時間：2023-11-13 10:03:05
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[關(guān)鍵詞]觀光農(nóng)業(yè)；問題；成功經(jīng)驗(yàn)
一、引言
在我國的“國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃”文件中，提出了促進(jìn)城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，堅持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重。《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》中認(rèn)為進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，加快社會主義新農(nóng)村建設(shè)，依然是一項(xiàng)重大任務(wù)，本《綱要》的第六章“拓寬農(nóng)民增收渠道”中提出，因地制宜發(fā)展特色高效農(nóng)業(yè)，利用農(nóng)業(yè)景觀資源發(fā)展觀光、休閑、旅游等農(nóng)村服務(wù)業(yè)，使農(nóng)民在農(nóng)業(yè)功能拓展中獲得更多收益。
旅游業(yè)具有投資少、見效快、產(chǎn)業(yè)帶動性強(qiáng)等特征，其經(jīng)濟(jì)價值被各國認(rèn)可。觀光農(nóng)業(yè)作為旅游經(jīng)濟(jì)的一個新增長點(diǎn)，為解決調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)村居民收入、吸收農(nóng)村剩余勞動力等問題作用明顯，特別是在大中城市郊區(qū)，起著舉足輕重的作用。觀光農(nóng)業(yè)在歐美一些發(fā)達(dá)國家已具有相當(dāng)規(guī)模，並已走上規(guī)范化發(fā)展的軌道，目前在我國尚屬新興產(chǎn)業(yè)，探討其發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，對指導(dǎo)我國觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
二、國內(nèi)外觀光農(nóng)業(yè)研究概況
對觀光農(nóng)業(yè)的研究，國外主要集中在觀光農(nóng)業(yè)概念、特征的研究，觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、鄉(xiāng)村文化、旅游業(yè)的關(guān)系研究，觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展策略和管理研究等方面。
（一）概念提出和研究進(jìn)展
國外關(guān)于農(nóng)業(yè)觀光旅游的研究起步很早。在19世紀(jì)，農(nóng)業(yè)觀光旅游在西方發(fā)達(dá)國家開始萌芽並迅速發(fā)展。對農(nóng)業(yè)觀光旅游的概念界定爭議頗多，一直是理論界關(guān)注的熱點(diǎn)。特納（Turner）較早提出農(nóng)業(yè)景觀的概念，其是指農(nóng)田、草地、耕地、林地、等的復(fù)合體，表現(xiàn)為有機(jī)物種生存與空間中可供觀賞的資源。2002年聯(lián)合國糧農(nóng)組織從全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的角度，認(rèn)為農(nóng)業(yè)景觀是農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同發(fā)展和動態(tài)適應(yīng)環(huán)境下所形成的獨(dú)特土地利用格局。歐盟和世界經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織將觀光農(nóng)業(yè)定義為發(fā)生在鄉(xiāng)村的旅游活動。
國內(nèi)外學(xué)者廣泛研究鄉(xiāng)村旅游對區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會的影響，積極探索鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式。艾瑞克（Erick）等在美國北卡羅萊娜州東北的農(nóng)村地區(qū)研究，對農(nóng)民、旅游公司、政府機(jī)構(gòu)、旅游者等各主要利益相關(guān)群體進(jìn)行問卷調(diào)查，結(jié)果表明個相關(guān)利益群體對農(nóng)村觀光旅游的感知差異較大。阿部（Abby）研究馬來西亞的農(nóng)村旅游問題，經(jīng)過實(shí)證性論證表明農(nóng)村旅游發(fā)展的突出問題在于忽視當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)景觀的自我發(fā)展能力。國內(nèi)對農(nóng)業(yè)觀光旅游的研究尚不系統(tǒng)，郭煥成提出觀光農(nóng)業(yè)是不同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一種新型農(nóng)游交叉產(chǎn)業(yè)。
綜合前人理論，筆者認(rèn)為觀光農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)活動為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)開發(fā)和旅游資源相結(jié)合的一種新型交叉產(chǎn)業(yè)。充分開發(fā)具有觀光、旅游價值的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技應(yīng)用旅游參與農(nóng)事活動等融為一體，為游客提供觀賞、品嘗、習(xí)作、購物、娛樂、休閑、度假等服務(wù)，滿足游人對鄉(xiāng)土氣息的向往，領(lǐng)略田園自然景觀和現(xiàn)代化的新興農(nóng)業(yè)藝術(shù)的一種農(nóng)業(yè)旅游活動。觀光農(nóng)業(yè)既是對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的拓展，體現(xiàn)這一種新興的農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)，也是對旅游產(chǎn)品的開發(fā)，滿足游客的多層次需要並向第三產(chǎn)業(yè)延伸的產(chǎn)業(yè)，具有產(chǎn)業(yè)交叉性。
（二）農(nóng)業(yè)觀光的特點(diǎn)研究
1.農(nóng)游合一性
觀光農(nóng)業(yè)具有雙重性，既具備農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)功能，提供農(nóng)產(chǎn)品滿足人們的物質(zhì)需要；又具有休閑、娛樂、教育、健身等旅游功能，滿足現(xiàn)代旅游者對自然的向往。觀光農(nóng)業(yè)融合農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)，融生產(chǎn)性、娛樂觀費(fèi)性和參與性等為一體。例如法國波爾多地區(qū)的農(nóng)村葡萄園釀酒坊，游客不僅可以參觀、參與葡萄酒的釀造全過程，還可以在作坊里品嘗並將自己釀好的酒帶走，期間的樂趣遠(yuǎn)非商場購買成品酒可比。
2.科技性
觀光農(nóng)業(yè)通過以旅游形態(tài)包裝的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，依靠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，開發(fā)優(yōu)良品種；借鑒世界先進(jìn)園藝技術(shù)，調(diào)節(jié)生態(tài)環(huán)境，推廣高標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)田規(guī)劃，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，優(yōu)化農(nóng)田質(zhì)量，產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益。農(nóng)業(yè)科技是觀光農(nóng)業(yè)突出的體驗(yàn)項(xiàng)目。國內(nèi)知名園區(qū)有北京市昌平區(qū)小湯山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園、北京錦繡大地觀光農(nóng)園等。
3.市場性
觀光農(nóng)業(yè)主要面對城市游客，觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營者必須以市場為導(dǎo)向，有針對性的、按季節(jié)特點(diǎn)開設(shè)觀光旅游項(xiàng)目，擴(kuò)大游客來源。
4.社會文化性
觀光農(nóng)業(yè)所涉及的動植物具有豐富的經(jīng)濟(jì)、民俗、文學(xué)等文化內(nèi)涵，基于此內(nèi)涵設(shè)計的各種觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，滿足了游客對更深層次的農(nóng)業(yè)、民俗文化旅游的需求，利于增加城市游客的農(nóng)業(yè)文化知識。比如江西井岡山的觀光農(nóng)業(yè)區(qū)、承載中華文化的黃土高原景區(qū)等。
5.持續(xù)發(fā)展性
首先，觀光農(nóng)業(yè)具有地域農(nóng)業(yè)文化特色，保護(hù)自然景觀資源，減少環(huán)境污染，提高環(huán)境質(zhì)量，突出了生態(tài)和社會發(fā)展的可持續(xù)性。其次，觀光農(nóng)業(yè)根植于農(nóng)村生產(chǎn)沃土，旅游與生產(chǎn)、市場有機(jī)結(jié)合，抗風(fēng)險力強(qiáng)，解決旅游淡旺季矛盾而導(dǎo)致忙閑不均的問題，獲得生產(chǎn)和旅游經(jīng)濟(jì)雙重效益，具有可持續(xù)發(fā)展性質(zhì)。
三、我國觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展概況和存在問題
（一）我國觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展概況
我國的觀光農(nóng)業(yè)始于20世紀(jì)80年代后期，改革開放較早的深圳在為招商引資舉辦的荔枝節(jié)的基礎(chǔ)上，成功創(chuàng)辦了荔枝采摘園，取得較好的效益。各地紛紛仿效，開辦了各具特色的觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速。1998年國家旅游局以“華夏城鄉(xiāng)游”為主題旅游年，“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、做農(nóng)家活、看農(nóng)家景”成了農(nóng)村風(fēng)景。目前我國觀光農(nóng)業(yè)主要分布在北京、上海、成都、廣州等大城市近郊，如四川成都市郊的“小農(nóng)莊度假村”、上海浦東“孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展區(qū)”、北京“錦繡大地農(nóng)業(yè)觀光園”。觀光農(nóng)業(yè)正在我國各地蓬勃發(fā)展，以北京昌平區(qū)為例，僅2010年1-6月間觀光農(nóng)業(yè)總收入就達(dá)10946.2萬元，同比增長117.5%；接待人次572785人，同比增長48.4%。
（二）存在問題
我國農(nóng)業(yè)資源豐富，且經(jīng)過發(fā)展，觀光農(nóng)業(yè)已形成了一些經(jīng)營模式，許多大城市的觀光農(nóng)業(yè)在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮了顯著作用。但發(fā)展過程中還存在許多問題：
1.觀光景區(qū)模式雷同，項(xiàng)目缺乏特色
很多投資者缺乏制定周密的發(fā)展規(guī)劃和市場調(diào)研，設(shè)置旅游景點(diǎn)往往不相協(xié)調(diào)，開發(fā)項(xiàng)目單純模仿，且多限于果園、林地等類型，缺乏具有地方特色的農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目，農(nóng)事活動以及民俗資源開發(fā)不夠。同時由于忽視農(nóng)業(yè)旅游資源的地區(qū)綜合開發(fā)，部分地區(qū)的旅游觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃不合理、項(xiàng)目功能單一、活動內(nèi)容單一、難以滿足游客的多種旅游需求、吸引力有限，因而游客逗留時間短，經(jīng)濟(jì)效益低下。有數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，我國有90%以上的觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)經(jīng)濟(jì)處于虧損狀態(tài)。
2.科學(xué)規(guī)劃匱乏，管理體制不健全
目前，大多數(shù)地方市級及區(qū)縣級都沒有制定觀光農(nóng)業(yè)的總體規(guī)劃，也沒有明確的管理機(jī)構(gòu)和管理辦法，觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展基本上還是以鄉(xiāng)村和企業(yè)自主開發(fā)為主，布局不盡合理。有些地區(qū)的建設(shè)、農(nóng)林、水利和旅游部門都制定了一些相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來評定景區(qū)景點(diǎn)的等級，實(shí)施著各自相應(yīng)的管理辦法，但往往形成多頭管理，部門間各自規(guī)劃，缺乏宏觀控制和指導(dǎo)，加上投資者自身缺乏發(fā)展規(guī)劃能力，導(dǎo)致投資決策的明顯隨意性和開發(fā)的盲目性。
3.要注重生態(tài)消費(fèi)和生態(tài)保護(hù)的協(xié)調(diào)
我國雖然在空間上形成比較完整的保護(hù)資源和環(huán)境的體制，但管理尚且依賴于強(qiáng)制性的行政命令，由于執(zhí)法渠道不暢和執(zhí)法手段不嚴(yán)，在開發(fā)過程中和游客消費(fèi)過程中，環(huán)境保護(hù)意識不強(qiáng)，致使資源和環(huán)境不斷遭到破壞的現(xiàn)象時有發(fā)生。
4.政府扶持力度不夠
觀光農(nóng)業(yè)在我國可以說是一個新興產(chǎn)業(yè)，對于這一產(chǎn)業(yè)，目前缺乏專門的政策體系和扶持手段。因此許多地方並非在發(fā)展真正意義上的觀光農(nóng)業(yè)，主要靠門票而不是靠農(nóng)產(chǎn)品和旅游服務(wù)實(shí)現(xiàn)效益。此外，許多地方投入不足，籌資渠道不暢。對農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、觀光旅游設(shè)施的建設(shè)，住宿條件、衛(wèi)生條件的改善，僅憑鄉(xiāng)鎮(zhèn)或縣區(qū)自籌資金來發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)顯然是杯水車薪，無法創(chuàng)造良好口碑，難以提高游客的重游率來增加效益。
5.人員素質(zhì)較低，營銷宣傳不力
目前，我國許多觀光農(nóng)業(yè)旅游地都是在原有農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上自發(fā)形成的，經(jīng)營人員主要以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為主，文化水平較低，服務(wù)質(zhì)量較差，缺乏先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和系統(tǒng)的營銷知識，不能充分利用“綠色營銷”“網(wǎng)絡(luò)營銷”等營銷方式和現(xiàn)代化的傳播媒介，進(jìn)行整合營銷傳播。
四、國外觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展概況及成功經(jīng)驗(yàn)
（一）國外觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展概況
觀光農(nóng)業(yè)可追溯到19世紀(jì)的歐洲。此時，觀光農(nóng)業(yè)只是從屬于旅游業(yè)的一種項(xiàng)目，而非一種獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)。觀光農(nóng)業(yè)真正興起于20世紀(jì)中后期，隨著全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，首先在意大利、奧地利等國出現(xiàn)了兼顧生產(chǎn)、游樂為一體的多功能觀光農(nóng)場，利用區(qū)域性特色農(nóng)業(yè)，修建旅游設(shè)施，向游客提供游、購、娛、特色食宿等服務(wù)。以后逐步擴(kuò)展到英、美等國。70年代起，日本、韓國、新加坡等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家也逐步開始發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)。
（二）成功經(jīng)驗(yàn)
1.觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展要以促進(jìn)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的可持續(xù)發(fā)展為前提
在此方面，意大利制定了嚴(yán)格的規(guī)定，如招待游客用房必須是非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動用房；游客的食物全部或大部分必須是本農(nóng)場或當(dāng)?shù)剞r(nóng)場的產(chǎn)品；組織接待游客的人員必須是非農(nóng)業(yè)直接耕種和飼養(yǎng)人員；農(nóng)業(yè)旅游應(yīng)以從事農(nóng)業(yè)活動為主要內(nèi)容等。
2.對觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)實(shí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度和規(guī)范的管理
意大利嚴(yán)格限定開辦觀光農(nóng)業(yè)旅游的條件。比如在農(nóng)場留宿，要有一定的服務(wù)設(shè)施，有的房屋要進(jìn)行修繕，以便接待游客；向游客出售的當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和特性、環(huán)境、衛(wèi)生條件、飲水、點(diǎn)起的使用條件、滅火條件要進(jìn)行評估；要到各級政府旅游部門進(jìn)行登記注冊，並在通過考核后發(fā)放許可證等。
3.提高觀光農(nóng)業(yè)的科技含量
觀光農(nóng)業(yè)要科技致富，就必須提高農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的科技含量。為此，應(yīng)培訓(xùn)各類農(nóng)業(yè)技術(shù)人才’鼓勵高校、科研機(jī)構(gòu)與城郊農(nóng)村合作，共同開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)資源。德國、日本的觀光農(nóng)業(yè)就是積極采用先進(jìn)技術(shù)以降低生產(chǎn)成本的，這是我們需要借鑒的。
4.政府在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中起到主導(dǎo)和調(diào)控的作用
由于發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作用顯著，政府制定長期的財政投入和技術(shù)支持政策不僅十分必要，而且對旅游開發(fā)的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。
（1）法律支持。美國在1992年立法對發(fā)展農(nóng)業(yè)地區(qū)旅游作出專門規(guī)定，指出開發(fā)農(nóng)村旅游有利于美國農(nóng)業(yè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，有利于自然環(huán)境、風(fēng)景名勝以及科學(xué)、教育的保護(hù)完善。意大利政府也頒布相關(guān)法令，以管理和鼓勵農(nóng)業(yè)旅游。德國制定了市民農(nóng)園法，確保能為市民提供農(nóng)園進(jìn)行耕種。
（2）組織協(xié)調(diào)。美國聯(lián)邦政府專門成立了“旅游政策會議”，以保證國家的重大決策充分考慮旅游產(chǎn)業(yè)的利益。
（3）技術(shù)指導(dǎo)。針對農(nóng)業(yè)地區(qū)旅游人才缺乏的情況，美國各級政府投入了大量精力。一是編印技術(shù)輔導(dǎo)書籍，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)地區(qū)開發(fā)當(dāng)?shù)芈糜钨Y源。二是進(jìn)行培訓(xùn)。三是提供咨詢和專業(yè)建議。
（4）經(jīng)濟(jì)幫助。政府通過設(shè)立發(fā)展基金、減免稅收，補(bǔ)貼、低息貸款等，對農(nóng)村旅游基于特定的支持和幫助。但發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)僅僅靠政府投資是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，應(yīng)以政府投入為龍頭，帶動社會資金、信貸資金、外資、農(nóng)民自有資金投入觀光農(nóng)業(yè)，拓寬投資、融資渠道。其中最為重要的是要使農(nóng)民成為投資主體，這方面德國、日本的都市農(nóng)業(yè)已為我們提供了經(jīng)驗(yàn)。
（5）宣傳促銷。法國成立了專門的組織網(wǎng)絡(luò)大力促銷法國的農(nóng)業(yè)旅游。日本成立觀光協(xié)會，在多地設(shè)立辦事處以吸引大量游客。
五、結(jié)語
【關(guān)鍵詞】 鄭州市；都市觀光農(nóng)業(yè)；發(fā)展；存在問題；對策
一、觀光農(nóng)業(yè)的概念
1、都市觀光農(nóng)業(yè)的定義
都市觀光農(nóng)業(yè)是以城市為核心市場，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技應(yīng)用、藝術(shù)加工和游客參與等融為一體，規(guī)劃開發(fā)出具有旅游價值的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，供游客領(lǐng)略自然意趣和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技藝的農(nóng)業(yè)形態(tài)。它以農(nóng)業(yè)開發(fā)為內(nèi)容，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時，提高單位面積土地經(jīng)濟(jì)效益，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新突破。
2、都市觀光農(nóng)業(yè)的特征
都市觀光農(nóng)業(yè)是廣義農(nóng)業(yè)的組成部分，除具有農(nóng)業(yè)和旅游雙重基本屬性之外，還具有城市性、生態(tài)性和區(qū)位性等基本特征。都市觀光農(nóng)業(yè)依托的資源是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，發(fā)生的區(qū)域是城市中心區(qū)或者郊區(qū)，主要客源是市民；良好的生態(tài)環(huán)境，是都市觀光農(nóng)業(yè)生存保障和發(fā)展壯大的前提；同時，都市觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展區(qū)域還應(yīng)具有良好的社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境。
3、都市觀光農(nóng)業(yè)的主要功能
生產(chǎn)功能：都市觀光農(nóng)業(yè)具有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能，但同時現(xiàn)代科技的應(yīng)用和集約化生產(chǎn)，最大程度的提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。
生態(tài)功能：有效緩解城市發(fā)展中的生態(tài)惡化問題，以農(nóng)業(yè)為主題的生態(tài)公園大大緩解了城市發(fā)展帶來的壓力。
生活功能：走出城市，回到自然田野，參加農(nóng)趣勞動，既鍛煉了身體，又放松了身心，也傳授了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識。
4、都市觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景
在近郊周邊發(fā)展都市觀光農(nóng)業(yè)前景廣闊，具備良好的先決條件：一是交通便利，易于吸引市民旅游、觀光和休閑；二是城郊農(nóng)民商品意識較強(qiáng)，思想開放，觀光農(nóng)業(yè)易受農(nóng)民支持響應(yīng)；三是隨著城市化、工業(yè)化的高速發(fā)展，市民日益渴望回歸自然，體會田園風(fēng)光，使觀光農(nóng)業(yè)具有可靠的客源保證，這種定位于雙休日的短程旅游項(xiàng)目，因其時間短、花費(fèi)少、經(jīng)常性、重游率高等特點(diǎn)，市場前景較好。
二、鄭州市都市觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題
鄭州觀光農(nóng)業(yè)雖然已經(jīng)取得長足的進(jìn)步，但因發(fā)展歷史較短，經(jīng)驗(yàn)不足，目前還存在一些問題，其中設(shè)施和服務(wù)落后、項(xiàng)目單一雷同、缺乏特色、觀光農(nóng)業(yè)園“農(nóng)味兒”不足等問題，直接導(dǎo)致觀光農(nóng)業(yè)園的游客滿意度偏低。
1、發(fā)展規(guī)劃滯后，深度挖掘不夠
觀光農(nóng)業(yè)在鄭州雖然發(fā)展迅速，也是鄭州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，更是鄭州農(nóng)業(yè)的核心。但是鄭州沒有出臺相應(yīng)的有關(guān)觀光農(nóng)業(yè)總體發(fā)展規(guī)劃，在開發(fā)建設(shè)上隨意性較強(qiáng)，布局不合理，存在著一定的無序性和盲目性。很多投資者為了追求直接的經(jīng)濟(jì)利益，只在和經(jīng)濟(jì)效益關(guān)聯(lián)性很強(qiáng)的吃、住、游、購上下功夫，缺乏必要的觀光和教育功能的開發(fā)，對產(chǎn)品深度和廣度的文化挖掘不夠，使得觀光農(nóng)業(yè)的開發(fā)較為膚淺。
2、缺乏政策支持，政府部門的支持力度不夠
鄭州市觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展缺乏政府必要的政策支持，特別是有關(guān)資金、基礎(chǔ)設(shè)施、宣傳、稅收優(yōu)惠等方面的支持力度更差。政府只是在宏觀方面進(jìn)行引導(dǎo)，缺乏政策支持和資金扶持，項(xiàng)目少、規(guī)模小、效益低，沒能形成較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。另外政府工作不到位，農(nóng)民受教育程度不高，資金、氣候、技術(shù)等的限制，這是影響鄭州市觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要制約因素。
3、基礎(chǔ)設(shè)施不完善
觀光農(nóng)業(yè)不僅具有觀光功能，還具有文化傳播、教育等多種功能，但目前鄭州市的觀光農(nóng)業(yè)一般以采摘和觀光為主，缺乏相關(guān)的配套設(shè)施和項(xiàng)目。除少數(shù)規(guī)模較大的休閑園區(qū)已經(jīng)形成較為完善的基礎(chǔ)配套設(shè)施外，大多的園區(qū)功能不配套，簡單效仿，內(nèi)容單一，設(shè)施、安全、衛(wèi)生等條件相對較差。并且目前鄭州市觀光園區(qū)內(nèi)缺乏統(tǒng)一的設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)和要求，游客的食宿、安全、衛(wèi)生方面的管理也不規(guī)范，致使觀光農(nóng)業(yè)的旅游功能未能充分發(fā)揮。
4、產(chǎn)品項(xiàng)目單一，缺乏特色
鄭州市觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展單一，缺乏獨(dú)具特色的民俗文化和特色產(chǎn)品等，僅靠綠色無污染瓜果吸引游客。很多園區(qū)在規(guī)劃設(shè)計過程中，不能對園區(qū)的發(fā)展進(jìn)行準(zhǔn)確定位，沒有主題，未體現(xiàn)出自己的優(yōu)勢、特色，而是照搬國內(nèi)外已有的觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)設(shè)計，使得景點(diǎn)產(chǎn)品開發(fā)雷同，喪失自己園區(qū)特色，產(chǎn)品的附加值較低，旅游形象難以定位，經(jīng)濟(jì)效益較差。另外，觀光農(nóng)業(yè)有著鮮明的季節(jié)性，農(nóng)民“一個月過年，兩個月種田，九個月干閑”的生活狀態(tài)沒有得到根本改變，增收難，這嚴(yán)重制約著觀光農(nóng)業(yè)在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展。
5、經(jīng)營人員素質(zhì)低，管理不到位
由于目前觀光農(nóng)業(yè)的開發(fā)和研究均處于較低層次，經(jīng)營人員也主要以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為主，大部分從業(yè)人員文化程度較低，思想相對落后，務(wù)農(nóng)者抱著“靠山吃山，靠水吃水”的態(tài)度，缺乏先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。并且在實(shí)際經(jīng)營中，一位員工身兼數(shù)職，既是生產(chǎn)管理員，又是旅游服務(wù)員，還是營銷員，使得服務(wù)效果較差。這種粗放經(jīng)營的管理模式，使得觀光農(nóng)業(yè)園陷入了輕管理、低質(zhì)量、低收入的惡性循環(huán)，嚴(yán)重制約了觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
6、企業(yè)營銷意識薄弱
目前一些觀光農(nóng)業(yè)的經(jīng)營業(yè)主，由于缺乏營銷宣傳意識，對宣傳營銷的作用認(rèn)識不到位，導(dǎo)致市民對觀光農(nóng)業(yè)景點(diǎn)認(rèn)知度不高，影響了鄭州都市觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，這成為制約當(dāng)?shù)赜^光農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸。
三、鄭州市都市觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展對策
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一、“建筑景觀”與“建筑文化”
“建筑”，是建筑物與構(gòu)筑物的總稱，是人們?yōu)榱藵M足社會生活需要，利用所掌握的物質(zhì)技術(shù)手段，并運(yùn)用一定的科學(xué)規(guī)律、風(fēng)水理念和美學(xué)法則創(chuàng)造的人工環(huán)境。“景觀”，指某地區(qū)或某種類型的自然景色，也指人工創(chuàng)造的景色森林景觀。泛指自然景色，景象。
“建筑景觀”，主要是除房屋建筑以外的供觀賞休憩的各種構(gòu)筑物景觀建筑設(shè)計是安排一個舒適的生活環(huán)境，它所經(jīng)營的舞臺是我們生活的周遭，所應(yīng)用的布景亦是每天接觸的東西。一棵樹、一撮泥土、一條小徑、一泓池水……，通過感性激發(fā)、理性剖析;一位能品位生活細(xì)節(jié)，對環(huán)境體驗(yàn)敏銳的人，便具備成為景觀設(shè)計師的基本條件。而這種美的感性能力通過專業(yè)的訓(xùn)練，有特殊的設(shè)計語言，將理想概念落實(shí)在實(shí)際的設(shè)計領(lǐng)域里。景觀建筑是將天然和人工元素設(shè)計并統(tǒng)一的藝術(shù)和科學(xué)。運(yùn)用天然的和人工的材料――泥土、水、植物、組合材料――景觀建筑師創(chuàng)造各種用途和條件的空間。
“建筑文化”是人類文明長河中產(chǎn)生的一大物質(zhì)內(nèi)容和地域文化特色的亮麗風(fēng)景。是人類生活與自然環(huán)境不斷作用的產(chǎn)物。在不同的時代，建筑文化內(nèi)涵和風(fēng)格是不一樣的;在不同的地域，建筑文化也完全不同，例如，中國北方的建筑文化風(fēng)格就與南方不同。在不同的半球位置上，也體現(xiàn)各種建筑價值觀的區(qū)別，例如東方和西方建筑風(fēng)格就不一樣。
二、觀光農(nóng)業(yè)的興起
國內(nèi)，20世紀(jì)90年代，起始階段“大規(guī)模擴(kuò)張，低水平發(fā)展”。進(jìn)入21世紀(jì)，“綠色”和“生態(tài)”概念日漸普及、農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)地位不斷提升，觀光農(nóng)業(yè)將是重要的娛樂產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)觀光園作為觀光農(nóng)業(yè)的主體必將得到更進(jìn)一步的發(fā)展。將農(nóng)事活動、自然風(fēng)光、科技示范、休閑娛樂、環(huán)境保護(hù)等融為一體，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一。隨著我國人民生活水平的提高，觀光農(nóng)業(yè)也應(yīng)運(yùn)而生。
觀光農(nóng)業(yè)園主要是以發(fā)展種植園、養(yǎng)殖為最主要的經(jīng)營項(xiàng)目，養(yǎng)殖和種植品種力求做到新、奇、特。在養(yǎng)殖品種中，可引入市場銷售情況較好、人人愛吃的動物及特色品種。種植項(xiàng)日應(yīng)引進(jìn)速生、抗病豐產(chǎn)、好看、好吃，或外觀奇特的產(chǎn)品。
在觀光農(nóng)業(yè)園內(nèi)游客不但可吃到各種山珍野味，品嘗到珍奇水果、蔬菜，還能看到各種動物表演，同時還能燒烤、垂釣、采果、制作栩栩如生的標(biāo)本，使農(nóng)產(chǎn)品在各種休閑、參與的項(xiàng)目中就地消費(fèi)。利潤和效益足普通種養(yǎng)業(yè)的5至10倍。
三、觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展
農(nóng)業(yè)觀光園是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個趨勢，有著豐厚的社會基礎(chǔ)。隨著社會經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們收入水平迅速提高。在解決溫飽之后，人們對于吃穿以外的追求日益增多，日趨多樣，這是觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要基礎(chǔ)。與此同時，節(jié)假日的增多，雙休日的實(shí)行，為人們外出休閑、觀光旅游提供了大量的時間。從人們旅游情趣多向性來看，追求田園式的生活情趣是個重要的發(fā)展趨向。而現(xiàn)實(shí)中，這樣的景點(diǎn)場所顯得相對匱乏，這就為生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園的快速發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展市場。
觀光農(nóng)業(yè)得以發(fā)展主要基于以下條件：（1）觀光農(nóng)業(yè)投入少、收益高。觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目可以就地取材，建設(shè)費(fèi)用相對較小。觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)周期較短，能迅速產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，包括農(nóng)業(yè)收入和旅游收入。 （2）我國地域遼闊，氣候類型、地貌類型復(fù)雜多樣，擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源，并形成了景觀各異的農(nóng)業(yè)生態(tài)空間，具備發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的天然優(yōu)勢。（3）觀光農(nóng)業(yè)的一大特征是它體現(xiàn)了各地迥異的文化特色。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，民族眾多，各個地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和習(xí)俗有著明顯的差異，文化資源極為豐富，為觀光農(nóng)業(yè)增強(qiáng)了吸引力。
農(nóng)業(yè)觀光園是把觀光旅游與農(nóng)業(yè)結(jié)合在一起的一種旅游活動，它的形式和類型很多。其中規(guī)模較大的主要有5種：觀光農(nóng)業(yè)園、農(nóng)業(yè)公園、教育農(nóng)業(yè)園、森林公園、民俗觀光村。
四、農(nóng)業(yè)觀光園的意義
1、有利于調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。 隨著城市居民收入水平的提高和休閑時間的增加，受回歸自然、回歸鄉(xiāng)村思潮的影響，日益向往到鄉(xiāng)村體驗(yàn)農(nóng)村生活、現(xiàn)場采摘瓜果、欣賞田園風(fēng)光等等這種新興的旅游休閑方式。通過發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)吸引大批的游客，從而帶動交通運(yùn)輸業(yè)、商業(yè)、飲食業(yè)、旅館業(yè)以及旅游商品、紀(jì)念品加工業(yè)的發(fā)展，推動農(nóng)村第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。形成產(chǎn)供銷、旅工農(nóng)、科工貿(mào)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)體系，從而帶動整個地區(qū)調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。同時，觀光農(nóng)業(yè)擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品銷售市場，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。
2、有利于擴(kuò)大就業(yè)。據(jù)世界旅游組織運(yùn)用乘數(shù)效應(yīng)理論測算，旅游業(yè)每直接就業(yè)1人，社會就可新增5個就業(yè)機(jī)會。農(nóng)業(yè)觀光園屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，需要整套的服務(wù)人員和配套的技術(shù)人員，因此能吸收農(nóng)村大量富余勞動力就業(yè)。一些掌握農(nóng)業(yè)高科技的工程技術(shù)人員和高層次復(fù)合型的管理人才加入到發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的行列中，其示范作用和文化交流將造就一批高素質(zhì)的新型農(nóng)民。
3、有利于增加農(nóng)民收入。農(nóng)業(yè)觀光園擴(kuò)大了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營范圍，提高了農(nóng)業(yè)比較效益。農(nóng)業(yè)資源作為觀光休閑場所，通過提供觀賞、游覽、品嘗和選購等消費(fèi)服務(wù)，延伸為旅游資源，可增加其農(nóng)業(yè)資源的附加經(jīng)濟(jì)收入。
4、有利于改善鄉(xiāng)村環(huán)境。農(nóng)業(yè)觀光園不僅以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、多種參與活動、民俗文化吸引游客，而且以優(yōu)美的環(huán)境給游客以美的享受。因此，植樹種草、美化環(huán)境是其必要的投入，在客觀上起到了保護(hù)環(huán)境的作用，特別在水土流失嚴(yán)重的地區(qū)，其意義更大。從可持續(xù)發(fā)展的要求來看，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)不僅能開拓新的旅游空間和領(lǐng)域，還能保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，塑造良好的鄉(xiāng)村風(fēng)貌。
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文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
文章編號：1000-2154(2007)11-0075-06
一、都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游的研究回顧
都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游是目前學(xué)界研究的重要問題之一，根據(jù)國外研究的現(xiàn)狀，“都市農(nóng)業(yè)旅游”一詞最早出現(xiàn)在1930年日本出版的《大坂府農(nóng)業(yè)報》上，1935 年，都市農(nóng)業(yè)作為專業(yè)學(xué)術(shù)正式出現(xiàn)在日本學(xué)者青鹿四郎發(fā)表出版的《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)地理》一書中。20世紀(jì)50年代末、60年代初，美國學(xué)者開始研究都市農(nóng)業(yè)，1977年美國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家Allen Kneese的《日本農(nóng)業(yè)模式》正式提出了“城市農(nóng)業(yè)”[1]的概念。1992年聯(lián)合國開發(fā)署成立了都市農(nóng)業(yè)扶持小組(Urban Agriculture Suport Group)，1996年3月又成立了全球都市農(nóng)業(yè)部(Globd Facsility for Urban Griculture)，廣泛開展都市農(nóng)業(yè)的研究與推廣工作。隨著都市居民休閑觀光旅游需求的不斷增長，都市農(nóng)業(yè)資源開始與旅游資源進(jìn)行更為廣泛的“聯(lián)姻”，國外有關(guān)都市旅游的研究更加系統(tǒng)化，形成了大都市旅游圈的地域模式理論，如美國學(xué)者Gunn提出了都市旅游的理論模型，他以城市的核心都市區(qū)為空間上的旅游中心，用其外圍用四個環(huán)形帶來區(qū)分不同帶狀區(qū)域的旅游功能和特點(diǎn)，并對四個旅游帶的功能及旅游吸引物和旅游設(shè)施、旅游活動在空間上的分布作了探索[2]6。
在國內(nèi)，有關(guān)都市休閑農(nóng)業(yè)旅游研究，自20世紀(jì)90年代開始引起學(xué)界的廣泛關(guān)注。1998年，吳必虎首次提出環(huán)城游憩帶(ReBAM)理論，即Recrational Belt Around Metropolis。認(rèn)為ReBAM是指發(fā)生于大城市郊區(qū)，主要為城市居民光顧的游憩設(shè)施、場所和公共空間，特定情況下還包括位于城郊的外來旅游者經(jīng)常光顧的各級旅游目的地，一起形成的環(huán)大都市游憩活動頻發(fā)地帶[3]。有的學(xué)者提出“郊區(qū)旅游”(鄒統(tǒng)釬，2004)概念，即“在城市郊區(qū)范圍內(nèi)，以農(nóng)業(yè)文明、完整獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和地方文化積淀為特色地域景觀而開展的區(qū)域性旅游活動”，并根據(jù)目前學(xué)界對都市地域分為內(nèi)城、近郊和遠(yuǎn)郊的理論，認(rèn)為郊區(qū)旅游就是“指人們到城市中心以外的近郊、遠(yuǎn)郊和城市邊緣地帶的郊區(qū)出于休閑或游覽目的而引起的旅游活動”[2]3；周曉芳(2002、2003)等提出了“都市農(nóng)業(yè)旅游”概念，即“都市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合而發(fā)展的農(nóng)業(yè)旅游模式，即是將都市農(nóng)業(yè)資源轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品，以都市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動等來吸引游客實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代旅游行為的新型旅游方式”[4]；郭煥成(2004)認(rèn)為都市農(nóng)業(yè)“是指地處都市及其延伸地帶，緊密依托并服務(wù)于大都市的農(nóng)業(yè)，它集高效農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)農(nóng)業(yè)于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”，并將“觀光休閑旅游農(nóng)業(yè)”劃分為“以觀光農(nóng)業(yè)景觀為主的觀光型農(nóng)業(yè)”、“以參與農(nóng)業(yè)活動為主的體驗(yàn)農(nóng)業(yè)”、“以休閑娛樂為主的休閑型農(nóng)業(yè)”、“以民族文化為主的農(nóng)業(yè)活動節(jié)”等類型[5]。
“都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游”雖是個寬泛而籠統(tǒng)的概念，但這一概念的核心包括了三個要素，一是“都市(或城市)”，二是“農(nóng)業(yè)(不是籠統(tǒng)的鄉(xiāng)村)”，三是“旅游”。因此，從供給上說“都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游”，實(shí)際屬于“都市旅游”的范疇，是都市旅游發(fā)展的地域空間向外擴(kuò)散到郊區(qū)、周邊縣域與 “三農(nóng)”資源相結(jié)合開發(fā)而成的新型旅游產(chǎn)品；從需求上說，又屬于“鄉(xiāng)村旅游”的范疇，是都市居民對自然生態(tài)、鄉(xiāng)村風(fēng)光等旅游需求的不斷增長，以都市郊區(qū)及周邊縣域具有濃厚鄉(xiāng)村風(fēng)情、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)等為旅游目的地的新型旅游活動。
二、休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游的結(jié)構(gòu)布局：以杭州為例
(一)有關(guān)都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游的空間結(jié)構(gòu)布局的相關(guān)理論
都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游的空間結(jié)構(gòu)布局，主要體現(xiàn)在都市休閑觀光農(nóng)業(yè)的旅游流而形成的空間相互作用和旅游供給結(jié)構(gòu)的布局上。所謂旅游流就是“旅游者從旅游客源地到旅游目的地的流向和流量的統(tǒng)稱”。翁瑾，楊開忠根據(jù)這一理論構(gòu)建了客源地―目的地矩陣(Origin―Destination Matrix)工具，簡稱O-D矩陣。利用這一工具反映“不同客源地與目的地之間空間相互作用的強(qiáng)度”，從這個角度上說，O-D矩陣也稱為“空間相互作用矩陣(Spatial Interaction Matrix)”，即O與D之間旅游流的強(qiáng)度，是由客源地的出游總量和目的地的接待總量決定的[6]。O―D矩陣比較客觀地反映了客源地與目的地之間的旅游流的大小和流動的方向，從而體現(xiàn)了旅游流在客源地和目的地之間的空間相互作用。
因此，旅游流形成的空間相互作用理論，主要體現(xiàn)在兩點(diǎn)，一是旅游供給的空間布局分布如何影響客源地的出游率，二是可以預(yù)測某一特定目的地的旅游市場的空間結(jié)構(gòu)和規(guī)模。由此，引力模型和距離衰減規(guī)律在旅游空間相互作用中成為最主要的理論解釋，引力模型主要取決于客源地的推力、目的地的拉力和空間距離產(chǎn)生的旅行成本三個主要因素。客源地的推力主要取決于人口的規(guī)模、收入水平、閑暇時間、旅游偏好等因子；目的地的拉力主要取決于資源的差異、接待設(shè)施的完善等；空間距離產(chǎn)生的旅行成本，主要體現(xiàn)在旅游者的支出成本隨距離的增加而增加，由此形成了距離衰減的規(guī)律。
可見，旅游流所形成的客源地和目的地之間的旅游強(qiáng)度，以及引力模型和距離衰減規(guī)律理論，成為研究旅游空間結(jié)構(gòu)布局的重要理論工具。
(二)市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游的供給結(jié)構(gòu)
近年來，隨著杭州都市農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，杭州依托當(dāng)?shù)靥赜械泥l(xiāng)村資源，大力發(fā)展都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游，得到了各級政府、國內(nèi)外投資者、旅游觀光者以及廣大城鄉(xiāng)居民群眾的關(guān)注和青睞。2005年至2007年杭州連續(xù)推出三批53個休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游示范單位名單。通過示范推動、精心籌劃、改造、拓展等，目前建成具有一定規(guī)模和檔次的休閑觀光農(nóng)業(yè)(含"農(nóng)家樂"旅游)接待點(diǎn)200余個，形成了極具農(nóng)業(yè)觀光價值的果園、茶園、花園、菜園、竹園、中草藥園等專業(yè)化都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游和風(fēng)情濃郁的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品體系。使傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)風(fēng)情和神奇高科技農(nóng)業(yè)內(nèi)涵，以觀光休閑、觀賞采摘、體驗(yàn)考察、科普教育等形態(tài)步入了旅游市場，大大豐富并滿足了杭州市居民及周邊省、市、乃至世界游客休閑旅游的需求，形成了極具競爭力的都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游品牌，構(gòu)建了杭州市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游較為合理的資源供給結(jié)構(gòu)。據(jù)統(tǒng)計，杭州全年接待游客量達(dá)400余萬人次，其中農(nóng)業(yè)旅游收入超2億元。杭州市推出的主要休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游示范單位如表1：
從上表休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)的空間分布及結(jié)構(gòu)看，主要分布在近城區(qū)的蕭山、西湖、余杭和遠(yuǎn)郊的臨安和桐廬地區(qū)。其類型結(jié)構(gòu)主要以綜合類示范園區(qū)、專業(yè)化示范園區(qū)和農(nóng)家樂為主要特色，綜合類和專業(yè)類示范園區(qū)主要分布在近城區(qū)和遠(yuǎn)城區(qū)，農(nóng)家樂主要分布市內(nèi)的西湖區(qū)和遠(yuǎn)郊的淳安、富陽、桐廬為主；其類型特點(diǎn)主要以生態(tài)、自然、休閑、觀光、度假、體驗(yàn)、參與、教育、科技、節(jié)慶等形態(tài)為主，形成了較為完善合理的產(chǎn)品供給體系，充分體現(xiàn)了杭州生態(tài)、休閑、自然、品質(zhì)為核心的旅游發(fā)展取向。
(三)需求取向下的休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游圈層結(jié)構(gòu)
根據(jù)保繼剛等將桂林、廣州等“環(huán)城游憩帶”分為“郊區(qū)游憩帶”和“省內(nèi)游憩帶”[7]的研究結(jié)論為依據(jù)，都市農(nóng)業(yè)旅游在都市周邊會形成不同的圈層，每一圈層在地理分布上距離中心城市的距離不同，從而影響到了旅游者到訪率，基本呈現(xiàn)出的是同心圓衰減規(guī)律。
由于目前杭州休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游的客源主體，仍是以都市居民為核心的旅游空間結(jié)構(gòu)為基本特征的，由此形成了以杭州市為中心的旅游圈。吳必虎(2006)對杭州本地居民休閑游憩的研究表明，杭州本地居民的出游頻率為：“41%以上的居民每周市內(nèi)游憩次數(shù)為1-2次，每周出游5-6次的居民占4.56%”。杭州居民對環(huán)城游憩帶的吸引物選擇上，“以山地風(fēng)光與森林為最，達(dá)到19.83%；其次是水上風(fēng)光(18.67%)，度假產(chǎn)品(14.31%)、鄉(xiāng)村田野風(fēng)光(13.73%)”，“環(huán)城游憩帶的節(jié)日慶典活動對杭州居民的吸引力還較弱，只有2.90%”。
在區(qū)位的偏好上，杭州居民都“選擇了距離市區(qū)100公里左右范圍內(nèi)的地區(qū)，在此區(qū)域形成了一個出游的密集地帶”，其中，以“蕭山、余杭、富陽、臨安、紹興及淳安等地/縣區(qū)為最”，從而成為杭州居民最重要的流向目的地，所選擇的目的地從近到遠(yuǎn)依次是“余杭―蕭山―富陽、臨安―紹興、桐廬―湖州―嘉興、建德―淳安”，到四組目的地的行車時間分別是“20min、30min、50min、80min”。由此得出的結(jié)果是：杭州居民對四組不同的目的地的選擇比例并未呈現(xiàn)距離衰減規(guī)律，恰恰相反，距離從近到遠(yuǎn)，而居民選擇的比例卻是“9.11%、21.34%、24.22%、28.53%”，呈現(xiàn)出“反衰減規(guī)律”[8]。事實(shí)上，都市居民周邊游憩出現(xiàn)“反衰減規(guī)律”現(xiàn)象，并不與“距離衰減規(guī)律”相左，居民本地的休閑游憩活動行為，在一定距離范圍內(nèi)，當(dāng)具有一定的可自由支付能力和一定的閑暇時間條件下，外界的新鮮事物，勢必產(chǎn)生強(qiáng)烈的吸引力，消費(fèi)者自然產(chǎn)生強(qiáng)烈的需求，從而出現(xiàn)“反衰減現(xiàn)象”，即“居民出游時存在一個門檻距離，超過這個門檻距離才有距離衰減現(xiàn)象”[9]。另外，出現(xiàn)這一“反常”現(xiàn)象，自然還與一定距離內(nèi)的旅游吸引物的差異特征有著密切的聯(lián)系。由此看來，在一定的距離范圍內(nèi)，出現(xiàn)居民距離“反衰減規(guī)律”是合理的，也是符合城市居民“郊區(qū)游憩”活動頻率的。
根據(jù)O-D矩陣?yán)碚摚Y(jié)合吳必虎先生對杭州環(huán)城出游密度的研究，可以看出，杭州居民旅游流的流向及旅游點(diǎn)的旅游接待強(qiáng)度，基本上呈現(xiàn)一種“擴(kuò)散”形狀，即中心旅游流強(qiáng)度大，向外依次降低。具體到居民的閑暇時間和旅游偏好上，二日游所形成的旅游流強(qiáng)度，在特定時期又會呈現(xiàn)出“反擴(kuò)散”現(xiàn)象。因此，“城市居民到郊區(qū)進(jìn)行游憩(旅游)活動的空間(即垂直旅游流動空間)表現(xiàn)為在空間上逐步形成游憩活動的連續(xù)帶，使得城市(尤其是大城市)周邊地區(qū)成為出游活動的頻發(fā)地帶”[10]。杭州居民都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游的具體體現(xiàn)是：杭州居民一日游客(含周末游)主要以市區(qū)及蕭山、余杭等郊區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)旅游目的地為主，旅游流流向強(qiáng)度漸次的順序，依次是富陽-臨安休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游圈、建德休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游圈、淳安-桐廬休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游圈。二日游(含黃金周)，旅游流流向強(qiáng)度特征則相反。杭州市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游圈如圖1：
從上圖可見，目前，杭州居民需求取向下的休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游的空間布局結(jié)構(gòu)，基本上呈現(xiàn)出了一種“扇型”狀態(tài)。這一形狀，使得杭州休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游逐漸向外擴(kuò)散，基本上分為三個圈層，即市中心郊區(qū)的蕭山-余杭旅游圈、臨安-富陽旅游圈、桐廬旅游圈和淳安-建德旅游圈。較為合理的空間布局結(jié)構(gòu)，在距離上也較為適宜。以杭州市(A)為中心，到第一旅游圈邊緣(B)的平均距離23km，到C旅游圈平均距離40km，到D旅游圈平均距離90km，到E旅游圈平均距離125km。距離上的適中，對滿足杭州居民實(shí)現(xiàn)“一日游”、“二日游”、“周末休閑游”、“黃金周度假游”等旅游需求，具有較大的競爭力。
三、休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)模式的表現(xiàn)形態(tài)
利用不同的資源，依托資源的特質(zhì)，開發(fā)具有一定競爭力的休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游品牌，實(shí)行專業(yè)化、品牌化、規(guī)模化經(jīng)營方式，成為目前杭州城鄉(xiāng)旅游發(fā)展的重要特征。在杭州各區(qū)及周邊市、縣，形成了系列專業(yè)化城鄉(xiāng)休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游品牌，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)資源和生態(tài)、自然、休閑、觀光、采摘、體驗(yàn)、考察、科普、教育等內(nèi)容與旅游市場進(jìn)行了恰當(dāng)?shù)膶印Ｄ壳埃贾菪蓍e觀光農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)模式主要體現(xiàn)在下述六個方面。
(一)自然生態(tài)游模式
近年來，杭州以打造“生態(tài)杭州”為杭州發(fā)展的最高境界。因此，在發(fā)展都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游上，“多樣、和諧、健康、安全”成為杭州生態(tài)建設(shè)的一大目標(biāo)。為此，杭州制定了《生態(tài)市建設(shè)規(guī)劃》，從規(guī)劃目標(biāo)指標(biāo)體系、生態(tài)功能區(qū)劃、重點(diǎn)建設(shè)領(lǐng)域和任務(wù)、能力建設(shè)和保障措施等方面規(guī)劃了生態(tài)杭州未來的藍(lán)圖。目前杭州休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)中，諸如“杭州生態(tài)園”、“浙江華豐農(nóng)業(yè)生態(tài)園”、“余杭竹園農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑觀光園區(qū)”、“杭州綠慧生態(tài)休閑農(nóng)莊”、“杭州云森生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)”、“余杭區(qū)杭州魚佬大生態(tài)農(nóng)莊”等，均是以自然、生態(tài)為核心，“自然生態(tài)”類成為杭州休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游的核心。
(二)鄉(xiāng)村休閑游模式
就是根據(jù)市場和游客的需求，以鄉(xiāng)村生活、鄉(xiāng)村意境、鄉(xiāng)村生產(chǎn)為核心，開發(fā)獨(dú)具鄉(xiāng)村氛圍的休閑旅游產(chǎn)品，如，開發(fā)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的休閑漁業(yè)垂釣基地，開展垂釣、劃船、燒烤等休閑活動；利用農(nóng)(林)場規(guī)劃建設(shè)配套設(shè)施，提供農(nóng)作、垂釣、騎馬、狩獵等活動；開發(fā)建設(shè)高山農(nóng)莊，方便游客休閑、度假、娛樂、食宿等。如“杭州雙流農(nóng)莊”、“桐廬縣橫村明大農(nóng)莊”、“淳安縣千島湖鄉(xiāng)村港灣”、“余杭區(qū)翠羊?yàn)承蓍e農(nóng)莊”等。
(三)農(nóng)業(yè)觀光游模式
就是利用農(nóng)村的基本設(shè)備與地理空間、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場地、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、自然生態(tài)、農(nóng)業(yè)自然環(huán)境、農(nóng)村人文資源等，經(jīng)過規(guī)劃設(shè)計，以發(fā)揮農(nóng)業(yè)與農(nóng)村休閑旅游功能，增進(jìn)旅游者對農(nóng)村、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民的體驗(yàn)，提升旅游品質(zhì)，并提高農(nóng)民收益，促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展的一種新型農(nóng)業(yè)。游客不僅可觀光、采果、體驗(yàn)農(nóng)作、了解農(nóng)民生活、享受鄉(xiāng)土情趣，而且可住宿、度假、游樂。如“浙江省農(nóng)業(yè)高科技示范園區(qū)”、“杭州大地之春農(nóng)業(yè)休閑觀光區(qū)”、“杭州蜂農(nóng)氏蜂文化休閑觀光園”等等。
(四)農(nóng)家度假游模式
主要依托旅游景點(diǎn)、生態(tài)優(yōu)勢或民俗風(fēng)情，結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)，以“農(nóng)家樂”為主要形態(tài)的鄉(xiāng)村特色村。同時，充分利用農(nóng)家庭院、農(nóng)家生活和鄉(xiāng)村文化，開展以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”為主題的休閑、娛樂、體驗(yàn)活動，為游客提供餐飲、品茗、避暑、度假等服務(wù)。如杭州推出的各類特色“農(nóng)家樂”等。
(五)民俗文化游模式
就是充分利用本地鄉(xiāng)村特有的民俗風(fēng)情、傳統(tǒng)工藝、文物古跡、節(jié)慶文化、民間藝術(shù)以及古民居、古建筑等，組織開展觀光、游憩、考古、體驗(yàn)、休閑旅游活動。如“梅家塢茶文化村”、“蜂之語蜜蜂王國生態(tài)園”、“浙江(中國)花木城”等。
(六)農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)游模式
就是充分挖掘農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)和加工能力強(qiáng)、市場活躍、商務(wù)會展業(yè)發(fā)達(dá)的優(yōu)勢，依托農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)或特殊設(shè)計的農(nóng)產(chǎn)品交易市場，借助各類農(nóng)產(chǎn)品博覽會和多種形式的以農(nóng)業(yè)資源為依托的節(jié)慶活動，創(chuàng)造商機(jī)、吸引游客，宣傳品牌、帶動消費(fèi)，把鄉(xiāng)村旅游和經(jīng)貿(mào)活動有機(jī)結(jié)合起來。上述各類休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游單位均能利用當(dāng)前農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)活動，積極參與各類農(nóng)產(chǎn)品交易會、博覽會等等，并通過挖掘當(dāng)?shù)靥赜械拿耖g節(jié)日、節(jié)慶活動，開展休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游的市場推介活動，以擴(kuò)大市場的影響力和競爭力。
四、結(jié)論
通過杭州都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游的空間結(jié)構(gòu)與發(fā)展模式的現(xiàn)狀研究表明，發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游不僅成為城鄉(xiāng)旅游和諧發(fā)展的“綠色通道”，也是消除城鄉(xiāng)差別、實(shí)現(xiàn)“以旅助農(nóng)”、提高農(nóng)民生活水平、提高農(nóng)民文化素質(zhì)、滿足都市居民多種休閑游憩活動需求的有效途徑，更能充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)兩大產(chǎn)業(yè)的疊加優(yōu)勢，順應(yīng)統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的客觀要求。
關(guān)鍵詞：觀光農(nóng)業(yè)；景觀設(shè)計；城市；生態(tài)
一?定義重釋
1.1?景觀的定義
景觀是對生態(tài)、技術(shù)和文化影響因素的時點(diǎn)反應(yīng)。景觀是多種功能（過程）的載體，因而可被理解和表現(xiàn)為：（1）風(fēng)景：視覺審美過程的對象；（2）棲居地:人類生活其中的空間和環(huán)境；（3）生態(tài)系統(tǒng)：一個具有結(jié)構(gòu)和功能、具有內(nèi)在和外在聯(lián)系的有機(jī)系統(tǒng)；（4）符號：一種記載人類過去、表達(dá)希望與理解，賴以認(rèn)同和寄托的語言和精神空間。
1.2?景觀設(shè)計的定義
景觀設(shè)計是社會文化發(fā)展的過程中形成的，是一個融合了人類文化學(xué)、建筑學(xué)、地理學(xué)、心理學(xué)、氣象學(xué)等眾多學(xué)科的龐大綜合學(xué)科。D·W·梅尼格講到：環(huán)境使我們作為生物延續(xù)下來；景觀作為文化展示給我們。任何文化都可以從景觀來發(fā)現(xiàn)自身。現(xiàn)在，景觀設(shè)計廣泛應(yīng)用于城市建設(shè)與社會發(fā)展之中，景觀環(huán)境設(shè)計擁有廣泛的對象領(lǐng)域，其宗旨就是在歷史文化的傳承上為人類創(chuàng)造休閑、娛樂的空間，創(chuàng)造舒適、宜人的環(huán)境。
1.3?觀光農(nóng)業(yè)的定義
對于觀光農(nóng)業(yè)，不同的學(xué)者給出了不同的概念。但內(nèi)容大同小異，即觀光農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)為媒介，是我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一種模式，吸引城市人回歸農(nóng)村，體驗(yàn)農(nóng)村生活與文化并同時滿足游覽者觀光、休閑、求知、購物等各種功能的旅游業(yè)。觀光農(nóng)業(yè)是都市農(nóng)業(yè)的一種經(jīng)營模式，都市觀光農(nóng)業(yè)園依托并服務(wù)都市，滿足城市多方面需求。
二?觀光農(nóng)業(yè)園景觀生態(tài)規(guī)劃設(shè)計
2.1?功能分區(qū)與布局
在規(guī)劃中，公園的食品從生產(chǎn)，交易以及物流都為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者量身打造，并可持續(xù)性發(fā)展。觀光農(nóng)業(yè)園在“綠色生產(chǎn)、生態(tài)文化、農(nóng)游合一”的主題下，形成了典型的空間模式是“三區(qū)結(jié)構(gòu)模式核心”：（1）保護(hù)區(qū)，處于園區(qū)的中心地帶，主要提供農(nóng)作物栽培及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，禁止游客進(jìn)入或者限定游覽時間。（2）中心區(qū)，是游覽觀光娛樂區(qū)，供游客參與農(nóng)業(yè)相關(guān)的游憩娛樂活動和農(nóng)業(yè)實(shí)踐活動以及參加娛樂項(xiàng)目，同時在此區(qū)域有配套的服務(wù)設(shè)施。（3）區(qū)，是觀光農(nóng)業(yè)園的服務(wù)管理區(qū)也是農(nóng)產(chǎn)品展示，交易的場所，同時配套餐飲及娛樂設(shè)施。這樣不僅能滿足游客的需求，還能節(jié)省觀光農(nóng)業(yè)園農(nóng)產(chǎn)品銷售運(yùn)輸?shù)某杀荆褂慰秃陀^光農(nóng)業(yè)園都得到實(shí)惠。
2.2?自然景觀要素規(guī)劃
（1）土地與地貌
自然界的土地是人們賴以生存的基礎(chǔ)。她滋養(yǎng)了大地萬物，并讓他們生生不息。經(jīng)過地質(zhì)變化，形成了如平原、低地、丘林等不同的地貌，也給人帶來了不同的景觀感受。在人的視覺感官上，通常把地貌分為角形地貌和曲線地貌。正如角線給人尖銳，剛正，果斷的心理感受;曲線便猶如女人的身體，給人柔美，從容，安靜的感覺。最大限度利用和保護(hù)這些自然特色，對其做一些有益的微小改變，保留原始的地貌特色。對大規(guī)模的改變地形、地貌應(yīng)謹(jǐn)慎處理，以免帶來生態(tài)環(huán)境的破壞。
（2）農(nóng)業(yè)植物
地區(qū)開發(fā)設(shè)計時，要考慮到農(nóng)業(yè)植物外部形態(tài)與色彩隨著季節(jié)和生長周期呈現(xiàn)在根、干、枝、葉、花和果實(shí)的變化，給人提供多種感官享受。從農(nóng)業(yè)植物尺寸來說，一般分為大中型樹木，小型和花型樹木、高灌木叢、中灌木叢、灌木叢和地表覆蓋植物。利用灌層樹木和地表覆蓋層的簡化方案，可有效地結(jié)合分隔的各設(shè)計要素。相反，一個復(fù)雜、多層次的植物規(guī)劃可為單調(diào)或枯燥的建筑組合增添多樣性和趣味性。
3?都市觀光農(nóng)業(yè)在城市景觀中的契機(jī)與問題
3.1?都市觀光農(nóng)業(yè)對城市景觀的推動
都市觀光農(nóng)業(yè)園是位于大都市內(nèi)、都市郊區(qū)和大都市經(jīng)濟(jì)圈以內(nèi)，集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、可以示范、觀光采摘、科普教育、休閑度假于一體。都市觀光農(nóng)業(yè)園呈現(xiàn)出了城市景觀中難能可貴的田園風(fēng)光景觀。同時，都市觀光農(nóng)業(yè)園生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品和優(yōu)美的環(huán)境滿足城市居民的基本生活和精神需求。蘇伯陽提出我國城市觀光農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生有其深厚的時代背景，從需求角度上看，隨著城市化進(jìn)程，城市景觀已經(jīng)充斥著“柏油沙漠”，“水泥叢林”的存在，城市居民普遍具有回歸自然的身心需要。都市觀光農(nóng)業(yè)景觀把具有代表性田園景觀引入到城市景觀中，不同品種的農(nóng)作物種植，不同的種植方式，可以構(gòu)成不同的色彩圖案，產(chǎn)生豐富的景觀效果，從而增添了城市景觀的情趣
3.2?觀光農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題
在城市發(fā)展中，觀光農(nóng)業(yè)以新型景觀的形式豐富了我們的城市景觀。目前，觀光農(nóng)業(yè)園發(fā)展前景廣闊，但也存在諸多問題，成功經(jīng)營的例子不多。主要表現(xiàn)在以下幾個方面:(1)缺少規(guī)劃，片面追求短期利益，對生態(tài)環(huán)境造成破壞。（2）品牌意識薄弱，沒有鮮明特色，沒有通過突出觀光農(nóng)業(yè)園的主題與特色來樹立品牌園區(qū)。（3）季節(jié)性強(qiáng)，造成旺季人滿為患，而淡季門前冷清，經(jīng)營蕭條。（4）規(guī)劃和管理人才的缺乏，導(dǎo)致觀光農(nóng)業(yè)園文化內(nèi)涵不高，活動單調(diào)，旅游資源浪費(fèi)。
4?結(jié)論
都市觀光農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀環(huán)境規(guī)劃是系統(tǒng)的復(fù)雜的問題，作為一種新型的城市景觀，但它對都市景觀的發(fā)展有著重要推動作用。但目前觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計還處于一個發(fā)展的萌芽階段，許多問題還有待進(jìn)一步研究和討論。
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關(guān)鍵詞：園林景觀設(shè)計；觀光農(nóng)業(yè)園；問題；建議
觀光農(nóng)業(yè)作為一種新興的、結(jié)合農(nóng)業(yè)特色的新產(chǎn)業(yè)，需要多學(xué)科、多領(lǐng)域、多角度的研究，園林景觀設(shè)計在其發(fā)展中有著重要的作用，無論是觀光農(nóng)業(yè)的地理位置、面積大小，還是綠地規(guī)劃、植物配置都離不開園林景觀設(shè)計。園林景觀設(shè)計是觀光農(nóng)業(yè)園美感的最直接、最客觀的展現(xiàn)，它是農(nóng)業(yè)園中各異域間聯(lián)系的紐帶，也是農(nóng)業(yè)園的有機(jī)組成部分。其利用農(nóng)業(yè)景觀的特點(diǎn)，將園林美學(xué)的一般原則和農(nóng)業(yè)景觀的自身特點(diǎn)相融合，可為觀光農(nóng)業(yè)創(chuàng)造優(yōu)美的風(fēng)景。園林景觀設(shè)計的成功與否，直接影響到總體規(guī)劃方案的效果，影響到農(nóng)業(yè)園生態(tài)效益、示范效益、經(jīng)濟(jì)效益。因此，注重農(nóng)業(yè)觀光園中園林景觀設(shè)計具有十分重要的意義。將園林景觀設(shè)計應(yīng)用于農(nóng)業(yè)觀光園，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)園林，一方面可為城市居民走進(jìn)農(nóng)村、親近自然、體味田園之樂提供了機(jī)會，游客在觀光園內(nèi)可以學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)，體驗(yàn)農(nóng)家的生活方式和情趣，還可參與摘果、切花、捕魚、放牧等農(nóng)事體驗(yàn)活動，感受農(nóng)家鄉(xiāng)土風(fēng)情，不僅娛樂身心，還可增長知識和見識；另一方面大量城市居民前來觀光旅游，不但給農(nóng)村和農(nóng)民帶來了商機(jī)，促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，而且提高了農(nóng)民思想意識、更新了農(nóng)民的思想觀念，城市的先進(jìn)理念和生活方式逐漸滲透到農(nóng)村每一個家庭，從側(cè)面提高了他們的生態(tài)意識，環(huán)保意識，從而縮小了城鄉(xiāng)的知識文化差異。
1觀光農(nóng)業(yè)園中園林景觀設(shè)計的應(yīng)用現(xiàn)狀
隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)代旅游已經(jīng)日益轉(zhuǎn)化為休閑旅游，對于生活節(jié)奏快、社會壓力日增的中國民眾來說，休閑旅游已成為人們緩解和釋放壓力的有效和重要手段。現(xiàn)代風(fēng)景園林的研究內(nèi)容和領(lǐng)域日益豐富和寬泛，進(jìn)而逐漸影響了農(nóng)業(yè)多元化的進(jìn)程，使農(nóng)業(yè)不僅僅具有滿足人類最原始生存需求的功能，而且兼具了生態(tài)維護(hù)、休閑旅游、文化傳承等多種功能。因而，觀光農(nóng)業(yè)園林的發(fā)展迎來了前所未有的機(jī)遇。近年來，國內(nèi)許多觀光農(nóng)業(yè)園都取得了較高的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。例如山西聯(lián)盛農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)柳石、張杜園林式道路景觀綠化工程使昔日荒涼的呂梁山溝變成了今日的“江南綠園”；綿竹市獼猴桃農(nóng)業(yè)園依據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)原理，將農(nóng)業(yè)生態(tài)技術(shù)與園林造園藝術(shù)相結(jié)合，將濕地景觀與生態(tài)凈水相結(jié)合，營造了一個高產(chǎn)、生態(tài)、優(yōu)美和農(nóng)耕文化濃厚的農(nóng)業(yè)園；還有北京的錦繡大地、上海的孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)、無錫的馬山農(nóng)業(yè)觀光園、揚(yáng)州的高冥寺觀光農(nóng)業(yè)園以及山東的棗莊萬畝石榴園等都取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益，為城市旅游業(yè)增添了一道靚麗的風(fēng)景。雖然，現(xiàn)有的許多觀光農(nóng)業(yè)園都取得了較高的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，但也存在許多問題。
1．1園林景觀弱化或雷同單一
許多觀光農(nóng)業(yè)園只注重生產(chǎn)功能，忽略了園林景觀效果，在園林景觀設(shè)計時沒有達(dá)到“春觀花、夏乘涼、秋觀色和果、冬觀姿”的目的。還有一些觀光農(nóng)業(yè)園的建園地方特色不突出，園林規(guī)劃設(shè)計無新意，園內(nèi)的景觀雷同，生產(chǎn)內(nèi)容單一，游覽者在參觀時就會感覺和許多去過的地方都相似而沒有新意，無法征服游覽者，吸引力自然就減弱了。
1．2沒有因地制宜
投資者在選址時，沒有從當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和自然條件出發(fā)，沒有意識到原有地形地貌和水體情況等自然條件較差等情況，且對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)園林的概念和基本要求缺乏認(rèn)識，在建園時，或盲目引種，或改造地形，導(dǎo)致發(fā)展生產(chǎn)相當(dāng)困難，無法取得效益，違背了園林景觀設(shè)計時要遵循的因地制宜的基本原則。結(jié)果不但建園成本過高，而且在改造之后無法達(dá)到預(yù)期的效果。
1．3建園投資不合理
觀光農(nóng)業(yè)園的園林景觀設(shè)計要有鄉(xiāng)土氣息，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。然而一些投資者只注重觀光農(nóng)業(yè)園的經(jīng)濟(jì)效益，沒有充分認(rèn)識到其使用功能和生態(tài)功能，一開始建園就大興土木，盲目追求高檔，貪大求洋，破壞了可以利用的自然景觀，嚴(yán)重毀壞了原有的自然風(fēng)貌，造成投資較高但效益卻不佳的現(xiàn)象。
1．4文化內(nèi)涵弱
觀光農(nóng)業(yè)園林是一種溝通城市與農(nóng)村、市民與農(nóng)民、農(nóng)業(yè)與休閑旅游業(yè)的有效手段。但現(xiàn)階段的規(guī)劃卻很少將民俗風(fēng)情、農(nóng)事慶典、鄉(xiāng)土人文、特色工藝等農(nóng)業(yè)文化融入其中，園林景觀沒有體現(xiàn)人文意境，致使農(nóng)業(yè)文化正在逐漸流失，沒有達(dá)到寓教于樂的目的。
2觀光農(nóng)業(yè)園中園林景觀設(shè)計的發(fā)展建議
園林景觀設(shè)計是觀光農(nóng)業(yè)的外在體現(xiàn)，它的設(shè)計應(yīng)該具有科學(xué)性、合理性和藝術(shù)性，注重使用功能、生態(tài)功能、社會功能的統(tǒng)一。
2．1主題突出
觀光農(nóng)業(yè)園的園林景觀主題的體現(xiàn)要根據(jù)具體農(nóng)業(yè)園狀況、背景、歷史等情況去創(chuàng)意、深化，應(yīng)當(dāng)以當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品為主要景觀，輔以其它產(chǎn)品共同構(gòu)成更豐富、更自然的自然景觀。經(jīng)濟(jì)效益好、在國內(nèi)知名度高的景區(qū)都有自己的特色主題，例如深圳的世界農(nóng)業(yè)博覽園、上海孫橋的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)、河南省鄭州市陳寨村的特色植物展示園等，既具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)科普教育功能，又兼顧園林和旅游功能。
2．2因地制宜
觀光農(nóng)業(yè)園應(yīng)建設(shè)在具有特色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目的地方，建議選擇原來是種養(yǎng)殖基地的地方。這些地方已經(jīng)具備了建園的基本條件，投資者只需根據(jù)園林的功能要求，布置和添加必要風(fēng)景建筑和休閑娛樂設(shè)施，無需大量改造即可開園營業(yè)。如在果園種植一些觀賞價值高的果樹，注重植物的色、香、味、形等觀賞特性，再添加簡單的設(shè)施，不但可以給游覽者提供采摘和定制服務(wù)，還可以滿足人們游覽休閑的情趣；花圃可以結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，可以讓游覽者欣賞到更多顏色、形狀奇特的花朵，了解更多農(nóng)業(yè)的科普知識。在景觀設(shè)計時要充分利用田園景觀、村居民舍、鄉(xiāng)土風(fēng)情等原有的特色資源，發(fā)揮自然環(huán)境的優(yōu)勢，盡量減少人工造景和景觀改造，這樣建園，不但時間短、投資少、見效快，而且具有濃厚的鄉(xiāng)村園林藝術(shù)特色。
2．3合理建園
適度開發(fā)，長期與近期利益相結(jié)合。投資者在建園時，要在環(huán)境的承受能力范圍內(nèi)進(jìn)行開發(fā)，發(fā)展規(guī)劃的目標(biāo)要明確；開發(fā)的程度要與當(dāng)?shù)氐纳鐣?jīng)濟(jì)相適應(yīng)，不要盲目冒進(jìn)；要以可持續(xù)發(fā)展理論和生態(tài)經(jīng)濟(jì)理論為指導(dǎo)，使園區(qū)發(fā)展穩(wěn)定并持續(xù)。
2．4注重文化內(nèi)涵
觀光農(nóng)業(yè)園的園林景觀在營造時應(yīng)注重挖掘、整合、表達(dá)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化資源，運(yùn)用現(xiàn)代景觀理念、手法、技術(shù)、材料進(jìn)行繼承和創(chuàng)新，不僅有利于傳承和保護(hù)日益消逝的農(nóng)業(yè)文化，而且可以極大地提升農(nóng)業(yè)觀光園休閑游覽的吸引力。如南京湖熟農(nóng)業(yè)大觀園規(guī)劃中設(shè)計了民樂園，園內(nèi)打造了4個各具特色的農(nóng)居片區(qū)：美食農(nóng)居、暢玩農(nóng)居、花香農(nóng)居、藝術(shù)農(nóng)居，充分挖掘農(nóng)事民風(fēng)、民俗文化等元素的景觀價值和旅游價值。
3觀光農(nóng)業(yè)園中園林景觀設(shè)計的發(fā)展前景
將園林景觀設(shè)計應(yīng)用于農(nóng)業(yè)觀光園可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、生態(tài)、文化、美學(xué)等多重效益。發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)園林，有利于農(nóng)業(yè)向功能綜合化轉(zhuǎn)變與發(fā)展，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，有利于農(nóng)村過剩勞動力的就業(yè)，有利于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用與傳播，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的高效性，可帶動農(nóng)村第二、第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，信息化越來越多地被運(yùn)用于社會經(jīng)濟(jì)生活的各個方面，如何將其更好地運(yùn)用于觀光農(nóng)業(yè)園林中，即將觀光農(nóng)業(yè)園林信息化是一個可以深入研究且意義重大的課題。將信息技術(shù)融入觀光農(nóng)業(yè)園林的發(fā)展中，運(yùn)用以計算機(jī)為主導(dǎo)的智能化生產(chǎn)工具，建立聯(lián)機(jī)檢索數(shù)據(jù)庫，將農(nóng)業(yè)信息推廣，可促進(jìn)多方效益的共同發(fā)展，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長方式，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和市場競爭力。
4結(jié)語
關(guān)鍵詞 觀光農(nóng)業(yè)型園林規(guī)劃研究
中圖分類號：K928文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號：
一 觀光農(nóng)業(yè)型園林的設(shè)計原則
1 自然原則
在園林的設(shè)計中，必須要符合自然原則，一方面要盡量的使得原則自然化，少一些工業(yè)社會的影子，另一方面，要充分保護(hù)好自然，在考慮其承受力度的前提下，適度發(fā)展，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
具體的建議大致如下，盡量利用自然的地形地勢，避免刻意的工程改造。一方面減少人工痕跡，另一方面保持原有的自然風(fēng)貌，保持當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)平衡，將人工景觀和自然景觀融合合一，使園林和環(huán)境和諧統(tǒng)一。在植被方面，要全面考察當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，雨水環(huán)境，土地性質(zhì)等情況，種植最適合當(dāng)?shù)貧夂虻闹参铮⑶冶Ｗo(hù)要當(dāng)?shù)氐脑兄脖唬绕涫钱?dāng)?shù)氐奶厣参铩?/p>
2處理好整體和局部的關(guān)系
在設(shè)計觀光農(nóng)業(yè)型園林時，既要讓各個單一的景點(diǎn)有獨(dú)特的特色，也要考慮整體性的效果，讓各個景點(diǎn)之間能夠很好的聯(lián)接，以及營造流線型的整體園林效果。
3 自然環(huán)境和社會經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展
觀光農(nóng)業(yè)型園林的整體體系，不僅僅只是一個自然生態(tài)系統(tǒng)，更是一個社會經(jīng)濟(jì)相復(fù)合的生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)。在接待功能、日常管理等方面，既要考慮自然原因，也要充分考慮社會經(jīng)濟(jì)因素的影響。在園林的設(shè)計中，一方面要依托完善的生態(tài)學(xué)理論，以及最新的科技技術(shù)，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，全面提高園區(qū)的服務(wù)質(zhì)量構(gòu)建綠色科學(xué)的自然生態(tài)系統(tǒng)，另一方面，要結(jié)合社會經(jīng)濟(jì)等因素的影響，協(xié)調(diào)處理各種問題，在穩(wěn)定的前提下，實(shí)現(xiàn)園林的可持續(xù)發(fā)展。
二 觀光農(nóng)業(yè)型園林的具體設(shè)計
1 原有的農(nóng)業(yè)作業(yè)區(qū)的規(guī)劃
農(nóng)業(yè)作業(yè)區(qū)，原來一直都是當(dāng)?shù)鼐用裰饕纳钗镔Y來源，另一方面在觀光農(nóng)業(yè)型園林的建設(shè)規(guī)劃中，這片區(qū)域可以很好的成為游客的游玩項(xiàng)目，不僅可以提高當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖耄铱梢允箞@區(qū)的服務(wù)更全面、更完善。在保留當(dāng)?shù)靥厣那疤嵯拢梢赃m當(dāng)擴(kuò)大種植的規(guī)模，增加經(jīng)濟(jì)作物的種類，滿足不同游客的不同需求。或者建成有規(guī)模、有特色的專類園林，一方面可以提高園林的整體效果，另一方面可以形成良好的整體效應(yīng)，提高園林的服務(wù)質(zhì)量。
2 農(nóng)業(yè)觀光區(qū)的規(guī)劃
農(nóng)業(yè)觀光區(qū)是觀光農(nóng)業(yè)型園林的重要組成，通過不同地理、不同植物、花草的組合，形成與相對現(xiàn)代城市截然不同的風(fēng)景，讓人產(chǎn)生心曠神怡的感覺。具體的構(gòu)建搭配方法有很多，比如利用不同草木的高低特點(diǎn)，營造起伏錯落的綠色波浪，或者成片，集中的種植大規(guī)模的顏色鮮艷的花木，形成花海的美麗景色等等。在這種規(guī)劃的同時，要特別注意花木的控制和修剪，熟悉各類花草的生長周期以及特點(diǎn)，一方面不能影響景觀的整體效果，另一方面要不能影響本地的生態(tài)平衡，防止生物入侵。另外，根據(jù)不同的環(huán)境需求，營造不同的氛圍。比如在休閑娛樂的場所，可以采用顏色鮮艷，結(jié)構(gòu)稀疏的植被，營造一種輕松的氛圍。對于一些商業(yè)會議區(qū)域，可以用顏色濃，枝葉茂，且栽種緊湊的植物，營造莊重嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臍夥铡Ａ硗猓瑢τ谝恍┟烙^效果不是很明顯的墻面、建筑，可以適當(dāng)?shù)挠镁G化植物來修飾。
3 基礎(chǔ)道路的設(shè)計
觀光農(nóng)業(yè)型園林的基礎(chǔ)設(shè)施對于一個園林的發(fā)展十分重要，一在科學(xué)分析，協(xié)調(diào)各種問題的前提下，一方面，要充分保護(hù)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，以及不能破壞園林的視覺效果。另一方面還要最大程度的方便游客。另外，在道路設(shè)計上，也要最好規(guī)劃，一方面，讓進(jìn)來的游客形成良好的第一印象，另一方面，將園林的景色擴(kuò)展到各個方面，當(dāng)然包括道路上。
4 排水系統(tǒng)的設(shè)計
由于觀光農(nóng)業(yè)園林具有相對其他景點(diǎn)的特殊性，水資源在園林中的作用尤為重要，一方面要方面滿足各類植物的供水需求，另一方面，還要滿足員工、游客的生活用水。在用水 的同時，還要防止水流對自然地表的侵蝕，以及隨著園林的開發(fā)投入使用，各種生活污水以及農(nóng)產(chǎn)品加工處理的廢水等等，在做好上述工作的同時，可以充分利用水資源，盡量實(shí)現(xiàn)水資源的再利用。
三 實(shí)例探討
目前國內(nèi)的觀光農(nóng)業(yè)型園林市場十分火爆，到處都在興建這類園林，然而有成功的也有失敗了。這里結(jié)合一些成功的案例來分析分析探討一下觀光農(nóng)業(yè)在具體市場實(shí)踐中，應(yīng)該如何做才能做得最好，以及結(jié)合一些相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)教訓(xùn)，為我國的觀光農(nóng)業(yè)型園林提供一些意見。
比如山東濰坊市西南郊的浮煙山樹林公園。利用其自然資源，以及獨(dú)特的人文景觀——元代吏部尚書張啟巖親筆書寫的《麓臺秋月》碑文，投資2000多萬人民幣，建成了榮自然風(fēng)光和人文景觀于一體的大型綜合園林公園。園林的建設(shè)大抵和上文提出的園林建設(shè)規(guī)劃原則相近，比如在利用原有的自然風(fēng)貌的前提下，修建起了規(guī)模龐大的植物園，形成了優(yōu)美獨(dú)特的自然景觀，而且有效的保護(hù)了自然植被的多樣性要求。對促進(jìn)自然環(huán)境和園林景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展，有積極的推動作用。充分利用本地的自然資源，在原有湖泊的基礎(chǔ)上，建成垂釣湖，不僅滿足旅客休閑垂釣的需要，而且豐富了園林景區(qū)的景點(diǎn)。更重要的是，垂釣不同于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)捕魚，不會對魚類的多樣性有很大的負(fù)面影響。有效的保障了園林景區(qū)各類資源的可持續(xù)發(fā)展。另一方面，積極推進(jìn)市場化，參與市場競爭，在市場中壯大自身實(shí)力，園區(qū)積極尋求政府部門的支持，并結(jié)合自身的實(shí)力，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不僅可以容納大量的游客，而且可以舉辦各種綜合性的活動，在提高自身品牌形象方面，有很大的幫助。
四 未來我國觀光農(nóng)業(yè)型園林的發(fā)展動向
一般來說，觀光農(nóng)業(yè)型園林是著重點(diǎn)應(yīng)該在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和新型農(nóng)業(yè)示范，一方面可以有效的促進(jìn)觀光農(nóng)業(yè)園的發(fā)展，另一方面，可以對促進(jìn)綠化城市，綠化郊區(qū)有很好的積極作用，這種觀光農(nóng)業(yè)型園林，起源于經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的東部沿海地區(qū)，在效仿同樣的成功模式下，各地的這類型園林大力發(fā)展，而且根據(jù)各地方的特點(diǎn)，有不同的具體類別。尤其在最近幾年，在不僅取得了良好的社會環(huán)境效益，而且取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。這樣不僅可以促進(jìn)該行業(yè)的發(fā)展，而且在促進(jìn)農(nóng)村郊區(qū)化，郊區(qū)城市化方面，有很好的效果。
隨著我國工業(yè)化的進(jìn)程，在提高經(jīng)濟(jì)實(shí)力的同時，環(huán)境問題越來越受到人們的重視，而新型的觀光農(nóng)業(yè)型園林很好的解決了這一問題，不僅可以滿足人們對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活的懷念向往，而且可以讓人暫時遠(yuǎn)離環(huán)境日趨惡劣的城市，而且，隨著科學(xué)發(fā)展觀的提出，綠色的觀光農(nóng)業(yè)型園林在這一方面，存在天然的優(yōu)勢，利用本身的綠色產(chǎn)業(yè)，在實(shí)現(xiàn)自然資源和園林景區(qū)和諧發(fā)展的同時，可以很好的提高人們的生活水平。而且我國作為一個人口基數(shù)龐大的農(nóng)業(yè)大國，耕地資源問題顯得十分緊迫，而觀光農(nóng)業(yè)型園林，在倡導(dǎo)新型農(nóng)業(yè)，貫徹綠色概念方面有積極的引導(dǎo)作用。因此，這種模式的園林，強(qiáng)化管理的同時，一旦能夠促進(jìn)園林的良性發(fā)展的話，可以很好的成為未來郊區(qū)旅游發(fā)展的主流。而且隨著人們對環(huán)境越來越重視，“園林城市”的概念被提出來，現(xiàn)在的觀光農(nóng)業(yè)型園林，可以作為一個未來城市發(fā)展的模板，積極引導(dǎo)人類的健康綠色生活。
結(jié)語 本人通過介紹一般性的園林設(shè)計、規(guī)劃，提出了一些促進(jìn)觀光農(nóng)業(yè)型園林發(fā)展的意見。隨著城市人口的激增，城市的環(huán)境被破壞，人們對綠色的需求越來越看重，這種模式的園林，未來會有局大的發(fā)展空間。
參考書目
[1] 楊金鵝 張建林 以山地景觀為特征的觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計探析 [J] 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2010
在20世紀(jì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，發(fā)達(dá)國家的城市化進(jìn)程越來越快，城市化水平日益提高，在這過程中不可避免地出現(xiàn)了如城市土地、環(huán)境等問題。發(fā)達(dá)國家為了解決日益嚴(yán)重的城市化問題，逐漸探索出一條園林模式農(nóng)業(yè)的道路。園林模式農(nóng)業(yè)使風(fēng)景園林設(shè)計與農(nóng)業(yè)工程很好地結(jié)合在一起，可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、生態(tài)、文化、美學(xué)的多重效益。本文論述了園林模式農(nóng)業(yè)主要代表之一的觀光農(nóng)業(yè)的起源及其特點(diǎn)，闡述了發(fā)達(dá)國家園林農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及類型，最后講述了發(fā)達(dá)國家園林模式農(nóng)業(yè)對經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生的影響，旨在為中國發(fā)展園林模式農(nóng)業(yè)提供一定的借鑒。
關(guān)鍵詞：
發(fā)達(dá)國家；農(nóng)業(yè)園林設(shè)計；園林模式農(nóng)業(yè)；農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)；觀光農(nóng)業(yè)
發(fā)達(dá)國家的現(xiàn)代園林模式農(nóng)業(yè)的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于中國，研究發(fā)達(dá)國家的園林模式農(nóng)業(yè)可對中國的農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計提供借鑒意義，為緩解中國快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)和日益嚴(yán)重的城市化問題之間的矛盾提供切實(shí)可行的解決方案，促進(jìn)中國農(nóng)業(yè)成功轉(zhuǎn)型，讓園林模式農(nóng)業(yè)向生態(tài)、科學(xué)等方面發(fā)展，從而也加快中國旅游業(yè)的發(fā)展。
1園林模式農(nóng)業(yè)的由來
發(fā)達(dá)國家自工業(yè)革命后，高度發(fā)達(dá)的城市化進(jìn)程給城市帶來了許多問題，如居住擁擠、環(huán)境惡化、交通擁堵等。發(fā)達(dá)國家提出“田園城市”的新概念，形成了大量的主張以田園、鄉(xiāng)村作為城市問題的出路的城市園林景觀設(shè)計師和流派［1］。如著名的斯德哥爾摩學(xué)派的思想對現(xiàn)代風(fēng)景園林有很大的影響，主張“在城市中創(chuàng)造田園風(fēng)光”。法國在發(fā)達(dá)國家城市農(nóng)業(yè)景觀園林中最具代表性。受法國傳統(tǒng)園林的影響，城市園林設(shè)計與農(nóng)業(yè)、園藝、園林等有著密切的關(guān)系。以色列著名的風(fēng)景園林設(shè)計大師施羅墨•阿龍森在他的設(shè)計中非常重視環(huán)境與本土的農(nóng)業(yè)文化有機(jī)地融合在一起，注重風(fēng)景景觀設(shè)計中的生態(tài)效益，果林、麥田等農(nóng)業(yè)特征元素成為體現(xiàn)本土農(nóng)業(yè)文化的載體。發(fā)達(dá)國家園林模式農(nóng)業(yè)無論是設(shè)計理念還是設(shè)計手法，都反映了設(shè)計師對農(nóng)業(yè)的理解和認(rèn)識［2］。發(fā)達(dá)國家園林農(nóng)業(yè)是一種兼具實(shí)用性和觀賞性的農(nóng)業(yè)模式，它兼具觀賞、休憩、生產(chǎn)等功能。園林模式農(nóng)業(yè)設(shè)計主要是依托農(nóng)業(yè)景觀，把樹林、水渠、草地這些特殊的元素加入設(shè)計中，再加以一定的規(guī)劃和藝術(shù)設(shè)計，使其具備經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、美學(xué)效益。
2園林模式農(nóng)業(yè)的內(nèi)容與特征
園林模式農(nóng)業(yè)在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，對于設(shè)計者來說，一方面開發(fā)出了得天獨(dú)厚的旅游價值，另一方面，園林設(shè)計還必須具備當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光和濃厚的本土文化特色。作為農(nóng)業(yè)園林設(shè)計與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合的典型代表，觀光農(nóng)業(yè)也是發(fā)達(dá)國家的園林模式農(nóng)業(yè)的主要形式。觀光農(nóng)業(yè)在發(fā)達(dá)國家又被稱為觀光休閑農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、觀賞農(nóng)業(yè)。雖然名稱不同，也只是功能上有所區(qū)別，其本質(zhì)是一樣的，即農(nóng)業(yè)園林設(shè)計與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的結(jié)合，它是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游觀光相結(jié)合為特征的。觀光農(nóng)業(yè)是高度城市化發(fā)展過程的結(jié)果，作為一種新興的產(chǎn)業(yè)，具有強(qiáng)大的生命力［3］。
2．1觀光農(nóng)業(yè)的內(nèi)容
2．1．1觀光農(nóng)業(yè)以農(nóng)業(yè)活動為基礎(chǔ)
觀光農(nóng)業(yè)是充分開發(fā)具有觀光、旅游價值的農(nóng)業(yè)景觀，并與本土的文化特色相結(jié)合的一種經(jīng)濟(jì)形式。觀光農(nóng)業(yè)是從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展逐漸轉(zhuǎn)型，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合形成的新興產(chǎn)業(yè)。觀光農(nóng)業(yè)因其本身的特點(diǎn)，充分開發(fā)和提倡具有當(dāng)?shù)靥厣木G色產(chǎn)品，以減少城市污染產(chǎn)品的使用［4］。觀光旅游是一種集生產(chǎn)、藝術(shù)和旅游體驗(yàn)于一體的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，它主要是讓游客欣賞到城市沒有的自然風(fēng)光和體驗(yàn)本土的農(nóng)家活動。觀光農(nóng)業(yè)很好地把景觀園林設(shè)計和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)相融合，設(shè)計師合理有效地營造了農(nóng)業(yè)觀光園的生態(tài)環(huán)境，使其具備生態(tài)效益，可以讓游客體會到與城市不一樣的生活環(huán)境。
2．1．2觀光農(nóng)業(yè)具有旅游業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的雙重功能
觀光農(nóng)業(yè)是一種農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的農(nóng)業(yè)園林模式的典型代表之一，它具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游的功能。對于農(nóng)業(yè)來說，觀光農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的基礎(chǔ)上附加了旅游產(chǎn)值，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值主要是為社會提供了一系列的物質(zhì)型產(chǎn)品，如糧食、水產(chǎn)、花卉等。對于旅游業(yè)來說，它主要為社會提供一系列的精神、服務(wù)產(chǎn)品，與農(nóng)業(yè)相結(jié)合，很大程度上拓寬了旅游產(chǎn)業(yè)的內(nèi)容和范圍，讓旅游業(yè)更加豐富多彩。
2．1．3觀光農(nóng)業(yè)與風(fēng)景園林設(shè)計密切相關(guān)
風(fēng)景園林設(shè)計在觀光農(nóng)業(yè)中扮演了非常重要的角色。無論是觀光農(nóng)業(yè)的面積、地理位置，還是生態(tài)廊道以及城市綠地的規(guī)劃，都離不開景觀園林設(shè)計。農(nóng)村園林規(guī)劃設(shè)計過程中，依托相關(guān)園林設(shè)計理論，從當(dāng)?shù)剞r(nóng)村地域特征出發(fā)，對特有的植物、土地、水等自然元素進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計，創(chuàng)造出具備美學(xué)、生態(tài)、藝術(shù)、經(jīng)濟(jì)等效益的農(nóng)村觀光園。
2．2觀光農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)
2．2．1具備物質(zhì)與精神生產(chǎn)功能
發(fā)達(dá)國家觀光農(nóng)業(yè)的本質(zhì)是依托于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身的。根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的園林景觀設(shè)計，生產(chǎn)功能依然是其基本功能。園林模式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)雙重產(chǎn)品，如花卉、水果、水產(chǎn)品等，以及附帶在農(nóng)產(chǎn)品上的精神產(chǎn)品。觀光農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)功能主要是體現(xiàn)在為旅游者提供農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等特色的物質(zhì)產(chǎn)品上，還表現(xiàn)在游客體驗(yàn)休閑農(nóng)事活動所產(chǎn)生的心靈愉悅的精神產(chǎn)品上。
2．2．2提供休閑、學(xué)習(xí)場所
觀光農(nóng)業(yè)為游客提供了自然清新、別具特色的農(nóng)家休閑場所。發(fā)達(dá)國家在景觀園林設(shè)計中，對于觀光園設(shè)置了各種休閑娛樂設(shè)施，游客能夠充分體驗(yàn)到農(nóng)村的慢節(jié)奏、放松的生活環(huán)境，從而達(dá)到心情舒暢、修身養(yǎng)性的目的。通過一段時間的觀光和體驗(yàn)農(nóng)業(yè)活動，直觀地觀察動植物的生長過程和學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)科學(xué)知識，可以有效地讓游客認(rèn)識和了解農(nóng)業(yè)及農(nóng)耕文化。游客親身體驗(yàn)農(nóng)事生產(chǎn)，可體驗(yàn)寧靜樸實(shí)的鄉(xiāng)村生活，更能體會到收獲的喜悅。
2．2．3具備文化傳承的功能
觀光農(nóng)業(yè)的園林景觀都是依托本土文化來進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計的，具有鮮明的文化特色。觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展使得本地特色的農(nóng)耕文化、生活文化、民俗文化得到推廣和傳承，讓更多的人了解當(dāng)?shù)靥厣拿袼孜幕?/p>
2．2．4內(nèi)容廣博
（1）資源的廣泛性。
發(fā)達(dá)國家觀光農(nóng)業(yè)的項(xiàng)目多設(shè)定在自然風(fēng)光保存完整或者獨(dú)具特色、物產(chǎn)豐富的鄉(xiāng)村地區(qū)。因此觀光景色豐富，資源良好，更加符合游客想要回到大自然的要求。
（2）形式的多樣性。
觀光農(nóng)業(yè)不僅僅包含了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)觀光游覽，還往往提供操作、采摘、健身等特色活動。
（3）地域的差異性。
不同的發(fā)達(dá)國家具有自己特色的觀光農(nóng)業(yè)，如荷蘭的觀光大棚。荷蘭的觀光大棚能夠?qū)⒑商m的田園生活很好地融入到從城市來的游客身上，讓他們直接和大地接觸，親自感受種植植物、采摘果實(shí)、賞花割菜的樂趣。荷蘭的觀光大棚是把農(nóng)業(yè)旅游、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)集合在一起，更有教育農(nóng)園的模式。不同的發(fā)達(dá)國家由于不同的自然環(huán)境，具有顯著的地域差異，豐富了觀光農(nóng)業(yè)的內(nèi)容。
（4）活動的季節(jié)性。
生產(chǎn)功能是觀光農(nóng)業(yè)的基本特征，各個季節(jié)的不同自然環(huán)境造成了觀光產(chǎn)業(yè)具有明顯的季節(jié)差異性。
2．2．5效益多元化
觀光農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)，因此經(jīng)濟(jì)收益很廣泛，有來自農(nóng)業(yè)本身的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品，也有來自旅游服務(wù)的經(jīng)濟(jì)收益，除此還有科研會展的收益，各產(chǎn)業(yè)相互補(bǔ)充，經(jīng)營靈活。對于單一產(chǎn)業(yè)來說，觀光產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險更小，收益更大，不同的開發(fā)層次滿足了游客的不同需求，旅游市場廣泛。
3發(fā)達(dá)國家園林模式農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況及類型
3．1發(fā)達(dá)國家園林模式農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況
發(fā)達(dá)國家的園林模式農(nóng)業(yè)已經(jīng)有較長的發(fā)展歷史。早在19世紀(jì)，意大利就建立了全國農(nóng)業(yè)和旅游協(xié)會，主要是為了鼓勵和促進(jìn)城市居民在農(nóng)村的生活體驗(yàn)。20世紀(jì)，歐洲的園林模式農(nóng)業(yè)有了很大的發(fā)展，園林模式農(nóng)業(yè)始終是實(shí)用性和觀賞性相結(jié)合的經(jīng)濟(jì)形式。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，園林模式農(nóng)業(yè)逐漸擴(kuò)展到亞洲、美洲的部分國家。發(fā)達(dá)國家的觀光農(nóng)業(yè)主要經(jīng)過了4個時期：萌芽時期、觀光采摘階段、度假階段、租賃階段。
（1）萌芽階段。
發(fā)達(dá)國家并沒有出現(xiàn)明確的觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，只是鼓勵城市居民到農(nóng)村中感受生活，在這個時期，園林規(guī)劃設(shè)計并沒有參與到農(nóng)村觀光經(jīng)濟(jì)中，游客主要是參觀農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程。
（2）觀光采摘階段。
發(fā)達(dá)國家開始把經(jīng)濟(jì)的重心放在第三產(chǎn)業(yè)和城市化過程中日益嚴(yán)重的問題上，觀光農(nóng)業(yè)逐漸得到重視，對觀光農(nóng)業(yè)的要求不僅僅停留在萌芽時期的欣賞普通的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀，出現(xiàn)了具有明確觀光職能的農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)。設(shè)計者也開始對觀光園的設(shè)計越來越重視，根據(jù)不同的農(nóng)村特色和本土文化設(shè)計出各種各樣的觀光園區(qū)。
（3）度假階段。
在20世紀(jì)后期，發(fā)達(dá)國家的經(jīng)濟(jì)高度繁榮，游客的旅游需求也隨著生活水平的提高發(fā)生轉(zhuǎn)變。觀光園增加了大量的娛樂和學(xué)習(xí)設(shè)施，拓寬了觀光農(nóng)業(yè)的功能，如教育功能、社會功能、文化傳承功能等。功能的增加要求園林設(shè)計師不僅僅要滿足原先的觀光采摘要求，更要滿足游客在精神層次的需求。
（4）租賃階段。
發(fā)達(dá)國家已經(jīng)形成了觀光、體驗(yàn)、度假相結(jié)合的成熟觀光。租賃模式主要是發(fā)達(dá)國家把大的農(nóng)場劃分為若干個區(qū)域，分別租賃給游客，平日主要由農(nóng)場主人照料。游客既體驗(yàn)了農(nóng)村生產(chǎn)和生活的樂趣，包括采摘、種植、欣賞等，同時也增加了農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)收入。這種租賃形式要求園林設(shè)計者必須對農(nóng)村景觀和本土文化有全面的認(rèn)識和把握。
3．2發(fā)達(dá)國家的園林模式農(nóng)業(yè)的類型
3．2．1觀光園區(qū)
觀光園區(qū)類的這種園林模式農(nóng)業(yè)一般建立在城市近郊農(nóng)村。由于屬于城市近郊，游客游覽的時間主要以一兩天為主。根據(jù)農(nóng)村觀光農(nóng)業(yè)的主題不同，分為采摘、教育、科技主題。法國的普羅旺斯薰衣草莊園是全世界聞名的觀光園區(qū)，被譽(yù)為“薰衣草故鄉(xiāng)”。該薰衣草莊園集薰衣草、向日葵、晨曦、愛情大風(fēng)車、草坪等各種景色于一體，具有休閑、旅游、聚會、攝影等多種功能。
3．2．2休閑度假類
休閑度假類的觀光農(nóng)業(yè)的景色一般比較優(yōu)美，觀光園主要建立在遠(yuǎn)離城市的地方。園林設(shè)計在原有的地域和農(nóng)業(yè)景觀的基礎(chǔ)上進(jìn)行規(guī)劃，并融入本地特色的文化元素。休閑度假類的觀光園一般是半開放的形式，在觀光園中不僅可以觀賞到獨(dú)特的農(nóng)村風(fēng)光，還能親自體驗(yàn)采摘和種植的樂趣，游客還能在觀光園中住宿和進(jìn)行短時間的度假。休閑度假的觀光農(nóng)業(yè)，游客旅游時間多為一周左右。澳大利亞鄉(xiāng)村葡萄酒莊園已成為澳大利亞本國及世界旅游市場的熱門度假項(xiàng)目之一。澳大利亞的葡萄酒蜚聲海內(nèi)外，以口感好，酸甜適中，價格實(shí)惠著稱。游客不僅因葡萄酒而來，也因其特色壯麗的葡萄種植園和莊園城堡的特色景觀。葡萄酒莊園還圍繞葡萄酒釀造開展了豐富的旅游活動，如葡萄采摘、葡萄酒品嘗、參觀葡萄酒釀制過程、參加酒藝培訓(xùn)學(xué)校等，完美地結(jié)合了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游。
3．2．3租賃自助類
租賃自助類觀光農(nóng)業(yè)的前提是有面積較大的農(nóng)場，根據(jù)游客的需要把農(nóng)場劃分為若干小塊，分別租賃給游客，主要用來種植花草、蔬菜、果樹等。租賃自助類的觀光園有利于讓游客獨(dú)立地體會農(nóng)村生產(chǎn)和種植過程，體驗(yàn)農(nóng)村樂趣。租賃自助類的觀光農(nóng)業(yè)的經(jīng)營模式是以假期游客到農(nóng)場作業(yè)，平時由農(nóng)場主代管。這種類型的觀光農(nóng)業(yè)一般是建立在城市中或者城市近郊，游客的體驗(yàn)時間一般很長，多為數(shù)個月。由于租賃的觀光園是由農(nóng)場分為若干部分分別租給游客，各個部分都是獨(dú)立的，要求滿足游客的不同需求，園林設(shè)計必須根據(jù)游客的喜好進(jìn)行。意大利的托斯卡納假日農(nóng)莊坐落于錫耶納和格羅塞托之間的MontecuccoWine地區(qū)，共有70hm2的土地，包括森林區(qū)、牧草區(qū)和穿插于兩者之間的別墅群。假日農(nóng)場的別墅是經(jīng)過整體重建的，在保留了意大利托斯卡納樸素的奢華的同時，每一間都針對客人的要求精心設(shè)計，讓游客體會到家的溫暖。意大利的托斯卡納假日農(nóng)莊可以完美地讓游客與自然進(jìn)行零距離接觸。
3．2．4綜合性農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游景區(qū)
景觀園區(qū)的設(shè)計是依據(jù)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村特有的景觀，利用本地的民俗、文化建立起綜合性的旅游景區(qū)，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、觀光游覽、度假休閑、農(nóng)事體驗(yàn)等結(jié)合起來的綜合性鄉(xiāng)村旅游景區(qū)，規(guī)模一般較大，綜合性強(qiáng)。這種大型的觀光農(nóng)業(yè)，園林設(shè)計時必須進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃，讓旅游資源豐富多彩。現(xiàn)今，歐洲的生態(tài)農(nóng)業(yè)莊園是典型的綜合性觀光農(nóng)業(yè)，它是集生產(chǎn)、旅游、生態(tài)于一體的綠色觀光園。
4發(fā)達(dá)國家園林模式農(nóng)業(yè)對經(jīng)濟(jì)發(fā)展生產(chǎn)的影響
發(fā)達(dá)國家的觀光農(nóng)業(yè)對國家的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)起到了巨大的積極影響，促使本國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，同時也有利于提高發(fā)達(dá)國家的城市生活水平，優(yōu)化國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。園林模式農(nóng)業(yè)為人與自然和諧相處提供了一種有效的解決途徑，它具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益，有效地緩解了經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境污染之間的矛盾。觀光農(nóng)業(yè)優(yōu)化了發(fā)達(dá)國家的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，它是一種把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游觀光相結(jié)合的新興產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了國家的農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)快速、和諧地發(fā)展。解決農(nóng)村富余勞動力就業(yè)的問題也是觀光農(nóng)業(yè)不可忽視的作用之一，這樣就可以有效地緩解富余勞動力帶來的各種社會矛盾，如貧富差距擴(kuò)大化、各種暴力行為等。發(fā)達(dá)國家的園林模式農(nóng)業(yè)可有效提高城市的生活水平和調(diào)劑生活方式。園林模式農(nóng)業(yè)的環(huán)保、高效的特征有別于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。園林模式農(nóng)業(yè)是把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游業(yè)相結(jié)合的新興產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)效益不僅來自于農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品，還來自于旅游業(yè)的精神消費(fèi)，極大地提高了農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。隨著發(fā)達(dá)國家城市化進(jìn)程的加快，經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境污染之間的矛盾越來越尖銳，經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型是不可避免的。通過發(fā)展園林模式農(nóng)業(yè)可以在很大程度上緩解城市化帶來的城市環(huán)境問題，如交通擁擠、住房緊張等。園林模式農(nóng)業(yè)豐富了發(fā)達(dá)國家的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，從而讓經(jīng)濟(jì)形態(tài)向利于生態(tài)平衡的方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)、美學(xué)、生態(tài)和社會等效益的高度統(tǒng)一［5］。園林模式農(nóng)業(yè)具有文化傳播和傳承的作用。園林模式農(nóng)業(yè)以地方特色為主，主要將地方產(chǎn)品呈現(xiàn)給游客，把當(dāng)?shù)氐奈幕厝谌氲疆a(chǎn)品中，使其具備文化和經(jīng)濟(jì)等雙重效益。觀光農(nóng)業(yè)為能夠更好地把旅游產(chǎn)品呈現(xiàn)給人們，必須做得更好，更具觀賞性。
作者：劉峻巖 單位：河北建筑工程學(xué)院
參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞：觀光農(nóng)業(yè)；鄉(xiāng)村旅游；農(nóng)家樂；發(fā)展現(xiàn)狀；對策研究
觀光農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型產(chǎn)業(yè)。它主要是利用農(nóng)業(yè)資源環(huán)境、農(nóng)田景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)文化、農(nóng)家生活等為人們提供觀光休閑、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、了解農(nóng)村的一種農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動。鄉(xiāng)村旅游主要是利用鄉(xiāng)村人文景觀、村落建筑、民風(fēng)民俗、傳統(tǒng)文化、節(jié)慶活動等為人們提供休閑、娛樂、體驗(yàn)鄉(xiāng)村情趣的一種旅游活動。
觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游是隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活水平的提高和休假制度的形成而發(fā)展起來的，是滿足人們精神和物質(zhì)享受而開辟的文化性很強(qiáng)、大自然意趣很濃、農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村特色很突出的一種交叉性產(chǎn)業(yè)，具有經(jīng)濟(jì)、社會、教育、游憩、保健、文化和環(huán)保的多重功能，是當(dāng)前和今后合理有效利用農(nóng)業(yè)資源，優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)效益，增加農(nóng)民收入，擴(kuò)大勞動就業(yè)，加強(qiáng)城鄉(xiāng)交流，促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展和現(xiàn)代化建設(shè)的重要途徑；同時，也是縮小城鄉(xiāng)差別，構(gòu)建和諧社會的重要部分。
在城市化迅速發(fā)展的今天，城市高樓林立、街道狹窄、綠地減少、環(huán)境污染、人口增加、生活節(jié)奏緊張繁忙、生活空間日趨縮小。假日里有限的城市公園和風(fēng)景區(qū)人滿為患，已經(jīng)不能滿足人們對休閑和旅游的心理需求，迫切需要到郊外農(nóng)村尋找新的旅游空間，欣賞田園風(fēng)光，享受鄉(xiāng)村情趣，實(shí)現(xiàn)回歸大自然、陶冶情操、休養(yǎng)健身的愿望。觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展是現(xiàn)今我國鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個新的增長點(diǎn)，是重新認(rèn)識和拓展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要領(lǐng)域，也是高效和深層次開發(fā)農(nóng)業(yè)景觀、聚落景觀、鄉(xiāng)村文化景觀和鄉(xiāng)村田園景觀的重大舉措。觀光農(nóng)業(yè)兼顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、鄉(xiāng)村風(fēng)貌與景觀塑造及觀光、休閑、度假的功能，拓展鄉(xiāng)村旅游，使鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)化成為重要的游憩地，并促進(jìn)鄉(xiāng)村文明的進(jìn)步。
浙江素有“七山二水一分田”之稱，自然景觀具有“千巖競秀，萬壑爭流”的特色。由于其地處亞熱帶，自然條件優(yōu)越，從而為農(nóng)、林、牧、漁等的全面發(fā)展提供了有利條件。因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門比較齊全，是一個以糧食生產(chǎn)為主，多種經(jīng)營全面發(fā)展的省份，同時也為觀光農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了條件。
一、概念的界定
觀光農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)活動為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型的交叉型產(chǎn)業(yè)。它是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托，與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合的一種高效農(nóng)業(yè)。觀光農(nóng)業(yè)的基本屬性是以充分開發(fā)具有觀光、旅游價值的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為前提，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技應(yīng)用、藝術(shù)加工和游客參與及農(nóng)事活動等為一體，供游客領(lǐng)略在其它風(fēng)景區(qū)欣賞不到的大自然的濃厚意趣和現(xiàn)代化的新興農(nóng)業(yè)藝術(shù)的一種農(nóng)業(yè)旅游活動。它是一種新型的“農(nóng)業(yè)+旅游業(yè)”性質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)，既有發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、維護(hù)生態(tài)環(huán)境、擴(kuò)大鄉(xiāng)村游樂功能，又可達(dá)到提高農(nóng)業(yè)效益與繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的目的。
鄉(xiāng)村旅游，就是以鄉(xiāng)村地域及農(nóng)事相關(guān)的風(fēng)土、風(fēng)物、風(fēng)俗、風(fēng)景組合而成的鄉(xiāng)村風(fēng)情為吸引物，吸引旅游者前往休閑、觀光、體驗(yàn)及學(xué)習(xí)等的旅游活動。它包括傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游與現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游。
從以上的概念可知，鄉(xiāng)村旅游包括觀光農(nóng)業(yè)，觀光農(nóng)業(yè)是鄉(xiāng)村旅游的一個重要組成部分。觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的契合點(diǎn)就是“農(nóng)家樂”，即城市居民離開日常居住的環(huán)境，到農(nóng)村的庭院或田園去欣賞、體驗(yàn)民族風(fēng)情和民俗農(nóng)事，盡情享受休閑時光，并通過一系列感官刺激和心靈感受，獲得精神的成長的活動。其實(shí)質(zhì)是在地域的跨越中，在與自己習(xí)慣的城市文化和環(huán)境存在差異的農(nóng)村文化和環(huán)境的體驗(yàn)中，尋求審美和愉悅等精神享受的活動。它是旅游主體（以城市游客為主）與客體（以“三農(nóng)”為主）角色互動的產(chǎn)物。
二、現(xiàn)狀分析
在旅游發(fā)達(dá)國家，觀光旅游、度假旅游、鄉(xiāng)村旅游構(gòu)成三大重要板塊，呈三足鼎立之勢。我國的鄉(xiāng)村旅游在市場需求的拉動下在全國各地蓬勃興起、方興未艾。嘗到甜頭、得到實(shí)惠的鄉(xiāng)村紛紛擴(kuò)大旅游規(guī)模，有力的示范效應(yīng)又使許多鄉(xiāng)村效仿跟進(jìn)。借著社會主義新農(nóng)村建設(shè)的強(qiáng)勁東風(fēng)，各級政府非常關(guān)注“三農(nóng)”問題與和諧社會的建設(shè)。觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游不僅是旅游產(chǎn)業(yè)的重要板塊，而且是旅游業(yè)反哺農(nóng)村的有效的途徑之一。
發(fā)達(dá)國家或地區(qū)的觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展于二戰(zhàn)以后，特別是20世紀(jì)70年代之后，觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游向著內(nèi)容更豐富的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，即不僅提供農(nóng)產(chǎn)品，而且形成一個具有田園之樂的休閑區(qū)，這種“農(nóng)業(yè)+旅游業(yè)”性質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)，既可發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、維護(hù)生態(tài)環(huán)境、擴(kuò)大鄉(xiāng)村旅游，又可達(dá)到提高農(nóng)民收益與繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的目的。
當(dāng)前，我國的廣東、北京、上海、浙江等經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高的都市圈地區(qū)，觀光農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展起步相對較早，發(fā)展較快，形成了一批很有特色的觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)和鄉(xiāng)村旅游景區(qū)，并取得了良好的社會、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益。1998年，國家旅游局把“華夏城鄉(xiāng)游”作為旅游主題，使“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、做農(nóng)家人、娛農(nóng)家樂、購農(nóng)家物”成為農(nóng)村一景，使田園農(nóng)家樂、花鄉(xiāng)農(nóng)家樂、果鄉(xiāng)農(nóng)家樂、竹鄉(xiāng)農(nóng)家樂、漁鄉(xiāng)農(nóng)家樂、湖鄉(xiāng)農(nóng)家樂等成為城市新寵；2004年我國的旅游宣傳主題被確定為“中國百姓生活游”；2006年，全國旅游宣傳主題定為“2006中國鄉(xiāng)村游”，宣傳口號為“新農(nóng)村、新旅游、新體驗(yàn)、新風(fēng)尚”，進(jìn)一步把我國的觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游推向。
大力發(fā)展高效特色農(nóng)業(yè)，走特色農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展道路。既調(diào)整優(yōu)化了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)效益，又依靠科技進(jìn)步，提高了農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益；還建立了農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地，大力發(fā)展了農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，提高了農(nóng)業(yè)規(guī)模效益；同時，通過加大宣傳力度，實(shí)施農(nóng)業(yè)精品名牌戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)了結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)、規(guī)模調(diào)大、效益調(diào)高、農(nóng)民調(diào)富的目標(biāo)。2005年，尚田全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總收入約1.6億元，而“彩色農(nóng)業(yè)”就占到了1億元，戶均約7000元，“彩色農(nóng)業(yè)”總收入比上年凈增逾1000萬元。
（一）種類
1、農(nóng)家園林型。指以農(nóng)家民俗旅游為代表，依托花卉、盆景、苗木等生產(chǎn)基地而形成的“農(nóng)家樂”類型。
2、花果觀賞型。指以農(nóng)家果園游樂為代表，依托各類果園而形成的“農(nóng)家樂”類型。如春觀桃（梨）花、夏（秋）嘗鮮果的花果觀光旅游等。
3、景區(qū)旅舍型。指以自然風(fēng)景區(qū)為代表，依托低檔次農(nóng)家旅舍，游客感覺仿佛把自己的家搬到了風(fēng)景區(qū)，花費(fèi)居家度日的錢，享受景區(qū)的自然風(fēng)光而形成的“農(nóng)家樂”類型。
4、花園客棧型。指通過把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織轉(zhuǎn)變成為旅游企業(yè)，把農(nóng)業(yè)用地通過綠化、美化，使之成為園林式建筑，以功能齊全的配套設(shè)施和客棧式的管理，成為在檔次上高于“農(nóng)家樂”低于度假村的一種休閑娛樂場所。由于觀光農(nóng)業(yè)具有農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的雙重屬性，故其具有生產(chǎn)性、觀賞性、娛樂性、參與性、文化性、市場性、生態(tài)性和高效性等特征；按其結(jié)構(gòu)，又可分為觀光種植業(yè)、觀光林業(yè)、觀光牧業(yè)、觀光漁業(yè)、觀光副業(yè)和觀光生態(tài)農(nóng)業(yè)等6類；其功能可分為觀賞型、品嘗型、購物型、務(wù)農(nóng)型、娛樂型、療養(yǎng)型和度假型等7種類型。
（二）特點(diǎn)
1、濃郁的鄉(xiāng)村氣息和農(nóng)家風(fēng)情。這是吸引市民的魅力所在。由于城里人飽受“城累”，一旦有條件，就迫切希望能親近自然，回歸自然，放松心情。觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游恰恰能滿足市民的這種需求。
2、收費(fèi)公道，價格低廉。觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的吸引對象主要是城市工薪階層，他們有錢，但錢不多。“農(nóng)家樂”低廉的收費(fèi)，讓市民樂于接受。
3、出游便利，次數(shù)多，方式靈活，可采取分時度假。城里人有閑，但閑不連續(xù)。從1995年開始，我國推出了“雙休日”制度；2000年開始實(shí)現(xiàn)了“黃金周”制度。目前，我國全年的法定假日已達(dá)114天，約為全年的1/3。但這種休假是不連續(xù)的。隨著“休息是為了更好的工作”和“工作是為了更好的休閑”的理念的不斷深入人心，隨著假期的增多和延長，隨著帶薪休假、獎勵旅游的興起，方便靈活、可分時度假的旅游形式下定會越來越受到歡迎。而“農(nóng)家樂”因多處城鄉(xiāng)結(jié)合部，恰恰能彌補(bǔ)這一需要。
4、以自住房進(jìn)行經(jīng)營，可根據(jù)營業(yè)需要進(jìn)行改建或整修。我國的“農(nóng)家樂”目前還處于初級階段，還沒有形成大型的公司化經(jīng)營的模式，大多還是以一家一戶為主，營業(yè)面積和內(nèi)容等比較方便靈活。如添加人造景觀與娛樂設(shè)施等。
5、季節(jié)性較強(qiáng)。由于季節(jié)和農(nóng)時的變化，觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游往往表現(xiàn)出較強(qiáng)的季節(jié)性。如花卉觀賞、瓜果采摘等。
（三）意義
鄉(xiāng)村景觀資源的開發(fā)，主要應(yīng)包括鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃與設(shè)計、鄉(xiāng)村游憩地系統(tǒng)建設(shè)、觀光農(nóng)業(yè)資源開發(fā)與鄉(xiāng)村休閑業(yè)發(fā)展等。觀光農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，至少具有三個實(shí)際價值：
1、調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。“農(nóng)家樂”的興起，開拓了農(nóng)村一個新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，可以充分有效地開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)：一是轉(zhuǎn)移了部分農(nóng)村剩余勞動力。“農(nóng)家樂”促使農(nóng)民轉(zhuǎn)而利用農(nóng)村現(xiàn)有的空間資源和綠色資源，就地發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，拓寬了勞動力轉(zhuǎn)移渠道；二是農(nóng)戶收入增強(qiáng)，拉動了經(jīng)濟(jì)的增長；三是保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，塑造良好的鄉(xiāng)村風(fēng)貌，提高人的生活質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量。“農(nóng)家樂”正是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)延伸的新嘗試和農(nóng)業(yè)自然資源的新利用。
2、加快城鄉(xiāng)一體化的進(jìn)程。“農(nóng)家樂”是城鄉(xiāng)文化的一個交匯點(diǎn)。“農(nóng)家樂”的消費(fèi)主體是城市工薪階層，他們是現(xiàn)代文化和城市精神文明的主要載體，“農(nóng)家樂”必將加深城鄉(xiāng)相互的理解與認(rèn)同，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷售市場和帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大勞動就業(yè)。
3、推進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。“農(nóng)家樂”是現(xiàn)代旅游的一種新形式，它豐富了旅游的內(nèi)容，擁有其他旅游形式不可替代的功能和作用，它讓游客了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，體驗(yàn)農(nóng)家生活氣息，享受農(nóng)業(yè)成果，普及農(nóng)業(yè)基本知識；它開拓了新的旅游空間和領(lǐng)域，使游客走進(jìn)“農(nóng)業(yè)”這一大世界，以減輕和緩解城市旅游地過分擁擠的現(xiàn)象，從而推動了現(xiàn)代旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。
三、存在的問題
（一）跟風(fēng)模仿、棄土從洋
由于缺乏規(guī)劃，各地“農(nóng)家樂”發(fā)展往往表現(xiàn)出“八仙過海，各顯神通”的景象，從而讓游客產(chǎn)生“審美疲勞”，讓游客覺得“農(nóng)味淡了”的感覺。而實(shí)際上，觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游一定要注重“農(nóng)家樂”的特色開發(fā)，突出“農(nóng)味”，反映當(dāng)?shù)囟嗖实泥l(xiāng)土文化、純樸的民俗風(fēng)情和恬淡的農(nóng)家生活，避免惡性競爭。
（二）惡性競爭、無序發(fā)展
由于“農(nóng)家樂”發(fā)展歷史較短，業(yè)內(nèi)統(tǒng)一規(guī)范尚未完全形成，多數(shù)從業(yè)人員“半路出家”，不少農(nóng)家樂“土法上馬”，熱情過頭，強(qiáng)行拉客，吃住安全無法保障，降價惡性競爭或抬價宰客現(xiàn)象時有發(fā)生。
（三）竭澤而漁、不顧后果
“農(nóng)家樂”是富民產(chǎn)業(yè)，由于現(xiàn)在還處于發(fā)展階段。不少業(yè)主或政府部門只把眼睛盯在收入或稅收上，不但不注意“蓄水養(yǎng)魚”，而往往不顧后果，竭澤而漁，有使“農(nóng)家樂”旅游被扼殺在搖籃的危險。
四、對策研究
（一）加強(qiáng)指導(dǎo)抓規(guī)劃
由市場需求的拉動而自發(fā)發(fā)展起來的我國鄉(xiāng)村旅游的主體“農(nóng)家樂”，大都沒有進(jìn)入規(guī)劃層面。到目前為止，發(fā)展的自發(fā)性導(dǎo)致的盲目性和短期行為開始顯現(xiàn)，并在很大程度上阻礙“農(nóng)家樂”的擴(kuò)展和深化，亟待通過規(guī)劃來擺脫低層次徘徊并提升旅游層次。
（二）利用優(yōu)勢抓“農(nóng)味”
各級黨委政府、旅游主管部門要因勢利導(dǎo)，充分利用交通、景區(qū)景點(diǎn)、田園風(fēng)光、宗教文化等特色資源，開發(fā)出“農(nóng)家樂”系列產(chǎn)品、“農(nóng)家樂”系列套餐，突出鄉(xiāng)村民俗文化等。使“農(nóng)家樂”走出各自的特色之路，打上各自的特色品牌。
（三）加強(qiáng)宣傳抓引導(dǎo)
“酒香也怕巷子深”。各級黨委政府、旅游主管部門要加大對“農(nóng)家樂”的旅游宣傳力度，擴(kuò)大影響，廣納客源；可將“農(nóng)家樂”制成明信片，刻錄成光盤，拍攝成專題片，在新聞媒體上作廣泛宣傳。
（四）重視培訓(xùn)抓教育
由于“農(nóng)家樂”從業(yè)人員多為農(nóng)民階層，且又是“半路出家”，沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，更沒有專業(yè)管理水平，基本屬于“自成一體”。旅游管理部門一定要結(jié)合實(shí)際組織定期培訓(xùn)，守法經(jīng)營。要讓游客“住的舒心、吃的放心、樂的開心”。
（五）規(guī)范管理抓環(huán)保
旅游、環(huán)保部門要加強(qiáng)協(xié)作，密切配合。既要保證旅游區(qū)的整潔，又要作好旅游過程的環(huán)境教育。讓城里人“進(jìn)得來、留得住、出得去”。
（六）多元開發(fā)抓聯(lián)動
由于經(jīng)營“農(nóng)家樂”的農(nóng)戶多數(shù)“單打獨(dú)斗”、勢單力薄，難以滿足市場多樣化、多層次的需求。為深入挖掘鄉(xiāng)村元素的旅游價值，提升鄉(xiāng)村旅游的吸引力，催生鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品升級換代，必須引入多元的開發(fā)模式，加強(qiáng)產(chǎn)品營銷策劃，設(shè)計獨(dú)特賣點(diǎn)。
交通便捷、環(huán)境整潔是發(fā)展“農(nóng)家樂”的基本要求。如何確保游客“行有基礎(chǔ)”、“游有內(nèi)容”，把發(fā)展“農(nóng)家樂”與時下正在進(jìn)行的“千村示范、萬村整治”工程結(jié)合起來不失為一個好辦法。浙江省已設(shè)立專項(xiàng)資金，重點(diǎn)扶持欠發(fā)達(dá)地區(qū)、海島地區(qū)的“農(nóng)家樂”項(xiàng)目。
五、結(jié)語
觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游在我國的迅速興起，是我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展由溫飽到小康轉(zhuǎn)變過程中大中城市城郊結(jié)合部特有的一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。這種現(xiàn)象的產(chǎn)生不是偶然的，它是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物，是社會需求與供給相互作用的結(jié)果。“農(nóng)家樂”現(xiàn)象，是一種旅游現(xiàn)象，表現(xiàn)為“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”，重在崇尚自然、返璞歸真；“農(nóng)家樂”現(xiàn)象，更是一種城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展現(xiàn)象，從中可以看到一種“以城帶鄉(xiāng)、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)、城鄉(xiāng)互動、相互促進(jìn)”的新型鄉(xiāng)村發(fā)展模式的雛形。深入研究這種現(xiàn)象產(chǎn)生和發(fā)展的規(guī)律，分析這種現(xiàn)象對城鄉(xiāng)發(fā)展的價值，進(jìn)而大力開發(fā)、推廣和規(guī)范“農(nóng)家樂”，無論是對加快全面小康建設(shè)的步伐，還是對尋找解決“三農(nóng)”問題的途徑，都將大有裨益。
現(xiàn)代生活的節(jié)奏日益加快，城市人越來越追求一種與城市繁華截然不同的生活方式，以此來彌補(bǔ)城市生活中所缺失的淳樸、簡單、原始的民風(fēng)，釋放日常的壓力，而觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游恰恰能滿足這種需要，彌補(bǔ)這種缺失。根據(jù)國家旅游局“十一五”規(guī)劃的要求，到“十一五”期末的2010年，我國國際旅游收入達(dá)到530億美元，國內(nèi)旅游收入達(dá)到8500億元，旅游總收入達(dá)到12700億元，旅游直接就業(yè)人數(shù)達(dá)到1000萬人。在“十一五”期間，每年將新增農(nóng)村旅游就業(yè)35萬人，間接就業(yè)150萬人。“十一五”期末，實(shí)現(xiàn)“百、千、萬工程”，即建成100個農(nóng)村旅游特色縣、1000個農(nóng)村旅游特色鄉(xiāng)、10000個農(nóng)村旅游特色村。對此，浙江省旅游主管部門也相應(yīng)提出了“十、百、千”工程。這是我國、也是浙江省首次對觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游工作目標(biāo)進(jìn)行量化，可見，觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游將成為我國旅游業(yè)的重要發(fā)展目標(biāo)。
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