理由原來的二級學科上升為一級學科，并下設旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理等三個專業。其中，旅游管理專業進入“國家控制布點專業”行列，意味著其辦學規模已偏大，因而需要各高校進行特色專業建設以實現更好發展。在教育部、財政部聯合實施的“高等學校本科教學質量與教學改革工程”中，全國共有7批3454個國家級特色專業點得以政策扶持和重點建設。其中，旅游管理專業點占有23個，占比0.67%。雖然23個國家級旅游管理特色專業點的特色表象存在較大差異，但其內在的特色凝聚因子卻具有較為普遍的規律性，也因此為其他高校的旅游管理特色專業建設提供了一定啟示。
1 特色因素分析
為了更好地理解23個國家級旅游管理特色專業點的各自特色，認識其特色身份，筆者擬從特色身份識別和特色凝聚因子兩個視角分別加以歸納整體，具體如表1所示。其中，“特色身份識別”是各特色專業點區別于其他特色專業點的顯性身份，“特色凝聚因子”是各顯性身份的內在本質因子。
從表1可以看出，23個國家級旅游管理特色專業點的特色身份存在較大差異，充分體現了其特色專業點的內涵所在。但其內在的特色凝聚因子來看，卻主要集中在人才培養方案（頻次17）、實驗實踐教學（頻次15）、師資隊伍建設（頻次8）、課程建設與改革（頻次5）、專業辦學方向（頻次4）等因素上，說明這些因子是任何高校開展特色專業建設所不可或缺的，出現頻次越高一定程度上說明這些因子越重要，或越能清晰地體現其辦學特色。
2 特色辦學規律
深入分析上述各特色專業點的建設經驗，發現其特色辦學存在如下規律：
2.1 注重特色化的專業辦學方向
從23個國家級旅游管理特色專業點的情況來看，云南大學結合云南省豐富的旅游資源和巨大的旅游人才需求實際，開設有旅游經濟管理、旅游企業管理、旅游景區管理等3大學科支撐方向；云南師范大學旅游管理與服務教育專業則下設旅游教育、景觀規劃與設計、策劃營銷等3個專業方向，以跟云南大學形成區分；桂林理工大學結合國際旅游目的地桂林的本地資源，及面向東盟的人才需求狀況，重點發展民族旅游開發與管理、生態旅游開發與管理、旅游規劃與管理等3個專業方向；燕山大學則從當地實際出發設有旅游管理專業設有飯店管理、旅游資源開發與景區管理、旅行社管理和旅游電子商務4個專業方向。
2.2 凝煉特色化的人才培養方案
教育部《關于加強“質量工程”本科特色專業建設的指導性意見》（以下簡稱意見）指出：“人才培養方案的制定與優化是特色專業建設的核心內容，也是特色專業建設的重點和難點”。在23個國家級旅游管理特色專業點中，有17個將“人才培養方案”作為其突出的特色加以提煉和打造。深入分析后發現，其“人才培養方案”的特色化之路多半遵循著如下規律：第一，注重自身獨特人才培養模式的探索，如云南大學的對外合作辦學模式、天津商業大學的中外聯合辦學模式、黃山學院的“職業經理人”育人模式、青海民族大學的“一專+多能+特長”的培養模式，等等；第二，充分發揮產、學、研在人才培養中的協同作用，如北京聯合大學建立了由北京市旅游局、首都旅游集團及其它首都旅游企業共同組成的北京聯大旅游學院產學研合作指導委員會，桂林理工大學“校、政、企、研”的協作辦學思路，貴州師范大學“政、產、學、研、用”一體化的辦學方針，等等；第三，注重人才培養方案多方面內容的協同發展，如桂林理工大學的人才培養方案注重四方面：（1）優化課程體系；（2）高度重視專業課程的教與學；（3）教學方法具備時代特征和國際化特點；（4）教學內容與生產實踐、社會發展需要相結合。
2.3 打造特色化的實踐教學體系
硬件方面，23個特色專業點無一例外地建有校內實驗實訓室及校外實習基地。其中，建設最具成效的當屬華僑大學。經過20多年的建設與發展，華僑大學旅游管理專業點已建成國內一流的旅游實驗教學中心，也是十二五國家級實驗教學示范中心、福建省實驗教學省級示范中心，形成了“為僑服務，傳播華文”、“服務海西，示范全國”、“主題實驗，實踐創新”、“四高模式，科教協同”、“五位一體，全面發展”五大特色。
軟件方面，無一例外地將實踐教學體系加以重點看待和處理，注重實效。例如，貴州財經大學旅游管理專業根據旅游行業用人需要，建立了課堂教學與參觀見習、仿真模擬、實戰演練、專項能力訓練和畢業綜合實踐多種形式相結合的實踐教學體系，較好地培養了學生的技術應用能力、職業能力和職業素質。
2.4 優化特色化的教師隊伍結構
首先，擁有向心力強的教學名師或專業帶頭人。如東北財經大學的謝彥君教授、華僑大學的鄭向敏教授、云南大學的羅明義教授、湖北大學的馬勇教授、重慶師范大學的羅茲柏教授等，都算得上是旅游界的旗幟性人物，他們對其所在院校師資隊伍的建設釋放了極大的正能量。
其次，注重教學與科研團隊的培養和提升。例如，經過多年的發展，北京聯合大學旅游管理專業點已組建起一支積累了豐富專業教學經驗和較強實戰能力的“旅游管理專業課程PBL教學改革團隊”，其中，具有行業兼職背景與經歷的專業教師占63.6%。
再次，招聘與選拔教師看重實踐經驗。例如，云南大學旅游管理專業倡導教師做行業的實踐者，既要從事“學術研究”又要從事“行業實踐”，鼓勵并支持教師在承擔橫向課題、管理咨詢、規劃設計等工作中積累實踐經驗。
注釋
① 鄭確輝.論高校特色專業建設[J].教育與職業，2006（30）：19-20.
② 陳少斌.高校特色專業建設存在的問題及解決途徑[J].湖北大學學報（哲學社會科學版），2012.39（6）：144-146.
【關鍵詞】教學 高職院校旅游管理專業 特色與創新
一、引言
高職院校旅游管理專業與本科和中專旅游專業既有區別，也有聯系，既涉及服務，又不局限服務；既涉及管理，又不局限理論。高職院校旅游管理專業的教學基本要求立足旅游行業企業的服務和基層中層管理崗位，按照高職高專學生的特點，兼顧學生的可持續發展，確定為旅游行業企業培養基層管理者的近期目標和畢業后2年后成為中層管理者的遠期目標。與高職院校旅游管理最直接相關的就業職業領域為旅游景區、旅游酒店、旅行社以及旅游行政部門等單位；其崗位群如表1所示。
表1 旅游管理專業畢業后面向的崗位群
就業范圍 初始崗位群 發展崗位群
旅游景區 內導、客運、餐廳服務員、營銷員 內導部、營銷部、客運部主管/經理
旅游酒店 餐廳、客房、前廳服務員、營銷員 餐飲部、客房部、前廳部、營銷部主管/經理
旅行社 計調、營銷員 計調部、營銷部主管/經理
旅游行政部門 工作人員 辦公室主任、業務股室負責人
因此，依據旅游行業發展需要，高職院校旅游管理專業需要培養具備良好的思想素質和職業道德，掌握旅游服務與管理專業理論知識和技能，具有綜合實踐能力和創新能力，具備較強外語應用能力，熟悉國際旅游法規和國際禮儀，具有生態文明意識的高素質技能型人才。而現實的培養方案與這方面的目標還有一定的差距，需要對現有的旅游管理教學進行特色培育和創新指導。
二、高職院校旅游管理專業教學價值理念創新
高職教育與普通教育的不同就在于，普通教育強調有較強的系統理論基礎，培養的是學術型、工程型人才，而高職教育強調要有較強的實踐技術和專門技能，培養的是技術型、技能型人才。因此，高職教育既有高等教育的共性，更有職業教育的個性即特色。這種特色首先表現為獨特的辦學理念和辦學思路：以就業為導向、與社會經濟發展緊密結合、以社會需要為出發點和落腳點、以行業企業為主導的校企合作、產學研結合。在這方面，德國的“雙重職業訓練制度”、美國的“合作教育”、日本的“產學合作”尤其是瑞士的“洛桑模式”，都給我們提供了很好的借鑒。
高職院校的辦學理念和思路與同類高職專業辦學理念和思路的不同應在于，目前各類高職專業辦學一般都注重了產學研結合和教學的實踐環節，滿足于學生實際操作技能的提高，而忽視了先進的企業文化的引進、建構以及學生職業精神、職業理念、職業意識即“職業靈魂”的塑造。因此，在高職教育的辦學思路和辦學理念上，在旅游管理專業的辦學特色上，不僅應強調以就業為導向、與社會經濟發展緊密結合、以社會需要為出發點和落腳點、以行業企業為主導的校企合作、產學研結合，突出教學的實踐環節，更要強調吸收先進的企業文化，高標準、嚴要求、細管理，打造高職專業“準企業文化”，鍛造學生的“職業靈魂”。立足專業的創新與特色，實現專業教育的“人無我有，人有我高”。
三、高職院校旅游管理專業教學特色培育與創新的因素分析
高職院校旅游管理專業教學特色培育與創新不僅僅是專業培養目標方面的創新，而是教學方法和教學理念的創新。筆者認為高職院校旅游管理專業教學特色培育與創新的因素主要有：
高職院校旅游管理核心能力的確定、高職院校旅游管理專業培養方案和課程體系改革、高職院校旅游管理專業教學內容和知識模塊調整、高職院校旅游管理專業教學方式和方法創新、教學手段革新、教學組織與管理創新、教學考核與評價、教學質量評估等諸多方面全方位地推進高職高專高職院校旅游管理專業的教育教學特色培育與創新。
四、高職院校旅游管理教學特色與創新應解決的關鍵問題
高職院校旅游管理專業教學特色與創新主要從以下幾個方面入手，突出解決好以下幾個關鍵問題:
第一，師資隊伍建設問題。擁有一支高素質的師資隊伍，是打造旅游管理專業特色教學和創新的根本。對此，各高職院校應該高度重視師資隊伍建設，配備必要的專業教師，同時按照老中青合適比例進行配備，培育或引進一批旅游管理領域相關的專業教授或副教授或博士等，并組建專業特色培育與創新教學小組，任命專業的帶頭人，負責帶領整個教學團隊進行教研和教改課題申請與實施，并建立相應的科研獎勵標準。形成結構合理的教學科研梯隊。
第二，人才培養方案優化問題。優化人才培養方案，突出高職教育特色，是高職院校旅游管理專業必須做好的一項工作。高職院校旅游管理專業在人才培養過程中，應始終堅持“一個中心，兩個突出”，即以培養高素質技能型人才為中心，突出學生綜合素質的培養；突出實踐技能的培養。素質與能力并重，優化人才培養方案，選修課與實踐課同時拓展，增強旅游管理專業學生就業競爭力。
第三，教學內容與手段問題。加強教學管理，推進教學改革，課程建設成果塑造等是高職院校旅游管理專業教學特色與創新的重中之重，事關專業建設的長遠發展和可持續創新能力塑造。近年來，高職院校旅游管理類專業都在不斷加大教學管理改革力度，取得了明顯的效果。在課堂教學方面，一些院系嚴格執行人才培養方案，適時修訂教學大綱，不斷更新教學內容，改革教學方法，逐步完善教學環節。表現出了較高的教學水平。近幾年，一些院系進行了實踐教學改革，圍繞旅游管理專業的培養目標，明確旅游管理專業實踐教學的內涵及其具體內容，確立較為完善的實踐教學體系；建立實踐教學評估標準和考核標準，使學生將所學理論與實踐密切結合，具有較強的適應崗位的職業能力。
第四，學生能力培育問題。高職院校旅游管理專業特色與創新應以能力培養為主線，走校企合作之路。旅游管理專業特色塑造必須堅持“校企合作、工學結合”的辦學模式，將教、學、做有機地融為一體，校內實訓不斷線，校企合作貫始終，學生與崗位實現無縫對接。高職院校旅游管理專業所在系應與旅游企業建立了穩定的合作關系，如酒店、賓館、旅行社等，讓學生在實習期間培育良好的職業道德和職業素質，從而在就業中提高競爭力。
五、高職院校旅游管理專業教學特色與創新的對策與建議
第一，加強人文素養、公關禮儀、計算機應用、管理理論等通識性課程的教學，盡可能地多開選修課，多途徑地吸收國內外旅游研究新成果和旅游發展的最新信息。安排學生就自己感興趣的領域進行練習。使學生掌握旅游管理涉及領域的基本程序、基本內容、基本方法、基本原則。還可以多結合一些通識性課程提出了一些具有科學性和可操作性強的觀點，設計了一些具有很強的參與性的活動方案。讓學生體會到學習的樂趣，增加學習的積極性和趣味性。
第二，制訂科學的教學大綱，以網絡為平臺，加強教學交流，合理安排教學內容，防止教學內容的重復。不僅使學生可以多方面加強理論學習的重要性，而且明確實踐活動在學習過程中的意義，同時使學生更加明確學習目的，對以后的職業規劃乃至人生規劃也具有重要意義。
第三，改革教學方法，鼓勵采用啟發式課堂教學，盡可能利用多媒體的教學手段，使教學過程形象化、直觀化。特別是加強案例分析法、模擬訓練法、實地觀摩法、親身體驗法等方法組織教學，以培養學生的職業意識、創新意識。
第四，加大實踐性教學比重，加強校外實踐基地建設。“校企結合”、“產學研一體化”不僅有利于專業教育的現代化、規范化，使學生培養與企業需求相一致，而且還可以保證旅游畢業生的就業安置。創造性地使學生的培養途徑從封閉式課堂環境，拓展到實驗環境，實現從理論知識培養到職業素養和創新能力培養。
第五，建立一支專職與兼職相結合的旅游教師隊伍，以適應教學內容和課程改革的需要。教師是教學工作的主體，教師業務素質的高低、知識更新的程度，直接影響教學內容和課程改革的成敗和進度。
第六，建立多元化的教學考評體系。針對不同的課程、不同的專業、不同的年級階段，根據教學的不同要求，建立多元化的教學考核評價辦法。考核評價方法的主要形式包括：過程考核、結果考核和會診式考核。如會診式考核可以邀請實際從事旅游管理和經營工作的高級管理人員和一線業務骨干，針對學生的業務實訓過程中提出問題，以拓寬學生發現問題、分析問題的視角，切實提高其分析解決問題的實際能力。
除此以外，應盡量增加選修課，減少必修課，使學生各取所需。
參考文獻
[1]趙建軍.地方高校特色化旅游管理人才培養模式新思維[J].旅游學刊（人力資源與教育教學特刊）2006,（21）:67～70.
關鍵字：行業背景；教學；管理；就業
TB1-4
我校旅游服沼牘芾恚客運）專業成立于2005年，2008年按照“校企合作、訂單培養”的模式招收培養旅游服務與管理（客運）專業學生，堅持“以就業為導向，以能力為核心”的辦學理念，將旅游專業課程體系與我校的辦學特點緊密結合，拓寬學生就業渠道，辦出專業的特色，實現了旅游業與鐵路發展的有機結合，為企業培養了一批優秀的技能型人才，形成了構建“一個導向、一個突出、三個結合”的新的人才培養模式的人才培養特色。
一、行業背景
1.旅游企業人才市場調查
“十二五”時期游客接待數和營業收入年均增速均超10%，整個產業呈現“發展加快、布局優化、質量提升、領域拓展”的發展特點，成為經濟社會發展的新業態、新亮點。2014年新疆旅游接待總人數達到54.01萬人次，旅游總收入497.04百萬美元。旅游接待總人數和收入呈現逐年上漲的趨勢，尤其是2011年后，旅游接待人數和總收入增幅較大。這種大幅增長趨勢說明新疆的旅游產業正在邁進了一個新的發展階段，并逐步向國民經濟戰略性支柱產業和服務業的主導產業邁進。
“十三五”期間，中央新疆工作座談會和全國19個省市對口支援使新疆進入了一個大開放、大建設、大發展的新時期，新疆旅游業也乘此東風邁上跨越式發展快車道。對口支援力度加大，旅游援疆效應初顯；旅游市場退出機制逐步完善，行業監督力度加強；旅游產業融合發展步伐加快，帶動效應日趨明顯。
2.鐵路客運人才需求
根據《新疆“十三五”城際鐵路規劃》，軌道交通建設將成“十三五”發展規劃重頭戲。新疆作為新絲綢之路核心區，是中國通往歐洲和中亞、阿拉伯地區的國際物流港和裝備制造基地，將迎來重大發展機遇。“十三五”期間，投資130億元（占“十一五”到“十三五”總投資的10%），建設新線1250公里。
截止到2016年4月，鐵路項目已完成投資370.97億元。建成蘭新第二雙線新疆段、南疆線吐魯番至庫爾勒增建二線、額濟納至哈密鐵路；開工建設格爾木至庫爾勒鐵路新疆段、克拉瑪依至塔城鐵路，烏魯木齊軌道交通1號線、2號線等項目。積極爭取將烏魯木齊至伊寧至霍爾果斯口岸高速鐵路、中巴鐵路、中吉烏鐵路等10個項目納入《國家“十三五”鐵路發展規劃》。這些鐵路項目的建設，將進一步暢通絲綢之路經濟帶南、北兩大通道，提升中通道的通行能力。到2020年，新疆鐵路營業里程將由目前的5426.8公里增加到8000公里，覆蓋所有地市級城市和90%的縣級城鎮。
據調查，僅烏魯木齊鐵路局客運段每年因崗位調整、自然減員等原因需補員人數近800人，每新增開一對列車，需增加列車服務人員400人。
以上旅游業和鐵路客運的發展和人才的需求，為我們帶來了新的機遇，鐵路部門和旅游行業的合作也為專業的建設帶來了新的挑戰，我們將會抓住機遇迎接挑戰，為新疆旅游業和鐵路運輸業培養出高素質高技能型人才。
二、管理特色
我校旅游服務與管理（客運）專業學生管理也已走出了一條新路子，結合我校旅游服務與管理（客運）專業學生的個性化特點和技能人才成長規律探索，大膽創新，創造了許多管理的特色。
1.中職學生的特點分析
目前，中職生農村生源比重高，據調查，我校旅游服務與管理（客運）專業的學生70%以上都來自農村，不僅如此，中職學生的文化基礎知識薄弱。具體分析有以下幾個特點：一是不僅生源整體文化素質較低，而且個體差異性很大；二是雖然生源整體經濟狀況較差，但個體上仍存在一定的經濟差異；三是家庭教育文化背景、生活習慣也存在著較大的差異。但另一個突出特點是，農村生源與城鎮生源相比較為樸實，吃苦精神好，這也是我校旅游服務與管理（客運）專業畢業生近兩年特別受企業歡迎很重要的一個原因。
2.加強學生自主管理
（1）強化學生自主管理的意識，提升學生自主管理的能力。學生是學校發展的核心要素，沒有學生的健康發展，就沒有學校的持續發展，具體說就是學生的就業質量。因此，我校旅游服務（客運）專業把學生管理作為管理的重中之重，尤其是女生管理。讓學生參與管理、自主管理，把學生自主管理能力提升培養放在學生管理的突出位置；努力創造學生參與管理和自主管理的環境、條件。具體措施有三個方面：一是搭建平臺，如成立學生社團，發揮好學生會的作用；二是建立學生建議信息反饋及其激勵制度，尊重學生的各種意見和建議；三是加強教師對學生的指導和引導工作，提升學生的參與意識和自我管理能力。
（2）學生管理關注細節。由于前面談到的中職學生的特點，所以針對我校旅游服務與管理專業學生的特點，我校旅游服務與管理（客運）專業學生的管理很注重細節的管理，例如：生活過程中，自己內務的整理，衛生的清潔等；學習過程中，對于時間觀念的強化，學習方法的把握；業余活動過程中對于學生專業技能的提升；至于校企合作，最重要的是學生工作紀律、工作態度以及學生自我保護安全方面的問題。總之，學生管理過程中，抓好細節，是為了指導更加有力，培養學生良好的行為習慣和自我發展的能力。
（3）將校企文化融入學生管理的過程當中。旅游服務與管理（客運）專業的畢業生將來從事的是服務行業，而傳統的管理理念，管理者總想去管人，而不想如何去服務。有時候，看似被學生服從了，但心里很不服氣，這種管理效果是很差的，原因是物極必反。以現代的管理思維來理解“管理”，可以把“理”的概念理解為理解別人，理順關系，在這里“理”也可以理解為對他人的尊重、關心他人、理解他人、尊重他人，學生也是需要被老師尊重的。
二、教學特色
我校旅游服務與管理（客運）專業以“就業需求為導向，職業能力為核心”，建立以專業技能和崗位要求為培養目標的理論與實踐相結合的課程體系，以滿足旅游服務，鐵路旅客運輸的用工需求，⒀生培養成具有良好的綜合職業素養，并能與社會需求相適應，理論和實踐相結合的高素質高技能人才。
在實踐教學體系上進行“三段式”實踐教學模式，主要是突出旅游服務管理專業的實踐教學環節，以培養學生的專業技能為主， 即：
見習先入（認知實習）---工學交替（崗位實習）----頂崗實習
“三階段”實踐教學模式的介紹
1.見習先入（認知實習）：一年級的學生進行校內實習、實訓，結合專業課程，組織學生去酒店（或者客運段）參觀，增加學生對酒店（或者客運段）的感性認識。組織學生利用假期到酒店鍛煉，使理論與實踐相結合，提高學生的學習興趣。
2.工學交替（崗位實習）：針對二年級的學生，在旅游旺季，把學生送入酒店，嚴格按照企業的行業標準和要求，對學生進行前廳、客房、餐飲服務技能的高強度訓練。由相關課程的任課教師在學校強化理論知識，將實際操作帶入酒店進行實施并考核。同時，教師在企業指導學生的同時，進行掛職，為成為“一體化”教師奠定基礎。
3.頂崗實習：第三學年，學生參加頂崗實習。學生在學完所有理論課程之后進入畢業實習階段，將畢業實習與頂崗實習相結合。通過頂崗實習實習，讓學生與相關企業相互了解和溝通，為學生就業提供良好的基礎。
積極改革課程體系，形成理論與實踐結合、知識與技能融合、技術與職業素養相結合的新課程體系。
1.優化課程體系，突出專業特色。以工作過程為導向，構建知識、能力、素質協調發展的課程體系。根據崗位工作任務和工作過程要求，確定教學內容和教學要求，實現課程與崗位任務的對接。
2.調整課程結構。進一步減少課程的理論講授內容，將課程內容有機整合；增加實踐學時，使學生實踐。通過課程的有效整合，滿足企業用工需求，促進學生知識、能力、素質協調發展。
三、就業特色
自2008年至今，學校與十幾家企業建立了良好的合作關系，為學生的就業提供了廣闊的就業空間，我校旅游服務與管理（客運）專業定崗實習就業學生可以自主選擇就業單位。我校還建立了完善的畢業生質量跟蹤調查制度，據調查：2008-2014年，企業對學校畢業生在企業工作的稱職率分別為95.1%、95.31%、95.66%；企業對本專業畢業生總體評價為：組織紀律性較好、肯吃苦、求上進、具備一定的職業素質和專業技能，能夠滿足企業的需要。特別是近三年，安排在鐵路客車上就業的畢業生群體，以其良好的職業素質、扎實的專業功底，得到了烏魯木齊鐵路局客運處的高度評價，為學校爭得了榮譽。以下是我校旅游管理（客運）專業2012―2016年畢業（實習）生分配情況：
參考文獻：
[1]班主任工作導航.畢結禮 主編 新華出版社 2010年4月中國統計年鑒2015
旅游產業是一個復合型的產業，在統計年鑒的產業目錄中以旅館業、餐飲業、交通業等行業復合而成。過去旅游管理專業屬于工商管理下設的二級學科，近年來才改革為管理學下設的一級學科，包含旅游管理、酒店管理、會展策劃與管理三個二級學科。就學科設置來看，旅游管理的依托學科多種多樣，主要的有依托管理學、地理學、歷史學、語言學（外語）、林學等一級學科。在旅游市場人才供不應求的前景下，眾所高校在沒有考慮到學校自身特色及旅游市場實際情況的前提下便盲目開設了旅游管理專業，造成專業設置方向不明，使學生的專業認同感下降，旅游專業畢業生的旅游行業就業率較低，還有較高的離職率等等。眾多情況表明，各院校旅游管理專業的學生對專業的認知水平較差，這種情況制約了今后旅游教育的發展。因此，培養旅游管理專業學生正確的專業認知是各旅游院校教育的當務之急。專業忠誠度與專業認知有很大的關聯，其中與對專業的感興趣程度和就業前景的態度之間關系較為明顯，而對現有課程設置的滿意度關系不太明顯。性別、人格類型與專業認知之間存在著一定的關聯，部分人格維度可作為判斷大學生專業認知的有效變量，人格等因素對學生專業認知情況有著顯著的影響。新生對于專業認知的情況普遍偏差，以及一些來自家庭、社會的一些負面影響使旅游管理專業新生的學習情緒低落。我國對于各院校對旅游管理專業大學生進行專業認知情況的部分研究，綜合文獻研究得到的結果，影響旅有管理專業學生專業認知的因素包括對專業的理解、定義；行為特征；就業前景狀況；性別；個人興趣愛好，性格特征等多方面的因素。專業認知情況的好壞影響了學生的學習情緒，對自己所學專業的認知情況較差的學生很難進入學習的狀態，在很大的程度上影響了學習效果，并導致了大量專業人才的流失。國外對學生認知的研究理論的基礎，認為專業認知是自我認知、社會認知在專業上的結合。而國外對于旅游管理專業的認知情況研究更是少之又少，國外關于此類的研究都是包含在professional identity 的研究之中，與專業認同和職業認同混合在一起。學者Henning認為專業認同是個體對于實現社會中的專業在主觀上的一種感受，是個體與該專業內心保持一致的程度。本文將以北京農學院為例，分析農林類院校旅游管理專業的學生認知，從而發現問題，為專業未來的特色發展提供思路。
一、農林類旅游管理專業的學科特色
就農林類院校的專業發展歷程來看，旅游管理多依托林學和風景園林學科，由森林資源保護與游憩專業演化而來。北京農學院的旅游管理專業（生態旅游方向）也是如此，園林系設置的森林資源保護與游憩專業，到2001年轉變為生態旅游方向，2007年正式以旅游管理（生態旅游方向）招生。
（一）依托園林學科，突出生態特色
北京農學院旅游管理專業（生態旅游方向）依托于園林二級學院設置，授予管理學學士學位，與學校其他管理學專業相比，有明顯的生態特色。觀賞植物學、城市規劃原理、戶外游憩規劃設計以及普通生態學等課程均是由園林專業的教師親自講授，計算機輔助設計、遙感技術、地理信息系統等課程在講授中關注景觀設計，并配備了大量的實習機會，實習的地點有城市公園、林場、農場等，因此北京農學院旅游管理專業的同學能夠掌握基本的區域、城市、景觀規劃技能，這一點對比國內其他學校旅游管理專業來說，都是絕無僅有的。這些課程雖源自于過去森林資源保護與游憩專業的課程體系，但對于目前旅游產業發展實踐來說，是必要的也是有益的。過去旅游管理專業的同學畢業后進入公園相關部門工作，這些課程為他們的工作提供了豐富的知識儲備。
（二）關注農村發展，聚焦都市農業
北京農學院的辦學宗旨是服務于首都的經濟建設，尤其關注郊區的農業和農村發展。而農學院下設的旅游管理專業自然享受到學校與北京郊區農村的合作便利。旅游規劃課程實習地點延慶四海鎮，正是農學院與當地合作創辦的實習基地和產業轉化基地。學生每年還有機會去參加農業會議會展。在各類專業課程講授中，由于教師參與的科研項目多涉及農村，課程的內容和案例也繞不開農村問題。農學院的學科設置以農林為主，因此學生可以方便地與其他學農科的同學交流。由于農學類院校加上旅游與園林的符合專業背景，在北京郊區村官招考中，旅游管理專業的同學極具優勢，近年來，已有十幾名同學畢業后投身京郊農村的建設發展和鄉村旅游發展之中，這些同學的專業素質和工作表現又進一步提升了旅游管理專業的名氣。
（三）緊扣首都建設，融合產業要素
在北京經濟社會快速發展的大形勢下，要不要發展農業和農村，發展怎樣的農業和農村是重要的選擇。北京農學院園林學院的專業設置從第一產業的林學，延伸至風景園林規劃設計施工及環境藝術設計，直至依托于農業和農村的旅游規劃設計。學科淵源相同，理念相似，因此，旅游管理所在的園林學院緊扣了首都社會經濟發展的趨勢，從現代都市農業的角度進行專業和課程設置，依托林業和園林學科的旅游管理既具有自身特色，也能夠順應區域和產業發展趨勢，具有相當的合理性。
二、農林類旅游管理專業的課程設置與問題
（一）課程體系的層次
旅游管理專業的課程分為三種類型。第一種為專業基礎課，是與專業相關的必修課程，這些課程提供了專業學習的基礎知識，如旅游學概論、旅游經濟學、計算機輔助設計等。第二種為專業提高課程，在這種類型中，課程大體分為兩個方向。其一為旅游企業管理，包括旅行社管理、飯店管理、會展策劃與管理、景區經營與管理等涉及旅游六要素的課程，其二為旅游地規劃設計方向，包含旅游地理學、旅游資源學、旅游規劃、戶外游憩規劃設計等課程。第三類課程為實習實踐課程，目的是培養學生靈活運用專業知識的能力，代表的課程有旅游專題講座、旅游規劃案例、旅游綜合實習以及企業實習。
（二）依托學科與專業設置的矛盾
從課程設置上看，由理論到實踐，由生態到管理，由基礎到研究，層次鮮明、覆蓋全面，在這種課程設置體系下，已經培養了一屆畢業生，不少畢業生在畢業實習環節表現優秀，提前進入了工作崗位，畢業后留在了實習單位繼續工作。但從深層次來看，目前的課程體系與專業門類以及就業去向還是有一定的錯位。主要體現在：
1、作為管理學專業，經濟管理的基礎知識掌握不牢固。對比其他院校的旅游管理專業，依托的專業無論是地理學、工商管理還是林學，無一例外地開設了諸多經濟管理學基礎課，如宏觀經濟學、微觀經濟學、企業管理、人力資源管理、會計學等經濟管理基礎課程。這些課程在管理類專業中具有通識教育的作用，不論依托的學科是什么，還應該夯實專業基礎。
2、兩大學科方向不明確，學生課業負擔重。目前，旅游管理專業沒有劃分方向，而是將選擇權利交給學生手中，學生以自身興趣出發，通過專業選修課的選擇來確定課程。然而，根據多年來的經驗，選修課逐漸變成了必修課，并沒有哪個同學真正擁有了選擇的權利。伴隨著三年課程一年實習的教育改革，大二大三的同學幾乎沒有空閑時間去閱讀和實踐。面面俱到造成了門門不精，學生對課程之間的關聯并沒有深刻認識，有些非常重要的課程沒有花精力，而另一些以補充知識為主的課程卻占據了大量實習時間。
3、就業方向與課程的錯位。目前，旅游管理專業的同學就業的方向主要為旅行社和酒店。由于北京農學院沒有旅游管理碩士點，考研一般要轉向其他院校。規劃設計單位的主要接受對象為研究生，這就造成了所學課程與就業方向不匹配的情況。
三、基于學生認知的調查研究與結論
（一）研究方法與問卷設計
針對專業特色與主要存在問題，問卷涉及除基礎問題之外共計25題，共分專業了解、專業認同、專業發展3個部分。專業了解13題、專業認同6題、專業發展6題，采用5點計分法，1-5分別表示“完全不認同”至“完全認同”，分數越高表示專業認知度越高。通過對問卷中25題進行可靠性檢驗，可靠性系數為0.887，可靠性較高。本問卷以北京農學院旅游管理專業本科生為主要人群目標，進行有目標的發放問卷，其中男生占37人，女生104人。大一新生40人，大二學生44人，大三學生35人，大四學生22人。2015年12月10-20日期間，共發放問卷150份，回收有效問卷141份，有效回收率為94%。
（二）主要研究方法
問卷回收后，采用數據的錄入、分類、統計均有SPSS20.0軟件完成，并根據研究目的進行了描述分析，均值比較等統計處理。描述性統計：是通過對變量的描述統計所進行分析，從而掌握和了解樣本數據的相關統計特征和總體分布的形態，進而可以深入地了解變量變化的統計規律。均值比較：均值比較的目的是為了研究出樣本與總體數據之間所存在的差異，因為在所有數值特征中，均值是反映總體一般水平的最重要特征，因此可以通過均值比較的方法來判斷統計分析的質量。單因素方差：指對單因素試驗結果進行分析，是兩個樣本平均數比較的引伸，它是用來檢驗多個平均數之間的差異，從而確定因素對試驗結果有無顯著性影響的一種統計方法。
（三）主要結論
1、專業了解
本部分從對從專業的設置情況、發展方向、專業特色幾個方面去調查學生對“專業是什么”的認知情況。所有問題總體得分在2.35-3.51之間，對專業的了解處于不太清楚也有所了解的水平。通過每個問題的均值情況，可以看出，對專業知識本身的了解度并不高，如培養目標、學習計劃、行業熱點等，得分都在3分以下，處于不太了解的區間。而對于就業方向、課程收獲方面學生認知度得分稍高，體現了學生對于學習知識、實習就業等“現實問題”有更高的熱情。對專業特色來講，旅游管理專業的農林特色在課程反應上得到了學生的認可（均值3.01），而對特色的了解和對未來就業的幫助上得分不高，在3分以下，并且學生還認為在課程上應該有農林特色更好的體現。
針對每道題進行方差分析，結果見表2，其顯示四個年級只有“在對農林特色對今后旅管專業的就業有很大幫助上”產生了明顯性差異，其顯著性小于0.05。而“總體對本專業的情況非常了解”以及在“我認為本校旅游管理專業的課程在農林特色上有很好的體現”上可以看到雖然其顯著性大于0.05，但置信區間也達到了85%到90%。在“總體對本專業的了解情況上”的問題來看，主要的差異來自于大一新生，其分最低、大二，大三，大四的評分較好且差異不大，但也可以看出評分是隨年級的增長而增長的。“旅游管理專業的課程在農林特色上有很好的體現上”來看，大四學生得分最低，其次是大一新生，得分均在3分以下。而大二、大三學生得分情況較好在3分以上。在對“農林特色對今后旅管專業的就業有很大幫助”上看，結果顯示大一、大二、大三年級之間的差異性并不明顯、主要差異顯示為大四的學生，其分較低。從專業了解度整體來看，雖然由表2中數據表示再通過一段時間的學習之后，對該專業的了解程度有了一定提升的評分較高，但本院校旅游管理專業的學生在對專業了解的整體程度上還是普遍偏低的。對本校旅游管理專業的特色很了解的問題上四個年級的平均分都不高，可見多數同學對本專業的特色并不是很了解。而造成大四學生在對農林特色對今后旅管專業的就業有很大幫助上產生較大差異的原因這可能與大四學生在經歷實習后發現認為本專業的農林特色對今后的職業發展并沒有幫助的想法有關。
2、專業認同
本部分通過對專業的喜愛程度與是否愿意繼續本專業的學習兩方向進行了專業認同度的調查，總體看，對專業的喜愛以及對行業的信心得分尚可（在3分以上），但對未來本專業就業和發展得分較低（3分以下）。對各個問題進行方差分析，結果發現各個年級在對于喜歡本專業，畢業后會選擇出國繼續本專業的深造和繼續本專業的考研上產生了較大差異。差異性主要都來自于大四學生。并且大四學生的評分最低，筆者認為這是由于大四學生在經過3年的學習并且參與過實習初步進入社會之后，對自己的未來發展有了新的規劃，從而使他們的想法與沒有經歷過社會學生的想法產生了較大的差異性。有研究得出，學生對本專業實習的滿意度是影響學生專業認同感甚至最終是否從事本專業就業的關鍵。因此可見學生對實習期間的滿意度對專業認同度也有著重要影響。
3、專業發展
本部分通過對學生是否愿意繼續本專業的學習對專業的發展進行了調查，根據表2，對課程、實踐、專業信息興趣都不大（得分小于3.5），只有在考取導游證等專業技術證書方面體現了較大的興趣，說明學生對有就業幫助的立竿見影的事情還比較關注。對不同年級進行了方差分析，結果表明在專業發展方面不存在顯著差異，p值為0.62，大于顯著性概率p值0.05，表明不同年級學生在專業發展方面不存在顯著區別。
四、農林類旅游管理專業的改革建議
（一）堅持課程建設，加強宣傳教育
針對問卷反應的農林特色不了解以及與就業關系錯位問題。
1、應完善旅游管理核心的課程體系。根據學生就業去向、調查情況和課程體系情況，應完善在經濟學、財會管理、數學、世界旅游地理、中國旅游地理與文化等方面的課程建設。
2、通過對問卷的分析可得知，我院旅游管理專業尤其是大一新生對本專業的培養情況及目標其實了解不深，針對此問題我認為學校應加強對專業的詳細介紹，尤其是在招生宣傳上，應盡可能的全面介紹旅游管理專業的基本情況，學生對自己所學專業的正確認知是激發學生對專業的學習興趣，提高專業學習主觀能動性的必要條件。因此只有盡可能的幫助學生家長更加理性的選擇專業，才能提高學生對所學專業的認知情況，提高學生學習的主觀能動性。另外也應擴大宣傳范圍，可通過網絡，報紙等媒介突出北農旅游管理專業的農林特色的優勢進行宣傳，讓學生對北農旅游管理專業有更深刻的認知。
3、針對各個年級的情況開展專業認知的教育也是很有必要的。尤其是對于大一的新生來說，有研究表明，大學新生的專業思想問題具有相當的普遍性，端正學生的專業思想，不僅有利于大一新生盡快的融入新的環境，而且有利于培養學生正確的專業認知。對于剛剛開始接觸一個具體的專業的學生來說一切都是迷茫的、尤其是有些學生并不是在主觀上選擇的本專業，因此針對大一新生應加強專業的培養目標，培養方向等方面進行介紹，促使學生對專業產生正確的認知。而大二大三的學生在進行了一段時間的專業學習之后，有些同學找到了今后的前進方向，而有些同學開始產生了倦怠的心理，這個時候學校便應加強心理輔導，引領學生走向正確的方向。對于大四的學生，他們即將步入社會，對于未來的擇業就業十分迷茫，學校應及時開展有關就業方向的介紹咨詢。幫助學生做好適合自己的職業未來規劃，樹立正確擇業觀。
（二）加強實踐實習，培養復合型人才
通過問卷調查數據可看出，約有70%的學生都提出了實踐課程較少的問題。有研究提出，專業課程體系設置方向不明確，會使學生的專業認知情況較差，專業認同感下降。Kusluvan通過一個多維的測量表來測量旅游管理專業學生對待旅游工作的態度，結果發現多數學生都強烈的表示希望可以改善實踐教學現狀。而北京農學院旅游管理專業從12屆畢業生開始，增加了4個月的實習階段，但在實習單位選擇上過于局限，很多同學因為這樣或那樣的原因不能按照自己的意愿所選擇。實習生的職位普遍較低，在較長實習期里實習崗位單一且絕大部分是高強度的體力工作。其中部分在酒店的實習生對酒店的工作評價不樂觀，認為酒店工作不能發揮個人專長，缺乏挑戰性且沒有成就感。酒店提供培訓機會較少，與實習生期望培訓存在較大差距，上級給予贊賞和幫助也不如人意，尤其是薪資方面大大低于實習生的期望值。并多數同學表示今后不愿意在旅游行業。
旅游管理專業是一門實踐性很強的學科，學生需要通過參與實踐來了解自己的能力與不足，并對自己的職業做出更好的規劃。因此認為學校應調整現有的專業課程體系，加強“技能型”的課程，更多地要強調學生的切身體驗并注重學生的個性發展，增加適當的實踐課程，將專業知識與實踐課程更好的相結合，并將本院校的農林特色更好的融入其中、形成獨有的專業特色。
（三）開拓學生眼界，體現農林特色
問卷反映出的一個突出問題是，學生對于跟就業相關的就業信息、職業證書考取等問題十分關注，而就業中遇到挫折之后的大四學生對相關問題回答得分普遍偏低。這表明學生并非發自內心熱愛行業，而是把大學專業學習當做走向職業生涯的一塊“敲門磚”，在對專業態度、行業信息、旅游特點等領域沒有主要學習的熱情。針對這種情況，應該在非畢業生年級開展更多的思想和人生規劃教育，端正學習態度，令學生樹立更遠景的人生目標。
